雖然這篇鮭魚骨熬湯鄉民發文沒有被收入到精華區：在鮭魚骨熬湯這個話題中，我們另外找到其它相關的精選爆讚文章
在 鮭魚骨熬湯產品中有3篇Facebook貼文，粉絲數超過3,009的網紅林大熊，也在其Facebook貼文中提到， |健熊愛吃。|擺盤其貌不揚，蒸鮭滿分營養。 不留一滴汗的自己自煮做法，乾淨、原味、天然真食物： 1.將 熊爸媽愛心鮭魚片 完全退冰。 (就是從 冷凍硬邦邦 退冰到 魚肉軟趴趴) 2.加入蒜片或薑片或葱段，或葱薑蒜全加。 (或可在盤底 鋪上青蔬，高麗菜、胡蘿蔔) 3.放入電鍋清蒸，外鍋放半杯水...
同時也有4部Youtube影片，追蹤數超過2萬的網紅SoNiaTzeng，也在其Youtube影片中提到，做味噌湯感覺很簡單，但其實細節也不少！之前喝 Ken 的味噌湯以後，才發覺自己過去都不知道在幹嘛XD 所以討教之餘，也分享做法給大家，一起長個知識！ 【 Miso 認識味噌種類 】 〖白味噌 ( Shiro Miso 〗 它的味道比較淡跟甜，也是台灣最常見的味噌。 發酵時間是1-6個月，顏色...
鮭魚骨熬湯 在 林熊熊 Instagram 的最讚貼文
2020-08-22 05:07:17
|健熊愛吃。|擺盤其貌不揚，蒸鮭滿分營養。 不留一滴汗的自己自煮做法，乾淨、原味、天然真食物： 1.將 熊爸媽愛心鮭魚片 完全退冰。 (就是從 冷凍硬邦邦 退冰到 魚肉軟趴趴) 2.加入蒜片或薑片或葱段，或葱薑蒜全加。 (或可在盤底 鋪上青蔬，高麗菜、胡蘿蔔) 3.放入電鍋清蒸，外鍋放半杯水...
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鮭魚骨熬湯 在 SoNiaTzeng Youtube 的最讚貼文
2020-02-22 13:57:46做味噌湯感覺很簡單，但其實細節也不少！之前喝 Ken 的味噌湯以後，才發覺自己過去都不知道在幹嘛XD 所以討教之餘，也分享做法給大家，一起長個知識！
【 Miso 認識味噌種類 】
〖白味噌 ( Shiro Miso 〗
它的味道比較淡跟甜，也是台灣最常見的味噌。
發酵時間是1-6個月，顏色可能介在淡黃色和淺咖啡色之間
另外信州味噌也是白味噌的一種，只是味道較鹹
喜歡甜甜的味噌就用這種吧！
〖紅味噌 ( Aka Miso )〗
它的味道更濃郁且鹹
因爲發時間是 6 個月到 4 年，顏色為深咖啡到深紅色。
〖混合味噌 ( Awase Miso )〗
它是將白味噌和紅味噌混合出來的味噌
味道介在兩者之間，因為比例調配的不同又有多種風味
喜歡比較甜湯就多加白味噌，喜歡濃郁偏鹹一點就多加紅味噌
〖其他味噌〗
混入鰹魚的鰹魚味噌，原料不同的麥味噌、豆味噌等等
都有不同的鹹味跟口感
【 Dashi 日式高湯 】
Dashi 是由柴魚片和海帶做出的高湯
它是日本料理的基礎，也在味噌湯扮演很重要的角色
除了做味噌湯，也可以做柑橘醬油，玉子燒，壽司很多的等等
- 昆布： 一片
- 柴魚片： 1包
保存期限：冰箱 3-5天 （過期了也是可以用只是味道會變）
【 Salmon Miso Soup 鮭魚味噌湯】
- 鮭魚骨 200-500g
- 白蘿蔔 600g (一到兩根）
- 洋蔥 150g (一顆）
- 綠蔥 90g (一把）
- 嫩豆腐 300-600g (一到兩盒）
- 味噌 (白配紅 60:40)
備料：
- 洋蔥剝皮切段
- 白蘿蔔削皮切成大拇指大小
- 豆腐切成小塊
〖料理步驟〗
