. 👩🏻‍🍳被單廚房。假日午餐🥗 🌿 𝒯𝑜𝒹𝒶𝓎’𝓈 𝓁𝓊𝓃𝒸𝒽🌿 🌼 香煎鮭魚菲力x奶油蘑菇燉飯 昨天的🏸羽球比賽太振奮人心了!!! 麟洋配贏得金牌🏅️的那一刻 我還跳起來尖叫歡呼🎉🥳 他們真的太帥了😆 今晚繼續幫小戴加油💪 假日午餐就來做一道簡單的料理吧！ 利用隔夜飯就能做出好吃的奶油燉飯 再加碼一大塊帝王鮭魚菲力 營養和美味更加倍了！ 兒子最愛奶香濃郁的燉飯 當我端出這一盤 他追著我問 「媽咪～我可以吃了嗎？」 等等～先讓我拍兩張😆 鮮嫩肥美的鮭魚菲力魚肉和燉飯一起拌著吃 實在是太享受了🥰 每吃一口都要讚嘆一次「這魚怎麼這麼好吃啊！」😆 鮭魚肉質鮮甜細緻 連小朋友都喜歡 帝王鮭絕對是我吃過最好吃的鮭魚！😋 ✨✨✨✨✨✨✨✨✨ 食材： 蘑菇、洋蔥、蘆筍、鮭魚菲力、隔夜飯、牛奶、鮮奶油、高湯、起司片 調味料： 鹽 黑胡椒 起司粉 作法： 1️⃣洋蔥切丁、蘑菇切厚片，蘆筍洗淨切除末端，下1/3段削去外皮 2️⃣鮭魚菲力取出擦乾，熱鍋少許油，將鮭魚兩面煎熟取出備用，利用剩油炒蘆筍和部分蘑菇片 3️⃣取另一鍋冷鍋少許橄欖油，將洋蔥炒至透明，下蘑菇一起拌炒 4️⃣待蘑菇炒軟後，下牛奶、鮮奶油、高湯一起煮滾（份量我很隨意的加，想要奶香濃就多加一點鮮奶油，如果沒有鮮奶油，全部用牛奶也可以） 5️⃣放入隔夜飯，轉小火繼續煮，讓米飯吸收牛奶湯汁後，放入調味料和起司片（黑胡椒可以多加一點，鹽少許就好，因為高湯已經有鹹味）煮至微滾試味道，即可起鍋 這是我平常習慣的煮法，不專業分享給大家☺️ 📣預告一下 明天「紐西蘭冰河帝王鮭」團購活動即將開跑 今天的「鮭魚菲力」也會在團購品項中 不過數量有限😁 喜歡「鮭魚菲力」的朋友 記得儘早下單喔！ 📍被單廚房的帝王鮭料理看這邊👉#庫克山帝王鮭 💡關於帝王鮭 新鮮的魚菲力與魚片均是在恆溫4°C的加工廠內，立即生鮮處理與去骨去刺，處理後馬上以超低溫(-60°C ~ -80°C) 的“急速冷凍真空包裝”，以保持帝王鮭魚食材於解凍後，消費者仍是以最接近⌜生鮮活魚⌟的狀態來食用。全程「真空超低溫空運」來台，美味珍饈的原汁原味完全瑣住不流失。 「被單廚房」團購首發團❤️‍🔥預備備🏃🏼‍♀️🏃🏼‍♀️🏃🏼‍♀️ #午餐 #餐桌風景 #餐桌日常 #我家餐桌 #煮婦人生 #被單廚房 #自己煮 #家常菜 #飲食紀錄 #飲食日記 #食事紀録 #儀式感 #儀式感生活 #家庭料理 #自炊 #料理日記 #lunch #homecooking #foodporn #handmade #cooking #foodphotography #cookingram #salmon #帝王鮭魚 #帝王鮭 #紐西蘭帝王鮭魚 #冰河帝王鮭魚 #庫克山帝王鮭

