沿著鋼索找到滑輪遺構後，我們看了一下地圖，便在細雨中爬上海拔750公尺的鞍部，通往萬山神池的路就從左手邊不遠處翻下溪谷，抬頭即見海拔1475公尺的萬頭蘭山矗立眼前，山腰間纏繞著幾絲雲霧。「明天要翻過那裡呢...」我心中默默的想，不斷的細雨讓人惴惴不安。

照紀錄來看，舊萬山部落應該就在南方50公尺高的小山頭後方的鞍部上，我們便小心翼翼的沿稜前進，深怕遇見難纏的斷頭稜。

克服幾個腳點不斷崩落的小落差後，稜線緩緩下降，沿途植被稀疏好走，且漸漸出現人為疊砌的石板遺跡，甚至還有大型不知用途的鐵製滑輪，讓我的心情越來越興奮，但時間也越來越晚，只好加緊腳步，希望能多爭取一點停留在部落的時光。

然而，正當我的GPS定位落在平緩的大鞍部上時，我卻愣住了——什麼也沒有。由於想多留點驚喜給自己，加上因為時間不足、只是順道拜訪而非調查，除了大概知道位置外，我並沒有翻閱舊萬山相關的歷史文獻；所以當站在「合理推測會有建築物」的鞍部上，四周卻只有稀疏的樹林時，我不免疑惑而驚訝「怎麼會什麼都沒有？」

我不死心的稍微往東側山坡走去，沒想到才走幾步，稜線下方的石板屋就這麼毫不遮掩的現身了。它們高聳的姿態，帶著錯生期間的鮮豔聖誕紅深深震撼了我，驕傲展示著萬山人的石板工藝，靜靜地向我宣告著：「這裡就是舊萬山」。

習慣性地鞠了躬，我放緩步伐輕輕向前走去，走進這個人去樓空一甲子的部落，萬山人稱為「ka-'oponoh-ae（真正的萬山人）」的舊萬山。

舊萬山部落被歸納進魯凱族，但實際上有著自己的起源傳說、語言、信仰與遺址。他們世居於此，在清代被稱為「萬斗籠社」，直到1933年從茂林通往萬山的警備道修築完成（通過馬里山溪吊橋那條路）才與日本和談，納入現代國家體制。他們一直住在這裡，直到1956-1957年間，才舉村遷移到現今的萬山村。

如今，沿坡往下分層而建的石板屋遺址群，仍誇耀著當年萬山人們在此生活的記憶，默默守護著這個完整而真實的文化存在之處，與那個無可取代的美麗家園。

#神鬼五湖出阿禮・初見舊萬山

《鼠年雜談---10 喃喃語，容止若思》

承上篇，談了以「時間」為設計脈絡的例子，我們再來談談以「空間」做為菜單設計的案例。


思索議題和空間的關係時，我習慣粗分為「風土」和「人文」兩個方向。


「風土」的案例，「南園」最新一期的菜單設計便是代表。一開始設定的議題是「生命力」，由於南園位於新竹，因此我以空間做為發想方向，認為河流是生命的起源，也是塑造風土的推手，水文瀰漫的溫濕變化是「風」，丘陵平原沖積出的肥壤為「土」。


以新竹的「新豐溪」做為菜單設定時，可以套用溪流上的代表食材，佈局出餐桌上的風土滋韻。譬如主廚以鹽巴點綴在米香上，模擬海茄苳葉會結出鹽晶的特色，紀念這個北台灣唯一水筆仔和海茄苳混生的紅樹林保護區。套入此類思維，便可以在餐桌之上，彰顯新豐鄉的瓜果和砂質土壤的關係，探討湖口鎮壤土土質和芋頭的牽絆，如是等等滋滋味味，皆是新豐溪的生命力詮釋。


「人文」的菜單設計案例，則是近期的進行式，議題是「台灣的生命力」，地點在車水馬龍的中山北路，因為尚未發表，方向也就略提，以我來看，台灣的空間，有著既複雜又融合的精采人文，涵蓋閩南、客家、眷村與新移民，還有阿美族、卑南族、布農族、魯凱族、排灣族等十六族原民，這些族群的現今餐桌，大多少不了「湯水」，畢竟水是生命的重要元素。進一步跳躍思考，以歷史看來，閩菜可說是台菜的起源之一，講究著以湯保味、百湯百味的概念。因為所以，在這個案子中，我打算和參與的團隊，一同用湯水的概念，呈現「台灣的生命力」，請拭目以待。


於是這般，拉拉雜雜的寫著，年假已然結束。過去幾天，謝謝大家讀著我的叨唠碎絮，此刻心態，一如李宗盛的《山丘》歌詞，想說卻還沒說的，還很多，只是……攢著卻也寫不成歌，而人生接近半百，是感嘆著山丘起伏，一丘越過再一丘，因而止步結廬，或是在容止若思間，緩步翻過山丘，看看有多少人認同等候？


無論如何，在此祝所有的臉友，鼠年平安健康，也希望這波武漢疫情快點結束。


ps.照片由南園提供

#徐仲風味學從產地到餐桌 #知味品味玩味 #鼠年雜談 #10喃喃語容止若思 #台灣味

2020年起主持原住民廣播電台，『Misaniyaro' 部落生活旅行』節目，改每週六、日早上10點到11點播出，內容以實地採訪、過去採集記錄、電話訪談、現場訪問多元進行，分享給部落族人及喜愛原住民文化的聽眾，內容包含部落觀光產業、人文故事，國際觀光產業趨勢，歡迎收聽。
第一.二集(1/4.5) 劉喜臨教授 (前觀光局副局長).2019.2020年國際觀光趨勢 (現場訪問)
第三.四集 (1/11.12)蔡義昌談馬太鞍濕地潭環境教育觀光與文化導覽 (實地採訪)
第五.六集 (1/18.19)林婉柔老師談阿美族野菜與說菜文化 (實地採訪)
第六集有兒路藝術工寮在木瓜溪岸上現場演出
第七集(1/25) 董實牧師帶你進入排灣族黑矮人遺址+水上草原 (2005年採訪紀錄)
第八集（1/26）杜花枝導覽霧台岩板巷與魯凱族族文化（2003年採訪紀錄）
第九.十集(2/1.2) 李玉燕村長親自導覽茶山村的社造起源. (2003年採採訪紀錄)
===================================================
線上收聽：https://hichannel.hinet.net/radio/index.do?id=1574
◆ 播出記錄：http://bit.ly/2xLsYuR

《火、生命的起源！排魯傳承生生不息！》
～高金素梅2019.09.07/排魯聖火引火

今天，第六屆排魯運動會在春日鄉老七佳石板屋聚落舉辦「聖火引火儀式」。今天引燃的聖火將傳遍16個鄉與村落。

17年前，很榮幸被瑪家鄉排灣村的Qapulu家族賜名Muni，與蕭惠美姐姐義結金蘭，成為排灣族的女兒；15年前，ㄧ樣很榮幸的被霧台鄉Dumalalrthe家族接納，成為魯凱族的女兒。我很感謝兩個家族的接納，相信 Muni的表現沒有讓家族失望。

身為排魯的女兒，我的立委服務處在排魯地區已服務了15年。為人民服務，我的信念將會像排魯聖火生生不息、永遠傳承。

高金素梅youtube頻道：https://www.youtube.com/user/abohome
👉按讚、訂閱、打開小鈴鐺👈
高金素梅的 LINE@：https://line.me/R/ti/p/%40fti2762z
高金素梅的 IG：https://www.instagram.com/giwasali/?hl=zh-tw