1. 拿一個鍋子，把鮭魚骨乾煎到金黃酥脆
2. 加入 Dashi、白蘿蔔、洋蔥跟蔥白
3. 蓋上鍋蓋，以中火煮約 15 分鐘後熄火
（有時間、想要讓湯頭風味更濃郁的話，也可以開小火慢慢熬煮1到3小時至白蘿蔔跟鮭魚骨軟化，這雖然比較耗時，但是是我最推薦的作法，當然如果你有壓力鍋煮起來就更快了！）
4. 加入味噌：湯頭煮得差不多後關火，準備一個濾網，將紅白味噌慢慢融化，這樣是為了避免味增結塊，沒有濾網的話，將湯撈到一個碗中攪拌融化也可以！
5. 加入豆腐、蔥花、海帶芽，即完成。
TIPS：很多人做味噌湯都會放入豆腐跟蔥，但是味噌湯其實有非常多種，想吃什麼其實都可以加入湯中，像是香菇、小魚乾也很不錯。
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鮭魚骨熬湯 在 超級美食家的王瑞瑤王瑞瑤的超級美食家YOYOSHOW Youtube 的最佳貼文
2018-09-13 15:41:36台灣撈王為什麼使用丹麥豬皮熬湯—YOYOSHOW王瑞瑤的超級美食家
成功在中國打響撈王鍋物料理品牌，其實是台灣人開的，也算鮭魚返鄉的撈王，回到台灣端出招牌的胡椒豬肚雞為鍋底，高湯以豬骨，豬皮等八小時以上熬煮成奶白，區域總經理陳志掌（安爸）今天晚上在超級美食家分享撈王美味的秘密。
告訴你為什麼要使用丹麥的豬皮和豬肚，為什麼非要從中國進口兩大口200公升的湯鍋，以及土不啦嘰的土鍋做煲飯。
美味全在細節，請大家準時收聽。
#吃美食也要長知識
#中廣流行網FM103和中廣線上聽app
#每天中午11點和晚上6點王瑞瑤的超級美食家
#一天兩集內容全新![post-title]()
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鮭魚骨熬湯 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最讚貼文
2018-03-19 21:35:20母親節首發 楊桃獨家特惠組
廚房新食尚 瑰蜜粉潮流新色
飛利浦微電鍋→https://goo.gl/nNF2Sw
(鍋巴飯功能)
臘味鍋巴飯
[完美酥脆鍋巴 零失敗上桌]
材料
A
臘腸片 2條
白米 2量杯
醬油 1大匙
蒜末 1大匙
水 2量杯
B
蔥花 適量
作法
1.所有材料A依序放入內鍋中，蓋上鍋蓋，選擇[鍋巴飯]功能。
2.待烹煮完成，加入蔥花拌勻即可。
(快速煮功能)
白酒蛤蜊義大利麵
[Q彈又入味 想不到適用電子鍋煮的]
材料
蛤蜊 15顆
義大利麵 120公克
蒜末 1大匙
洋蔥丁 1大匙
番茄丁 1顆
熱開水 1量杯
白酒 適量
鹽 1/4茶匙
黑胡椒粉 1/4茶匙
作法
1.內鍋放入蒜末、洋蔥丁、適量的油，蓋上鍋蓋，選擇[快速煮]。
2.加熱約5分鐘後，打開鍋蓋放入番茄丁炒勻，加入熱開水、鹽、黑胡椒拌勻，加入義大利麵，蓋上鍋蓋再煮5分鐘。
3.再打開翻炒一下，蓋上鍋蓋煮約7分鐘。
4.打開鍋蓋，拌勻後加入蛤蜊、白酒，再蓋上鍋蓋煮至烹煮時間結束即可。
(什錦飯功能)
番茄鮭魚飯
[必學單身料理一鍋搞定一餐]
材料
白米(洗淨) 2量杯
蒜末 1大匙
洋蔥丁 1/5顆
水 1又1/2杯
鹽 1/2茶匙
鮭魚 1片(約180公克)
番茄 1顆
燙熟花椰菜 適量
作法
1.內鍋放入白米、蒜末、洋蔥丁、水、鹽、鮭魚、番茄(去蒂整顆)，蓋上鍋蓋，選擇[什錦飯]功能。
2.待烹煮完成，加入燙熟花椰菜拌勻即可。
(健康蒸功能)
蒸蔬菜
