[美食攻略]
(😊長文, 詳細食評, 要有心理準備呢)

~~ 🎊高質人情味隱世 Omakase 小店🍣~~

近日的天氣, 🌞☔又濕又焗, 很辛苦!! 日本菜真的確是不二之選呢~~

早幾年, 機緣巧合地找到這日本菜~ 😍每次都很滿足地回家, 今次亦不例外! (香港地, 日本菜多的是, 這店能帶給我窩心之感, 🎌有如身處日本!)

店面新裝修🖼️, 較以往更舒適! 喜歡那一塊大大的鏡牆, 強烈地增加空間感, 👍亦多了一份新派感覺~~

小店作風, 很有家的感覺!! 💖喜歡!! 👨‍🍳跟師傅有很多交流機會, 他很樂意分享所知所聞! 讚👍!! (提一提, 服務員是位美女呢, 是師傅的太太, 每次都很細心地為大家加茶及送上食物)

這店有個傳統 -- 師傅會耐不耐跟大家飲杯, 🍶飲勝!! 很有feel 呢~~ 😍很欣賞這種亙動!! (香港人較被動害羞, 這大大改善了食店的 atmosphere 呢)

🍵飲杯茶, 稍事休息一會, 開始品嚐前菜枝豆. 輕輕的咸香, size 適中, 😋好吃!!

飲返杯吧~~不是太懂酒的我, 🍶隨意選了久美の浦 (kumi no ura) 清酒 純米大吟釀 300ml~~ 爽呀!

再來刺身~~京都湯葉刺身, 清甜, 😊豆香四溢~~ Texture 夠 rich!

🍅開胃醒神靜岡糖蕃茄, 酸酸甜甜, 清新, 蕃茄汁多得很, 👏好好食!!

清甜富山白蝦🦐, 口感豐富! 配上少許新鮮芥末, 更能帶出白蝦之甜香!

🥘赤出汁配新潟舞茸及真鯛白子, 材料豐富! 夠濃夠香! 新潟舞茸大大增添湯的香味😜~~真鯛白子配了湯, 沒有了那種不討好的口感!

🦪很澎湃的島根岩蠔配酸汁jelly, 👀👀相當eye catching!! 大大隻, 很新鮮!! 🤣無得輸呀!! 肉質非常爽口, 濃甜, 蠔香濃, 加上酸汁jelly, 海水感直湧喉嚨, 😋正!!

🐟🐠接著便是各款魚類及海鮮刺身, 打頭陣是鱸魚~~口感似鯛魚, 淡淡魚香, 👍白身魚中算是一個不錯的選擇!

🤩🤩稀有富士山白金鱒魚, 相當幸運可以品嚐到!! 🧐鱒魚長大後魚肉為橙紅色, 所以只有幼年鱒魚先可以叫白金鱒, 而他的魚肉還是白中帶粉紅, 爽口清甜亦有相當油份!! 魚油於口中滾動著, 很香!! 😋😋好好食呀!!

肉質細緻爽口帶油份之深海池魚,👏 味道甜美!

✨✨嘩嘩嘩, 個 presentation 📸很有心思呀!長崎活平貝彈牙爽口, 又鮮甜, 喜歡貝類的朋友一定不會失望!

初嚐🍊蜜柑鯛みかんたい, 感覺很 amazing😍!! 😎蜜柑鯛是以蜜柑皮餵飼的鯛魚品種, 入口時會散發出淡淡的蜜柑清香, 有趣🤪!! 有機會一定要再食~~

橙紅的金目鯛きんめだい, 又鮮又甜, 魚皮有咬口感😋.

👍北海道紫海膽又甘又甜, 沒有馬糞海膽的濃烈感覺, 但亦是我喜愛的一員 ~~ 因其有層次的甘香, 令我再三回味!! After taste 持久, 💜喜歡!!

大 toro紫菜卷, 沒有太多的筋, 💦魚油大爆發, 口感佳! 紫菜夠香夠脆, 看似是基本, 但好多日本菜都做得不好...😍欣賞!

🦐精瑩通透的北海珍寶牡丹蝦, 質地爽口又巨型, 很甜美!! 加上蝦頭的膏, 👏香濃到不得了呢~~

🔊🔊(另外order的) 神奈川渡蟹🦀, 賣相美美的, 膏很多, 蟹肉鮮 ~~ 咸香剛好, 💯不會死咸, after taste 有點甜甜的感覺~~久久不散~~

🥰期待已久的北海道無添加海膽配吞拿魚腩, 鮮甜感不停地湧進口腔, 沒有半點可以挑剔🤪!! 北海道無添加海膽超級鮮甜, 質地軟硬剛好, 📸賣相很美!! 吞拿魚腩弄得很軟熟, 口感細膩, 一流!!

