嗯...小編也壞過一次😭 之後就不敢放門邊了

#鮮奶 #牛奶 #冰箱 #壞掉 #YDD

羊奶開團囉
彰化羊舍鮮羊乳｜新鮮無騷味的羊奶，牧場直送到家
團購表單 https://p2.groupbuyforms.tw/mzvhm
(可刷卡/免運
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羊舍鮮羊乳
彰化在地近 40 年的牧場
自產自銷，無調整、無添加
高品質的 100% 純濃鮮羊乳
每週生乳檢驗，品質有保證
高出同業一倍的飼養成本，養好羊！
最好、最新鮮的羊乳

心得:
小寶很愛喝羊奶~之前是訂每天送的羊奶~
但最近疫情~每天搭電梯拿羊奶~還是有點怕怕的~增加風險~
所以上網找到:羊舍鮮羊乳.訂一組給小寶喝~小寶說:很好喝..很像鮮奶

保存期限:
羊奶:12天
羊乳片:24個月
(warning)標示的有效期限是「全程在4度下冷藏」才能維持的期限，但不是每個家庭的冰箱都能控制好溫度，所以會建議收到後一個禮拜內要喝完呦！
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彰化羊舍鮮羊乳｜新鮮無騷味的羊奶，牧場直送到家
✅團購時間：7/5 ~7/11（晚上23點59分關單）
✅出貨時間：7/12～7/15 陸續出貨
✅付款方式：信用卡 / 虛擬帳號 / 貨到付款 / 超商代碼繳費
✅團購表單(red arrow right)https://p2.groupbuyforms.tw/mzvhm
(可刷卡/冷藏宅配免運(heart))
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一點開圖片就笑了，包成這樣是哪招啦🤣🤣 好像四貼騎機車

#牛奶 #賣場 #贈品 #消費

開售🧀️《紐約經典起司蛋糕》
(重乳酪蛋糕)
▫️
自從去年11月到同事家的入厝趴試作，在疫情前3月就已經定調完成了，4月底母親節前夕，在個人頁面出了整整20顆，無奈母親節後疫情爆發及宅配的部分之後很不穩定，所以也就暫緩冷凍類甜點做販售，趁著疫情宅配皆回穩，父親節也快到了，順勢讓它跟餅乾罐罐一起上架😊
▫️
一入口，是鹹中帶甜的起司香
尾韻是自然發酵十分溫醇的酸
檸檬汁是點綴提味用的
一整顆甚至只用了5-10ml阿
所以不像很多靠檸檬汁讓酸味凸顯，非常突兀
以及沒有打發鮮奶油去讓體積變大
主角是奶油乳酪，就該是本體呀～
所以組織只有極少量氣孔，基本是很紮實的
▫️
商品說明：
消化餅乾、奶油、奶油乳酪、自製酸奶油、鮮奶油、蛋、糖、極少麵粉及檸檬汁
自製酸奶油 (需8小時以上時間發酵後才可使用 )
消化餅乾與奶油混和後
入烤模及烤箱烤到香氣出來，放涼備用
將提前軟化的奶油乳酪與其他材料確實乳化後
使用水浴法烘烤1~2小時
冰透4-6小時才可以脫模
▫️
🔴因使用自製酸奶油，故起司蛋糕在冷凍低溫狀態下仍會持續發酵，所以越吃越酸是正常的喔，放12天入口都還是很溫醇的，有幫大家試驗過了
🔴保存期限：冷藏5天，冷凍12天🔴
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*因一人製作、包裝等，且廚房完全無訊號
所以如果沒有即時回復，可能在製作中或外送
請多多見諒～
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《紐約經典起司蛋糕》(重乳酪蛋糕)
尺吋：6吋
價格：650元
以上價格已含乳酪盒、提袋、蛋糕盤叉（6個/組）；需要多買蛋糕盤叉每組多10元喔，有鑒於塑膠刀難切，建議使用普通刀，並泡熱水每切一次擦一次，就有美麗切面了～
‼️注意事項：
1.粉專去年11月圖面為乾烤，所以有這麼漂亮的顏色，但因過於紮實且有硬邊影響口感，還是改成隔水烤法，入口較濕潤，所以屆時收到蛋糕，表面跟去年11月圖面不太一樣是正常的喔！
2.私訊粉專，不管面交或宅配，均採匯款於回復確認後成立訂單，3日內寄出，不接急單。
3.桃園全區1顆就外送 (建議自備保冷袋裝)
4.外送時間下午～到晚上皆可喔，可先私訊以利安排
5宅配尺寸及費用：宅配費用依照包裹尺寸訂定，170元極限可放3個6吋，供參。
6.保存期限：冷藏5天；冷凍12天
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IG、FB帳號也要一起追蹤起來
日後抽獎是兩邊都有的喔
FB粉專：日常私角落
FB：
IG帳號：daily.of.corners
IG：instagram.com/daily.of.corners

