💕 Taipei City, Taiwan.
👉 珠蔥，就是一般俗稱的紅蔥頭，原本是作為料理調味用途，因為它具有特殊的氣味，對昆蟲有忌避作用，栽培上不太需要使用農藥，是一項安全又健康的農產品。台北凱撒大飯店X新北市農業局，聯名推出「珠蔥食憶無菜單料理」，現在正是品嚐珠蔥的最佳時節，從經典的珠蔥烘蛋、...
💕 Taipei City, Taiwan.
👉 珠蔥，就是一般俗稱的紅蔥頭，原本是作為料理調味用途，因為它具有特殊的氣味，對昆蟲有忌避作用，栽培上不太需要使用農藥，是一項安全又健康的農產品。台北凱撒大飯店X新北市農業局，聯名推出「珠蔥食憶無菜單料理」，現在正是品嚐珠蔥的最佳時節，從經典的珠蔥烘蛋、珠蔥炒臘肉到創意的珠蔥酥餅，都能讓大家享受到珠蔥料理的美味，即日起至5月底前至「台北凱撒大飯店(王朝中餐廳)」都能享受到珠蔥料理迷人風味。
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📸 「食憶無菜單料理」NT $ 520/人（+10%）
這是「台北凱撒大飯店(王朝餐廳)」去年底推出的台式澎湃懷舊美味饗宴，是平日商業午餐的新選擇。飯店會依用餐人數上菜，並且不提供點餐：
⭕️ 2~6人用餐，提供的菜為：人數+2
⭕️ 7~9人用餐，提供的菜為：人數+3
⭕️ 10人用餐，提供的菜為：人數+4
（例：全家共8人用餐，則提供8+3=11道菜）
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👍 「食憶無菜單料理」比較特別的是，還有提供芋頭米粉湯、芋頭粥、滷肉飯、白飯無限供應自助取餐，取餐區並提供烏龍茶、開水可自行取用。
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📸 黃油玉米雞佐主廚特製珠蔥醬
玉米雞雞皮帶著金黃色澤看起來特別好吃，肉質厚實油脂豐富，雞皮特別脆彈，搭配主廚使用珠蔥與辛香料調製而成的祕製珠蔥醬，滋味讓人著迷。
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📸 珠蔥炒臘肉
爆香蒜頭和蔥白，再加上臘肉和珠蔥、辣椒翻炒，臘肉的鹹香混著爽脆的珠蔥，鹹香脆口、非常夠味，這道菜中的珠蔥香味更加鮮明。
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📸 珠蔥烘蛋
主廚運用巧思將青蔥改為平溪在地小農現採無農藥的珠蔥，大火熱油加入蛋汁後加入珠蔥，火侯的掌控得非常好，看起來表面烘的乾乾的，但吃起來是軟嫩的，裡面水份很足，入口後有著淡淡珠蔥的香氣。
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📸 油淋珠蔥鱸魚磚
魚一端上桌就馬上聞到香氣，珠蔥油淋後保留著翠綠及香氣，搭配鱸魚也很合適，鱸魚肉質細嫩，沒有土味。若是兩個人來有沒有機會可以吃到鱸魚呢？答案是有機會的喔！只是份量會較小，飯店是依人數出餐並調整份量的！
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📸 燒珠蔥燒豆腐
這道真的很好吃，外酥內軟的老皮嫩肉，再拌上珠蔥爆香過的特製醬汁，拿來拌飯可以多吃一碗，好夠味。
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📸 客家珠蔥小炒
三層肉、乾魷魚、豆干、芹菜..等食材，加珠蔥、醬油，是客家料理中很重要的一道家常菜，豐富的配料，創造出最簡單平凡的美味。
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📸 椒鹽香酥蝦
鹹香的椒鹽香酥蝦，喝酒時必點的一道菜！經過油炸後的蝦肉特別緊實，椒鹽口味好涮嘴，讓人忍不住多吃幾隻。
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📸 老干媽炒花枝
使用老干媽系列辣醬辣炒彈牙的花枝，開胃又下飯，不愧是超人氣辣醬品牌
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📸 阿婆紅燒肉
光看就覺得好吃，腴嫩脂香，肥瘦相間的五花肉，不會過鹹或太甜，吃鹹粥或是黑白切的好朋友，跟提供的主食根本就是超搭。
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📸 滷豬腳
QQ的豬腳有著豐富的膠原蛋白，很適合女孩兒喔！
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💸 珠蔥酥餅
這道是加購的，不在「食憶無菜單料理」的菜式中，之前曾吃過王朝中餐廳的「蘿蔔酥餅」印象深刻，這次主廚有「珠蔥酥餅」，肯定要點來嚐嚐看。精選平溪珠蔥佐入炒過的蝦米與獨家特調辛香料調味，手桿外皮讓酥皮層次分明搭配新鮮餡料，讓你吃完還想再吃。
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…（※「食憶無菜單料理」供應的菜式，每日皆可能有所不同，請依店家實際供應為主，也請不要為難店家唷！）
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🔎 點我的IG簡介，可看更多照片！✌
⛳ 『王朝餐廳 Dynasty(凱撒飯店Caesar Park Taipei)』
📌 Add：台北市中正區忠孝西路一段38號【近捷運台北車站】
📞 Tel：02-2311-5150 # 2331
🕛 Business time：From Sunday to Saturday: 11:00- 14:00；17:30- 21:30
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鱸魚鹹粥 在 永圻享。鱸 Facebook 的精選貼文
#涵涵媽咪 教你煮大人小孩都愛吃的『鱸魚鹹粥』
簡單料理，滿足全家人的味蕾😋
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🔸材料：
虱目魚肉1包，虱目魚丸6顆，寶寶魚湯2包
薑片，蔥段，蔥花，洋蔥，蒜頭酥，芹菜末，雪白菇，米酒
(預煮白粥一鍋，份量為四人份）
🔸作法：
少許油，洋蔥，蔥段，爆香，
炒香炒到金黃色後
倒入雪白菇、虱目魚肉、虱目魚丸、拌炒
再倒入適量
醬油，鹽，米酒、拌炒
魚肉大概半熟撈起
先放一旁等等操作
轉小火倒入寶寶魚湯2包，煮到湯滾後加入預煮的白粥，在加入七星鱸魚肉，加入蒜頭酥少許，煮滾後轉小火試味道基本上這時候已經有非常鮮美的海鮮魚湯味道，最後加入蔥花、芹菜末、口味重的可以再稍微調味（鹽、醬油）
調味、食材都可依每位為媽咪自行調整唷！
不放任何調味料就很美味😍
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