又有一箱台灣天使朋友寄來的應援物資
讓我們在緊急事態的自肅生活中
充滿從台灣來的溫暖，太療癒了！

台灣的台東５７號地瓜酥讓人吃了超刷嘴
新竹老店的花生夾心酥香濃不甜膩
還有那包蒜味鹹酥雞綜合炸物
我家婆婆對其中的炸香菇一見鍾情
除了鳳梨酥外的龍眼酥也讓大塚爺爺驚豔

接著大家都對台南關廟農會的鳳梨麵非常有興趣
我們研究後發現一個台日融合吃法非常美味
把麵煮熟後泡一下冰水以增加彈性＆Ｑ嫩感
在鰹魚醬油（蕎麥麵的沾醬）中
加入蔥花、海苔絲、芝麻和一點麻油
將鳳梨麵沾著醬汁吃會一口接著一口欲罷不能

這次漂洋過海來的台灣味非常不一樣
大部分都是我們沒吃過的東西
每打開一包美食大家都驚喜連連
連我這個台灣人也覺得很新鮮有趣
同時深深感受到～
這幾年台灣各方面發展的節奏變化好快
竟有種台灣已走遠了而我卻停留在原地的感觸
也或許是離鄉背井太久
再加上因為疫情已經有一年多沒回去
我想我與台灣之間已默默地產生一些代溝

可能下次等我回去的時候
會被當作一個會講中文的外國人看待（笑）
還有再不回去的話
我怕下次回台灣會變成像在出國觀光（抖）……

#台灣的零食甜點愈來愈精彩
#感謝台灣的天使朋友

【 青醬冷麵 】

夏天就是要吃冷麵啊（不然要幹嘛？）
哈哈哈

還記得我們與青醬有約嗎？
除了台式芝麻涼麵、日式鰹魚醬油蕎麥麵、
不要冷落義大利麵了呀～

將清爽的小黃瓜切絲，
加青醬與煮好沖涼的的義大利麵拌在一起，
「登!登!登！」非常可口好吃喔！

搭配略烤過的橄欖油番茄，
更是增加了甜酸層次，
是一盤夏日好麵呢！

試試看～

青醬小黃瓜冷麵：https://icook.tw/recipes/111494?ref=published

我來台灣才發現鯖魚罐頭有做番茄口味的，用它來做料理真是太方便了！有了這一味再加上日式料理最重要的「鰹魚醬油」就能簡單快速的做出美食，10分鐘內就能完成。

微波爐加熱湯頭即可，如果家中沒有微波爐的話，放入鍋中加熱當然也沒問題。除了素麵，你也可以用蕎麥麵、烏龍麵吃看看。

0:00 前言
0:23 材料表
0:42 做法
2:34 試吃

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★日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE★

食譜網站：http://tasty-note.com
YouTube頻道：https://www.youtube.com/c/tastynote
FB 社團：https://www.facebook.com/tastynote.tw/
Instagram：https://www.instagram.com/tasty.note/
業務合作：info@tasty-note.com
LINE官方帳號：@tasty.note(一定要加＠喔)
如果信件寄出後2天內沒收到回信，
請至facebook或instagram直接留言給我們。

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★詳細食譜★
https://tasty-note.com/saba-tomato-somen/

★你需要準備的食材★
番茄鯖魚罐頭---1罐
鰹魚醬油---100cc
水---100cc
蔥花、海苔絲、白芝麻---適量
香油---少許

素麵（白麵線）---適量

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如果可以的話請幫我翻譯英文字幕(´・ω・`)
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★自我介紹★

大家好，我是KAZU（日本人）
我是愛講廢話的家庭料理研究家♡
介紹給你們一些輕鬆做的日式家常菜食譜的頻道♡
希望能藉由分享這些食譜，讓大家不用出國也能嚐到純粹的日式風味♡

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楽曲提供：Production Music by http://www.epidemicsound.com
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#茄汁鯖魚罐頭 #日式沾麵 #鰹魚醬油

蕎麥麵不僅健康而且還是很好吃的食材喔！日本的蕎麥麵其實有分成蕎麥比例高＆蕎麥比例低的。想吃健康一點推薦選蕎麥比例高的，不太喜歡蕎麥口感的，建議可以選蕎麥比例低或是換成素麵。
今天介紹這道蕎麥麵食譜，融合了日台的雙重口味，濃厚的滋味相信就連不愛蕎麥麵的人也會超愛！


0:00 前言
0:48 材料表
1:30 做法
2:53 試吃
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★日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE★

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★詳細食譜★
https://tasty-note.com/buta-negi-tsukesoba/

★你需要準備的食材★
豬肉---100g
甜蔥---半支
豆芽菜---一把
蕎麥麵---2束
麻油（香油）---1大匙
辣椒醬---1/2茶匙
●沾麵湯頭
鰹魚醬油露（2倍濃縮）---100ml
水---100ml


★小撇步
豆芽菜放不放都ＯＫ。不太喜歡豬肉的人，可以替換成鴨肉也很合適喔。另外，不擅吃辣的，可以將辣油替換成（削成細碎的）柚子皮，會變成清爽的風味喔！
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如果可以的話請幫我翻譯英文字幕(´・ω・`)
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★自我介紹★

大家好，我是KAZU（日本人）
我是愛講廢話的家庭料理研究家♡
介紹給你們一些輕鬆做的日式家常菜食譜的頻道♡
希望能藉由分享這些食譜，讓大家不用出國也能嚐到純粹的日式風味♡

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楽曲提供：Production Music by http://www.epidemicsound.com
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#日式沾麵 #蕎麥麵食譜 #10分鐘料理

你愛吃日式沾麵 (tsukemen) 嗎？
自從在日本吃過味噌沾麵後，我一直念念不忘。今天要分享的味噌沾麵（Miso Tsukemen）是一道可以很快上桌，在家就可以得到的美味沾麵。冰冰的蕎麥麵，涮入微辣、很濃郁味噌湯頭，冷麵配上熱湯的溫度反差，即使吃完會冒汗也覺得好過癮！

詳細食譜：https://ciao.kitchen/miso-tsukemen/

食材清單：
味噌湯底（微辣）/ Spicy Miso Broth
3 瓣 大蒜 / garlic, minced
1 小匙 薑泥 / ginger puree
35 g 紅蔥頭 / shallot
1 大匙 芝麻油 / sesame oil
1 大匙 白芝麻 / white sesame
1/2 小匙 辣椒粉 / Chilli flakes
2 小匙 砂糖 / sugar
2 大匙 味噌 / miso (使用十全粗粒味噌)
1 大匙 醬油 / soy sauce
250 c.c. 雞高湯 / chicken broth (一杯）
150 c.c. 日式昆布鰹魚高湯 / Japanese Dashi (昆布鰹魚高湯作法點此，也可用鰹魚高湯粉替代）
2 支 蔥 / scallion
1 小匙 辣油 / Spicy oil (選擇性)
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#味噌沾麵 #ASMR