「這裡是《蔡鈺·商業參考》，我是蔡鈺。
關於儲能系統的搭建思路，整個行業都在參照的一個巨頭，你肯定又熟悉又陌生：特斯拉。你一定知道特斯拉是全球最大的電動車製造商，但你不一定注意過，它同時還是全球最大的家用儲能系統製造商。
2019年，特斯拉儲能的全年業務量1.65GWh，1GWh就是100萬KWh。為什麼用這個指標來統計儲能業務量呢？因為在儲能行業里，包括電動車行業，廠商們都是按照1KWh的儲量多少錢來採購的。比如說，1KWh的合格儲能設備，我用0.7元來採購，我才不管你這個設備是用金子做的還是用紙殼做的。
特斯拉2019年這個儲能業績，同比增速接近60%，比它此前兩年的總量加起來還多。1.65GWh什麼概念呢？按照彭博新能源的預計，2019年，全球電化學儲能新裝設備也才10GWh，也就是說，特斯拉這一年就佔了全球儲能新增市場的16%。
《商業參考》有一位用戶叫姜永東，他在智慧能源領域非常資深。永東告訴我，特斯拉搭建儲能體系的思路，也是中國儲能產業的各個環節從業者特別關注的。原因有兩個，都很簡單：
第一，特斯拉的家用儲能業務在全球做的最大也最成熟；
第二，特斯拉做儲能的思路跟它做電動車一樣，回歸到了最簡潔、最本質的第一性。所以中國的各種儲能玩家，不管自己的思路如何，總要看一看行業老大是怎麼跑到最前頭去的。
但在儲能行業之外，特斯拉的儲能業務在中國的知名度遠遠低於它的電動車業務。不過你得知道，特斯拉的光儲充一體化超級充電站，現在在中國就已經有2座了。中國儲能產業也正在興起，而特斯拉在其中可能也是一條很大的「鯰魚」。
所以，《商業參考》有必要單獨用2講來分享給你。
做能源業務的動機
特斯拉公司有一個著名的戰略邏輯，分成四步走：
第一步，打造一款產量小、價格貴的電動車；
第二步，賣掉前面這種車，用賺到的錢開發一款產量大一點、價格也再便宜一點的電動車；
第三步，不斷重復第二步；
第四步，提供太陽能電力。
這是特斯拉的創始人馬斯克很早就寫在特斯拉的官網上的。
我們重點看第四步。電能已經是清潔能源了，為什麼特斯拉還要去苛求用太陽能電力呢？因為市場上這些年對電動車一直有一個詬病，剛好能夠回答這個問題，這種詬病說：電動車不過是把燃油車那種分散式尾氣排放方式，轉化成了發電廠的集中式排放。你的電動車用電確實是清潔了，但發電廠給你發電用的還是燃煤或者天然氣的話，不還是在排放二氧化碳麼？在這個詬病面前，特斯拉就乾脆也去做太陽能電力業務，從根源上去終結電動車的碳足跡。我的電動車用的是太陽能發的電，你總不能再說我還排放了吧。
那麼，關於能源業務本身，特斯拉這些年都在忙什麼呢？簡單用一句話來概括的話就是：搭建一套基於太陽能發電的離網能源系統，來幫家庭和企業用戶實現可再生能源的獲取、存儲和使用，並且把這一套產品在全球市場上去做規模化的銷售。
家用的清潔能源小生態
我們先講一講特斯拉的基本能源產品組合。
特斯拉的能源佈局分成兩個板塊：第一塊是儲能設備，第二塊是太陽能屋頂。
2015年，特斯拉發佈過一種名叫「能量牆」的家用儲能電池，英文名叫「Powerwall」。這種能量牆長130釐米，寬86釐米，厚18釐米，掛在牆上就跟中國北方的一套暖氣片差不多。這種能量牆有兩個型號，普通版本能夠儲存7KWh的電，也就是7度電，Plus版本能夠存10KWh的電（10度電）。特斯拉同時還宣佈，基於這個能量牆，它還推出了一種商用級的版本叫「能量包（Powerpack）」，一個能量包是內置10個一組的能量牆，能夠存100度電。
能量牆這種產品什麼概念呢？我們做個類比，你要是手上有一個充電寶，容量是2萬毫安時、輸入電壓是5V，那你充滿它需要0.1KWh的電。特斯拉的能量牆你可以理解成一個大型家用充電寶，儲能容量相當於100個普通充電寶。
我們前面講北京的階梯電價的時候講過，北京最低一檔階梯是預設一個家庭每個月用240度電，也就是一天8度。放在特斯拉的語境里，要是停電了，一塊能量牆就夠一個普通的中國家庭撐一天。而一個能量包有10塊能量牆，就能夠在停電的時候幫小型工商企業撐2-4小時。
