日本我現在最想前往的就是出產越光米的地方－新潟，可能你們對它的第一印象就是停留在出產越光米的產地之一，甚至有人覺得它大概就是一個日本鄉下的地方，它雖然屬於鄉下，但其實新潟是日本海沿岸最大的都市，擁有的物產很豐富，且有廣大農業和自然資源，同時因為新潟當地盛產的米酒非常有名，又被譽為米酒之鄉。
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新潟以前還是個繁榮港都，因此也留下許多歷史痕跡，可以說是一個很適合旅遊且回味日本舊時代痕跡的好地方，不管是放鬆休閒或者一家人一起享受天倫之樂，新潟都會是一個很好的選擇。
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古町商店街
浮星（浮き星）－必吃的甜食（和菓子）
造型十分可愛的伴手禮，有點像日本金平糖，製作方式是將米菓裹上砂糖蜜，口味十分多元，外罐也非常可愛，非常適合送禮。
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沼垂啤酒－手工精釀啤酒這裡喝得到
由匠人精心打造，再使用各式各樣的新潟食材結合，全手工釀造，沼垂本身就是日本酒、醬油、味噌等醃製食品非常發達的地方。
沼垂露台(テラス)商店街－沼垂露台商店街是一整排矮房子建築，這裡建築充滿日系文青帶點復古感，想感受古書堂來這就對了，理念有點像台灣的市集，只不過市集大多是露天型的方式，但沼垂露台商店街則是以小店面的形式展現。
來到沼垂商店街必吃的就是沼ネコ貓咪燒，萌萌可愛造型讓你其實有點捨不得咬下，但光是看著也就覺得療癒了，這樣的構想也是希望能夠迎接來到商店街的人們。
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拉麵激戰區
新潟清爽型拉麵
新潟濃厚味噌拉麵
燕三条背脂拉麵
長岡生薑醤油拉麵
三吉屋拉麵是必吃的新潟第一名拉麵
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漫畫家的故鄉
高橋留美子的故鄉（代表作：亂馬1/2、犬夜叉）
小畑健的故鄉（代表作：死亡筆記本）
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藝妓、花魁體驗
知道來到新潟最應該有的體驗是什麼嗎？
答案就是藝妓和花魁變身體驗，體驗是15000日幣左右，男生體驗則比較便宜一些些，花魁變身還提供角色設定，也可以搭配外拍方式。
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峰村釀造
明治38年創業，必吃的有很特別的味噌冰淇淋，以味噌漬物聞名，當然若喜歡品酒，也可以喝喝看峰村釀造的酒，它的味道屬於甘酒系列的酒。
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古町糀製造所
自家產的糀肌化妝品。
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せかい鮨
有米其林指南推薦的日式餐廳，食材用料大方飽滿講究的握壽司，還吃得到日本海的名物－喉黑魚（のどぐろ）。
弁慶壽司
身處在日本米產量的新潟，想當然壽司類的一定很好吃。
タレかつ丼（醬燒豬排）
之前台灣有開過，比較薄片而且很嫩，真的非常好吃，品嘗得到醬汁濃郁感的豬排，替炸豬排多一些清爽感，與一般炸豬排方式不太一樣，新潟必吃的B級美食タレかつ丼是將炸好的炸豬排通過甜辣醬油製成的調味方式。
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笹団子
越後名物笹団子是來到新潟必帶的土產，外包裝是竹片，裡面包裏著紅豆沙。＊（如圖）
金卷屋
知名的和菓子老店，店內有提供內用區。
居酒屋蔥坊主
東京也有分店，但既然來到新潟當然要來本店，店裡有提供可自選小菜，1份為500日幣，擁有非常多海鮮食材的餐廳，喜歡海鮮的人必來。（舉手先）
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豪商 舊齋藤家別邸
新潟三大富豪之一的齋藤家所建造的美麗豪華別墅，一定要來看看新潟往日的繁榮景象。
CAVE D'OCCI
有咖啡、甜點、冰淇淋，附設溫泉和飯店，也是很讚的推薦住宿地。
岩室溫泉－小松屋（こまつや）
優良的泉質和環境，有針對疲勞回復的溫泉，具有露天溫泉的溫泉飯店，因為靠近源泉，所以泉質很好。
採果
白根果園 GRAPE GARDEN
新系的特有種草莓－越後姬草莓採果體驗，一年四季提供不同種採摘水果體驗，可以選擇現摘現吃的吃到飽方式或者秤重方式，也可以從品種表來選擇。
交通
東京至新潟-2小時
桃園至新潟－3.5小時
照片提供：新潟越後老姬

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來「福岡」沒有「預約」就基本上品嘗不到的「鰻魚飯」！

其實愛吃鬼這一次來九州之前，有請教一個福岡出生的米其林星級大將的意見，詢問有什麼當地人必吃的美食，而他推薦我的第一家餐廳就是「うな善」！

「うな善」從餐廳外觀看是是相當不起眼，餐廳裡面只有兩張榻榻米的四人座位跟一張桌子的四人座位，只選用野生且品質優異的鰻魚，每天的鰻魚都數量有限，有多少賣多少，所以愛吃鬼提前先預約了兩尾做「白燒」&「蒲燒」，來這邊吃鰻魚飯要有相當的耐心，因為整個處理過程到上桌差不多要花一個小時多的時間，但是愛吃鬼跟你/妳說，這點等待絕對是值得的！與「養殖鰻魚」的差異在於雖然油脂沒有那麼豐富，沒有辦法到入口即化的口感，但是「野生鰻魚」入口肉質本身的香氣跟細緻度卻相當的迷人，同時大將在處理鰻魚的時候相當用心，入口完全絲毫的土味以及沒有惱人的細刺，這邊的鰻魚是使用「關西」的作法，鰻魚沒有經過蒸這個步驟，單純炭烤的香氣讓人食指大動，「白燒」不管是搭配現磨的山葵、自製的柚子胡椒還是醋漬的洋蔥絲都相當的美味；「蒲燒」的醬汁經過炭烤出來的醬香味對相機先吃的愛吃鬼真的是一個折磨，好像就直接不拍了大口扒飯，其實真的不需要額外再淋上醬汁就非常的好吃。。。

Tabelog 分數 3.90 ：https://tabelog.com/fukuoka/A4001/A400104/40005813/

#謝謝我的福岡美食顧問

P.s 今天看到朋友傳給愛吃鬼一個部落客「滴口水」造訪鮨岡心品嘗鰻魚飯的心得文，口味的問題愛吃鬼就不想說，各人喜好不同，反正這個部落客也沒吃過幾家厲害的日本料理，看到他推薦的日本料理。。。真的。。。，但是愛吃鬼想說的是原來要等一個小時就是因為要從「冰箱拿出來退冰」！？處理鰻魚都不需要時間嗎！？ 愛吃鬼過造訪東京、大阪、京都、福岡的各家鰻魚飯名店，沒有一家一坐下來就馬上可以吃，基本上等個一小時是還蠻正常的，需要愛吃鬼推薦幾家名店讓該部落客試試看嗎！？；然後白鰻、黑鰻吃不出來也不會問一下！？「關東作法」&「關西作法」在網路上也查的到資訊！！然後留言還有人說「專業且犀利的評論」，看到這，愛吃鬼也是醉了～～

#而且批評別人的經歷並不會讓自己看起來更厲害
#他推薦的日本料理的那些大將的經歷是！？