【美食報報】
台北君悅酒店自助餐廳「凱菲屋 Cafe」將於10月1日起正式回歸，全餐期開放內用，廚藝團隊傾力推陳出新，匯集中、西、日、印、星馬，供應超過150道美味菜式，除招牌菜式外，日式餐檯新品有道地的「柳川鰻魚飯」，更特別的是...

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【話說回來，吃鰻魚飯為什麼一定要用免洗筷？】 Every little d

山東京傳在1794年所著之《金金先生造化夢》中所描述的筷子店中的「#引裂箸 」，就是免洗筷。

引裂箸現在日文多稱為「割箸」，顧名思義是可以切開的筷子。免洗筷的誕生，與江戶小吃的發展有關。在免洗筷出現之前，江戶人用的不是漆筷，就是用白木杉做的杉筷。

免洗筷的發祥地，奈良縣的吉野地方，自江戶時代的寛政年間開始，就會把用來做酒桶所剩的吉野杉用來做免洗筷。而最早開始使用免洗筷的，正是賣 #鰻魚飯 的店家：

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一膳 - 台中秀泰文心店主打白鰻現點現烤
在料理中大量運用三炭共爐炭造技法
以紅木、相思木、龍眼木帶出多層次香氣
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翻遍菜單也找不到的隱藏版「黃金白燒大鰻重」
當初是為熟客所設計⠀想吃記得先說通關密語
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恪守鰻魚跟米飯間的「黃金六四比」
不經刷醬的白燒鰻能吃到自然原味
口感細緻⠀幾乎入口即化
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這裡集結鰻魚飯、串燒、握佃等多種手路菜
整體份量及用料都頗實在⠀吃巧也吃飽！
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Grilled Eel(Unadon), Eel Cutting Skills / 夢幻鰻魚飯製作, 鰻魚切割技巧 - Taiwanese Food
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Grilled eel over rice(Unadon) $26.78 USD
Grilled eel Liver $160 USD
Eel okonomiyaki $13.57 USD

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日本人愛吃台灣的鰻魚！大胃王中山試試看三河中川屋的超特大的鰻魚飯！1kg！📍台北市中山區中山北路一段53巷3號 台湾で関西炭火地焼きうなぎ1kg丼に挑戦！高級食の鰻の大食いチャレンジ！？3200円　　
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【三河中川屋】
📍台北市中山區中山北路一段53巷3號1樓
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☎ +886225620302
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11時30分～14時00分
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水曜日
11時30分～14時00分
17時00分～19時00分

木曜日
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哈囉，我是禾卯。因為一些問題，所以講話難免有點口齒不清，
不過藉由拍影片來錄音聽自己聲音的方式，也能語言治療呢，還請各位多多指教！

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