在2015年的當時，特斯拉並不是第一家推出儲能系統的廠商。當時就連中國的比亞迪和寧德時代起步都比特斯拉早。而韓國的LG化學，也是在特斯拉之前的2013年，就建起了全世界第一個儲能專用設施。
但特斯拉一髮布這個能量牆產品，當時就引起了全球市場的轟動。原因是，它的這種產品外觀又酷、質保壽命又長，售價還只要3000-3500美元，比起當時市場同類的工業級電池要便宜70%。所以能量牆這個產品發佈不到一周，就收到了3.8萬個訂單，它組合起來的能量包也收到了2500多個訂單。
特斯拉一看，儲能設備的需求被訂單給驗證了，於是2016年就又升級了產品，給第二代的能量牆加上了逆變器，把功率和容量提升了一倍。逆變器就是一種能夠把直流電變成交流電的電子器件，加逆變器有什麼用呢？你家的能量牆充滿之後，可以反向把電能賣給大電網。這之後，特斯拉的「能量牆2」就開始在北美的家用電池儲能市場上大殺四方，到了2020年，能量牆在北美的市場佔有率就超過了一半。
2016年還發生了另外一件事：特斯拉花了26億美元，收購了馬斯克個人投資的一家太陽能電池板工程的公司，名叫「SolarCity，太陽城」。這家太陽城公司是馬斯克在2006年鼓勵自己的表兄弟開的，在2016年以前，特斯拉就已經在不斷地勸說自己的車主們，讓太陽城公司把太陽能電池板裝到他們的屋頂上，特斯拉說的是，一塊電池板一天能夠給車補充80公里的續航電量，足夠他們日常通勤了。
但在能量牆發佈之前，這個思路存在一個問題：你想啊，特斯拉車主們畢竟不是夜行動物。電池板白天用太陽能發電的時候，汽車通常也在外邊跑，無福消受。這些屋頂發的電要是在家裡用不完，也不能並進電網，那就只能放棄太陽能發電了。
到了2016年，能量牆解決了儲能問題，馬斯克覺得妥了，所以才把太陽城公司整合進了特斯拉，變成了特斯拉的能源部門。
這個收購之後，特斯拉就推出了它的第二塊能源業務：太陽能屋頂（Solar Roof）。這個產品就不是在屋頂上裝電池板了，那個像打補丁，太醜。太陽能屋頂是直接給歐美家庭的大House提供整體的光伏發電屋頂，還能夠選顏色、花紋，還能選配通風口和天窗，就跟我們在《動物森友會》這樣的遊戲里捏房子似的。我查到一個數據，說特斯拉2019年出的太陽能屋頂產品，380平米以上的建築，一天能夠發電58-77度。
到這兒，特斯拉的儲能系統，就等於幫家庭和小型商業組織建立了一張太陽能微型電網。這個微電網可以先滿足房屋自身的用電，富余部分存儲起來，要是能量牆和能量包也充滿了，還可以把電能輸送給主幹電網。這些安排，在特斯拉的App里就能操作。
能量牆和太陽能屋頂這兩個產品都上市之後，特斯拉的離網系統能源戰略就實現了閉環：太陽能屋頂發電，能量牆存儲電能。而電動車業務線上的電動車們，還能夠負責使用電能。
這樣一來，特斯拉自己的能源業務跟電動車業務也就打通了，發電-儲能-用能。它就成了全球第一個完成了垂直整合的能源公司，在家庭客戶和企業客戶這裡，它確實就構建起了一個一個的清潔能源小生態。
前面我們講了，在停電狀態下，能量牆能幫一個家庭撐一天，能量包能幫小企業撐2-4個小時。你有沒有發現，特斯拉的這套儲能系統的產品設計出發點里有一個關鍵詞是「應急」。如果你之前對馬斯克稍有瞭解，你肯定知道他一直很關心一個命題叫「如何提高人類生存的確定性」，所以在特斯拉的能源業務里，用儲能去解決應急，確實也很符合他的個性。
中國在過去這幾十年里，基礎設施的覆蓋能力很強，各種設備器材又正值壯年，要是你再身在內陸，可能不太容易體會歐美社會對極端自然環境的敏感和焦慮。就在我們錄音的9月初，美國又被「艾達」颶風禍害了，連紐約都沒能扛住暴雨災害。
特斯拉在2018年還專門在它的App里增加了一個名叫「風暴預警」的功能。乾嘛用的呢？你家裡的能量牆，周邊環境一旦發生山火、颱風這類的自然災害，風暴預警功能就會提醒你有停電風險，並且自動把能量牆充滿電候命。
也正是因為馬斯克這種對自然災害的憂患和敏感，又推動著特斯拉的能源業務進入了公用事業領域。」

