雖然這篇鮮奶油作用鄉民發文沒有被收入到精華區：在鮮奶油作用這個話題中，我們另外找到其它相關的精選爆讚文章
在 鮮奶油作用產品中有3篇Facebook貼文，粉絲數超過2萬的網紅C2食光，也在其Facebook貼文中提到， 【療癒系奢華甜點 Ｘ 焦糖烤布蕾】 奢華露營最終要來道療癒系甜點畫上完美句點 用湯匙輕敲外層焦糖，聽那令人愉悅的清脆聲響， 在徐徐晚風裡🌌 享受脆脆的焦糖搭配綿密的蛋奶餡， 薄脆柔滑、焦苦香甜的鮮明口感對比 讓人忍不住一口接一口 超級簡單又能立刻營造奢侈的幸福感🥰 ｜完整食譜影片：https://...
同時也有2部Youtube影片，追蹤數超過1萬的網紅C2食光，也在其Youtube影片中提到，外脆內軟的烤布蕾在眾多的法式甜點中，稱的上具有代表性。 看似簡單但要做的好吃，一些細節的掌握要特別注意。 奶蛋液需過篩二次可做出滑順細嫩的口感，放入烤箱用蒸烤的方式，烤出來的布蕾才不會過乾，烤箱裡的時間掌握也是烤出好吃布蕾的關鍵喔。 食譜示範：Syou（しょう）老師 粉絲專頁（G.F 料理 Go...
鮮奶油作用 在 林凱鈞 Instagram 的精選貼文
2021-09-24 00:33:00
【凱鈞話重點】秋日來做萬用健康柚子醬吧！果香茶飲、涼拌沙拉、燒烤醬料、麵包果醬，多元料理超級百搭，食在美味樂趣無窮！ 入秋正是柚子成熟的嚐鮮季節，清甜多汁的文旦柚，單當水果饗用就已經讓人大呼過癮，趁盛產之際，還能將其製成柚子醬，不論是用來泡茶飲用、涼拌沙拉，烘焙糕點或當成燒烤醬料，都是襯托美食層次...
鮮奶油作用 在 我的食習日記 | 台北美食 外縣市美食 日本美食 Instagram 的最佳貼文
2021-09-16 09:48:27
【全聯福利中心】 - 全聯甜點與法國頂級鮮奶油乳酪品牌「kiri」聯名，推出一系列乳酪甜點～～ 一直以來全聯的各種甜點燒到大家那麼多次，我終於也要來體驗了😂 --------- 💓 #第五種乳酪蛋糕 $79 一盒有兩份，我從冷藏拿出來直接吃，口感綿密、入口即化，乳酪濃郁，但吃到後來有點小膩。我自己...
鮮奶油作用 在 Emma Chen Instagram 的最佳解答
2021-09-17 18:09:35
因為疫苗不舒服的關係 推遲了好幾天沒去看診 結果今天到醫院量體重 已經連喝兩天啤酒的我 體重還是往下掉0.5KG 真心感謝AZ副作用啊😆 回家前還開心去買了蛋糕 原本很想買莓果蒙布朗的 結果今天假日很多都完售 最後挑了新口味紫薯千層 跟經典美味草莓海綿蛋糕 他們家的草莓蛋糕很清爽 海綿蛋糕十分...
