[ 那些年你聽過的營養鬼話#23 ]

蛋裡面的膽固醇是好膽固醇！！！？？？

前幾天有粉絲私訊給我一個影片，她說那則影片在長輩圈裡面被瘋傳，內容是一個"老師"在宣傳健康飲食概念，接下來奇文共賞一下，因為不想增加這個影片的點閱率，所以不公開影片連結，直接擷取內容給麵粉們看。

⭐️奇文共賞⭐️
每天早上吃一顆蛋會讓家庭每天都很和平、很和諧（！？）。身體吸收膽固醇的方式是先來的先吸收，滿了就不會再吸收了。第一好的膽固醇是雞蛋，所以最好在早上吃一顆雞蛋，吃了之後，若吃的第二顆、第三顆雞蛋怎麼辦？多的膽固醇就不會被吸收了，會被身體排出去。第二名的好膽固醇就是在水裡游的生物，水裡游的生物裡面的膽固醇都是HDL，都是好膽固醇，接下來是陸地上走的，兩隻腳的也都是好膽固醇，而四隻腳的全部都是壞膽固醇。（好，我打不下去了）

看到這邊應該有很多麵粉已經覺得很扯了，但是這個影片觀看次數高達68萬次..............而且還有很多人相信😱😱😱

其實我覺得自己能耐著性子看完也是蠻厲害的（我用1.5倍速觀看）。然後粉絲跟我說她之前也聽醫生說過："雞蛋裡面的膽固醇是好膽固醇"的說法，所以感到很疑惑來問我到底是不是真的，

⭐️食物裡的膽固醇有分好壞？⭐️

我們俗稱的好膽固醇以及壞膽固醇指的其實是 #脂蛋白，而非單純的膽固醇。膽固醇在人體內會由脂蛋白攜帶著在血液中循環，而脂蛋白可分為低密度脂蛋白（LDL-C）及高密度脂蛋白（HDL-C）。低密度脂蛋白俗稱為低密度膽固醇或壞膽固醇，英文簡寫為LDL-C；高密度脂蛋白則俗稱為高密度膽固醇或好膽固醇，英文簡寫為HDL-C。雖然我們平常提到它們都只會簡稱為好膽固醇或壞膽固醇，但指的其實是攜帶膽固醇的脂蛋白（當然也包含其內含有的膽固醇）。
重點來了！！！！！
食物裡面的膽固醇有分好壞嗎？看了上面對好壞膽固醇的解釋，大家應該就會知道，食物中並不存在所謂的好膽固醇與壞膽固醇，因為食物裡面的膽固醇就是 #單純的膽固醇 而已！

⭐️影響膽固醇的飲食因子⭐️
在了解飲食因子之前，必須先了解一個基本概念：人體內的膽固醇至少七成以上是 #自身合成 的，而非吃進來的，所以飲食中的膽固醇確實不會是影響膽固醇最主要的原因。但是吃太多 #飽和脂肪 以及 #反式脂肪 就容易讓體內膽固醇上升。

⭐️飲食中的膽固醇會影響血膽固醇嗎？⭐️

這個問題其實到現在都還是沒有一個定論，給大家看看這十多年來有多少變化，就知道我心有多累了🤣🤣🤣：
💡2010年，美國的飲食指南建議一般健康成人每天的膽固醇攝取量應小於300毫克。
💡2011年，美國心臟協會建議女性為了預防心血管疾病，每天膽固醇的攝取量應小於150毫克；美國的國家膽固醇教育計畫（NCEP-ATPIII）建議，每天的膽固醇攝取量應少於200毫克。
#接下來是第一個翻轉
💡2013年由美國心臟學會發表的飲食指南沒有對膽固醇的攝取量加以限制，原因是：”沒有足夠的研究證據顯示減少飲食中膽固醇的攝取可降低血膽固醇”
💡2015年美國飲食指南取消了以往建議每天的膽固醇攝取要低於300毫克的建議，但仍強調在健康的飲食模式之下，可盡量減少膽固醇的攝取。。
這時候開始社會風氣突然變成”可以一天吃很多顆蛋也沒關係！”、”不用限制飲食中的膽固醇沒有關係！！！”
你以為這樣就結束了嗎？ 不！！！
💡2019年美國心臟協會發表的預防心血管疾病指南中，表示降低飲食中的膽固醇，對降低動脈粥狀硬化的風險有幫助。
💡2020年的美國飲食指南中提到了：美國國家科學會建議，在不影響飲食營養充足性的前提之下，應該盡量降低反式脂肪酸以及膽固醇的攝取量。
看到這邊是不是覺得心好累🤣

