很高興受邀參加Lagoon的魚菜共生系統的記者會,魚很可愛,菜也長的好漂亮喔。

Green Leaf By Japas ｜魚菜共生之可持續發展美食  以可持續發展美食，自家獨有的「魚菜共生」系統垂直供應新鮮食材到餐桌上為主打的餐廳Green Leaf by Japas，近排將其幾款最受歡迎的主打菜式整合成為性價比甚高的二人/四人套餐！  精選菜式簡介：  綠葉海鮮開胃小食（日本松葉蟹肉韃靼，三文魚韃靼&日本刺生帶子韃靼配西米脆片）（4人餐，2人餐為牛肉韃靼配西米脆片） Green Leaf Seafood Canapés (Japanese Snow Crab Tartare, Salmon Tartare & Japanese Scallop with Crispy Tapioca)  新鮮日式海鮮總是讓人難以拒絕。配上脆口的西米片，清爽之餘又不失創意，是一道十分開胃的前菜。如果不喜歡海鮮，食客亦可以選擇四人套餐中的牛肉韃靼來分享。  新鮮貝類配蛋黃醬 （2人/4人餐） Mixed Clams with Hollandaise  不要被平平無奇的菜名勸退。輕輕敲碎脆片，將其與醬汁、貝類攪拌均勻。一口之中可以品嘗到帶有些許煙燻味道的新鮮貝類滑嫩Q彈，蛋黃醬清新帶甜。  香草烤雞（原隻）配馬鈴薯泥（4人餐） Grilled Chicken with Mash Potato  原隻烤雞連雞胸肉都烤制得軟嫩多汁，搭配了軟糯卻不失口感的薯泥，不愧為餐廳當之無愧的招牌菜。  香煎扇貝意大利飯（2人餐） Pan seared scallop risotto   使用高質帶子，爽嫩度有保證，意大利飯把用以五六種時蔬所炮製的高湯之精華飽滿吸收。  除此之外，還有不少菜式值得各位去欣賞。 Green Leaf by Japas x 太陽旅遊的獨家2人&4人套餐，經太旅預訂有驚喜價喔。  預訂熱線 +853 8891 1988 #MacauEat #澳門美食 #SunCityTravel #太陽旅遊 #GreenLeafJapas #Macau

#aquaponicfarming 🐟🥬 one of the most sustainable ways to grow food. The basic premise of aquaponics is that the waste produced by your fish feeds the plants, and the plants clean the water for the fish, producing one continuous cycle. This system is based entirely around the nitrogen cycle. When the fish produce waste (ammonia), bacteria break it down into nitrates. A pump then carries this water, which is high in nitrates, to the grow bed where plants are growing. The plants draw nitrogen from the water, which both feeds the plants and cleans the water, making it safe to return to the fish tank. Simple! After learning about it all, I am excited to be installing a set of aquaponic farming system in our own home. Can’t wait to start drafting the aquaponic system with the help of the amazing farmers from F&V — 週六早晨帶著狗狗沿著河岸散步 走著走著看到了「水岸小農」被深深吸引 兩位大哥站在一個大魚池旁，很激烈地討論著 走進木屋內，一位可愛的大姐正在清洗青菜 親切地問候我們 桌上擺放著一籃一籃綠油油的蔬菜 大姐說都是剛剛才採收的，便介紹魚菜共生的理念 地球的資源有限，但伴隨著人口急速增加及工商業快速發展，可耕農地與水資源日益減少，更由於人類活動，許多農地可能已受汙染而不適合再生產糧食。同時，氣候變遷與不穩定更增加作物及養殖的生產難度與成本！ 魚菜共生 ＝ 養魚 + 種菜 簡單來說就是讓種菜（或植物）和養魚這兩件事，結合在一起同時進行。利用魚的排泄物，經過微生物（也就是硝化菌）的轉化，變成植物可吸收的肥料，成為植物的養分，同時也淨化水質，再把乾淨的水送回魚池，提供魚兒一個良好的生長環境；換句話說，就是讓魚、菌、菜生活在一起 不斷循環達到平衡的生態關係 大姐說只要一個小小的魚缸 就可以在辦公室或是家裡陽台，建立一個小小的農場 我們家正好有一個陽光充足、通風良好的小陽台！ 與老闆carol討論後，決定要交給他們來幫我們設計一個可以在家種菜的魚菜共生系統，很期待下週開始執行下一步 P.S. 很推薦大家可以前往參觀！一大袋通常得在高級超市買的蔬菜，居然才$180（圖5.是買的量一半）真的是不知道老闆在賺什麼.....根本佛心來的啊！！不過一早就會採收放在木屋內整理，賣完就沒了 P.S.S. 圖4. 圖5. 大姐說他們稱他們為「紅玫瑰」跟「綠玫瑰」因為長得實在太美，可惜我們沒有買到～ 下週會為了這兩個玫瑰早早去