[鮪魚煙花女墨魚義大利麵].
Spaghetti al Nero di Seppia con Sugo alla Puttanesca.
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大家週二午安🙋‍♂️
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好久沒上來和大家報平安惹，大家好嗎？甩哥我每天很落實體內外的酒精消毒呢😚
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如果有一款義大利麵甩哥我可以百吃不膩，三天兩頭都會心心念念的那種渴望非煙花女義大利麵不可了❤️
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有放入鮪魚的加料升級版更是一絕，每年我娘親中元普渡都會買一堆海底雞罐頭拿來拜，這個時候爽的就是我了，感謝媽咪餵養🥰
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鮪魚罐頭除了完全是健身好蛋白質來源外，更是我這種懶人的首選，不用花時間準備、不用怕流理台魚腥味，開罐即用五告讚👍，話說如果預算高一點可以試試鮭魚罐頭，味道也很棒喔
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最近我一切都好，三級延期到7/12我不意外，但也覺得壓力不小，畢竟這個時間點的無薪假對大多數人是根本是始料未及的，真的能深刻感受到有工作做真的是一件很幸福的事情呢🥲
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話題回到料理，傷心的事莫再提🤫，煙花女義大利麵已經出現在我的版上很多次，可見這道懶人料理有多吸引我，真的家裡有什麼罐頭材料丟進去就好了，洋蔥、蒜頭和我窗台的羅勒、義大利香芹是這道料理僅使用的鮮料，墨魚麵不是用新鮮的墨魚汁，所以牙齒不黑黑，上餐的視覺感受十足，簡單煮也很有主角感😎
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佐餐來杯蜜思嘉，身心療癒加倍佳🥂🍾
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大家也要好好有儀式感地過每天居家辦公的日子唷❤️
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《🍼育兒 一起畫重點📚》

就算防疫期間，孩子一定還要攝取的營養是什麼？

🧠大腦60%有脂肪組成、40%多由蛋白質。

《魚肉》擁有豐富的蛋白質因此是幫助大腦發展的重要營養來源喔！而魚肉比一般的肉類還優秀就是因為脂質含量比較少。
因此是低脂肪、低熱量的蛋白質來源。
（雖然脂肪對大腦也很重要但是脂肪的攝取重點在質不在量，如果攝取過多一般肉類所含有的動物性脂肪反而會使大腦運作僵化）

但防疫期間又不方便去菜市場買魚、
再加上現代的女性在廚房的時間變少，大多覺得處理魚類很麻煩。

因此現代的家庭餐桌上有魚的比例相對較少，
在這邊可以提供給大家幾個方法喔！

✅家中有嬰幼兒的，可以直接網購吻仔魚等的小魚，除了料理方便，此種魚含有DH A以及蛋白質，小魚的骨頭也是豐富鈣質的來源。
鈣質俗稱「生命之火」，是人類進行呼吸血液流動等等生命活動時必備的營養，像是建構骨骼與牙齒，因此身體正在迅速發育的嬰兒比成人更需要鈣質喔！
💢（吻仔魚通常會有大量的鹽來增加保存的便利性，因此進行使用之前建議先過熱水）

✅網購許多料理好的💯魚片，魚刺幾乎都已經去除。也不會有過多的廚餘，處理此類料理不會讓
整個廚房充滿腥味、也適合忙碌生活的雙薪家庭。
佩佩也喜歡直接使用生魚片🔥《加熱烹調》，也超方便的啦！購買整片的鮭魚或是鮪魚生魚片，超好吃喔！

✅妥善運用魚肉罐頭🥫
防疫期間如果不方便出門有囤貨的需求，罐頭也可以幫不少忙喔！
既不用除腥味、也解決了惱人的魚刺問題，從這些魚罐頭可以獲得充分的蛋白質或DH A，所以在非常時期，✏️不需要拘泥與生鮮魚肉喔！
但有一點要特別注意的就是‼️
📣DHA有一種特性就是：「容易隨著油脂流失」
，在料理時建議連頭罐頭的湯汁一起烹調喔！
佩佩推薦海底雞、或是油漬沙丁魚罐頭。

