【保久乳常溫不壞的密訣】#長輩文退散
在進行乳品宣導營養教育時，常常有家長會擔憂的問：「為什麼保久乳不用冰？是不是有加防腐劑？」

為什麼保久乳可以常溫儲存呢？其實是利用超高溫瞬間殺菌(UHT)處理，殺菌溫度(135~150℃、維持1~4秒)，包材經過無菌處理，並採用無菌充填的模式，沒有存活的微生物可以造成腐敗，所以可以在室溫長久保存。

📍鮮奶與保久乳比一比
依據中華民國國家標準 (CNS) 及衛生福利部公告的「鮮乳保久乳調味乳乳飲品及乳粉品名及標示規定」：
✅鮮乳 (CNS3056)
以生乳為原料，經殺菌包裝後須全程冷藏供飲用之乳汁。
✅保久乳 (CNS13292)
以生乳或鮮乳為原料，滅菌後經無菌包裝可於常溫保存供飲用之乳汁。

而鮮乳與保久乳的營養成分上有什麼差異呢？經由台灣營養成份資料庫得知，鮮乳與保久乳的營養成份僅有微量差異（蛋白質、碳水化合物、鈣質跟乳脂肪是差不多的），顯示飲用保久乳亦可得到與鮮乳相同之營養素。

有所差異的部分，只有少許對熱敏感的營養素會減損，如水溶性維生素B群可能會受到影響，但可以從其他的食物攝取補足，所以保久乳還是乳製品良好來源的選擇！

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牛奶是大部分人選擇開啟一天的飲料，
不管你是喝鮮乳、拿鐵、奶茶，都一定會添加牛奶。

但市面上的牛奶標示不同，他所代表的牛奶製程及內容物也有所不同。

衛福部食藥署對於牛奶的表示設有「鮮乳保久乳調味乳乳飲品及乳粉品名及標示規定」，讓劉哥來帶大家看看不同的標示所代表的意義是什麼吧，這樣大家下次在購買牛奶的時候就能夠更清楚地了解到自己買到的是什麼了。

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喬幼消費須知

乳含量逾5成 才能稱乳品

7月1日施行新規定，乳含量達50%以上的乳品，才可以宣稱「調味乳」、「保久調味乳」、「乳飲品」、或「保久乳飲品」。。
衛生福利部食品藥物管理署將民國92年訂定「鮮乳與保久乳品名及標示原則」，擴充規範項目並更改名稱，今天發布「鮮乳保久乳調味乳乳飲品及乳粉品名及標示規定」，凡符合定義市售包裝乳製品，均須依規定標示。

食藥署指出，市售包裝的鮮乳產品，也有行政院農業委員會的鮮乳標章，這次修改規定，特別針對鮮乳以外、可供直接飲用的液態產品，乳含量須達50%以上，才能在品名或外包裝標示或宣稱「調味乳」、
「保久調味乳」、「乳飲品」、或「保久乳飲品」等字樣。

至於沖泡後飲用的調製乳粉產品，新規定要求乳粉含量須達50%以上，且品名應為「調製乳粉」或於產品外包裝顯著標示「調製乳粉」字樣，並應顯著標示乳粉含量百分比。

另外，嬰兒配方食品、較大嬰兒輔助食品及特殊醫療用途嬰兒配方食品，必須辦理查驗登記許可，才能製造銷售，食品藥物管理物另有規定。不屬於這次乳品標示規範的對象。

" 喬幼點歌站" 成功失敗篇

http://www.youtube.com/watch?v=lBz90W7yb-s