5'-鳥(ㄋㄧㄠˇ)嘌(ㄆㄧㄠ)呤(ㄌㄧㄥˊ)核(ㄏㄜˊ)苷(ㄍㄢ)磷酸二鈉，海帶裡面萃取而來，現在使用的I+G，是現代科學家通過微生物發酵工業化生產取得。在食品中可產生鮮甜味，增加風味促進食慾，可以彌補食物加工後流失的風味。
這個食品添加物好常聽到，很難念，所以小編乾脆連注音都標好給大家。不管是什麼添加物都是不能多食，少量添加卻是可以增加風味喔!
如果想要看詳細的介紹，可以參考分享的網頁內容喔~

【看不懂的食品添加物】

拿著在賣場買的食品
看看背後的食品標示
一堆陌生的添加物一定會讓大家一頭霧水
常見的「5 ’–鳥嘌呤核苷磷酸二鈉」、「5’–次黃嘌呤核苷磷酸二鈉」這又是什麼東西ㄚ！

你也一定要知道>>>
➡如何在食品添加物使用氾濫的危險中守住健康
https://scitechvista.nat.gov.tw/c/TycF.htm
➡窺探食品添加物的全貌與安全性
https://scitechvista.nat.gov.tw/c/vYx0.htm

#食品中的添加物有好多東西哦
#更多科學知識盡在科技大觀園

《#吃掉健康》
最近有時會在電視上看到「X味炒手」的廣告

斗大顯色的標語寫著:

「含源自天然」

「香菇、玉米、蔗糖、海鹽」

「帶出食材自然清甜」

「取代鹽、和味精」

以上廣告文宣、覺得「這樣我就安心多了」的請舉手

不要害羞請放下，因為我老媽到現在還是覺得它很健康。

「X味炒手」中前四項成分就是

《鹽、L-麩酸鈉(味精)、玉米澱粉、糖》

當消費者笨蛋呀、前 2 樣當然可以取代鹽和味精呀(翻桌

⚠️《 L-麩酸鈉 = 味精》
雖然「 L-麩酸鈉(味精)」目前為止動物實驗中未發現太強的毒性，

但對較敏感的人常會引發過敏、稱之「中華料理店症候群」。

臉部到脖子、手臂有灼熱麻痺感，甚至心悸、暈眩及全身疲勞等症狀。

⚠️《香料不只是一種香料》
再來「香料」也是個問題，它其實不只是一種香料。

而是多種添加物的總稱，而這樣的合併標示法是完全合法的。

其不外乎希望以濃厚的香氣吸引消費者購買。

香料中，人工合成的約有 150 種、天然香料則約有 600 種。
香料的組合配方通常還是企業機密，而其中也包含具有相當危險性的物質。

⚠️《化學處理修飾澱粉》
其中還包含了修飾澱粉「 羥丙基磷酸二澱粉」

為一種合成的黏稠劑。

通常是澱粉透過化學處裡理後，轉化成其他物質。

目前並沒有致癌性和生殖毒素的實驗數據，

所以無法 100% 保證安全。

⚠️「核苷酸系調味劑」
廣告中海鹽是指「鹽」、玉米是「玉米澱粉」、蔗糖是「糖」

你一定想說好的「香菇」呢?

其實香菇是指「核苷酸系調味劑」其中的

5'-次黃嘌呤核苷磷酸二鈉 -> 柴魚鮮味成分

5'-鳥嘌呤核苷磷酸二鈉 ->香菇鮮味成分

源自天然的「香菇、玉米、蔗糖、海鹽」都到齊囉

怎樣，這下你不能不服了吧。

整體來說，「X味炒手」不算是真的不能吃的調味食品

算是「黃燈」添加物⚠️ : 「最好少吃」的添加物，雖然目前未發現具有致癌性等明顯毒素，但也無法確定是安全的添加物。

但回家吃飯、就是想要家人吃得天然健康，

誠心的建議各位且慢在料理中撒上滿滿的「X味炒手」

不然你和家人真的就跟餐餐外食沒什麼兩樣了 !