但魚板、竹輪等此類的加工食品在製作時常常會添加一些身體不需要的添加物，因此在選擇時要格外小心喔！

👩🏻‍🏫我是蔡校長（佩佩）
🪐皇家星球全腦開發🌍

這幾天看到台灣疫情升溫，新聞底下鄉民謾罵不止，本來不想淌水，但是歐巴桑性格發作忍不住碎嘴。

一直有點離經叛道，不走主流路線，但畢竟是嚴格防疫的指標 (😂 自己封)、經驗老道守了十幾個月，一些想法給大家參考。

** 適當戰備
舖天蓋地都在宣導不用囤糧，我反對，但是戰備要恰當。

可能骨子裏有「逃難靈魂」(從小我媽常教導我們哪些東西『逃難時很好用』，大抵受外婆影響，那是個住在上海法租界的千金小姐用鐵盒裝金條嫁到台灣、從此與家人死生契闊的悲傷故事，因為這層關係朋友常笑我『何必準備逃難？到時跟著妳就好了』)，即使這幾個月證明 #從沒有物資供應問題，到現在我們家還是維持戰備 (遮臉)。

但是請理智。戰備不是人擠人跑去超市、搶購泡麵和一堆衛生紙。

不太了解近幾年台灣超市宅配盛行度，但是可以的話最好 #善用網購，買 #平常會吃用的東西，適當準備蔬菜罐頭 (ex 玉米粒)、水果罐頭 (水蜜桃之類)、保久乳、肉類罐頭 (鮪魚、肉醬等等)，#趁機清冰箱 把N久沒動過、食無味棄可惜的東西丟了，存放分裝好的譬如去骨雞肉、魚排、冷凍水餃、絞肉、熱狗、冷凍蔥薑蒜等等，然後 #確定生活用品無虞，像是洗衣洗碗液與牙膏。

戰備不是為了防止貨品短缺，而是最大化 #減少外出 (除非很想紅，要去超市開直播 🤣) ，如果不幸確診可以 #自給自足度過隔離 (早上看公告台灣現在似乎也慢慢走向輕症在家隔離 #把資源留給急需病人 的策略。去年 Lockdown 之後英國除了 NHS 召集義工在兩天內爆滿，還有許多民間互助社團幫忙禁足中的人領處方籤、買菜和處理生活大小事，雖然自詡最美風景是人，但畢竟是警覺性特高的民族，與其指望他人不如未雨愁繆)

至於衛生紙，都不買也太清高，大便沒紙還浪費一枚口罩才能去買不累嗎，適可而止準備一個月份；泡麵就免了，又不是颱風來沒水電，化學合成的重口味、沒料好空虛，吃了身心靈受創、免疫力降低。

時至今日我們家靠的還是每週一次超市宅配，整年裏去實體商店的次數十根手指都算得完，看到人多 (>3) 馬上彈開，很久沒以現金交易、付賬都用觸碰式晶片卡，回家馬上洗澡刷牙換衣服。

車裏的置物箱有口罩、手套和洗手液，去加油站使用很多人摸過的 #加油槍 特別注意消毒；超市送來的生鮮用消毒紙巾擦過才收、牛奶果汁之類的放在水槽用大量洗碗精泡沫沖洗、常溫保存的物品原地靜置三天，待所有東西歸位再用酒精噴桌子、消毒水拖地 (我比較極端就是了，大部分朋友沒這麼做也好好的)

** 外帶外賣
以英國來說，在出入管制期間，餐廳外賣不但沒被禁止反而更興盛，許多不能內用的餐廳甚至轉行賣起食物箱。

英國不像台灣有強盛的外食文化，取而代之是超市琳琅滿目的微波/烤箱半成品，換句話說不開伙完全沒問題。

站在偏執狂的角度，我不介意藉機磨練廚藝，那些外賣外帶我們只有極少次買過麥當勞得來速 (全程不下車，員工都戴口罩和手套)和附近的炸魚薯條 (店主獨排眾議不理會政府「小孩不需戴口罩」的建議、強烈阻止無罩兒童進入，去年年中之後更在門口擺領餐用的桌子，一律網上訂餐付款、店外取餐... 加倍嚴格的防疫措施讓老闆在網上和刁民唇槍舌戰，卻同時深得我心)

不買外帶外賣的原因除了 #難吃 ，還有食物送來之後要 #換盤子丟盒子和消毒麻煩，當然這是個人選擇，但是你怎麼知道食物烹煮和配送過程經手的那些人去過哪裏、衛生習慣好不好。

