常常陪睡時 ㄧ聊天 話匣子ㄧ打開..就聊不停
今天也不例外
我：好了好了 太晚了...快點睡
Q小姐：好啦....
（閉上眼睛..又馬上睜開....)
Q小姐：明-天-早-餐......吃什麼！！

怎樣都不能忘記的話題🤣🤣

＃lockown之食日記

ㄧ小鍋照燒醬汁就要盡情利用, 慢火煎雞腿 鮭魚, 蔬菜燙過 全部都淋上照燒醬汁
這樣的晚餐也很簡單 但是吃得飽飽的

午餐是Q小姐喜歡的前幾名
味增豚肉湯 還有細麵線 可以自己吃掉ㄧ整盤麵線

早餐把冰箱裡僅剩的ㄧ個牛肉派丟烤箱
切水果 按下咖啡機....就這樣快速我們母女先開動吧

每次走進VG用餐就絕對不會失望著出來，不論是食物、環境、服務，全部都好喜歡❤️看到 VG The Seafood Bar Taipei因應疫情推出的fine dining 形式套餐就決定馬上要吃！
解封後外加米其林公布名單後，很多餐廳都大漲價，VG晚餐價位$1580能吃到這樣的食材與精緻度私心覺得非常划算，真的不知道還有哪裡能找到。服務人員說未來菜單形式還是會因應政府規定調整，想吃動作要快囉

🌀巧巴達｜堅果手工奶油
🌀扇貝塔塔｜炸蟹肉
稍微炙燒過的扇貝塔塔搭十分鮮甜，搭配少許藜麥並放在脆脆的米餅上讓口感有更多層次的變化。連不喜歡生食的心媽都覺得好吃
🌀季節時蔬｜絲綢起司｜蒜味可可
🌀紅魽魚｜馬賽魚湯
魚湯用了大量的魚肉魚骨以及蔬菜熬煮，湯頭味道非常濃郁且鮮
🌀小卷｜法式燉蔬菜
🌀烤牛舌｜墨西哥餅皮
這道其實不在菜單上，是當天的招待餐點，我也超喜歡。牛舌的醬香油香沾附在餅皮上，當週是中秋節連假當下有吃到烤肉的滿足感
🌀馬頭魚｜鎮江醋｜蟹肉羹
保留了馬頭魚的魚鱗並炸到非常酥脆，好驚艷的口感。但鎮江醋跟蟹肉羹醬汁就一秒把我拉到夜市小吃的場景😂是跟其他道比較不連串的口味
🌀胭脂鴨胸｜綠竹筍鴨腿餃｜大蔥醬汁
這鴨胸真的處理得很好，約七分的熟度幾乎沒有鴨腥味，且口感是軟嫩的。非常滿意我的主菜
🌀南投放牧黑豬｜櫛瓜泥｜接骨木葡萄
🌀櫻花蝦炊飯｜鮭魚｜鮭魚卵
🌀巴斯克乳酪蛋糕｜冰淇淋
🌀瑪德蓮｜鹽味松露巧克力
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🚇 信義安和站
📍 VG The Seafood Bar
🏠 台北市大安區敦化南路二段11巷6號
☎️ 0905-576-068
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👉半夜不要看我的Instagram@hsinlovefood，會肚子餓⏩https://www.instagram.com/hsinlovefood/
#台北美食 #finedining

✎ 台中↠日式
👣 森川丼丼梅亭店 👣2021/09/28

又來吃森川啦～才幾個月沒來又多好多新品耶，
越來越浮誇我真的是大開眼界！創意無極限～
而且目前所有分店營業時間11:00~23:30 中午不休息
想吃宵夜或睡到下午也吃得到不用等晚餐啦～
歷史食記 #黛咪ʏᴜᴍ森川丼丼

🔹#鮭魚盛合炙燒蛋糕 NTD4吋888 6吋1288
🔹#心花怒放 NTD680
▫️有沒有只愛吃鹹食、不喜歡吃蛋糕的小夥伴～？
推薦你們來這邊預定這個鮭魚蛋糕！！！
等等、你以為只有鮭魚嗎？
還有星鰻、干貝、比目魚、鮭魚卵、紅魚卵、魚子醬
一大堆海鮮通通都有，還灑金箔真的很誇張內！
經過炙燒後表面逼出豐厚魚油超誘人～
店家還有提供蠟燭慶祝使用，一步到位，
豪邁一點就是人手一湯匙大口大口挖來吃，過癮！
（這款要提前一天預定喔）

如果你的女/男友是個熱愛鮭魚的吃貨，
super idol的笑容都沒鮭魚的鮮甜
這盤心花怒放肯定讓他心花怒放～
讓我比個愛你的形狀 （心）
獻上這朵甜蜜蜜的愛心玫鮭

