為什麼這篇魷魚羹做法鄉民發文收入到精華區：因為在魷魚羹做法這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者nonoweli (築夢步伐 壹.)看板cookclub標題[食譜] 素魷魚羹時間Thu Dec...
魷魚羹做法 在 宜手作 Instagram 的最佳解答
2021-02-20 10:36:00
結婚幾年，就有幾年沒有和爸爸媽媽一起吃年夜飯，算一算也超過20年了，年紀越大，越懷念自己小時候吃的年夜飯還有跟爸媽團圓的感覺。 這幾年我很刻意想把小時候的年味煮回來，今年特地在小年夜的這一天，請爸爸媽媽來家裡吃我們記憶中的年菜，也希望我的孩子們都能記得這樣的古早味。 明天就是除夕了，大家是否也在...
材料
1.蒟蒻2/3盒(這個就是素魷魚!^^)
2.高麗菜1/5顆
3.香菇丸(這是素的唷!)
4.紅蘿蔔 些許 (一小撮的量)
5.木耳 1小朵
醬料
1.麵粉1大匙
2.太白粉2小匙
3.醬油2小匙
4.素蠔油1大匙
5.砂糖1小匙
6.烏醋1大匙
8.玫瑰鹽一小匙(若無 用一般食用鹽即可)
9.植物油一大匙
10.素食維力炸醬罐2小匙
前置作業
1.先將蒟蒻切條 備用(盒裝蒟蒻切片後 再對切)
2.高麗菜切絲 備用(梗的地方要切細一點)
3.木耳泡水後 切碎 備用
4.紅蘿蔔 袍絲後 備用
5.香菇丸切片 備用(切片後 再對切 或 切丁)
6.麵粉+太白粉+5碗水 攪拌均勻後 備用
作法
1.熱鍋 倒入油後 放入炸醬拌炒
2.加入紅蘿蔔絲 炒8分熟
2.依序 加入木耳 高麗菜 炒至6分熟
3.再加入蒟蒻 和 香菇丸 稍微拌炒一下
4.加入素蠔油 及 醬油 烏醋 拌炒均勻
5.隨即倒入 事先準備好的 "麵粉水" 攪拌均勻
6.等水滾後 加入鹽和糖 起鍋 即可
題外話
這是我煮素食一段時間後
我媽 第一次稱讚我煮的菜好吃(除了 麻油炒飯外)
通常都會說 普通....>=<
P.S.材料可自行變化唷!
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人老了
連想法跟行為都跟著一起老了
無業遊民.....
在家當煮飯婆＋黃臉婆！哈！
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 61.225.158.124
推 st31326:感覺好像不錯吃 可以問一下素食維力炸醬罐哪買的到啊 12/13 23:46
→ nonoweli:素料行或是食品材料行&(南北)雜貨行.網路都有價位180~230 12/14 17:26
→ st31326:謝謝 12/16 21:27