❤️#貓少女x美食
今天Kitty來到了中壢火車站附近！
聽說中壢火車站這邊有許一家新開幕、美味的傳統小吃
一到下午人潮洶湧、大排長龍
讓Kitty忍不住親自來到中壢一探究竟🥰
就是很多上班族、小資族、學生必吃的「彭阿星鐵板燒沙威瑪」✨
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今天Kitty第一次見到樸實溫和又熱情的創辦人彭阿星，
簡潔有力、乾淨、整齊的攤子，
招牌有著紅色與黃色兩個顏色，
在中壢的街道上十分顯眼😍
一旁的目錄還有英文與圖示，
為了各國的客人都能享有這一份美味
Kitty詢問了「彭阿星鐵板燒沙威瑪」的由來
創辦人彭阿星笑了一下，跟我娓娓道來這個故事～
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📍彭阿星鐵板燒沙威瑪-品牌故事
因為彭耀興為台灣傳說中的美食沙威瑪教父(外號沙威瑪星爺)，
從小對於麵包與肉的美食特別喜愛，
後接觸中東沙威瑪便情有獨鍾，
1994年開始在亞洲發展連鎖事業；本來欲退休，
但因2020新冠肺炎肆虐，
有感台灣許多工作型態被逼著消失，
後與連鎖品牌達人阿豪哥構思全新的彭阿星鐵板燒品牌，
強調“人人都可以是食神”鼓勵有志一同的夥伴一起拓展新的事業，
打造不一樣的美食、不一樣的品牌！
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然而，「彭阿星是鐵板燒沙威瑪」跟一般沙威瑪的差別在於，
以鐵板燒方式製作，
當有客人點一份之後，才會現炒現做，
再加上創新、獨特的口味，
跟我們平常看到的沙威瑪不同！
Kitty之前對一般的沙威瑪都避而遠之
因為外面的吃起來又乾又柴
買回家的沙威瑪的肉質水份都被吸乾
而且吃起來很冰冷、單一口味很單調
加上有時候還會看到有蒼蠅在沙威瑪的肉上面亂飛
讓我對此害怕不已😱
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「彭阿星是鐵板燒沙威瑪」的沙威瑪
不但使用符合CAS、GMP優良認證之肉品，
為消費者的食品安全把關，給予安心與保障～
融入鐵板燒元素，結合現炒、現煎、爆香的概念製做，
新鮮肉品以六小時人工攪拌、按摩、嫩化，
口感佳、72小時低溫封存催熟入味～
絕對是讓人稱讚不已的好口感👍🏻
像是超魔王骰子牛、超濃爆漿骰子牛等等
還有多元、新穎的現代口味
不用去昂貴鐵板料理店，就可以吃到的平價美味
再加上口味都是獨家調味的
像是骰子牛沙威瑪有勁濃爆漿、超魔王的激辛辣、胡麻與照燒等系列～
肉品的部分都是用米其林星級的製作手法，
無論是牛、豬、雞腿排都無骨的，
每一種肉都很鮮嫩多汁😍
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今天Kitty點了兩款，要來分享給你們！
📍紐奧良無骨雞腿排鐵板麵-150元
這個是Kitty吃過最好吃的鐵板麵！
因為雞腿排比較難熟，所以彭阿星先將雞腿肉加熱～
接著用切成條狀的洋蔥、蔥段稍微爆香
再加入高麗菜拌勻、炒熟
最後加入麵條與自製的醬汁
雞腿排的部分等到熟了之後，
在放上北海道乳酪絲與起司片讓他融化
整個過程有如表演一樣的壯觀與快速～
不到一下子，超好吃的鐵板麵就可以開動了！
可以看到乳酪絲跟起司融合的非常完美
一咬下鹹香、濃郁的味道從舌尖上散開
厚厚的乳酪絲讓人愛不釋手💕
配上麵條滑溜與獨特醬汁的調味、
雞腿排新鮮有嚼勁的口感
豐富且有層次的紐奧良無骨雞腿排鐵板麵，
