#直播預告 9/3(五)晚上7:00
#中秋吃吃喝喝胖團　#有史以來最好康的直播

開學第一周，小朋友早上起得來嗎？各位爸媽，是不是通知單回條簽到手軟？終於到了星期五，晚上就一起來看強哥直播吧！這次直播絕對不一樣！

#衝破200人就大抽獎
一切都起因於小編說，跟了烤肉團，好想有一個電烤盤喔！強哥說，小編的願望，就是大家的願望！然後，明天的直播，只要看直播的人數超過200人，就開始抽獎！留言告訴我們，你最想要哪一個？

200人⬆ 就抽電烤盤1台
300人⬆ 再抽送養生壺1台
400人⬆ 再抽氣泡水機1台
500人⬆ 再抽空氣清淨機1台

#這是一場實境秀_脫口秀_3D直播秀
感謝我們的好朋友 矽統 3D 直播玩家 贊助直播設備，明天的直播可不只是老王賣瓜而已，你會看到黑熊、大野狼、月球漫步…全部湊在一起，到底能不能順利上場呢？

#吃吃喝喝一次準備過中秋
在華麗的3D場景中，豐（混）富（亂）的LIVE實境秀，強哥會介紹有吃、有喝的，如果你怕胖，還可以選擇禮盒來送人！「中秋吃吃喝喝聯合團」明天開團啦！

➊#安永鮮物-安心無毒烤肉食材團
➋體現台灣人情味的- #微熱山丘禮盒組
➌中秋佳節不可少的 #花蓮老欉文旦禮盒
➍重現日本百年傳統甜點的 #石安牧場五三燒
➎補養調理金牌好物- #安永鮮物鱸魚精

明天晚上7點，我們在 如果愛生活 等你喔！還沒加入的，現在就追蹤起來～
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目前西班牙JoanMiro美術用品正在開團中哦！
▋開團資訊
團名：西班牙JoanMiro美術用品
期間：2021/9/1 (三)～9/7 (二)
搶購時間：9/1 (三) 中午12:00
團購連結：https://p3.groupbuyforms.tw/3f7iy
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#紅花鐵板燒 #卡馬龍 #十八養場 #食材補貨
#滿額累計送 #滿額禮送好送滿 #海鮮 #肉品
🔥團購表單：https://gbf.tw/tpzjd
雖然微解封稍微有開放內用，不過說實話大部分的家庭還是會自己煮比較多，
家裡的食材也是需要準備的啊！！！
　　
大家還記得之前開了的卡馬龍海鮮和肉品團嗎？？
這陣子陸續有些媽咪敲碗補貨團，於是吉太太立馬跟廠商爭取，
而且還有超人氣 “紅花鐵板燒”的聯名精選食材！！
大家一定要趕快看吧😍～～～～
真心要說，像卡馬龍這樣高品質又新鮮的食材，大家真的要趕快補好補滿～～很多食材是售完不補唷！！
#快說那羊排是不是hen可以
#地瓜球的一口吃蝦蝦真的很誇不誇張
　　
不得不說，這團真的有夠澎湃，應有盡有啦！！！
首先這團絕對要特別提的就是跟知名鐵板燒名店-紅花鐵板燒聯名推出的精選食材，
在家也可以輕鬆吃到超美味的鐵板燒料理呢😍～～（用烤的、煎的、氣炸都沒問題）
❤️紐西蘭法式帶骨小羔羊排 （吉太太的最愛，吃起來很鮮嫩！）
❤️特製烏魚子鴨胸 （地瓜球超誇張，直接咬下去，一口氣吃了四五片！！！有這麼愛嗎～～～）
　　
除此之外，如果是如果第一次訂購馬卡龍的食材，還不知道怎麼挑選的話，可以跟著吉太太的推薦訂起來～～～～
❤️卡馬龍白晶蝦
❤️北大西洋極凍野生厚切鱈魚
❤️智利極凍厚切鮭魚菲力 （這好適合老人家和小孩，因為完全沒刺～也太方便！！！）
❤️北海道干貝 S生食級
❤️國產溫體鮮嫩去骨雞腿排
一定要說，之前賣到翻掉的“國產溫體鮮嫩去骨雞腿排”，大家一定要記得放到購物車唷～～
　　
順便說上一團的排行榜如下，大家也可以參考唷～～～
🔹海鮮：無毒美洲白晶蝦、特級鮪魚腹排、野生厚切鱈魚、薄鹽鯖魚片、厚切鮭魚
🔹肉品：去骨雞腿、熟成厚切肋眼牛排、A5和牛漢堡肉
🔹補充體力：十八養場常溫滴雞精
　　
#吉太太滿額禮
別忘了只要跟吉太太馬卡龍團，滿額禮還會累計送喔！
✨滿2800元贈頂級挪威薄鹽鯖魚片2片
✨滿3800元贈去骨雞腿排1隻+海鱸魚菲力1片 （還送頂級挪威薄鹽鯖魚片2片）
✨滿5200元贈厚切鮭魚菲力包+十特級鮪魚腹排 （前面的鯖魚、雞腿排、海鱸魚通通也送）
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#買越多送越多 #是否超划算 #送送送
　　
*客服資訊
E-MAIL： service@camaron.com.tw
@Line： @camaron(帳號有含@）
(周一~五 AM10:00~PM 3:00 國定假日不服務 )

