梭羅魚要鮮甜，一定要摵魚肚。
唔係就會有苦甘味浪費左煲湯。

要先煎至收水，微金，唔好過火，鑊要夠熱，魚要攤平鋪開，轉最大火，灒入滾水，不要翻，大火滾起後冚蓋。5分鐘後兜一兜再冚蓋至奶白轉中小小火，滾15分鐘。完成，隔渣。

摵魚肚可用剪但太細隻戴手套用挴指及食指撕掉就得。2斤魚大約4飯碗湯。

湯好後用魚袋隔渣，飲用時加兩粒鹽吊味提鮮配豆腐粒。🥰😋

#奶白魚湯

#米媽靚湯
#全家人特別米花最愛既媽咪心機魚湯

涼粉（下）

真係大家咁熟先至講，涼粉製作呢家嘢，都應該唔會做第二次！因為真係好辛苦好辛苦好辛苦！其實我之前有焗過麵包、又搞過好多同煮飯有關嘅嘢，程序好多同好繁複下嘅都玩過，但係就真係冇整涼粉咁辛苦！

首先講個購買過程，真係唔係邊度都有涼粉草賣，行餐飽！

之後係個製作過程，嗰啲涼粉草其實係柴咁款嘅，你洗嘅時候真係會拮到隻手損曬，之後卒佢又淥親，冇錯我係淥熟咗隻手咁滯嘅！蠢到死，唔記得咗可以搵啲凍水座住個煲嚟捽，咁就淥親啦！

另外捽嘅時候亦都係會擦損手皮，我隻手其實用得好粗，但係都擦損咗！

之後到隔渣，呢個先至係辛苦之中嘅辛苦，我又係蠢咗唔用魚袋，其實倒入魚袋一扭就搞掂，我懶係仔細咁，攞個紗網慢慢刮，真係搞到天光！都未計滾瀉咗抹灶頭嗰個辛苦法！

終於，製作完成，但係都係得果咁嘅兩三碗！真係非常之唔合乎經濟效益！

未完！仲有清洗過程，佢唯一好處係唔肥，好易洗，但係佢嗰啲涼粉草碎真係無孔不入，而捽涼粉草嘅過程又會唧到成個廚房都係涼粉草嘅膠質，似去釣墨魚咁隨時會俾啲墨射親你，又好似案發現場咁明明抹完抹淨，又突然發覺好似仲有啲痕跡喎，又要繼續抹，真係好佩服嗰啲殺手，殺完人之後點樣清理現場呢，應該一槍爆埋去，啲血會唧到周圍都係喎！

製成品可算十分成功，確實係好乾淨，亦都有外面買嘅嗰種彈牙。咁會唔會繼續整呢，應該唔會，除非會！依家屋企仲有80g涼粉草，你邊個要就PM我啦！

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#街邊涼粉擔心唔合衛生
#罐頭涼粉好多都加咗糖
#涼粉粉都加咗糖
#呃like之作 #不可一不可再
#自嘉製涼粉係非常之不切實際
#自嘉製涼粉浪費時間但係衛生
#自嘉製涼粉可一不可再

涼粉（中）

雖然萬眾期待睇下集，但係我假假地都要教下你點樣整涼粉先，所以而家先嚟中集。

返到屋企照住網上資料製作。將涼粉草80g剪碎然後用清水浸洗，要過多幾次嘅，因為佢都有好多雜質。另外預備1L清水，再加入5g嘅梳打粉，梳打粉同水攪拌好之後，就同洗好嘅涼粉草一齊倒入個煲。之後就由得佢係咁煲，煲一個鐘頭。記得放隻碟入去，因為化學作用，呢㷛嘢係滾到滾到滾到好高好高好高嘅！搵隻碟壓一壓冇咁驚，簡稱壓驚（有啲爛😆）！

一個鐘頭之後，將啲涼粉草隔開，然後量度一下水嘅份量，唔夠加到夠，總之要有返1L水為止。當加水嘅時候最好加凍水或者冰，因為跟住係要用手去捽嗰啲涼粉草，等佢啲膠質再出得嚟多啲添。咁如果啲水好熱，咪會淥親自己囉！

捽完之後又隔水，我用紗網隔水，你亦都可以用魚袋，真係要隔得非常仔細，因為佢有好多枝枝葉葉。隔清晒啲水之後，應該都係有1000毫升左右，咁就攞少少涼粉水出嚟，然後加入30g鷹粟粉，先攪勻然後再將呢啲鷹粟粉水慢慢倒返入果煲涼粉水入面，一路倒一路搞，搞到均勻晒之後，再煲返滾佢就完成。煲嘅時候都係要一路搞一路搞一路搞，唔係佢會癡底！

離爐之後就倒落個盆嗰度，攤凍咗就可以放入雪櫃，雪到夠凍就食得。

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五件小事|Wu Jian Xiao Shi

人類與周遭環境的不斷交鋒，
促使了許多傳說和發明的誕生。
有的傳說或發明背後的故事動人心弦；
有的卻以神奇的方式『出圈』，令人哭笑不得。

今天，五件小事带你去看看
讓你意想不到的奇葩事件 0:00

5：好色的猩猩 0:26
4：活魚袋 1:26
3：史瑞克真人版 2:56
2：愛馬仕麻將 5:46
1：蛋蛋口罩 7:20

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★参考资料：
https://lnnk.in/gAaL

材料：

1）沙葛2個
生津潤燥、清熱除煩。可炒、當生果食、煲湯，味道似梨，但更清甜一點

2）乾墨魚2隻
滋陰養血，效果較章魚強

3）雞腳10隻
含豐富鈣質、膠原蛋白，多吃可以軟化血管，滋潤皮膚

4）黑眉豆2両
補腎、強筋骨、祛濕

5）肉眼半斤

6）龍眼肉 2両（燥底朋友可以不加）
養心安神、補血

7）煲魚袋1個

足本食譜： https://bit.ly/2Xad21Q



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材料：
黃豆 約130g
水 約750g
食用石膏粉 5g

配料：
紅糖
薑汁糖水

做法：
1/ 黃豆洗乾淨後放入豆漿機，加入水，用豆漿Mode整豆漿。
2/ 將豆漿放入魚袋隔渣。
3/ 將食用石膏粉放入木桶，用加20g水，攪至無粉粒。
4/ 將豆漿加熱至有白煙。（期間不停攪拌，以免癡底。）
5/ 搖勻食用石膏粉，快手撞入熱豆漿。
6/ 用匙羹將泡泡格起，蓋上木蓋，靜待20分鐘。
7/ 加入紅糖、薑汁糖水食就一流啦！