⭐️結論⭐️
到底飲食中的膽固醇，或是雞蛋（一個蛋黃含有約200毫克膽固醇）需不需要限制？首先你必須了解自己是哪一種人，如果你是一個健健康康的人的話，也許吃多少膽固醇或是雞蛋，都對健康沒有什麼影響；但如果你是糖尿病患者，或是你已經有高膽固醇或是心血管疾病的問題，我會認為還是 #適量限制膽固醇的攝取 比較好。再來還要考慮到 #生活模式，一個作息規律、每天運動、睡眠充足、飲食均衡、蔬菜吃得很多、不太吃紅肉的人，或許每天吃5 顆蛋也沒問題；但如果時常熬夜、不運動、大魚大肉的人，每天吃五顆蛋可能就會很有問題了。
看了上萬的個案，累積眾多經驗以後，我認為飲食建議沒有絕對，都是需要了解每個人的生活跟飲食習慣，才能給予最合適的飲食建議。因此不要看了網路上的影片或是文章，就認為可以套用到所有情況跟所有人身上。

最後自己推薦一下：營養麵包現在在內湖-恆新復健科診所 有營養諮詢門診，只要有開診的時間都很歡迎大家來諮詢喔😃😃😃

#那些年你聽過的營養鬼話 #媒體未經同意請勿任意轉載

這集大公開我小時候的筆名!! XD
不知道有沒有曾經是我的筆友，可以來相認的?哈哈哈哈~
我其實有很多筆名先這裡分享一個 「夢湖 」，不要問我為什麼?
因為我也不知道我為啥取這樣哈哈哈，只有印象小時候對於「夢」這個字很喜歡，應該是跟瓊瑤系列作品有關，總覺得名字裡有夢的女孩都長得很漂亮。
其他筆名大家就...可以....聽節目，寫出來覺得太害羞了。
你們一定心想，筆名要取幾個，其實我真的很愛換名字，我的老朋友都知道，我光是英文名字就換了....9次。
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9月份 #閱讀夏lala 與 台南文化局合作!
特別為了《2021臺南孔廟文化節》，打造了全新企劃《親愛的孔子》。
2021孔廟文化節訊息：https://culture.tainan.gov.tw/active/Details?Parser=99,3,31,,,,13711
相關2021孔廟文化節活動報名：http://www.chivalrytainan.com/News.php?id=161
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第46集：子曰：「詩，可以興、可以觀、可以群、可以怨。」
已經上線囉!
☞九月全新企劃～「親愛的孔子」！用一句論語開書單，邀請孔子與當代作家交流！
☞本集節目與臺南市文化局「2021臺南孔廟文化節」合作製播！
2021孔廟文化節訊息：https://culture.tainan.gov.tw/active/Details?Parser=99,3,31,,,,13711
相關2021孔廟文化節活動報名：http://www.chivalrytainan.com/News.php?id=161

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這次從這句論語我跟 陳夏民，你的人生編輯。
大膽預測孔子應該是愛聽演唱會也喜歡讀詩的文青!
為什麼呢???趕快來收聽節目吧！一起從新的角度來認識孔子吧！