「煮飯，是件浪漫的事情。」

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前幾天有篇主題寫到說，煮飯是件「親密」的事情

那麼今天就來說說如何「浪漫」的煮一頓飯吧！

前陣子粉專收到了一封私訊，說要找我教人煎牛排

聊了一陣子後才知道，原來對方是通過 #料理之王 知道我的

（原來被淘汰也會被記住呢lol）

對方是個孕婦，覺得老公在她懷孕期間很辛苦地照顧他

加上老公平時很喜歡看料理節目，在 #料理之王 上看到我後覺得我很灑脫

這位新好男人也因為孕婦需要蛋白質，想學好如何煎牛排

於是，聯繫了我，這次有趣的「帥哥主廚到你家」案子也就成立了（自己說

我開了3道菜，海鮮沙拉、牛排主餐與快速甜點

行程便是帶這位新好老公去逛內湖好市多，教他如何辨別肉的好壞（很重要！）

接著再到我的地盤 #內湖家樂福 帶他採買並認識家樂福商品

哎，這麼好的推廣代言人哪裡找，快找我合作啊

Anyway 過程中新好老公Jay與我相談甚歡，我也不小心買了更多的食材，打算來教好教滿

這畫面不禁讓我回想起以前在英國時帶人去超市採買，接著回家教你煮飯的時期

Well 這次的重點是牛排，於是教JAY如何從賣場裡眾多的牛排中挑出裡頭最好的那一塊，接著帶回他家，在一個我完全沒使用過的廚房，煎出一樣美麗性感的牛排

過程中也帶他認識了不同醬料、起士、蔬果的使用法

第一道菜是宴客方便菜，客人到家裡拜訪，你在廚房裡忙進忙出，客人等菜等很久實在是不好

所以有一兩道可以利用小烤箱就能出菜的食譜是很重要的

家樂福有相當多不同的魚肉罐頭，品質與味道都屬優良，還能常溫保存

#家樂福法式長棍 買一支切薄片進小烤箱烤脆，接著罐頭打開，我切了點宜蘭的金棗蜜餞與蜜糖番茄上去，烤一烤之後就可以挖在麵包上配著吃

另外一道也是搭配脆烤的麵包，選用的是好市多的義式生火腿，可這生火腿那麼多包，哪一包才好吃呢？

Well 選擇脂肪層有厚度，且油花滿佈肉裡的準沒錯

拿了盒家樂福空運的出清草莓，59塊一大盒，橄欖油跟黑胡椒醃製後擺在麵包脆上，接著鋪上美麗油芝芝的義式生火腿，進烤箱再考一分鐘

這樣，又是一道輕鬆宴客的菜啦～

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再來，義式瘋狂水煮魚，選用家樂福的鱸魚，去鱗片內臟與鰓之後，刀身下四刀見骨的刀痕，表面擦乾水分，撒點鹽巴後下鍋橄欖油兩面煎至金黃後取出

接著同個鍋子炒香一些配料後，魚放回去，下熱開水接著燉煮，剛剛好熟之後取出接著大火收乾醬汁

一道餐廳少說收你600的瘋狂水煮魚，上桌！

——

其實做到這裡發現有點做上頭了，接著還來了道豆漿櫛瓜湯，因為孕婦不能喝太多牛奶，於是選用了涓豆腐加上無糖豆漿，取代牛奶與鮮奶油製作而成的豆John櫛瓜濃湯，突發奇想的湯好喝到讓我想放在再春菜單上lol