是必點之一的美味料理🥳
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📍鐵板燒沙威瑪-骰子牛（小份）-130元
來到了重頭戲！就是大家最期待的沙威瑪！
彭阿星先將麵包打開放置鐵板烘烤
因為麵包都是每天早上做好送來的
所以吃起來的口感非常軟而蓬鬆！
先講骰子牛稍微加熱，加上獨特蒙古辛香料
之後加入洋蔥與蔥段提味
鐵板燒沙威瑪-骰子牛就完成啦！
肉質juicy到不行，而且很彈嫩多汁
像是有牛在舌尖上跳舞一樣
香氣四溢、而且吃起來也不會有腥味
整個很加分，連不吃蒙古辛香料的妹妹
都讚嘆不已、超想直接買一大袋回家
果然是現炒的料理，好吃到無法言喻😍
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「彭阿星是鐵板燒沙威瑪」創造了全新時代的沙威瑪，
新鮮美味的肉品配麵包，還有獨家醬料
不管是早午晚餐與下午點心、宵夜等，
尤其是上班跟同事一起揪團叫下午茶，
或是下班後一起配酒、聊天解憂愁～
「彭阿星是鐵板燒沙威瑪」都很適合、很搭配呢！
不論什麼時刻，都可以品嚐的美味佳餚😍
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2021打造加盟沙威瑪第一品牌
餐車店面雙輔導，強調現點現炒現做的新鮮美食
採用CAS、GMP食品認證肉品、一千萬產品責任險等～
還有可以用行動支付、點餐App付款的智慧餐車！
讓消費者更方便、省時間🥳
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每一份沙威瑪的食材，都是創辦人彭阿星的品質嚴選
新鮮的食材加上六小時人工攪拌按摩，
讓肉質更加軟嫩、多汁，還有72小時低溫封存，
在透過彭阿星巧手現炒，與獨特醬料的搭配
才能讓口感更加分、更入味
風味絕佳的「彭阿星鐵板燒沙威瑪」，
是多人夢寐以求的獨家口味～😋
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邊享受「彭阿星鐵板燒沙威瑪」，
也可以一邊工作、一邊讀書
方便又快速，再也不用餓肚子拉👍🏻
好吃、平價又無負擔的美味
輕鬆、簡單的補足能量與體力，
給予你最好吃的美食、最幸福的美味❤️
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愛美食的饕客看這裡！
現在不用出門，只要上網使用GOMAJI就有優惠啦！
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最棒的是，uber eats跟foodpanda也都可以訂得到喔😍
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喜歡「彭阿星鐵板燒沙威瑪」的人有福啦
因為疫情的關係很多人都失去了工作
彭總與阿豪哥決定把好吃、好賣的沙威瑪
擴大經營，一起同心協力賺錢
想一起創業、做生意的人，
現在加盟的費用非常划算喔！
很多早午餐店家、小吃攤都已經搶先聯繫加盟了
趁現在趕快聯繫「彭阿星鐵板燒沙威瑪」，
讓你有甜甜的價格、圓一個當老闆的夢
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滾水後把食材分序倒進，白湯有紅白蘿蔔，也稱大根的白蘿蔔在“無對時”得改用進口，才能保有湯頭清甜。
裡頭豬大骨、雞架子、胛心肉、土雞胸肉熬了兩個小時，就成了越廚的河粉湯。