🧡較少食得到的青森大根及山煮椒靜岡吞拿魚腦天, 腦天是魚頭頂部位的肉, 一條魚只有2片, 🤩🤩很矜貴！多脂肪少筋, 口感軟滑多汁, 魚味最濃的一個部位, 真的不要錯過!! 配上青森大根及山椒調味, 👍無得彈啦!

壽司時間到🍣, 醋鯖箱寿司, 很大件! 沒有腥味, 醋的份量剛好, 好功夫!! 魚亦弄得較平常的軟身, 易於進食~~✌️讚!

大愛這中 toro醬油漬(熟成7天)🍲, 油脂豐腴, 口感鮮美, 放進口中柔軟至極, 😚好似入口即化!! 很喜歡呀!!

魚湯手打稻庭烏冬🍜, 利用是日所有的魚骨去煲, 😍超級鮮甜呀!! 很重的骨膠原~~💪有益!! (女生要多食啦, 哈哈) 烏冬口感不錯, 彈牙, 沒有多餘的粉, 好食!!

甜品及水果時間~~🌽宮崎白粟米, 白白的, 很可愛😁!! 幾清甜, 很適合夏天食用~~ 山形櫻桃🍒, 色澤鮮艷, 美美的, 很吸睛!! 又香又甜, 甜度剛好, yummy yummy😋!

由頭到尾都相當出色, 食得開心, 傾得暢快, 坐得舒服~~ 看上去, 價錢不低💳, 但有這麼多款優質食物, 加上貼心的服務, 🤗值得!!

武館
地址: 大角咀博文街19號富貴大廈西座地下20號舖
Tel: 53289669
消費: 晚餐 Omakase 約HKD1500 +10% 服務費
半隻爆膏醬油蟹 （神奈川渡蟹）約HKD498 +10%
服務費
久美の浦 (kumi no ura) 清酒 純米大吟釀 300ml約
HKD350 +10% 服務費

超厚切肉肉٩̋(ˊ•͈ ꇴ •͈ˋ)و 吃到飽 #小逸仙

♡頂級套餐 燒肉鍋物吃到飽 午$768 晚$868 /人
9種牛+8種豬+2種羊+5種豬+12種海鮮+鍋底3選1
蔬菜+甜點+火鍋料+自助bar+haagen dazs冰淇淋

這裡寫的肉品種類，單就部位，不含調味唷~
是不是很狂呢\( ´ω`)/多到三餐也吃不了一輪啦

安九實測頂級套餐的肉質真的很優
都點沒調味的牛豬羊也一點都不腥
厚切也是極度浮誇(請酌量點取呀)