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鮮奶油作用 在 C2食光 Youtube 的精選貼文
2019-10-29 18:15:00外脆內軟的烤布蕾在眾多的法式甜點中，稱的上具有代表性。
看似簡單但要做的好吃，一些細節的掌握要特別注意。
奶蛋液需過篩二次可做出滑順細嫩的口感，放入烤箱用蒸烤的方式，烤出來的布蕾才不會過乾，烤箱裡的時間掌握也是烤出好吃布蕾的關鍵喔。
食譜示範：Syou（しょう）老師
粉絲專頁（G.F 料理 Goût Festin cuisine）https://www.facebook.com/GF-料理-Goût-Festin-cuisine-727353257637082/
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「營養師的貼心小叮嚀」-by 陳小薇營養師
香醇的焦糖烤布蕾，是大人小孩都愛的點心，以主角食材「雞蛋」，蛋白質的品質「生物價」高達90以上，代表雞蛋是補充優質蛋白質很好的來源，容易被人體消化吸收、進而利用，幫助肌肉生長，另外，雞蛋還含有卵磷脂、生物素、維生素A、維生素B群等健康營養素。其中卵磷脂（Lecithin）主要存在雞蛋蛋黃，是人體細胞膜重要的成份，本身具有乳化油脂的功能，所以可以跟食材裡的鮮奶油作用，呈現滑順的口感，而卵磷脂主要成分是磷脂醯膽鹼(Phosphatidylcholine) 能在體內轉換為神經傳導物乙醯膽鹼(Acetylcholine)，有效幫助學習及記憶，再者，雞蛋蛋黃還含有生物素（Biotin），生物素有助於角蛋白的生成，進而維持頭髮及指甲的健康，因此也被稱為維生素H，但是生的雞蛋蛋白中卻含有抗生物素（avidin），如果不經過烹煮會阻礙維生素H的吸收，營養師小叮嚀雞蛋不建議生食，應該要經過適度烹調喔！
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Ingredients:
1/2 vanilla bean
200g cream
200cc milk
40g sugar
3 eggs
Some golden granulated sugar
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食材：
香草莢 1/3支
鮮奶油 200g
牛奶 200cc
糖 40g
蛋 3顆
二糖 適量
步驟
1.將香草莢取籽備用
2.將鮮奶、鮮奶油、糖、香草莢與籽中小火加熱，勿滾，將糖融化即可
3.將蛋打散過篩，將放涼的步驟2慢慢倒入蛋液拌勻
4.拌勻後，過篩兩次，此步驟可以讓成品更滑順
5.煮一鍋熱水，烤箱預熱170度
6.裝入器皿後，放入烤盤，倒入熱水約一公分高
7.烤約35-40分鐘
8.出爐後，稍微放涼後在上頭灑上二砂，用噴槍炙燒成焦糖即可
＃CookingASMR #Brulee #法式烤布蕾
＃Caramel Crème Brûlée
＃asmr cooking no talking cake![post-title]()
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鮮奶油作用 在 BrianCuisine Youtube 的最讚貼文
2018-03-08 08:00:15★ 訂閱不萊嗯頻道→ https://goo.gl/iAjbRN
完整配方與操作說明：http://www.briancuisine.com/?p=6256
這份以法式手法 (即油脂是在後一個步驟拌入) 所完成的檸檬磅蛋糕，在第一次試做成功之後其實還是有一些許不滿意，除了因試用託日本友人帶來的特殊烤模，想學的人不易找到、造成烘烤時間有落差影響口感之外，最主要的問題還是出在組織的結構上。當時的成品固然濕潤、但總覺得如可以再細膩些就更完美了。於是次日又嘗試了幾種組合可能性。有多添加烘焙蘇打粉 (原1茶匙增量為1.5茶匙)，也試過1茶匙蘇打粉加上半茶匙泡打粉的版本，但最終的質地都不對。
最後發現主因還是來自於配方中，使用了高量檸檬汁！當酸與膨脹劑作用時過於明顯，導致氣孔組織的粗大，最終回到完全無膨脹劑的做法，於是誕生了這份自己相當滿意的版本。這份不萊嗯獨家版本的「法式檸檬磅蛋糕」以足量的檸檬汁先與動物性鮮奶油作用，形成類似Buttermilk或Sour Cream的效果，這些足量的檸檬汁酸性，平衡了大家在意的高糖甜膩感，而動物性鮮奶油的使用也讓質地濕潤度與香氣更為上乘，這個酸化鮮奶油的作法不僅提供了特有的高含水量，搭配長時間的烘焙熟成與上色，其內層組織的保濕性依然一流。液態油脂採最後拌入的手法，開放了融化奶油以外的植物油選項，如果你不愛厚重奶味可以選用無味植物油 (如葵花子油)作為材料。