今天彈性尖鋼筆的選擇比五年前多了不少，我就從價格便宜到貴，簡單的總結一下萬元以下的彈性尖鋼筆使用心得。
（停產、古董筆、SF尖就不列出了）

✍️火花微彈性尖鋼筆
950元
筆尖很硬，如其名「微彈」，如果是手勁較小的女生，要用來寫花體字可能有些勉強，偶有拖墨的問題。

✍️鯰魚牌彈性尖鋼筆
750~2000元
也是屬於微彈的鋼筆，硬，早年以那奇臭無比的塑膠味著稱，現在的筆身都有改善了。

✍️F.P.R喜瑪拉雅系列 超級細彈性尖鋼筆
https://fb.watch/4XKf-D7OFN/
1500元
大部分的彈尖鋼筆，筆幅約在M左右，對我來說用來書寫花體字都太粗了，因此我手邊常用的彈性尖鋼筆都有請人將筆尖研細。
這款鋼筆的筆尖約F左右，用來練習花體字不需研細就能用，彈性中等，練花體字足夠了。
品管不佳，同個型號可能會買到很順手的，也有可能買到墨出不來的，我還曾買到滿身刮痕的，看運氣吧......

✍️水占彈尖鋼筆
https://fb.watch/4XKzDaaFX6/
1850元
水占文房的彈尖鋼筆都是針對花體字修改的，寫起來和NIKKO G手感有點像，差別只是稍微滑順了一些，用來練習英文書法很理想。
因為寫花體字很要求髮絲線，所以他們家的筆尖都是研過的，相對其他品牌一定比較刮紙，也不適合用來寫中文，是寫英文書法專用的鋼筆。

✍️水占透明玫瑰金彈性尖鋼筆
https://fb.watch/4XKsSwmbm5/
2380元
透明的很漂亮，和水占1800元那一支相比更軟了，相對的回彈力和支撐力道較小。筆尖研得很細，書寫時略有刮搔感，

✍️百樂 Custom 912 FA尖
https://fb.watch/4XKJ5YCaia/
5200元
和742、743相比，我覺得這三支中這支的軟硬、回饋感和回彈力道用來寫花體字比較理想，太軟的筆尖缺乏彈力和支撐力，想寫出精緻均一的線條要花更多功夫，因此百樂的彈性尖中我覺得這支的軟硬最理想。

✍️百樂Custom 742 FA尖
https://fb.watch/4XK_Rm_2c7/
5200元
比912又更軟一點，回彈力道稍差，這軟軟滑滑的寫感我剛入坑時還滿喜歡的。

✍️水占文房原木彈尖鋼筆
https://fb.watch/4XKwFz8rh5/
6800元
影片中用的就是這支，是我的最愛❤️
我買了三支！放在筆袋裡跟我到處跑。
相較於百樂FA尖稍微硬一些，但彈性十足，回彈迅速，髮絲線細膩，粗線均一。
供墨也是目前我用的彈尖鋼筆中最順暢的！
每支的木紋顏色都是獨一無二的，筆桿很粗，應該比較適合男生的大手。
目前有銀尖、電鍍藍、鈦金黑，建議實際去店面是試寫體驗三者微妙的差異。

✍️百樂 Custom 743 FA
https://fb.watch/4XKQe4ucLc/
7750元
和742相比供墨較順暢，筆尖也較軟，寫起來就像國士無雙麵一樣軟彈！
偏好較軟手感的人應該會比較喜歡這支。

延伸教學
書寫花體字的五種工具
https://fb.watch/4XKlN5W780/
初學者使用彈性尖鋼筆的三大錯誤
https://fb.watch/4XKCYwKADV/

小提醒：
☞彈性尖的鋼筆才可以壓，一般尖不可以這麼做，筆尖會損壞唷！
☞彈性尖鋼筆書寫要注意三要點，避免損壞筆尖：輕輕寫、慢慢寫、壓筆方向須和英文字體斜度一致。
☞彈性尖書寫花體字，宜搭配較稀、流動性佳的墨水，書寫更順暢。

我們來開團吧!
-
🤍CELINE PICO BELT 鯰魚包
🤍尺寸 15cm 13cm 9cm
🤍顏色 黝黑.灰.淡灰.荔枝色.亞馬遜綠
🤍團購價：團購結束
🤍含運 含紙袋 含防塵袋
（台灣專櫃售價63000 平常代購價格五萬多）