--------------------------------------------------------------------
💚鹽, ⚠️L-麩酸鈉, 💚玉米澱粉, 💚糖, ⚠️香料, ⚠️羥丙基磷酸二澱粉,⚠️調味劑(5'-次黃嘌呤核苷磷酸二鈉,5'-鳥嘌呤核苷磷酸二鈉) , 💚濃縮蛋白質, 💚雞油,💚雞肉粉, 💚β-胡蘿蔔素

添加物紅綠燈請參考>>https://goo.gl/4uzq9l

🐱‍👤:「Peace & Yummy有掛號!!!」是快遞!
🦌:「這是什麼呀?🤔」鹿比疑惑...
打開一看，原來是好朋友Green Monday送的禮物!🎁
薑薑~🎊是3/11剛上市的超商蔬食冷凍杯~
以下這兩款是用🐷新豬肉做成的喔!
「韓式炸醬麵」、「泰式打拋燴飯」
鹿比立馬來吃給大家看!🍽

———🥡【以下是產品詳細資訊】🥡———
▲含蛋奶▲含五辛▲含麩質
(產品本身不含蛋或奶，但因含乳糖，依法規須標示含蛋奶成分。)

●品名:韓式炸醬麵
成分:麵粉、水、洋葱、黃豆、大豆濃縮蛋白、大豆分離蛋白、甲基纖維素、 麥芽糊精、大豆油、辣椒、大豆及小麥發酵物、糖、黑糖、醋酸澱粉、蒜、 鹽、羥丙基磷酸二澱粉、小麥蛋白粉、澱粉、抽出物(酵母、大麥麥芽)、香料、豌豆蛋白、米蛋白、乳酸鈉液、5'-次黃嘌呤核苷磷酸二鈉、5'-鳥嘌呤核苷磷酸二鈉、甘胺酸、DL-丙胺酸、紅甜菜色素、葡萄糖、二氧化矽、香菇粉、琉珀酸二鈉、乳糖、檸檬酸鈉、檸檬酸鉀、乙醯化己二酸二澱粉、乳酸、醋酸鈉 (無水)、DL-蘋果酸、玉米糖膠、焦糖色素、芝麻油、甜味劑-甘草萃、八角粉、脂肪酸蔗糖酯、脂肪酸聚合甘油酯、抗氧化劑-混合濃縮生育醇
※本產品含過敏原大豆、含麩質之穀物、牛奶、芝麻
※本產品為植物五辛素

●品名:泰式打拋燴飯
成分:米、水、洋葱、大豆濃縮蛋白、大豆分離蛋白、蕃茄、蕃茄汁、九層塔、辣椒、大豆蛋白、大豆油、醬油、醬油膏、蒜、醋酸澱粉、鹽、糖、醋、 檸檬汁、香菇粉、菜籽油、麥芽糊精、乳糖、5'-次黃嘌呤核苷磷酸二鈉、5'-鳥嘌呤核苷磷酸二鈉、卵磷脂、檸檬酸、檸檬酸鈉、麻瘋柑葉、澱粉、辣椒粉、 椰漿粉、甲基纖維素、抽出物(酵母、大麥麥芽)、甘胺酸、琥珀酸二鈉、DL-丙胺酸、檸檬酸鉀、香料、豌豆蛋白、米蛋白、紅甜菜色素、葡萄糖、二氧化矽、酪蛋白鈣
※本產品含過敏原大豆、牛奶、椰子、含麩質之穀物
※本產品為植物五辛素

📣「P&Y素食商城」有賣OmniPork新豬肉喔！請趕快去買👉 https://p-y.cc/6316206

👍追蹤我們 Follow Us👍
訂閱 👉 https://p-y.cc/subpy ( 新片通知要記得開啟小鈴鐺喔🔔 )
FB 👉 https://p-y.cc/pyfb
IG 👉 https://p-y.cc/pyig

📧聯絡我們 Contact Us📧
FB 👉 https://p-y.cc/contactpy

#蛋奶素
#五辛素
#全家便利商店
#Omnipork新豬肉