[蔬菜用蒸的健康又能吃到鮮甜味]
材料
紅甜椒 適量
黃甜椒 適量
玉米筍 適量
番茄 適量
櫻桃蘿蔔 適量
綠花椰菜 適量
白花椰菜 適量
蒜末 1茶匙
鹽 1/2茶匙
黑胡椒粉 1/2茶匙
白酒 適量
水 1/2杯
作法
1.所有蔬菜切成適當大小塊狀或片狀。
2.取調理紙，鋪上適量的蔬菜、適量的沙拉油、蒜末、黑胡椒粉、白酒，將調理只包捲起。
3.內鍋放入水，放入小盤子，再放入作法2，選擇[健康蒸]功能，至烹調結束即可。
(煮粥)+(再加熱)
香菇芋頭瘦肉粥
[入口即化 比直火熬煮更綿密]
材料
白米(洗過) 1/2量杯
香菇丁(泡發) 5朵
水 6量杯
芋頭丁 1/4顆(約120公克)
瘦肉片 120公克
油蔥酥 1大匙
鹽 1茶匙
芹菜末 少許
作法
1.內鍋放入白米、香菇丁、水，蓋上鍋蓋，選擇[煮粥]功能。
2.待烹煮完成，打開鍋蓋，加入鹽、芋頭丁、瘦肉片、油蔥酥，蓋上鍋蓋，選擇[再加熱]功能。
3.帶烹煮完成，加入芹菜末即可。
(煲湯功能)
青木瓜排骨煲湯
[濃縮美味營養全在這一鍋]
材料
排骨(汆燙過) 250公克
青木瓜塊 1/2顆
薑片 10公克
紅棗 6顆
米酒 2大匙
水 5量杯
鹽 1茶匙
作法
1.內鍋放入排骨(汆燙過)、青木瓜塊、薑片、紅棗、米酒、水。
2.蓋上鍋蓋，按下[煲湯]功能。
3.待烹煮完成，加入鹽拌勻即可。
(蛋糕功能)
蜂蜜鬆糕
[甜點用蒸的 更健康！]
材料
鬆餅粉 1量杯
牛奶 1/2量杯
橄欖油 2大匙
蜂蜜 2大匙
雞蛋 1顆
作法
1.鬆餅粉、牛奶、橄欖油、蜂蜜、雞蛋混合均勻成麵糊。
2.內鍋塗上少許油，倒入麵糊，蓋上鍋蓋，選擇[蛋糕]功能，待烹煮完成即可。
還可以用來自製優格唷！
自製優格
材料
牛奶 1盒(約400cc)
優格菌粉 1/3包
作法
1.牛奶中加入優格菌粉拌勻。
2.將牛奶聯盒子放入內鍋中，內鍋再倒入水，蓋上鍋蓋，選擇[優格]功能。
3.待烹煮完成即可。
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楊桃美食網
http://www.ytower.com.tw
天天買菜 天菜網
http://www.skycook.com.tw
Youtube
https://www.youtube.com/user/ytower01
Facebook
https://www.facebook.com/ytower01![post-title]()
鮭魚骨熬湯 在 林大熊 Facebook 的最佳解答
|健熊愛吃。|擺盤其貌不揚，蒸鮭滿分營養。
不留一滴汗的自己自煮做法，乾淨、原味、天然真食物：
1.將 熊爸媽愛心鮭魚片 完全退冰。
(就是從 冷凍硬邦邦 退冰到 魚肉軟趴趴)
2.加入蒜片或薑片或葱段，或葱薑蒜全加。
(或可在盤底 鋪上青蔬，高麗菜、胡蘿蔔)
3.放入電鍋清蒸，外鍋放半杯水即可。
(確實退冰的魚肉要短蒸，口感鮮彈軟嫩)
4.約15分鐘內電鍋將自動跳起，出鍋上桌滴淋檸檬汁液即可享用。
(需要加重調味可再灑上黑胡椒或薄鹽醬油)
#真正的營養都在菜市場裡而不在瓶瓶罐罐裡
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鮭魚Q&A
Q：鮭魚到底有哪些營養價值？
A：鮭魚富含維生素A、B1、B2、B3、D與E，並且是鈣、鐵、鋅、鎂和磷等礦物質的良好來源，以挪威鮭魚為例，每100g的魚肉約含18.4g的蛋白質及19.8g的胺基酸，且低於150大卡的熱量、70 毫克的膽固醇，是維持窈窕身材的最佳食材。
