▪️ #彰化市
🍖 #饕串燒酒場 🍖
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之前就在店裡用餐過了 店內環境氣氛都很讚
🌈現在也因應疫情推出了外帶八折優惠🌈
這樣滿滿的一桌大概打了八折大概1500元
瞬間覺得價位變得很親民欸 🥳
小資族、食量大的朋友也可以點個蓋飯先填飽肚子
外帶起來與家人在家辦個party吧❗️

🥬前菜冷食🥬

🔺 #和風鱈魚肝 💰150
🔺 #溫雞沙拉 💰180

和風鱈魚肝鮮味蠻重的口味也偏重
但是與和風洋蔥搭配還蠻好吃的😋
微生的薄切雞肉片口感特別軟嫩

🍱蓋飯系列🍱

🔺 #牛小排蓋飯 💰150
🔺 #培根鮭魚蓋飯 💰150
🔺 #鯖魚蓋飯 💰150
🔺 #明太子雞腿蓋飯 💰150

蓋飯系列的主菜很好吃欸都沒有雷🤩
還有超厲害的溫泉蛋和鮭魚卵
而且加上打八折就能吃到這等級的日式便當
個人覺得CP值超級高的推👍🏻

🍢串燒系列🍢

🔺 #櫻桃鴨肉串 （串）💰40
🔺 #桂丁雞心 （串）💰40
🔺 #雞頸串 （串）💰70👍🏻
🔺 #麻辣桂丁雞珍串 （串）💰45
🔺 #明太子雞腿 （串）💰60👍🏻

我最愛其中的明太子雞腿和雞頸串
明太子搭上雞腿完全無法抗拒的好吃
雞頸肉的肉質相當柔軟一口咬下無比幸福🥰

🌮特別料理🌮

🔺松露玉子燒💰120
🔺明太子馬鈴薯💰150
🔺明太子山藥💰160
🔺茄子蛋💰45

這幾款餐點算是比較吃個人口味囉❗️
喜歡松露的朋友這款玉子燒絕對不能錯過😌
玉子燒上鋪滿著松露 松露香氣四溢
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👣 彰化縣彰化市永樂街213號
⏱ 17:30-00:00（週四-週日）（防疫期間）
📞 0985 179 072
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#彰化美食 #彰化局酒屋 #彰化晚餐 #彰化宵夜
#彰化必吃 #彰化日式 #彰化 #居酒屋 #防疫期間
#防疫美食 #防疫外帶 #彰化防疫

看起來超好吃 我覺得我可以(歪一編)
(非疫情期間拍攝)

#鮭魚蓋飯 #大胃王 #生魚片丼飯

【影片授權】 吃貨豪豪 howhoweat
【完整影片】 https://youtu.be/lcpazK-0HPA

輕(清)食早午餐：煙燻鮭魚蘇打餅小點佐香菜檸檬橄欖油，冷燻鮭魚韓式拌飯蓋飯，佐餐酒是 Cantina Bassoli Lambrusco di Sorbara Manfreina 粉紅氣泡酒。餐後飲品手沖咖啡 衣索比亞 西達摩 妮絲柏 G1 水洗

賣場人很多在家清冰箱，小確幸有兩盒不老鮭
熱煙燻（厚菲力）跟冷煙燻（薄片）那就來做小點心吧！

煙燻鮭魚本身的風味細緻且有調味，所以醬汁只需做到引味跟增加滑潤口感就行了，初榨橄欖油做基底、擠上半顆新鮮檸檬汁，少許酸豆，黑胡椒、迷迭香鹽調味，最後放入切碎台灣巴西裡"香菜"（有百里香更好）

臨時做的搭酒小點沒有準備冰鎮洋蔥絲用黃芥末代替點綴，微微的嗆味讓整體味道變得輕盈。鮭魚蓋飯用直接用韓國飯友作調味，輔以少量鹽、黑白胡椒、跟黑白芝麻，小點心剩下的醬料一起拌入飯中最後淋上韓國香油收尾。

兩道小食都很涮嘴，搭著微酸甜的冰涼粉紅氣泡酒，口感跟味蕾都相當愉悅，十分奢華的早午餐很適合慵懶的週末。本來這些壓箱寶食材是準備宴客用的，但最近疫情升溫所以還是先嗑掉比較安心...