** 有針堪打直須打
勸打疫苗自己都覺得煩，說到嘴角起泡人家聽不進去。如果是去年十二月那我也遲疑，現在已經幾百萬歐美民眾當墊背身先士卒了，你們還等什麼？

上星期和朋友聊天，三十來歲的媽媽很開心說要去打 AZ 第二劑，「何德何能何德何能！」不同於台灣人聞之色變，英國這裏聽到有疫苗打多數欽羨不已趕忙追問。

原來朋友在 AstraZeneca 藥廠當分析師、這是員工福利，我問她信不信任自家產品她毫不遲疑：「當然。所有數據我都很清楚」。

不管誰看到媒體不斷報導哪些國家停用 AZ 疫苗、誰又血栓都會害怕，但是你們有沒有想過為什麼被群攻的剛好是這支 #非營利最便宜沒錢賺 的疫苗？為什麼歐盟自己訂貨晚搶輸了就開始說疫苗壞話，乾脆禁用掩蓋缺貨窘境，這當中有沒有政治操作 #見笑轉生氣？

那個零點零零幾、極低的血栓發生率比走在路上被雷擊中還低，即使發生了也不是無藥可救。不可諱言，我去打 AZ 疫苗之前也忐忑不安，那晚躺在床上翻來覆去，連翻身都想著我要多壓壓左手，因為很多人說打完疫苗會手痠三天，明天開始暫時不能自由自在側睡了...

實在睡不著我隨便逛臉書、找到幾個討論疫苗的社團，爬了幾則很意外發現深受台灣人信賴期待的美國疫苗副作用不惶多讓，不只發燒頭痛這麼簡單而已 (為免危言聳聽這裏不詳述)。

這樣講很壞，但是爬文發現「美國人的疫苗」也半斤八兩我得到「天下烏鴨一般黑」的寬慰，有針堪打直須打、熬來熬去熬成婆，雖然不能完全阻隔感染，但是能減少帶原傳播和重症發生的機率，要達到 #全民免疫 不能都等別人 (我不OK你先打？🤣) ，大家都有責任。

** 少看新聞，正面思考
大學和研究所主修大眾傳播，在很久很久以前我也曾經對這行抱著滿腔熱血。這麼優秀的我 (再度自封) 畢業之後火速找到工作，但是熱情光速被澆滅之後轉行從商。

也許誇大、加油添醋、無所不用其極的膻色腥才符合競爭下所謂的「新聞價值」，無論是否偏離事實，近代媒體似乎習慣報憂不報喜，獅子王買竹筍賣葡萄搭台鐵、萬華檢疫站的隊伍綿延幾百公尺... 然後呢？

然後好害怕。世界末日，一島懸命，心情差到爆。

不懂為什麼要公佈確診者去過哪裏、做了什麼、甚至家世背景，歹年冬不管有沒有和「足跡」重疊，提高警覺、謹慎防疫都是最基本的。沒有人願意中鏢、病人不是罪人，把別人私生活當作茶餘飯後的八卦話題要是某天易地而處，可還有趣？

在 Lockdown 期間，尤其個性容易緊張的人最好少看華語新聞以免引起不必要焦慮；減少外出並不是壞事，在家待著這一年，生活品質其實有所提升，免去通勤、省略社交、有很多時間和家人在一起、更多精神用來發展嗜好，大約半數的英國受訪者甚至希望永久維持「在家工作」型態。

這個病毒戰爭太久了，久到害怕的感覺越來越少，既然遇上百年瘟疫只能隨波逐流，盡人事聽天命，該做的都做了就正面樂觀的過好每一天吧。

在這麼長篇幅的勸世之後話又說回來，英國疫情雖然看似好轉、下週即將允許室內集會，不過當我發現對於玩樂超前部署不遺餘力的朋友們已經開始預約解封第一天帶小孩去看電影再去同學家玩過夜、甚至這兩天有人攜家帶眷走上倫敦街頭抗議以色列攻擊巴勒斯坦，還是忍不住抖了兩下，呵呵，世上還有什麼比豬一般的隊友更可怕？

後藤新平在百年前曾說台灣人 #愛錢怕死又好面子 雖然聽起來負面，但是大家都 #戒慎恐懼能自律，不假時日必定雨過天晴。

#Everything_will_be_fine