面對緊急事態宣言， 東京表參道超人氣的咖啡麵包店「BREAD, ESPRESSO&」（パンとエスプレッソと）的線上購物服務新推出超夯的熱門品項「マリトッツォ」（Maritozzo），讓大家宅在家裡也可以享受到這美味罪惡的鮮奶油夾心麵包😋

冷知識：
「Maritozzo」是一種源於兩千多年前古羅馬時代的傳統麵包，當時並沒有鮮奶油夾心，原本是在復活祭前的四旬節時才會出現，是封齋期間，唯一可以放心吃的點心。

#鮮奶油融化入口裡別問卡路里
#吃不到看看也好😋

今日食譜 ◖ 鍋煮奶茶乳酪蛋糕 ◗
你有想過～
鍋煮奶茶不只可以是下午茶
還可以是乳酪蛋糕嗎？

今天香香子就要來告訴大家
一日變網美的方法
很簡單！

一杯奶茶+一片蛋糕
就完成！

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📦？配方有哪些？📦
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【餅皮】
✸ ⋯ 消化餅乾100g
✸ ⋯ 無鹽奶油50g

【原味乳酪、奶茶乳酪】
✸ ⋯ 奶油乳酪200g
✸ ⋯ 細砂糖40g
✸ ⋯ 動物性鮮奶油100g
✸ ⋯ 吉利丁粉6g
✸ ⋯ 冷開水18g
✸ ⋯ 鍋煮奶茶35g

【奶茶凍】
✸ ⋯ 鍋煮奶茶150g
✸ ⋯ 吉利丁粉7.5g
✸ ⋯ 水21g

❁貼心小建議！
❁鍋煮奶茶怎麼煮？
❁看這裡➤#兩種特調鍋煮奶茶煮法

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👩🏻‍🍳！料理起步驟！👩🏻‍🍳
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【事前準備】
❁煮好一鍋煮奶茶，放置一旁備用

【開始】
❶ ⋯ 製作餅乾底
　　　1.取100g的消化餅，放入夾鏈袋中壓碎
　　　2.將無鹽奶油隔水加熱，使其融化
　　　3.取一個碗，將兩者倒入並攪拌均勻
4.將攪拌好的餅乾體，平鋪壓實於烤盤底部
❷ ⋯ 製作兩種口味的乳酪
　　　1.先隔水加熱，將”乳酪、糖、鮮奶油”融化並攪拌均勻
　　　2.接著，準備兩個碗，各倒入一半的容量
　　　3.混合”吉利丁粉+水”攪拌均勻，再隔水加熱
　　　4.接著，在剛剛準備好的兩個碗，各倒入一半的吉利丁
　　　5.加35g的鍋煮奶茶倒入其中一碗
　　　6.將兩個碗中倒入的內容物，攪拌均勻
❸ ⋯ 將第二層奶茶乳酪，倒入模具，冷藏半小時
❹ ⋯ 將第三層原味乳酪，倒入模具，冷藏半小時
❺ ⋯ 製作奶茶凍
　　　1.混合”吉利丁粉+水”攪拌均勻，靜置一旁
　　　2.稍微加熱150g的鍋煮奶茶並加入一點糖
　　　3.再將調好的吉利丁倒入攪拌均勻，稍微加熱
　　　4.過濾後，泡冷水放涼備用
❻ ⋯ 將第四層-原味乳酪，倒入模具，冷藏半小時
❼ ⋯ 放入冰箱冷藏6小時，就完成啦

❁貼心小建議！
❁步驟❶的消化餅要壓的非常非常碎哦！這樣鋪底才會扎實！
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#味旅spicesjourney
#陪你一起探索生活中的好味道
#鍋煮奶茶乳酪蛋糕
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#香料一放味道超棒 l #香料食譜 l #香料小食堂 EP22