🔹#牛魔王天使海老丼 NTD580 +B套餐 100
🔹#廣島牡蠣元氣鍋 NTD580
▫️又想吃牛肉又想吃海鮮？選牛魔王就對了啦！
五分熟香煎翼板厚切牛排口感緊實，
兩隻炸到金黃酥脆的天使紅蝦大大隻，
兩大海陸魔王中間放上天使鮭魚卵跟溫柔溫泉蛋，
升級B套餐+100就有沙拉、鮭魚味噌湯、茶碗蒸好划算～
小鳥胃請找隊友分食，整碗吃起來太豐盛！
元氣鍋是上次就點過，太懷念那肥美的生食級牡蠣，
肥嫩無腥味，柔嫩飽滿，生食也能吃，
大量蔬菜跟味噌熬煮的湯頭很鮮甜一連喝三碗啦！

★梅亭橫町★
♡ 台中市北區梅亭街214號
♡ 04 2236 0868

★大橋橫町★
♡ 台中市西屯區大墩十九街170號
♡ 04 2310 5036

★豐橫町★
♡ 台中市豐原區豐勢路一段28號
♡ 04 2515 0398

★高雄總店★
♡ 高雄市楠梓區楠都東街167號
♡ 07 355 6826

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1) 咖哩魚頭
材料：
鮭魚頭 1顆/ fish head curry
咖哩醬 1包/ curry sauce 1pcs
洋蔥絲 100公克/onion 100g
九層塔葉 少許/ basil leaves q.s.
作法：
1. 熱鍋倒入適量油，放入魚頭，將雙面煎至焦香。
2. 放入洋蔥絲、咖哩醬，煮滾後小火燒煮約10分鐘至入味即可。

2) 咖哩肉片
材料：
豬肉片 適量/ pork slices q.s.
咖哩醬 適量/ curry sauce q.s.
作法：
1. 咖哩醬煮滾。
2. 肉片燙熟放入盤中，淋上煮滾的咖哩醬即可。

3) 咖哩燉蔬菜
材料：
咖哩醬 1包/curry sauce 1pcs
櫛瓜200公克/ zucchini 200g
南瓜 150公克/ pumpkin 150g
茄子 150公克/ aubergine 150g
紅甜椒 100公克/ red pepper 100g
作法：
1. 咖哩解凍後放入鍋中，煮滾。
2. 放入所有蔬菜，轉小火，蓋上鍋蓋，燉煮10分鐘。
3. 舀出後搭配麵包或是白飯一起食用都適合。

4) 咖哩烤肉排
材料：
肉排 500公克/ pork loin 500g
咖哩醬 1/2包/ curry sauce 1/2pcs
作法：
1. 將咖哩醬倒入大碗中，放入肉排，冷藏醃漬約2小時。
2. 烤盤鋪上萬用調理紙，擺上醃好的肉排，放入已預熱好的烤箱中，以上下火230℃、10分鐘。
3. 烤好後取出盛盤即可。

5) 咖哩燒雞
材料：
咖哩醬 1包/ curry sauce 1pcs
雞肉片 500公克/ chicken breast slices 500g
四季豆 100公克/ dwarf bean 100g
紅甜椒 60公克/ red pepper 60g
鴻喜菇 80公克/ bunashimeji 80g
作法：
1. 醬汁倒入後煮滾，再放入雞肉煮滾，小火煮約3分鐘。
2. 接著加入四季豆、紅甜椒、鴻喜菇，再煮約2分鐘。
3. 淋在白飯上一起食用即可。
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3倍耐刮坑磨的Thankful膳夫鍋在這裡👉http://bit.ly/2PvHeUI
最近我其實沒有打算新增不沾鍋，但在Thankful來信中提到他們的品牌概念是「會做菜的男人更有魅力」。

完全擊到我的心🎯

除了有著很帥氣的外型之外（全黑，煎鍋跟炒鍋還有著像星空的底紋），
膳夫鍋的大小很適合我們這樣的小家庭，我常常發現台灣家庭的炒鍋都超級大。
大概是因為以前的台灣家庭都很多人，但是最近的家庭都在2-3人左右，很大的炒鍋真的很難放進流理台😰
所以我家所有的鍋具都在直徑28cm⬇️，對我來說這是最適宜的大小了。

膳夫鍋Thankful的「尺寸」是很令我滿意的一環，
鈦離子深炒鍋28cm拿來煮湯、羹或炒菜、炒飯都可以，甩鍋也不會飯噴的旁邊都是😂
26cm鈦離子煎鍋則是拿來煎兩片鮭魚肚圓切片沒問題！
而奶鍋則是要大力介紹一下，湯鍋做成不沾的品牌比較少，而我家的剛好壽命差不多了，正好可以更換。（3倍耐刮抗磨，我應該6年後再換就好了吧✌️）

有興趣的人可以看看：
✅免養鍋、易清潔、好操作，且適用洗碗機，單手就能完成翻炒（老婆也能單手拿喔！）
✅產品通過多項檢驗－ SGS 及德國 LFGB 檢驗測試、23 項重金屬零檢出、致癌物質 PFOA 零檢出。
✅採用德國航太等級用料，能夠對抗酸腐及超過 300 萬次的刷洗，讓不沾鍋不再是消耗用品
✅比照高級鑄鐵鍋的成形方式及用料，一體成型，鍋面溫度更加穩定，高導熱高保溫性。