很喜歡完成的空間經過一段時間再拍攝紀錄 能真實地看到業主對於空間的運用、軟裝呈現個性 時間累積出來的使用痕跡和污漬，這才是最美的畫面 - 謝謝 @shoppingdesign_official 也謝謝文字採訪 張宜 @mnnmnnmnnn 會寫 / paripari 戶外的座椅區總會坐著幾個人，有的拍照、抽菸、滑手機；或是等待對面料理店十平的老闆簡先生走過來說：「來吃飯嗎？兩位坐裡面靠門口這邊好不好。」他倒三角的臉型，頂著一頭厚實的髮量；繫一條圍裙，穿著 outdoor 風格，說他的長相神似綜藝之神吳宗憲，但旁邊兩位客人說：「不，是吳慷仁。」簡先生開心的笑了。 . 小巧石頭漆外牆撐起挑高的向斜屋瓦，十平是包覆在翻新樓房之間的老邁房舍，僅一樓八坪。午後的陽光從面西的窗戶浸透，潤染屋內褐木吧檯打磨後的細膩光澤，四周牆面仍留著歲月的斑駁，而空間裡擺放的古物家飾，以及大正昭和時期出產的器皿，讓人一時分不清自己所處的時間點，老靈魂的感官好似找到歸屬，正興奮得四處張望。 . 上座後，簡先生精神朝氣的介紹料理，有丼飯、炸物，還有來自日本沖繩的 Orion 啤酒，「我們的食材很新鮮，啤酒倒入零下50度的冰杯後，等30秒再喝會非常清爽。如果需要推薦丼飯的話，比目魚鮭魚干貝是本店招牌，也是我太太的最愛。」他轉頭又補了一句，「我太太很漂亮。」 . 料理師傅阿銓煎著玉子燒，一層一層熟稔堆疊，爾後拿起釉燒陶碗盛裝醋飯，刀刃俐落劃下幾片鮮白比目魚，與炙燒干貝、鮭魚輕巧疊放，淋抹醬汁，最後點綴些許烏魚子、魚子醬，端上吧台。耳畔聽的是流行音樂，簡先生與客人開懷暢聊，夾帶幾句利索台語，大家互相乾杯，氣氛輕鬆自在，好似又找回老家那份溫暖人情。 . 這口味，真的美極了。 . 「我很喜歡現在店裡的模樣，」簡先生說，「吃的口味、放的歌、使用的器具、用的人，都是自己愛的。」做兩了年日式料理管理職務後，年近四十孤注一擲，決定與太太Ju以個人美學為核心，將兩人偏好的鮮魚口感，以及Ju平時對生活古道具、燈飾、花器的熱愛，湊合出十平獨特的樣貌：一間跳脫框架，毫無強烈日式符號的料理店。 . 是說他們熱愛與時間一起變老的物件、房子，但平時在台北生活忙碌，直到前年12月才第一次下台南遊玩，像重生一樣被這裡的人情味感動，再也無法忘懷，「那時走到忠義路二段，就被這棟（十平本人）的立面結構吸引，房東說以前這裡是家庭式的橡膠加工廠，關閉後就一直荒廢到現在，但我們還是了租下來。」一年後兩人決定下台南開店，並邀請本事空間製作所，一同構想這尺度超小的空間設計。 . 兩方的默契，在於致力保留十平老屋原先的模樣，本事依尋空間裡能繼續使用的線索，以木質結構為連接時代的素材，重新攙扶起老屋頹損的容顏，上梁搭柱，刷洗屋瓦上的青苔。而Ju使用日常收集的古物、器皿為空間擺盤，讓現代設計與老屋恰如其分的均勻共存，這雖然不是現代建築常見的面貌，但卻為空間創造出獨立的時間感，美好得讓人迷失其中。 . 夜色將至，十平屋外的銅燈亮起，阿銓點了一支香，朝供奉在餐具櫃的虎爺公敬拜；另一位師傅阿棋在狹長吧檯後方，用瀝杓舀豆腐，分裝一碗碗味噌湯。「要準備開店囉，」簡先生起身走向等候的客人，「來吃飯嗎？裡面請。」 人始於顏值；但敬於正直。最終殊途同歸，將和於良善。 / - @zyuutsubo / #十平料理店 - Design | @skillabilitydept #本事空間製作所 - 2019.1.8 #taiwan #tainan #台灣 #台湾 #台南 #写真 #vscotaiwan #vscoTW #vscotainan #design #interiordesign #店舗設計 #設計 #設計事務所