[ 材料 ] - 蛋糕體 | 23x11x6.5 cm烤模1只
中筋麵粉：200g
葵花籽油：120g (或融化無鹽奶油)
白砂糖：150g
檸檬皮屑：2顆
室溫全蛋：4顆(210g)
君度橙酒：30g
35%動物性鮮奶油：55g
檸檬汁：65g
[ 材料 ] - 檸檬糖霜
檸檬汁：35g
糖粉：150g
蜂蜜：5g![post-title]()
鮮奶油作用 在 C2食光 Facebook 的最佳貼文
【療癒系奢華甜點 Ｘ 焦糖烤布蕾】
奢華露營最終要來道療癒系甜點畫上完美句點
用湯匙輕敲外層焦糖，聽那令人愉悅的清脆聲響，
在徐徐晚風裡🌌
享受脆脆的焦糖搭配綿密的蛋奶餡，
薄脆柔滑、焦苦香甜的鮮明口感對比
讓人忍不住一口接一口
超級簡單又能立刻營造奢侈的幸福感🥰
｜完整食譜影片：https://lihi1.com/XTFtV
｜食譜示範：G.F 料理 Goût Festin cuisine
#Glamping #奢華露營 #療癒系甜點 #焦糖烤布蕾 #甜蜜的幸福滋味
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💡「營養師的貼心小叮嚀」-by 稻荷狐的山丘食語-陳小薇博士
香醇的焦糖烤布蕾以「雞蛋」為主要食材，蛋白質的品質「生物價」高達90以上，是補充優質蛋白質來源，容易被吸收利用幫助肌肉生長。
另外，雞蛋還含有卵磷脂、生物素、維生素A、維生素B群等健康營養素。其中雞蛋蛋黃裡的卵磷脂（Lecithin），具有乳化油脂的功能，所以可以跟鮮奶油作用，呈現滑順的口感，而卵磷脂主要成分是磷脂醯膽鹼(Phosphatidylcholine) 能在體內轉換為神經傳導物乙醯膽鹼(Acetylcholine)，有效幫助學習及記憶，再者，雞蛋蛋黃還含有生物素（Biotin），生物素有助於角蛋白的生成，進而維持頭髮及指甲的健康，因此也被稱為維生素H，但是生的雞蛋蛋白中卻含有抗生物素（avidin），如果不經過烹煮會阻礙維生素H的吸收。
營養師小叮嚀雞蛋不建議生食，應該要經過適度烹調喔！
鮮奶油作用 在 C2食光 Facebook 的最讚貼文
【療癒系奢華甜點 Ｘ 焦糖烤布蕾】
奢華露營最終要來道療癒系甜點畫上完美句點
用湯匙輕敲外層焦糖，聽那令人愉悅的清脆聲響，
在徐徐晚風裡🌌
享受脆脆的焦糖搭配綿密的蛋奶餡，
薄脆柔滑、焦苦香甜的鮮明口感對比
讓人忍不住一口接一口
超級簡單又能立刻營造奢侈的幸福感🥰
｜完整食譜影片：https://lihi1.com/XTFtV
｜食譜示範：G.F 料理 Goût Festin cuisine
#Glamping #奢華露營 #療癒系甜點 #焦糖烤布蕾 #甜蜜的幸福滋味
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💡「營養師的貼心小叮嚀」-by 稻荷狐的山丘食語-陳小薇博士
香醇的焦糖烤布蕾以「雞蛋」為主要食材，蛋白質的品質「生物價」高達90以上，是補充優質蛋白質來源，容易被吸收利用幫助肌肉生長。
另外，雞蛋還含有卵磷脂、生物素、維生素A、維生素B群等健康營養素。其中雞蛋蛋黃裡的卵磷脂（Lecithin），具有乳化油脂的功能，所以可以跟鮮奶油作用，呈現滑順的口感，而卵磷脂主要成分是磷脂醯膽鹼(Phosphatidylcholine) 能在體內轉換為神經傳導物乙醯膽鹼(Acetylcholine)，有效幫助學習及記憶，再者，雞蛋蛋黃還含有生物素（Biotin），生物素有助於角蛋白的生成，進而維持頭髮及指甲的健康，因此也被稱為維生素H，但是生的雞蛋蛋白中卻含有抗生物素（avidin），如果不經過烹煮會阻礙維生素H的吸收。
營養師小叮嚀雞蛋不建議生食，應該要經過適度烹調喔！
鮮奶油作用 在 BrianCuisine Facebook 的精選貼文
這份★法式檸檬磅蛋糕★添加大量檸檬汁
更讓檸檬的酸與鮮奶油作用形成類Buttermilk
無使用膨脹劑、蛋糕體呈現濕潤與綿密
承襲法式最終拌入油脂的手法
是源自甜點大師Pierre Hermé的招牌
獻給執愛檸檬、偏愛綿密蛋糕的妳
配方與操作說明：https://goo.gl/SbLwPy