為什麼這篇鯛魚燒食譜鬆餅粉鄉民發文收入到精華區：因為在鯛魚燒食譜鬆餅粉這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者eurofenac (fiona)看板baking標題[問題] 哪裡有賣做鯛魚燒的無鋁鬆餅粉時間...
鯛魚燒食譜鬆餅粉 在 Bonnie 邦妮 / Bon Bon Stickers Instagram 的最讚貼文
2021-09-24 02:14:21
#邦妮開團啦 如果只是要加熱一個貝果、一片吐司，你會用什麼工具？ 以前只能出動大烤箱，現在我會拿出這台「MATURE美萃 熱壓三明治鬆餅機」，3分鐘快速加熱早餐的麵包，甚至還可以煎肉、煎蛋、煎蘿蔔糕，下午要做點心給小孩也很方便！ 以前我也有一台熱壓吐司機，但是它就只是能熱壓吐司，烤盤無法拆，也...
朋友送我一台鯛魚燒機器，但手邊只有低筋，高筋麵粉
想請問一下只能用鬆餅粉做嗎？用麵粉做出來口感是怎樣阿？
如果要自己買的話，台北市那邊有賣無鋁鬆餅粉呢？
目前查到網路上的大河川跟茶家，但只買一包運費好不划算
全聯的我想應該有含鋁吧
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 220.136.43.38
※ 編輯: eurofenac 來自: 220.136.43.38 (11/06 21:37)
→ meisterhaft:如果你有打蛋器,可以用打發蛋白的方式來替代泡打粉 11/06 21:38
→ meisterhaft:要無鋁的話請去烘焙食品材料行買無鋁泡打粉 11/06 21:38
→ meisterhaft:鬆餅粉都加一堆香料改良劑了再放點含鋁泡打粉OK啦XD 11/06 21:39
請問一下如果自製鬆餅粉最簡易方便的方法該怎麼做呢？
網路上有人說低筋有人說中筋，看得我霧煞煞
下面是剛查到看起來最簡單的方法，不知道這樣對不對
<材料>
自製鬆餅粉:
中筋麵粉 All-Purpose Flour........600g
泡打粉 Baking Powder........35g
小蘇打粉 Baking Soda........1小匙(tsp)
糖........70g
鹽........1/2小匙(tsp)
鬆餅麵糊: (約兩個鬆餅)
鬆餅粉........150g
牛奶........190-210ml
蛋........1顆
融化奶油........15g or 1大匙(tbsp)
※ 編輯: eurofenac 來自: 220.136.43.38 (11/06 21:53)
※ 編輯: eurofenac 來自: 220.136.43.38 (11/06 21:54)
推 aptx4869n:直接查鯛魚燒食譜不行嗎?鬆餅粉本來就是麵粉調的啊XD" 11/06 22:32
→ aptx4869n:或者是直接用"鬆餅"食譜來做看看也可以 11/06 22:33