Q：吃鮭魚對身體有什麼好處？
A：鮭魚含有極豐富的Omega-3多元不飽和脂肪酸，含量居所有魚類之冠，可幫助孩童腦部發展，特別是提升注意力及記憶力，還可幫助視力發展、減低罹患氣喘的機率、防止心血管疾病等。
Q：鮭魚吃太多會有害健康嗎？
A：鮭魚的營養價值如此豐富，除了含類胡蘿蔔素而使魚肉呈現鮮美的橙紅色外，也含有豐富的不飽和脂肪酸，即使吃再多也無負擔，尤其在冬季魚肉油脂更加豐富，嚐起來更加潤滑順口。
Q：鮭魚很貴嗎？在哪裡可以買得到？
A：一般冷凍鮭魚的價格每100g約為35元上下，新鮮鮭魚約為50元／g，說起來其實不貴，只要上各大量販超市 (大潤發、家樂福、頂好、JASONS、特易購、百貨超市等)都買得到，買新鮮鮭魚回家自行料理，是省錢便利又健康的做法。
Q：該怎麼選購新鮮鮭魚？
A：首先從色澤上應選擇肉色呈現橙紅色，皮表平滑有光澤且魚脂分布均勻，白色的油脂越多魚肉口感就越滑順，再以觸感體會結實有彈性的肉質，最後檢查鮭魚的眼睛是否晶瑩明亮。
Q：該如何將鮭魚保鮮？
A：冷藏的鮭魚應置於0~4度C的冰箱冷藏庫中，急速冷凍的鮭魚就必須儲存在零下20度C的冷凍庫中，烹煮前需放置冷藏庫中使魚身慢慢解凍，且勿使用室溫或熱水解凍，會影響魚肉的彈性與口感。
Q：鮭魚的最佳料理方式是什麼？
A：最為普遍的烹調方式就是煮湯，此外烤、蒸、紅燒、油炸及乾煎都是不錯的選擇，鮭魚肚的油脂最為豐富，適合做生魚片用，鮭魚骨熬湯味道極為鮮美，推薦在寒冷的冬季熱呼呼享用。
鮭魚骨熬湯 在 阿彤北直播網 Facebook 的最讚貼文
愛吃鮭魚の捧油咱們晚上見😍
鮭魚Q&A ⋯ 提供給大家參考唷☺️
Q：鮭魚到底有哪些營養價值？
A：鮭魚富含維生素A、B1、B2、B3、D與E，並且是鈣、鐵、鋅、鎂和磷等礦物質的良好來源，以挪威鮭魚為例，每100g的魚肉約含18.4g的蛋白質及19.8g的胺基酸，且低於150大卡的熱量、70 毫克的膽固醇，是維持窈窕身材的最佳食材。
Q：吃鮭魚對身體有什麼好處？
A：鮭魚含有極豐富的Omega-3多元不飽和脂肪酸，含量居所有魚類之冠，可幫助孩童腦部發展，特別是提升注意力及記憶力，還可幫助視力發展、減低罹患氣喘的機率、防止心血管疾病等。
Q：鮭魚吃太多會有害健康嗎？
A：鮭魚的營養價值如此豐富，除了含類胡蘿蔔素而使魚肉呈現鮮美的橙紅色外，也含有豐富的不飽和脂肪酸，即使吃再多也無負擔，尤其在冬季魚肉油脂更加豐富，嚐起來更加潤滑順口。
Q：該如何將鮭魚保鮮？
A：冷藏的鮭魚應置於0~4度C的冰箱冷藏庫中，急速冷凍的鮭魚就必須儲存在零下20度C的冷凍庫中，烹煮前需放置冷藏庫中使魚身慢慢解凍，且勿使用室溫或熱水解凍，會影響魚肉的彈性與口感。
Q：鮭魚的最佳料理方式是什麼？
A：最為普遍的烹調方式就是煮湯，此外烤、蒸、紅燒、油炸及乾煎都是不錯的選擇，鮭魚肚的油脂最為豐富，適合做生魚片用，鮭魚骨熬湯味道極為鮮美，推薦在寒冷的冬季熱呼呼享用。
鮭魚骨熬湯 在 我愛食物設計—包周—味嚼喃喃 Facebook 的精選貼文
來瞧瞧鮭魚夜：酒釀鮭魚豆腐味噌湯、薑煎鮭魚薄片。
內附食譜連結網址喔！去瞧瞧→ http://www.nam-nam-nam.com/m/5131
用酒釀的酒香和甜味來增加釀造時間較短的黃味增的風味，乾煎過的鮭魚骨熬湯，湯料則有豆腐丁與鮭魚，讓便宜的味增也能煮出彷彿加了兩種味增似，味道更有層次喔。記得灑上蔥花！(-包)