★【甜點講堂｜ 魔法烘焙達人 何國熙：2020彩繪蛋糕裝飾實作講堂 第二集】 ★

#蛋糕裝飾實作
#清楚解析三款鮮奶油的特性與優缺點 #動物性 #植物性 #動植物性
#抹面擠花獨門秘技㊙
#輕鬆成為蛋糕彩繪達人
🉐 報名就送:何國熙老師 『杯子蛋糕裝飾魔法書』🉐🉐

大家一定有一樣的經驗，在腦海裡繪畫好一顆美麗的蛋糕
然後一步步烤蛋糕、製作內餡，就差一步裝飾
結果...就這麼一步如登天一樣的難😭
抹面凹凹凸凸、坑坑洞洞的塗塗抹抹
鮮奶油融化...擠花不成形....心中吶喊"天公伯啊！"😭

我們都聽到了，我們都懂🤗
何國熙老師全新彩繪蛋糕實作講堂
‼一堂課將清楚解析所有鮮奶油的優劣現場測試分析‼
☝動物性鮮奶油 ☝植物性鮮奶油 ☝動植物鮮奶油
蛋糕體～ #抹面 #直角抹面 #半圓型抹面

手把手教您抹面、擠花獨門秘技㊙
#天然色粉調合法～認識香草植物
上完這一堂就出頭天征服蛋糕裝飾啦！
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►講堂教師：何國熙 老師
►講堂日期：7月31日(五) 09:00~16:00 (做完為止)
►講堂費用：3,200 元
►講堂內容：
⭕️ 簡約時尚-設計彩繪風～雪莓 ＆ 約定
教你不一様的裱花技術～單刀直入
1～2分鐘～快速抹面技術
增加你的抹面功力
⚠️表面水果會因季節性調整!⚠️

⭕️ 蛋糕體製作
二種蛋糕體製作
從蛋糕體製作開啟～你的彩繪世界
最基礎的～擠花技巧
各式各樣花嘴應用～基礎入門課程

⭕️ 動物鮮奶油
打發教學如何讓動物性鮮奶油
打得更好抹面，更好操作
如何快速抹面，保存方法

⭕️ 動植物鮮奶油
如何讓動植物性鮮奶油
打發最大量的 方式
如何讓動植物性鮮奶油
打出完美比例快速抹面技巧

⭕️ 植物性鮮奶油
如何讓植物性鮮奶油
快速打發的技巧
如何讓植物性鮮奶油拿揑
軟硬度的方式
如何去調整植物性鮮奶油
味道甜度味調和色澤的 技巧
面抹技巧～擠花技術
成品保存方法

⭕️ 設計美學概念～配色方法，天然色粉調色法
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#做吧噪咖 #甜甜圈 #香烤布蕾

生活小巧思讓生活更有趣；美味小廚娘你我輕鬆當！
看似簡單的物品重新利用超聰明；普通的食材讓你吮指回味～

材料 :
【卡士達醬】蛋黃2顆、細砂糖40g、牛奶200ml、低筋麵粉20g
【甜甜圈】雞蛋2顆、砂糖60g、低筋麵粉130g、鮮奶油80ml、泡打粉 1/2小匙、無鹽奶油 40g、沙拉油 15g

做法 :
卡士達醬:
1.砂糖與蛋黃用打蛋機攪拌均勻
2.接著加入過篩低筋麵粉拌勻
3. 倒入牛奶拌勻後，小火加熱，持續用打蛋器攪拌至糊狀備用
甜甜圈:
1. 將雞蛋與砂糖用打蛋器打成顏色略為變淺
2. 接著加入低筋麵粉、鮮奶油、融化的奶油、沙拉油拌勻
3. 將麵糊裝入擠花袋中
4. 拷模刷上奶油，接著擠入麵糊、卡式達醬、再擠上麵糊
5. 放入已預熱180度烤箱烤10-12分鐘
6. 沾糖漿使用噴槍炙燒表面，製作外層酥脆口感
補充 : 內餡吃得不過癮，可以在所有步驟完成後，
再多擠一點卡達醬再甜甜圈裡喔！(邊吃邊擠好滿足XDDDD


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