為什麼這篇魷魚蒜湯鄉民發文收入到精華區：因為在魷魚蒜湯這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者epyonlee2001 (Freeman)看板cookclub標題[食譜] 魷魚蒜時間Sun ...
魷魚蒜湯 在 小燕Melody Instagram 的最佳解答
2021-02-19 14:44:56
昨天在限動發問說 大家心目中的台灣湯是什麼湯？ 😆我心中的台灣湯呢～ 應該會選： 1️⃣豬血湯（豬血糕湯也可以 2️⃣排骨酥湯（愛喝！ 3️⃣丹丹湯 4️⃣泡麵湯 5️⃣沖熱水就能喝的紫菜湯 - 😆剛剛統整了大家的回覆，結果如下： 【丸子湯類】 ①貢丸湯 IIIII IIIII 三合一丸子湯 ...
「材料」
麻竹筍
蝦米
乾香菇
蒜苗
排骨酥（市場買）
魷魚乾
「作法」
乾魷魚切片、香菇分開泡水泡軟
蒜苗切段、竹筍切片
蝦米、魷魚乾、香菇、蒜苗（白）炒香之後
加水跟竹筍小火煮
加排骨酥繼續煮（想吃吸湯汁麵衣就早點下）
試味道，加鹽或加水
出菜前下蒜苗葉略煮即可
備註：
魷魚、排骨酥都會有鹹度，煮到味道飄出來後，再試鹹度
本身是用鍍鐵材質的塔吉鍋，保溫比較好，熱熱吃會比較好吃
成品照：
https://i.imgur.com/QRD31Up.jpg
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推 shower: 多加一味螺肉罐頭，味道就是辦桌菜了 08/09 01:19
推 loik5517: 加螺肉罐頭+1 我家都不是用排骨酥而是一般焢湯的排骨 08/09 10:27
→ surenwo: 蒜苗可以再切細一點賣相更好，這個看了好餓 08/09 18:02
推 eddic0914: 推推加螺肉罐頭 湯頭層次更上一階 09/19 14:16