有時客人會好奇第一口吃起來好清淡，但在不知不覺中就把整碗吃光了，這跟吃拉麵的體驗不太一樣。
拉麵原稱『中華麵』或『支那麵』，在二戰後日本戰敗物資匱乏，以大骨熬燉的拉麵湯加上滿滿的蒜泥，能提供高熱量後的飽足感。
越南受漢文化影響，農耕技術交流開啟了稻米文化，而晨起的農人需要迅速美味又帶熱量的食物，河粉的食物特性漸成越南的飲食文化。

有趣的是農耕社會裡牛的地位如同家人，沒有牛的勞動力協助，農村可能面臨稻米歉收的壓力，那『生牛肉河粉』是怎麼一回事？
越南跟臺灣一樣，我們都因為地緣關係被許多政治勢力入侵，也因內部的政治角力，讓各種文化風俗盤根錯節共生共榮或吞噬壓迫。

越南除了本土文化也涵蓋了漢文化及西方文化，吃牛肉的習慣是由外部轉成為內部，所以我偶爾聽到客人留越廚負評說『不道地』，我就會笑了一下——誰能定義何謂道地？
如果吃牛肉已經違背越南原始的飲食文化了，怎麼還會期待一碗『生牛肉河粉』得代表道地的越南口味？餐廳的本質就已如此多元融合，口味的呈現上從不以道地宣傳來誤導客人。

就像我們的招牌牛肉湯，用牛大骨搭配我們自己的『獨門中藥包』、雙色洋蔥熬製，放了什麼中藥是美食作家胡天蘭老師問都不能說的。（但她還是嚐出來了XD）
牛大骨只選擇帶有軟骨、骨髓的部分，以前員工餐大家都會把牛膝上的髓肉，沾檸檬、辣椒、醬油吃，但熱量高、口味濃郁，這樣的美味無法每天享受。

除了牛肉湯與蔬菜大骨湯外，越廚也準備了『酸辣湯』、『蕃茄湯』、『牛腩湯』、『咖喱湯』。
「熬這些湯頭真的很煩～～～～
有～夠～麻～煩～」

這也是每次有人想問我給不給加盟或要合作開越廚直營店，我都先要求要自己熬湯——要把食材煮成食物——不能使用調理包，然後對方就再也不和我聯絡了⋯⋯

越廚前兩年接受媒體採訪的畫面，大家在YouTube上搜尋就有了，但礙於播出長度其實已經剪掉許多畫面，這些湯頭得用很多食材才能端到各位面前，然後我又不想開高價賣給客人，因為我知道不少客人分辨不出調理包味道和食物的味道，所以請原諒我對食物找碴的客人沒有耐性。

我們經營越廚四年多，明白光是老實做生意並無法在市場競爭中生存；即便這樣，我們也知道唯有實在的功夫才能讓越廚生存到現在。

越廚的食物品質與用餐環境是我們日復一日用心及時間維持住的，這不是光靠意志力而已，還需要更現實的『金錢成本』，一碗河粉170元，還有小鮮肉端上桌給大家吃還不收服務費，我們是憑著熱血賣河粉啊⋯⋯

#營業額在有與沒有之間

越廚 Viet's Kitchen

【看見】

　　昨晚，飛飛到公司加班到半夜十一點，回娘家睡週末的龍哥就無良地找她去看電影。昨晚挑了最近場次的MIB、前往電影院。

　　昨晚，我們倆個就騎著摩托車時剛好看到有幾家小眾自營的便利商店拉下鐵門休息，龍哥就跟飛飛聊著：「除了那種連鎖加盟的便利商店除外，這種自家經營要開24小時真的很為難啊～」兩個人聊到了便利商店的話題，龍哥突然就開口提到自己上次住院的情形。

　　上次龍哥不是因為肺炎、暈眩症跟手腳發麻而住院嗎？醫院裡的一樓有便利商店，是24小時的。龍哥住院前一陣子都熬夜到凌晨（所以才會住院的吧哈哈），一時之間作息調不回來，到了半夜龍哥都還很清醒。