＃祝福大家都平安
＃疫情未趨緩前盡量不要外出

LMG 316不鏽鋼三件式調理鍋 https://goo.gl/q1vBu7
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親子丼
材料：
雞腿排 1支
洋蔥片 80公克
青蔥片 20公克
雞蛋 2顆
白飯 1碗
丼飯醬汁(1人份醬汁):
柴魚高湯 10大匙
醬油 2大匙
味醂 2大匙
作法：
1. 雞腿排內側用刀劃開斷筋；所有丼飯醬汁材料混合，備用。
2. 熱鍋不加油，將雞腿的雞皮向下入鍋煎至兩面金黃，取出切小塊。
3. 鍋底雞油留用，放入洋蔥片炒軟，加入1份丼飯醬汁煮滾。
4. 放入雞腿肉煮滾約2分鐘，放入青蔥片、淋上一半的蛋液，小火煮至蛋液略凝固，再淋另一半的蛋液至表面蛋液略凝固後立即關火。
5. 最後淋至白飯上即可。

咖哩豆腐丼
材料：
板豆腐 400公克
咖哩塊 40公克
洋蔥片 50公克
水 400cc
豌豆苗 適量
白飯 1碗
作法：
1. 板豆腐切正方塊。
2. 熱鍋，倒少許油，放入板豆腐煎至表面金黃焦香，取出備用。
3. 再放入洋蔥片炒香，倒入水煮滾後，放入煎過的豆腐塊和咖哩塊，轉小火燒煮至濃稠狀後關火。
4. 盛至白飯上，搭配豌豆苗。

韓式厚切牛排丼
材料：
A
白飯 1碗
煎好的牛排 1份
泡菜 適量
B
韓式辣椒醬 4大匙
涼開水 4大匙
糖 1大匙
香油 1大匙
作法：
1. 韓式辣椒醬和一半涼開水拌開，再加入其餘涼開水、糖、香油混合拌勻。
2. 將煎好的牛排鋪在飯上，擺上泡菜、淋上適量醬汁。

青蔥骰子牛丼
美味秘訣：靜置讓肉汁均勻更好吃
材料：
牛排 1片
鹽 適量
黑胡椒粒 適量
熱白飯 1碗
細蔥花 適量
生蛋黃 1顆
作法：
1. 熱鍋，放入適量沙拉油(或奶油)，將牛排放入，煎約2分鐘至表面變色後翻面。
2. 反面續煎2分鐘，撒上少許鹽、黑胡椒調味，再翻面，撒上少許鹽、黑胡椒粒調味後取出。
3. 靜置3分鐘讓肉汁均勻，再切或剪成方塊狀。
4.熱白飯鋪上細蔥花、擺上骰子牛後再放上生蛋黃，食用時拌勻。

鮭魚蓋飯
料理祕訣：
淋橄欖油烤，表皮酥脆 魚肉水嫩。
材料：
A
鮭魚片 1片
鹽 適量
黑胡椒粉 適量
白酒 適量
橄欖油 適量
B
白飯 1碗
市售鮭魚卵 適量
蛋絲 適量
蔥絲 適量
作法：
1. 鮭魚片兩面均勻抹上鹽、黑胡椒粉、白酒，醃漬約1分鐘。
2. 取一烤盤，淋上橄欖油，放上醃好的鮭魚片，表面再淋橄欖油，放入預熱好的烤箱中，以上、火250℃，將鮭魚片放入烤箱中， 烤10分鐘至魚肉熟後取出。
3. 烤好的鮭魚片用筷子和叉子挑去魚骨頭，切成大塊。
4. 白飯盛至碗中，撒上蛋絲和蔥絲，鋪上鮭魚塊和鮭魚卵即可。