/
回歸到食譜，
最近真的很想吃日本中華餐廳裡面有滿滿蔬菜的拉麵（タンメン），
然後再配上叉燒一起吃，真的是太幸福了😋
叉燒聽起來很難做，其實一點也不難，做好以後直接放在拉麵上或是蓋在飯上做成丼飯都很好吃！
有興趣請一定要試試看，順便看看我的膳夫鍋Thankful開箱🍜

有興趣的話，商品商品連結在這裡👉http://bit.ly/2PvHeUI
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#男人的鍋
#超耐磨
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#膳夫鍋給你完美的荷包蛋
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★日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE★

食譜網站：http://tasty-note.com
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★詳細食譜★
〖燴菜醬油拉麵〗https://tasty-note.com/tanmen/
〖豬肉叉燒〗https://tasty-note.com/chasyu/

★需要準備的食材★
〖燴菜醬油拉麵〗
拉麵---2人份
高麗菜---1/2顆
紅蘿蔔---1/2根
豆芽菜---100g
韭菜---1支
太白粉水---適量
●高湯
豬高湯or雞高湯---600cc
醬油---3大匙
米酒---1大匙
鹽巴---1/4茶匙
味精---1/2茶匙

〖豬肉叉燒〗
豬五花肉(三層肉)---450g
青蔥---1支
薑片---一節
水---1000ml
●調味料
米酒---3大匙
醬油---3大匙
蜂蜜---3大匙

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如果可以的話請幫我翻譯英文字幕(´・ω・`)
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★自我介紹★

大家好，我是KAZU（日本人）
我是愛講廢話的家庭料理研究家♡
介紹給你們一些輕鬆做的日式家常菜食譜的頻道♡
希望能藉由分享這些食譜，讓大家不用出國也能嚐到純粹的日式風味♡

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楽曲提供：Production Music by http://www.epidemicsound.com
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煎鮭魚
材料
鮭魚片 1片 salmon 1pcs
鹽 適量 salt q.s.
黑胡椒粉 適量 black pepper powder q.s.
作法
1. 熱鍋，放入鮭魚，撒上鹽、黑胡椒粉。
2. 蓋上鍋蓋，以小火煎5分鐘。
3. 翻面，撒上鹽、黑胡椒粉，續煎5鍾即可。

酒蒸蛤蜊
材料
蛤蜊 200公克 clam 200g
米酒 2大匙 cooking rice wine 2tbsp.
蒜末 15公克 garlic 15g
奶油 30公克 butter 30g
作法
1. 蛤蜊放入鍋中，加入蒜末、奶油、米酒。
2. 蓋上鍋蓋，以小火燜蒸至蛤蜊都差不多開口，約5分鐘。
3. 倒入大盤中即可。

燒魷魚
材料
魷魚 30公克 squid 30g
醬油 2大匙 soy sauce 2tbsp.
糖 1茶匙 sugar 1tsp.
米酒 1大匙 cooking rice wine 1tbsp.
薑絲 30公克 ginger 30g
辣椒絲 15公克 chili 15g
蔥絲 15公克 scallion 15g
作法
1. 鍋中放入少許油，放入魷魚，蓋上鍋蓋，以小火煎約3分鐘。
2. 打開鍋蓋，用剪刀在魷魚表面剪幾刀。
3. 加入醬油、糖、米酒、薑絲、辣椒絲，不加蓋繼續燒煮至略收汁。
4. 加入蔥絲即可。

水蒸蘆筍
材料
蘆筍 350公克 asparagus 350g
蒜片 30公克 garlic 30g
鹽 適量 salt q.s.
橄欖油 1大匙 olive oil 1tbsp.
水 50ml water 50ml
作法
1. 將蘆筍、蒜片放入鍋中，倒入水。
2. 蓋上鍋蓋，用小火燜蒸5分鐘。
3. 撒上鹽、淋上橄欖油即可。

油燜蘑菇
材料
蘑菇 250公克 mushroom 250g
蒜粒 20公克 garlic 20g
鹽 適量 salt q.s.
黑胡椒粉 適量 black pepper powder q.s.
巴西里 適量 parsley q.s.
橄欖油 3大匙 olive oil 3tbsp.
作法
1. 蘑菇放入鍋中，撒上蒜粒、鹽、黑胡椒粉與橄欖油。
2. 蓋上鍋蓋，以小火燜煮約10分鐘即可。

法國吐司
材料
法國麵包 1/2條 French bread 1/2pcs
雞蛋 3顆 egg 3pcs
牛奶 120公克 milk 120g
奶油 1大匙 butter 1tbsp.
作法
1. 雞蛋與牛奶混合均勻，放入切厚片的法國麵包。
2. 靜置30分鐘，讓麵包吸飽蛋奶液。
3. 鍋中放入奶油融化，放入麵包以小火煎至兩面略焦香即可。
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