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#紐約經典起司蛋糕 #起司蛋糕 #重乳酪蛋糕 #乳酪蛋糕 #水浴法 #手工 #自製酸奶油 #酸奶油 #起司 #奶油乳酪 #奶油 #乳酪

Hi everyone, it's Daisy! Today I'll enjoy a coffee shop experience in quarantine with Ray Cafe! Special thanks to JF + Ray!

Daisy Brown:
https://www.instagram.com/daisybrown.tw
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Ray Cafe:
+886227711616
106台北市大安區忠孝東路四段170巷5弄22號
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防疫新登場
-Ray Cafe 小熊冰濃縮咖啡瓶
寶貝們 想念我們的咖啡嗎？
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風味：帶有莓果的酸甜|奶油柔和的口感|可可堅果|香氣強烈餘韻持久
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|250ml | $380|
草莓｜藍莓｜百香果｜淡淡的紅酒香

｜Ray Cafe 建議比例｜

-冰拿鐵｜40ml濃縮液+160ml冰鮮奶
-冰燕麥奶拿鐵｜40ml濃縮液+160冰燕麥奶
-冰美式｜40ml濃縮液+160ml水+冰塊

｜保存期限｜

-冷藏7天
-開封後請盡快喝完

雖然自製優格的方式有很多，我選擇了從『市售原味優格』起種，這個最經濟、最容易達成的方式製作。這個方法簡單無比，只要確定買回的市售優格是原味、無任何添加風味，且選購最新鮮的保存期限起始日期，以確保起種的菌種濃度最活躍。再來同樣搭配剛出廠，在保存期限起始期的全脂鮮奶，這樣的自製優格成品，才能具有較長保鮮期。

『高溫消毒』是在家培養菌種能否成功的重要關鍵，因此所使用的容器或不鏽鋼攪拌匙，特別是要放進電鍋的發酵罐 (瓶)，一定需要經過高溫消毒、且倒扣乾燥，但如果是高溫消毒倒扣後，稍待瓶身降溫就隨即填裝『優格鮮奶液』，在這狀態下，瓶中些許殘留水氣就無關係，否則瓶罐、工具請務必完全乾燥後再使用。影片示範所使用的玻璃罐內優格，是我自前次以市售優格，成功自製出來的優格成品，只要沒被雜菌汙染，同樣能成功續種用於自製優格。

特別建議：
自己覺得能直接做成各別小罐，一瓶恰好是一人份 (約200ml~250ml)的優格，會比起做出一大罐、全家號的優格方式更為適當。除食用的便利性外，也避開多次的湯匙挖舀，造成交叉汙染，也影響了後續種優格菌種的健康疑慮。

經過比較實驗證明 【瘦窄型瓶罐】製作出的優格，其中心點較不易出水，雖不至於影響優格製作成功與否，且硬要對比的差異幅度也不大，但成品在視覺上還是較讓人滿意，這是因發酵過程中，瘦窄瓶身更容易將熱源平均傳導至中心，有利發酵凝結所致。

[ 材料、容器 ]
市售原味優格(新開封)：約30g
全脂鮮奶：1,000ml
消毒玻璃瓶(含蓋)：約250ml x 5只

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