《閱讀夏LaLa》每週一晚間定時更新，陪你一起閱讀，用書本打敗Monday Blues。

☞9/18（六）、9/25（六），13:00-16:00～「孔廟知識王」闖關遊戲，現場有學習單，歡迎家長帶著小朋友在孔廟裡探索知識！

■亮點＋重點提示
(01:18) 臺南孔廟是全臺第一座孔廟，噹噹噹，一起挑戰「孔廟知識王」！
(05:12) 「投壺」是什麼？超有趣的遊戲啊啊啊啊！
(08:20) 論語新發現：若活在當代，孔子會是愛聽演唱會也愛讀詩的文青！
(13:12) 雙夏討論「詩，可以興、可以觀、可以群、可以怨」。也談《詩經》。
(21:13) 《冰能》書籍、作者簡介，也談書中最有名的詩〈雖小〉。
(25:40) 《冰能》：討論〈李記〉，也談人生中的重複。〈雖小〉
(29:01) 《冰能》：討論〈廢結合〉。
(33:08) 《貳零貳零臺灣詩選》書籍、主編簡介。
(37:35) 大揭密！夏民的名字趣事與童童的筆名傳奇。
(42:45) 《貳零貳零臺灣詩選》：主編的工作是？每年詩選的歷史。
(48:01) 《貳零貳零臺灣詩選》：編選筆記〈發光的房間〉。
(54:39) 大爆笑！童童還有更多筆名！

■本集提及書單
→陳柏伶《冰能》 一人出版社
→達瑞主編《貳零貳零臺灣詩選》 二魚文化 Fish&Fish Co., Ltd.
→謝冰瑩 等編譯《新譯四書讀本》三民書局出版 三民書局與三民網路書店
→曾昭旭《經典。孔子 論語》 麥田出版

#讀者來信：#如何找到興趣以及專業 (#我的親身經驗)​
​
▌#興趣與專業的定義
最近有不同的讀者來信詢問同一件事情，如標題所示。​
​
我先說我自己的定義：​
興趣是做了會快樂的事情。​
專業是一直一直做而變得比別人還要好的事情。​
​
而專業是不是一定從興趣而來，我覺得不一樣。​
你可以因為興趣而一直一直做，變成了專業，你也可以單純是因為一直做而變成了專業。​
​
​
▌#我的簡短個人案例
我想用我自己當作是例子。​
我有兩個專業，一個是業務，一個是寫作。​
​
業務這個專業並不是從興趣而來的，我在業務上，非常擅長做陌生開發，尤其是開發高階主管，意思就是我跟對方總經理不認識，可是就是不斷透過各種方式，來聯繫上對方，而得到了第一次拜訪的機會。​
​
但我的興趣並不是陌生開發，這件事情，是因為我不斷不斷做，一年內我開發了200家總經理，自然你就有在這方面變成專業，不管是打電話的技巧、說話的邏輯或是打電話出去的那個膽量。​
​
​
而寫作相反，是從我自己的興趣出發，因為寫作讓我快樂（不寫會難過），因此，我一直寫一直寫，而有了現在的我。你們看到的我，一個很喜歡寫作的人。​
​
那有沒有我覺得做了很快樂（興趣）但是沒有成為專業的？​
有，而且很多。​
例如瑜珈、爬山、做手作等等。​
​
​
以上，就是你們所看到的我，如果簡單說明會是這樣。​
​
​
▌#我如何找到自己的興趣與專長的心路歷程
那我當初是如何找到「寫作」這個興趣，進而變成「專業」的呢？​
​
時間倒回2017年，差不多就是我開始日更寫作的前幾個月，我的人生有很低的低潮，我沒有跟誰說過，因此我那時候也不知道我要怎麼說，或是說，我需要的不是說出來，而是解決，但會不會沒有說出來，以至於不能解決？我不知道。​
​
我那時候很認真思考，我到底為什麼這麼低潮而不快樂，我發現：因為我的生活一成不變。​
我沒有新的朋友，應該說，那時候，我來台北要三年了，可是除了同事，我沒有其他的朋友，我以前的朋友都在中南部，沒有人在台北，好不容易來台北工作的，後來也都回去了。​
​
所以，我發現「生活一成不變」之外，我還有「缺少新朋友的孤獨感」。​
​
而且，我也覺得我都沒有進步，我的人生好空虛，我每天上班、加班、下班、睡覺，又是上班，一天24小時，我大概有16小時在上班，而且不是連續的，是斷裂的，也就是說，你可能隨時都需要接電話處理緊急事情。​
​
我覺得好累，真心覺得很累。​
但累之外，是覺得自己沒有進步。因此，我又得到了一個關鍵點。​
​
啊，原來我一直都覺得自己沒有進步。​
​
還有，回歸一開始，我一直不快樂。因為上述那些原因，我不快樂，我想要做會快樂的事情，如果工作不快樂，那可不可以下班要做的事情是我覺得快樂的事情。​
​
​
於是，我綜合了我自己的發現：​
- 生活一成不變​
- 缺少新朋友​
- 想要進步​
- 想要下班做快樂的事情​
​
​
接著，我開始了我自己的探索之旅，我開始去找不同的活動參加。並且滿足上面的四點。​
​