八月份開團選了一個你們一定會喜歡的
沒想到繼20cm的Nano Belt後
CELINE 又往下推出一個15 CM的迷你尺寸
看到實品真的是會發出少女般的尖叫
真的是太可愛了

大家一直說的PICO其實是英文微小的意思
但其實他不輸NANO尺寸呢

(下一篇會有實側影片喔）
他就差在皮夾最大放到中夾尺寸
（使用長夾的水兒們建議選ＮＡＮＯ尺寸）

不過一般基本外出小物還是都可以放進去
容量還綽綽有餘

這次闆主特別來個超佛心的團購價格
💛 團購結束💛
含運 含紙袋 含防塵袋 購證
（台灣專櫃售價63000 平常代購價格五萬多）
團購收單到8️⃣/2️⃣2️⃣

下單方式：LINE:@fancyexplore
留言：「我要+1 PICO (顏色）」
會有專員和您聯絡，即可下訂成功喔～

食譜‧粟米燴鯰魚塊

海魚比養魚好吃，不過，今次破例介紹雪藏養殖魚：鯰魚柳。
鯰魚，英文叫catfish，牠就是港式茶餐廳常見的香煎「龍脷」柳或白菌「龍脷」的龍脷。事實上，鯰魚並非龍脷，只是外形相似，扁扁的，一邊肉較厚，口感接近。但論身價，龍脷價錢是鯰魚數倍。除非在高級西餐廳吃，普通餐館吃到的，百份之九十五是鯰魚柳，鯰魚多在越南大量養殖，出口至歐美及亞洲，價錢便宜。
鯰魚雖不及龍脷矜貴，作為家常菜很不錯，肉質軟滑，只得中間脊骨，幾乎沒魚腥味，魚肉久煮不老不碎，煎、炸或蒸均可。大多數有售的越南鯰魚，經已去皮去骨，做成冷藏魚柳，烹調時，最好解凍後用水沖洗去掉怪味、雪味。平日烹調話，做粟米斑塊最好不過，簡單易做，且鯰魚柳怎樣炸也不怕。學懂食譜裏的粟米芡，可以變奏出不同口味的粟米羹。建議做這道菜要用靚雞蛋，不單顏色漂亮，最重要是蛋黃香味可令整道菜鮮味提升。

材料（4人用）：
1.雪藏鯰魚柳 2條解凍後淨重共400克
2.新鮮花生油 2杯（炸魚用）
3.蒜頭 1粒（拍扁）
4.紹酒 1茶匙（灒酒用）

醃魚材料：
1.鹽 1/4茶匙
2.胡椒粉 少許
3.日本蛋 1隻蛋黃 ＋ 1湯匙蛋白

4.豆粉 1茶匙
5.豆粉 （撲粉用） 60克

煮粟米材料：
1.史雲生天然清雞湯 1杯
2.地捫忌廉粟米 230克
3.海鹽 1/4茶匙
4.胡椒粉 少許
5.生抽 1/2茶匙
6.糖 1/4 茶匙
7.麻油 1茶匙

豆粉水：
1.豆粉 1湯匙
2.史雲生天然清雞湯 3湯匙

日本雞蛋1隻（拂好）

做法：
把雪藏鯰魚柳用水喉水沖洗10分鐘，以去雪味及防腐劑味道。用乾淨毛巾嗦乾魚柳。
魚柳切成魚塊，約5公分長，6公分闊及2公分厚（不要太薄）。
用鹽及胡椒粉醃魚，加入豆粉攪勻，最後放入雞蛋，再攪勻半分鐘，放入雪櫃半小時。
魚塊放在豆粉裏撲上足夠豆粉後，再拍走多餘豆粉。
小火燒紅鑊，下油1湯匙及蒜頭，當油熱時及蒜頭已爆香，灒酒後放上鑊蓋10秒。放入煮粟米材料，滾後拌勻，繼續用中火煮2分鐘。
放入3/4豆粉水，攪勻，如不夠稠，加入餘下豆粉水，攪動半分鐘，熄火。徐徐加入蛋漿，待半分鐘，攪勻成粟米芡。
中火燒熱2杯油至攝氏180度。魚分成兩份。油熱時，先放入厚魚塊，逐件放入，炸約2分鐘，拿出後放入笊籬。
重複以上炸另外一份魚塊。
大火燒油至攝氏230度，放回第一份魚塊炸第二次，約1分鐘將油逼出後，放魚塊入笊籬。重複炸第二份魚塊。
魚塊放入深碟，倒入粟米芡，上菜，趁熱食。