歐姆燒肉丼
材料：
豬五花肉片 200公克
雞蛋 3顆
鮮奶 2大匙
起司絲 60公克
烤肉醬 適量
作法：
1. 雞蛋加入鮮奶攪打均勻。
2. 熱鍋不加油，放入豬五花肉片乾煎至兩面金黃焦香，刷上烤肉醬後關火。
3. 另熱鍋，倒入1大匙油，轉中小火，倒入鮮奶蛋液，快速攪拌讓蛋稍微凝固。
4. 撒上起司絲後，輕輕將蛋往內翻折，將半熟蛋液包裹在內，整形成橄欖狀蛋包，關火。
5. 將煎好的肉片鋪至白飯上，再放上煎好的蛋包即可。

蒜片骰子牛丼
材料
牛排 1片
鹽 適量
黑胡椒粒 適量
蒜片 適量
白飯 1碗

作法
1. 熱鍋，倒入適量的油，放入蒜片以小火煎至表面金黃。
[TIPS.蒜片要小火慢炸不易變苦，且更酥脆]
2. 取出蒜片放在廚房紙巾上均勻攤開吸油放涼。
[TIPS.蒜片要盡快鋪開，不易持續變黑；蒜片不重疊，讓水分好散發，保持口感酥脆]
3. 熱鍋，放入適量沙拉油(或奶油)，將牛排放入，煎約2分鐘至表面變色後翻面。
4. 反面續煎2分鐘，撒上少許鹽、黑胡椒調味，再翻面，撒上少許鹽、黑胡椒粒調味後取出。
5. 靜置3分鐘讓肉汁均勻，再切或剪成方塊狀。
6.熱白飯擺上骰子牛後再撒上蒜片即可。

同蒜片骰子牛做法，撒上起司絲。
即為起司骰子牛。

鮭魚炊飯
材料：
A
鮭魚片 1片
米 3杯
水 2.5杯
中型番茄 1顆
洋蔥丁 60公克
蒜末 1大匙
米酒 1大匙
鹽 1小匙
B
海苔絲 適量
蔥花 適量
作法：
1. 白米、水放入電鍋內鍋中，鋪上鮭魚片、番茄、洋蔥丁、蒜末和鹽、米酒。
2. 電鍋外鍋加1杯水，放入內鍋，按下開關，蒸至開關跳起，取出鮭魚片，把米飯翻鬆拌勻。
(TIP: 用「切拌」方式翻鬆飯，米飯Q彈蓬鬆。)
3. 蒸好的鮭魚片用筷子和叉子挑去魚骨頭，剝成碎肉。
4. 蒸好的米飯盛至碗中，鋪上鮭魚肉，撒上海苔絲和蔥花即可。

玉子燒丼飯
材料：
雞蛋 10顆
白飯 1碗
蔥花10公克
調味料：
味醂 50㏄
柴魚汁 50㏄
鹽 1/2茶匙
作法：
1. 將雞蛋打散，加入所有調味料均勻調和成蛋液。
2. 玉子燒鍋底抹油加熱，倒入適量作法1的蛋液使其均勻佈滿鍋底，用小火慢煎，有氣泡鼓起時，用竹筷戳破以防厚蛋有空隙產生。
3. 煎至蛋液略凝固時，將半凝固的蛋撥散拌勻，再將蛋皮由前往後對摺後，把蛋捲往前端推。
（TIP:將半凝固的蛋撥散，蛋熟得均勻。）
4. 鍋底再抹油，再倒入適量作法1的蛋液，並用筷子撐起鍋邊蛋捲，讓新加入的蛋液流入下方，確實佈滿整個鍋底，煎至半熟時，再將蛋皮摺起，推向前方鍋邊，重複上述步驟直到蛋液用完，即成玉子燒。
5. 白飯盛入碗中，撒上少許蔥花，蓋上玉子燒，淋上日式醬油，撒上蔥花即可。

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