//我不信世上有這種巧合。

邱香果，中國病毒學家。1985畢業於河北醫科大學，1990天津大學免疫學碩士，2003開始於加拿大温尼泊國家微生物學P4病毒實驗室做助理，P4乃病毒硏究最高級別（Level 4 Pathogens)，專硏極度致命病毒，全加拿大只有一間。邱香果因協助硏究伊波拉病毒有成而晉升至硏究科學家，從此她頻密往返中國，喜歡把中國畢業生帶返加拿大P4實驗室工作。她在中國期間，恒常探防中共科研機構，協助中國科學院建立中國第一所P4實驗室，訓練中國病毒科學家，地點在武漢。
2019年3月31日，邱香果把伊波拉及Henipah活病毒偷運往中國科學院。Henipah病毒致命率達50-70%，主要經蝙蝠或病豬傳染給人類，然後人傳人，人類感染症狀與武漢肺炎相似。

百度和google邱香果，你只會看到大陸人幫她洗白的鱔稿，中文資料缺乏。找Xiangguo Xiu，加拿大警方把她從實驗室帶走的新聞資料也遺漏細節，加拿大警方與實驗室都守口如瓶。

中國當然不承認「高價向邱香果買賊贓」，也把事情包裝成「加拿大欺負出色華人科學家」等等混淆視聽。但中國人到先進國家讀書並從事高科技，被中共聘為知識產權間諜，再被天價聘請回流，把所學反芻給祖國...的例子有太多太多。

大陸人偷加拿大實驗室的病毒活菌到武漢實驗室要幹什麼？用基因編輯制造新超級病毒？研究生化武器殺死幾百萬外國人？研制疫苗，然後洩漏新超級病毒，然後聲稱硏發出疫苗，然後高價賣給全世界賺外滙？//

#人禍之中的人禍

《免費娛樂嘅大結局》陳心遙
《信報》2018年9月26日《視線所及》專欄

喺一個商營嘅媒體工作，其中一樣要學嘅就係平衡節目內容同廣告。一來，政府對電子媒體廣告有嚴格規限，唔可以隨便將廣告內容滲入節目。於是巧妙地將訊息植入節目入面又唔犯例成為媒體營銷嘅一門學問。
有好多媒體實行「來者不拒」嘅政策，有錢就會幫你諗掂佢。但以往仲有少數媒體係唔輕易向廣告商，亦即係金錢屈服，堅持節目內容先行，謝絕廣告紛擾。因為即使技巧再好，廣告贊助訊息或多或少都會破壞節目趣味。以前嘅一套係咁行：你做個節目好聽，收視收聽率會高，民間有口碑，廣告商同agencies自然會正正經經喺廣告時段落廣告。首先擺脫枷鎖嘅係電台，廿幾三十年前開始已有大量贊助內容；仿效雜誌鱔稿玩法。但由於受廣管局條例監管，要左閃右避。錢賺到，但犧牲嘅自然係節目可聽性，聽眾減少，又需要更激進方法去吸廣告，形成一個循環。
之後到電視。一般人都覺得一個衣香鬢影嘅場合，一班藝員個個着得珠光寶氣，圍埋一齊，徒手食快餐烤雞突兀。畫面反差太大，絕對合乎廣告嘅本質，但就引嚟不少觀眾嘅強烈反感。觀眾都唔係儍嘅，一早明白媒體同受眾嘅契約內容，得到免費娛樂嘅代價就係接收廣告。但今時唔同往日，一街都係資訊、影像，泛濫到免費都要揀嚟睇，仲要我睇夾硬嚟嘅廣告？
近年搵錢最成功某個網媒，成立初期好多關於時事嘲諷，每個post，網民都瘋狂轉載。今日，佢哋大部分內容都係擺明車馬嘅廣告；仍然個個洗版。一來，新一代先唔理會係咪廣告，最緊要過癮。二來，習慣已成，同電視嘅慣性收視係同一道理。
一直以嚟，最忠心於大台嘅觀眾係邊個階層？係家庭主婦呀，市場俗稱師奶。好多賣家庭用品嘅客戶出去搞完一輪，最終都係返去大台嘅懷抱。照道理，係咪應該緊抱呢班忠實擁躉先。不過最近就傳出大台要摺埋嗰個人所共知，以家庭主婦為主要對象嘅午間節目，要變身做一個網購台。節目都未出唔知係點，不過斷估應該成個節目都係用「內容形式」介紹呢樣介紹嗰樣產品嘅廣告嚟。多唔多人想睇？大家即管期待。
我哋不如認真諗諗：免費娛樂終局會係點，唔係淨係針對電視。幾年前有一位時事評論員訪問我，佢都話電影嘅未來係咪應該變成免費娛樂，然後靠廣告去生存。我當下就解釋畀佢聽：呢個建議唔可行。唔使例子啦，全個香港都係活生生嘅失敗例子。

#免費娛樂嘅大結局 #信報 #陳心遙

某大飲食雜誌曾找我寫食，零秒即謝過推辭了。
第一，沒時間，更真，沒本事。
我沒本事也不想進入「食評類」人的系統。
收錢寫稿，R頓飯寫個post是常識吧。

//給你吃一頓免費餐，旅一個便宜遊，交易須送鱔稿大讚。替人公關同時自我公關，替人吹噓又大捧自己博命曝光，互慰自慰，互high自high// 我做不來。
《Chef's Table：France》的一位著名法國食評，在片中是個黑影，強調自己不願出鏡，為的是到餐廳時可吃到最真的水平，寫最真的食評。

我沒本事收錢或收好處亂讚，太多造市造假虛偽吹捧的圈子，怕怕。
我寫的，讚或彈，祇可以是真的。

怪祇怪世人過度追逐名氣，凡什麼排名、米芝蓮光環、拍成影片，即時封聖咁滯，個個盲目崇拜名牌、爭住排隊，如邪教文化，好cult。

幾多廚師，抵受得住名氣天天按摩、讚譽日日擦鞋，社交網頻頻自high，仍可以保持純粹的廚心和初衷？Massimo Bottura可能是因名氣而廚心變質的例子，蔡瀾先生大不滿，葉一南又扁嘴，我去吃時，比他們都早，冇咁紅，卻是好好的。

你食名氣定食味道？你做廚師定名人？

清代名士食家袁枚，寫下經典飲食秘笈，乜都未講之前先寫「戒」。戒掉飲食的弊端。其中一條大戒：「戒耳餐」。

「何謂耳餐？耳餐者，務名之謂也。貪貴物之名，誇敬客之意，是以耳餐非口食也。」把精力都花在追求虛榮之上，煮者如是，食者如是吧。
今時今日，仲要「戒眼餐」。

//有了Instagram就有了影像化的食物潮流，食物要上鏡，就有人like，越來越多廚子走歪路，愛名、不愛做菜，愛浮誇賣相不重味道追求Style over substance。//也是可怕。

好樣唔好食，醜樣好食，我一定選後者。

但誰戒得掉這些弊端？

#虛榮萬歲 #食評你都信 #個個想做偶像派
#你捧我我捧你係咁架啦 #搵食啫 #袁枚
#好樣唔好食 #醜樣好食 #Stew都是唔好樣的