　　住院期間的某天半夜兩點，龍哥肚子餓了睡不著，就拉著點滴桿架、前往超商補食糧。那天晚上，整間超商只有龍哥跟一個忙著補貨上架的大學生小鮮肉。

　　當龍哥把自己手中的甜點跟食物都放到了櫃台上，小鮮肉立馬小跑步進櫃檯內、拿起商品幫龍哥結帳：「請問，要微波嗎？」

　　此時，龍哥面無表情地說：「咦？















你⋯你看得到我啊？」

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貧果「小鮮肉的臉瞬間一白」報導～

【後記】龍哥擔心小鮮肉嚇壞、不到兩秒立刻嬉皮笑臉地揮了揮手：「矮呀～跟你開玩笑的啦！」
　　小鮮肉瞪了龍哥一眼、不小心笑了出來、沒好氣地說：「妳真的很無聊欸！！！妳一定是住院太無聊，才會在醫院裡開這麼地獄的玩笑！」

　　「真的很抱歉嚇到你了，開這種玩笑真的很欠揍。沒辦法啊！我住院前有好幾個工作，把生活塞得滿滿的。結果病倒了，一時之間閒下來、找不到事做，忍不住就玩了你對不起哈哈哈哈哈哈哈」

　　最後龍哥買單時掏出千元給他、小鮮肉找了幾張紙鈔跟零錢。龍哥正打算把紙鈔收進皮夾時、他問我：「妳怎麼沒檢查看看？妳確定⋯



我找給妳的，不是冥紙？」

#哎呀你hen有幽默感哈哈哈哈哈哈
#大家不要學龍哥是壞榜樣

#不保證不被打

（圖為前晚去吃萬客什鍋美村店。燒酒雞肉很香好吃，但不耐吃。牛肉肉質還好，麻辣鴨血不好吃。麻油炸蛋比想像的還普通，可能期待太高。這鍋跟瓜仔肉飯吃到中後就覺得有點膩（抱頭）
網路很多人罵的服務態度，龍哥倒是覺得禮拜五晚上的服務小妞很親切。
這鍋總評3.5分。可以嚐鮮，但不見得滿意（欸）

店名：奇福扁食
電話：02 2356-3840
地址：台北市中正區寧波西街17號
營業時間：am10:30 - pm15:00/pm16:30 - pm20:00
FB粉絲團(打卡)：https://m.facebook.com/profile.php?id=136339159762840&refsrc=http%3A%2F%2Fifoodie.tw%2Frestaurant%2F57f7e54f2756dd5854dc9287-%25E5%25A5%2587%25E7%25A6%258F%25E6%2589%2581%25E9%25A3%259F&_rdr
關於：
奇福食品有限公司創立於民國七十九年，以純手工專業生產高品質扁食為主要業務。日前有鮮肉扁食、鮮蝦扁食、干貝扁食、金魚扁食（以形狀命名）、精緻肉燥、精緻炸醬等產品。
創業初期以信義路及寧波西街兩家門市現場提供熟食為主，後因業務需求先後成立公司業務部及台北縣市多處加盟經銷商；業務部設有專人負責全省各公司行號、機關、團體一般住戶之生鮮扁食訂貨及配送處理。
加盟經銷商店內除了提供現煮扁食外也經銷各種生鮮扁食，提供優良產品讓您吃得健康、安心，貼心的服務讓您不用出門，一通電話就能宅配到府是我們的目標，期望我們的努力能獲得您的肯定與支持。
攤位名：ChewChew雞蛋糕
電話：02 2396-8423
舊址：台北市中正區羅斯福路四段136巷1-3號
新址：台北市中正區羅斯福路一段12號(中正紀念堂站2號出口一之軒旁巷子內)
營業時間：pm12:00 - pm19:30
公休日：星期一 星期日(其餘於FB粉絲團公告)
FB粉絲團：https://www.facebook.com/pg/ChewChew雞蛋糕-711333605912305/
關於：
每天新鮮現打 純牛奶製作!!不加任何一滴水 無添加物 秉持著自己愛吃雞蛋糕的心 做出 天然 美味 無負擔的雞蛋糕與你分享 希望你也跟我一樣喜歡 : )
#Meck大叔#奇福扁食#ChewChew雞蛋糕