#居家新煮意 #食譜收藏 🌈❤喜歡這篇貼文朋友🌈❤ 歡迎追蹤👉👉👉 @juliehuang1002 👍可以按讚並收藏起來🗂 留言tag吃貨朋友一起來料理 _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 大家問說節目中的泰泰便當會賣嗎？ 直接分享獨家配方給大家~ 未來還是會做出這作品給大家嚐嚐❤ 🫂陪伴大家在家料理解決想菜色 廚娘料理專頁~@mikju_kitchen 照片擺盤來自 @tom800301 食譜內容： 🧆《唐揚雞》 食材：去骨雞腿排 醃料：花椒粉、薑泥、香油、檸檬汁 炸粉：粉漿（酥脆粉、水100cc、蛋1）、 乾粉（木薯粉+玉米粉） 塔塔醬：美奶滋、檸檬汁、花椒粉、薑末、香菜末 🥚《玉子燒》 食材：紅蛋、薑末、九層塔、紅甜椒、鰹魚醬油、 椰奶、香油 🌯《打拋豬春捲》 食材：米紙、米線、生菜、豬絞肉、小番茄、蒜末、 九層塔、辣椒末 醬料：蠔油2T、魚露1T、二砂糖1T、檸檬3T、 羅望子粉1T 🥗《海鮮涼拌》 食材：全聯活凍透抽、黃瓜、紫洋蔥、小番茄、 芹菜、香菜、花生 醬料：二砂糖1T、魚露1T、泰式辣醬1T、檸檬汁3T、 羅望子粉1T、蒜末、辣椒末、米酒。 料理步驟： 🧆《唐揚雞》 1.雞腿排切塊配上醃料5-10分鐘。 2.準備炸粉漿。 裹上炸粉下熱油鍋酥炸兩次起鍋吸油。 3.製作塔塔醬，與酥炸後的雞塊擺盤 🥚《玉子燒》 1.九層塔、紅甜椒、薑泥切碎備用。 2.打蛋汁加入鰹魚醬油、椰奶和所有備料。 3.起油鍋煎蛋並放置備用食材 4.捲成蛋捲狀切斷擺盤 🌯《打拋豬春捲》 1.先燙熟米線後冰鎮，備用。 2.擠檸檬汁、小番茄對切、蒜頭、辣椒切末備用。 3.起油鍋炒香蒜末、辣椒末，並加入豬絞肉炒至熟 4.加入醬料：蠔油2T、魚露1T、二砂糖1T、檸檬3T、羅望子粉1T和九層塔炒香起鍋放涼。 5.米紙弄濕，鋪上生菜、米線、打拋豬料理，捲起對切擺盤。 🥗《海鮮涼拌》 1.切透抽、起熱水鍋加入鹽+米酒，燙透抽3-5分鐘起鍋 2.黃瓜、紫洋蔥(泡冰水)、芹菜切絲切段；小番茄對切、香菜切末、花生壓碎。 3.果汁機內加入二砂糖1T、魚露1T、泰式辣醬1T、檸檬汁3T、羅望子粉1T、蒜、辣椒打成碎末醬。 4.所有食材和醬汁相拌擺盤。 #居家防疫日記 #防疫新生活 #防疫自煮 #居家新煮意 #家常菜肴 #料理寫真 #南洋料理 #泰式料理🇹🇭 #唐揚雞 #玉子燒 #打拋豬春捲 #泰式海鮮涼拌 #foodshare #食べスタグラム #eatingfortheinstagram #foodgasam #delishiousfood #foodphotographers #homecookingfoodie #料理之王