一輪可以點10種(每種一次最多3盤)
一輪30盤上菜速度也是非常可以
也可以隨時做加點只要技巧點餐
分工合作~絕對值回票價開心吃

以下簡述安九有吃到的品項
味覺和份量攻略供大家參考

推薦必點：綿羊小排、生蠔、安格斯翼版牛/雪花牛、安格斯板腱牛排、安格斯牛肋條、鹽蔥牛舌

｜安格斯翼版牛/雪花牛｜肉片
翼版油花豐富有嚼勁
喜歡瘦肉感野味點這

雪花牛肥美又很Q彈
喜歡滋滋肥牛感點這

肉片形式安九拿來煮火鍋
麻辣湯底清涮非常香
一次點3份絕對沒問題

｜安格斯板腱牛｜牛排
超級厚切的大牛排
口感走紮實綿密風
大口吃肉一定要吃
但請酌量會很飽足

1份就是1大片牛排
可以先點1片吃看看

｜安格斯牛肋條｜牛肋條
肋條就是平常吃的牛腩
也是非常有嚼勁的一種
安九建議一次來個2份

｜岩蔥牛舌｜圓形片狀
應該是舌尖的部位
但依然吃的到軟嫩
薄片加鹽蔥很爽口

喜歡牛舌的不囉嗦
直接一次點3份吧

▫豬肉

｜豬五花｜厚片
肥美的豬五花韓式必點
但因為油脂很多又醃漬
建議可以搭配包肉生菜
一次先點1份1大片就好

｜帶骨德國香腸｜
1份有2大隻真的太多
味道和台式香腸頗像
比較沒有那麼推薦

｜大腸頭｜
非常下飯但有點偏鹹
建議也是點1份吃看看

▫羊肉

｜綿羊小排｜帶骨羊排
真的非常好吃無腥味
羊肉香搭配嚼勁肉感
安九和友人嗑了超多

羊肉控也可以先點2份

▫雞肉

｜迷迭香雞腿排｜
雖然考完金黃酥脆的外皮很誘人
但建議沒有大胃的少點雞肉呀
小食女吃完一份就超級飽足了
大推多吃點牛肉/羊肉/海鮮吧

▫海鮮

｜生蠔｜
最猛海鮮湯真的太好喝
可惜肉吃太飽不然安九
一定會多吃幾顆生蠔
1份有2大顆~

｜鯛魚下巴｜
魚肉鮮甜解膩
也是燒烤必點
1份有1片

｜干貝(車輪貝)｜
口感是Q彈路線
非纖維感的貝類
1份有很多顆
建議慎點呀

｜淡菜｜
烤熟時湯汁溢出
視覺超級療癒呀
只可惜味道還好
偏鹹海味較重~
可點1份試口味

｜蛤蠣｜
薑絲蛤蠣
療育煮食
鋁箔小盒裝
1份3顆偏少
可多點幾份

用餐環境十分舒適
裝潢走黑石質感風

點多份肉品時上桌
擺盤小心思更精緻

離開時使用清味機
真的一身舒爽無味

食材環境對得起價位
設有包廂、用餐隔間
很適合約會慶功的店

🎉安九粉絲好康報🎉
#壽星優惠
3人以上，當日壽星5折
6人以上，當日壽星免費

小逸仙燒肉鍋物 @yixian_meat
🚇松江南京站步行2分鐘
🏠台北市中山區松江路131-1號
📞(02)2515-7638
🕦11:30–14:00；17:30–22:30
💸限時2小時，90分鐘最後加點；需加收10%服務費；兒童90公分/3歲以下免費、91-130公分 午$268 晚$368

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【新竹媽媽採購週記】外星人餐具有限公司，摔不破的餐具、木製餐盤餐具、不鏽鋼、造型馬克杯、骨瓷杯、烘培用品、咖啡用具、美耐皿餐具、廚師服、好逛好買！ft. Bingo 賓果廚房-阿斌老師
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我們將偷偷告訴你~~廚師空班的秘密 ！
原來是到 #外星人餐具 尋找寶藏餐具阿~~~~
這裡的商品種類齊全，
不定時有推出優惠活動，
是廚師展現風格的最佳選擇！
也是地方媽媽的居家生活好朋友~~~
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金牌主廚-盧俊斌
位在竹北市區的「賓果廚房」，
店名緣起自「斌哥」諧音，
提供親民的價錢、主廚級豪華享受是餐廳一大特色。
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外星人餐具有限公司
地址：新竹市東區公道五路三段481-1號
電話： 03 535 3877
外星人餐具- 首頁| Facebook
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材料：香橙3顆、鯛魚肉150克、紅甜椒40克、吉士粉1大匙、鹽1/8茶匙、米酒1茶匙、蛋白1茶匙、白醋2大匙、糖3大匙

做法：
1.用鹽、糖與蛋白將魚丁醃漬。
2.魚丁裹上吉士粉，用160度油炸，表面炸酥即可撈起。
3.橙汁加上吉士粉，拌勻備用。
4.用少許油炒香紅甜椒，加入柳橙汁、白醋、鹽與糖，煮滾之後加入做法3的吉士粉水勾芡。
5.最後將魚丁下鍋拌勻即可起鍋，裝回柳橙容器中即可。

材料介紹
1.鯛魚(Tilapia)
台灣超市常販售的台灣鯛(潮鯛)，其實就是吳郭魚，屬於慈鯛科(Cichlidae)，透過品種改良後的台灣鯛，紅色斑紋的肉色，肉質鮮美，價格也很平實。
2.吉士粉
又稱卡士達粉Custard Powder
是一種淡黃色的粉末狀混合調味料，具有濃厚的奶香，主要的成分-疏鬆劑、食用香精、食用色素、奶粉、澱粉，
可以讓食物增添香氣與色澤，與水混合可以增加粘滑性，因此容易沾裹在食材表面上，油炸後能增添鬆脆口感。