接著還弄了煎Halloumi與羽衣甘藍的沙拉，搭配家樂福獨賣的 #厚切培根

整個沙拉不額外加鹽做調味，起士跟培根都有鹹，最後淋上陳年巴薩米克醋帶酸味即可

——

接著，重點來了，一塊16盎司，厚度近4公分厚的肋眼牛排，如何利用家用的小烤箱與平底鍋，也能做出餐廳等級的美味牛排呢？

其實我啊，不是很相信什麼摸手掌摸下巴摸嘴邊肉的熟度測試

你知道要能透過那些方式精準判斷肉的熟度，需要經過幾百幾千塊牛排的訓練嗎？

所以跟非廚師的人這樣說實在很不負責啊⋯

再者，每一塊肉都不一樣軟硬度，要能透過按壓去精準判別出不同部位的熟度，更是難上加難！

明明就有一套精準的溫度測量方式，可以讓你知道肉內部的熟度，所以呢，這次我選用可靠的英國溫度計 #thermopen 來輔助我做牛排教學

首先這麼厚的牛排從超市買回來，或是從冰箱拿出來

在室溫給他好好放兩個小時都不是問題（相對涼爽不照到太陽的地方）

接著取出、用廚房紙巾將表面血水擦乾之後，撒上一些好的鹽巴（貴的鹽巴都比較不鹹，較能控制肉的鹹度）

再來重點來了，是不是都看網路上說煎牛排要大火？

我相信部分的你們也嘗試過，無論你家裡是用什麼鍋子

每次煎牛排是不是都搞得好像失火一樣，滿間的濃煙與不好的氣味

而且這麼厚的牛排你用大火煎，肯定外焦內生，溫度傳達的不夠均勻

家用的牛排煎法，絕對跟你想像的很不一樣

家裡的爐火與鍋具大部分時候（以及抽油煙設備）都不會有餐廳的廚房好

所以，將肉室溫放兩小時後（保鮮膜蓋著），稍微厚的不銹鋼平底鍋或是鑄鐵鍋，開中小火預熱一下，下一點油，將鹽巴調味的牛排下鍋「慢慢煎」

跟我做鮭魚一樣，不要急，也不要理那些什麼開餐廳的人講要大火
（大火你八成會弄出一塊焦味十足內裡很生的牛排）

慢～慢～來～

均勻的每一面都花3分鐘煎到上色，慢慢煎也是會上色的（相信我）

接著取出鋁箔紙，包他個兩層後，放在爐子旁，計時五分鐘！

接著放進小烤箱裡，150度預熱2分鐘後，放在裡頭，計時五分鐘！

接著把肉從鋁箔裡取出來，回鍋子裡大火煎一分鐘左右！

接著再包回鋁箔紙裡，放進預熱後關掉的烤箱，計時五分鐘！

接著再打開，放在砧板上，最後再放五分鐘後，即可達到內裡溫度55上下的完美五分熟牛排

Well 我知道，聽起來挺複雜，但聽我娓娓道來

這個方式下作的牛排，我們先將外層煎香後，利用外層有的餘熱，我們用鋁箔包住這餘熱，讓牛肉慢慢在裡頭熟

接著五分鐘後，餘熱銷去一點之後，再進去有溫度的烤箱，讓他保持著溫度

再來取出，回鍋子讓他二次煎，再次讓肉找回溫度後，接著再一次包回鋁箔紙裡

這樣的做法雖繁複，但卻能讓你的牛肉一直保持在很溫順的加熱狀態（類似舒肥手法，只用徒手操作）

如此煎的牛排，完全不輸舒肥牛排啊我跟你們說，絕對適合你在家裡試試！

（以上參數只適合他們家裡的烤箱/爐火/鍋子，你得自己微調！）
（所以啊，買溫度計是很重要的！）
（似乎可以賣溫度計了lol）

——

在吃完性感的牛排後，我還教JAY準備了一道甜點，速成的起士蛋糕

教學完之後雖一陣累但也心滿意足，教學真是好玩啊

尤其是破除迷思式的教學，讓我成就感爆棚 ❤

也看到夫妻倆滿滿的愛意，老公那份想煮好吃的給老婆吃的心意

其實就是一件超「浪漫」的事情！

下一次的帥哥主廚到你家， 到底會跑到哪裡呢

#廚師漢克
#好市多牛排
#家樂福食材
#帥哥主廚到你家

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