▌#活動那麼多，#如何確認要參加這個活動
首先，這個活動必須是自己會開心的。​
我那時候挑選活動的重點都是這個，我做這個會開心嗎？​
​
因此，我參加了很多課程，例如上班不需要講英文，可是我參加了英文課，因為我發現我喜歡外文，上英文課好開心。我還上了新創的課程，但也沒有要做什麼，就是覺得在漂亮的咖啡店上課，是件開心的事情，學費也很便宜。（一堂才 $250 ）​
​
我還去爬山，爬山也會讓我好快樂，而且，我發現我遇到的都是神人，他們都是全台灣的山爬過5輪的人，完全可以天馬行空的點餐（例如我那時候很喜歡爬需要繩索，但是又不要過夜的山）。雖然我是小嫩嫩，可是山上的人都好會照顧別人，我在山上被照顧得好好的。​
​
我還去上了瑜珈課，很小班制的課程，發現自己的筋骨真的是無敵霹靂硬（我獲得了很多老師的認證），我也去上了重訓課，發現自己真的跟自己的肌肉很不熟，很多動作我真的無法理解，要花別人的三倍時間。​
​
雖然我的工作還是很忙，可能還是會發生很多不快樂的事情。​
可是，想到下班可以寫文章，紀錄這些開心的事情，就覺得有可以期待的事情。​
​
然後還有很多課程，週末可以爬山、瑜珈課、重訓課，這都是開心的。​
我在這其中獲得了很多的新知識，我覺得這是我要的進步，我有種獲得新知識的快樂。​
​
生活突然豐盛了起來，變得很忙碌，因為，每一個我選擇的事情都是我喜歡的，因此，我樂於參加他們後續的活動，認識的人突然變多了，朋友也多了。​
​
​
然後就變成了一個正向的循環直到了現在。​
後來留在我身邊的，最持久的是寫作，從2017年的7月到現在。​
瑜珈課現在還是零星的在上，其他沒有到現在沒關係，但是那的確是我開心起來的源頭。​
​
​
這樣前前後後，大概花了一年的時間，把這個正向的循環建立起來。​
其實還是花了一段時間，生活不是魔術，不會突然變好，不會有奇蹟。​
但是，有了這個正向循環是千真萬確的事情。​
​
​
▌#來自小金魚的真心鼓勵
因此，我想要鼓勵那些寫信來詢問，或是沒有問出口但是卻有同樣困擾的你，開始去參加你們覺得會開心的事情，讓開心也成為你們生活中的一個元素。這世界活動那麼多，你就每個覺得有有趣就去參加看看，只有還沒參加到的未知世界。​
​
我的邏輯是這樣，如果你的生活，工作是決定了 80% 你的情緒，那麼當工作低潮，你就會跟著低潮，可是如果我們在下班後有快樂的事情，那麼這件事情就會開始影響你的情緒，可能到了最後，工作只會影響你 50% 的情緒，下班又是快樂的事情，你整個人就會快樂起來了。​
​
在嘗試讓自己會快樂的事情時，不要以「我要把這個當專業為目標」，我要是當初把爬山當作目標，我應該會絕望到不行，但是把爬山當作是興趣，那我就會很快樂。寫作對我來說，一開始也是興趣，寫作是我的興趣很久了，直到了去年才開始因為寫了幾年了，開始想要嘗試系列化。​
​
但對我來說，我都是抱持著「嘗試」的心情。​
​
如果你也想開始，你可以關心你身邊的活動，並且勇敢去參加那些你可能會讓你開心的事情，同時歡迎你跟我分享：）

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0:17 早晨時光
1:30 餵小 Yuki 喝奶
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3:27 午餐時間
4:17 開始在家工作
5:20 晚餐時間
6:02 艾琳與女兒親子對談
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9:05 感謝育嬰神隊友芳茲滴雞精

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