足本睇片🎥：https://bit.ly/39dBkh5 馬鞍山一向被喻為「美食沙漠」，當中其實暗藏一些驚喜小店，最近一個大型屋苑商場中，就開了一間深受街坊歡迎的外賣店。小店主打燉湯，有街坊更表示：「所有湯我都買過。」 店主不是甚麼富經驗廚師，只是一名在馬鞍山居住了30年的街坊阿俊，他對「美食沙漠」有深切體會 ，每每下班回來只能選擇連鎖快餐店。為了讓附近居民吃得較健康，原本從事零售業的他，決定將多年積蓄用作開設燉湯小店。 放棄穩定正職創業，阿俊只好選擇瞞着家人開店，「一直希望有天可以有自己的店舖，但又不想家人擔心，所以一直沒有說出來。」為了慳錢，全店裝修由他一手一腳包辦，「裝修那段時間，媽媽經常問我為何這麼晚回家，又弄得一身髒。直到開張前一天，才帶家人到店舖，給他們一個驚喜。」幸好家人也支持他的決定。 開店兩個月，已積累了一班熟客。擁有零售經驗的阿俊，覺得以客為本最重要，特別是在民生區。「這間店都有一個理念，希望注重和客人之間的關係，多於一買一賣。當客人像一個朋友或者鄰居，去關心他們。」小店出品全部自家製作，他每天一早回店準備食材，下午售完即止，堅持不賣隔夜產品。對於街坊的意見，他亦虛心接納。「好像鮑魚燉湯，初初沒有用日本元貝，變了燉出來的鮮味不夠突出。聽了街坊的建議後，第二個星期就轉用日本元貝，真的好喝了。」澳洲青邊鮑魚花膠螺肉燉湯( $89)燉足2小時，湯水十分鮮甜。鮑魚及花膠燉得軟腍，又有滋補養顏的功效。羊肚菌茶樹菇螺肉燉瘦肉 ($59)菌味濃郁，除了健脾益胃，內裏的螺肉亦能養腎。所有燉湯都能加$10升級做套餐，可選配白飯、菜飯或米粉，還送油菜一份。所有燉湯現時合共日賣100盅，相當受歡迎。 小店也提供糖水，一樣都追求天然健康。燕窩椰皇鮮奶燉蛋白( $49)，原隻椰皇去蒂，椰子水混和香濃的法國牛奶及蛋白打拂，用椰水原本的甜味，減少砂糖的份量。蛋白燉得嫩滑，味道清甜，再配上面頭滿滿的燕窩，是女士養顏之選。人氣產品蛋白杏仁茶($35)用100%杏仁磨成，沒有添加米漿或生粉水溝稀。遠遠已經聞到杏仁的香氣，喝後留有餘韻。 採訪、攝影：《飲食男女》 湯房 地址：馬鞍山西沙路599號銀湖天峰地下M12C號舖 電話：2441 9777 營業時間：星期一至日 11am-9pm #飲食男女 #美食 #香港美食 #食譜

Cooking Wincy👩🏻‍🍳 Stay home more fun💛💛💛🍯💫 . . 呢排少左出街，多左時間留係屋企🏠，日子點樣過❓就係多左時間去入廚樂，亦同朋友研究多左廚藝👩🏻‍🍳，當返個久違的Cooking Wincy。 - 疫情期間，亦提高左養生既意識，近排亦主打整下健康滋潤糖水🍨 去補一補 潤一潤💛。分別有3種做法：燉、煮、Blend💫，唔同方式 帶來唔同煮意，不過亦同樣簡單方便。 - l[木瓜雪耳煲鮮奶]l 將預先處理過既雪耳`紅棗`杞子加水煮沸，再注入鮮奶🥛 及後加入木瓜略煮。最後食時加入蜜糖🍯，夠晒滋潤。 - l[玉林蘋果燉燕窩]l 將日本玉林蘋果🍎 切開刮肉，放入預先浸泡既南北杏`即食燕窩，開火慢燉15mins 焗一會兒。最後食時加入蜜糖🍯，清甜又清潤。 - l[牛油果燕窩Smoothie]l 將牛油果🥑`鮮奶🥛`蜜糖🍯，放入blender打勻，最後加入即食燕窩。鐘意可以加入牛油果粒增加口感，好香好滑。 . . 其實呢隻牌子加維麥蘆卡既Honey🍯 100% Pure Manuka Honey from NZ 🇦🇺。我都食左好耐了，係Manuka成分 又係made in盛產蜜糖既紐西蘭🇦🇺 值得信賴。 - 而家仲出左唔同口味：l[百里香蜂蜜]l、l[卡盧卡蜂蜜]l、l[金銀花蜂蜜]l，除左作日常飲用。仲可因應唔同食譜 調配出最合適既味道。你地都試下啦🐝🐝🐝😋✨，下次有機會再分享其他自煮樂💫。 . . @kiwimanukahk #honey #manuka #foodiesig #stayhome #foodlover #hkfoodie #productgirl #hkgirl #goodfoodgoodlife #happyshare #lovetoshare #microinfluencer #superfood #hkblogger #enjoylife #qualitylife #homemade #morehealthy #newzealandhoney #healthyfood #hkinfluencer #cookingwinccy #foodiehk #hkig #麥蘆卡 #自煮樂 #蜂蜜 #養生系列 #港生活港好物 #分享思

《桃膠雪蓮子燉鮮奶》 （水波爐製） 呢幾日天寒地凍，最好就係燉個滋潤糖水！ 今次將「植物界燕窩」雪蓮子搭配「植物骨膠原」桃膠，再加埋鮮奶燉～ 就係最佳美肌絕配！ 文字食譜：https://cook1cook.com/recipe/37475 #桃膠 #桃膠糖水 #桃膠燉鮮奶 #雪蓮子 #雪蓮子糖水 #食譜 #香港 #慳家小師奶 #peachgum #saussurea #saussureaobvallata #chinesedessert #desserts #recipes #homemade #hongkong #savemoneywife