#血淚漁場三部曲 #調查報導 【在漁船上違法、在餐桌上合法，非法魚翅在台灣】 2017年台灣修法禁止遠洋漁船捕撈瀕臨絕種的鯊魚以來，漁業署81件跟違法捕撈相關的罰單裡，就有54件跟鯊魚相關，罰鍰更高達7千多萬元。 但在乾貨店與餐廳仍可見「禁捕鯊魚」做成的魚翅…，為什麼？ 在東港收購鯊魚鰭的蔡秉穎告訴我們，鯊魚鰭只要沒有被漁業署擋下來都可以收購，都可以買賣。 為了瞭解這些非法魚翅怎麼進入市場，《報導者》記者一路溯源，從鯊魚捕撈到港邊的卸魚，再追進魚翅加工廠與下游商家，採訪違法捕撈鯊魚的漁船負責人、看透討海生態的老船長與漁船觀察員、收購鯊魚鰭的業者與卸魚檢查員，發現非法魚翅只要闖過卸魚檢查這一關，就能華麗轉身，不再受到稽查。 「還有人捕過30幾噸沒有肉身的魚翅，別人都沒事」、「這是政府跟漁船的事，不關我的事」，違法船東與餐廳業者的說詞或許點出了關鍵：只要有人吃魚翅，大海中的鯊魚違法捕撈就沒有盡頭…… （攝影／楊子磊） #血淚魚場 #遠洋漁業 #魚翅 #鯊魚 #割鰭棄身 #漁業署 ＃報導者

. #沙魚煙 又叫做鯊魚煙，真的是鯊魚做的~🦈 在北台灣比較盛行小吃✨✨  鯊魚肉本身#腥味很重，因此用煙燻的方式🔥 燃燒茶葉、糖、花生殼、甘蔗...的煙來燻肉， 可以防止腐敗並提升特殊風味。 有些人很愛沙魚煙彈牙富含膠質的口感再配上醬油膏， 而且價格便宜。👍🏼  很早以前沙魚煙是用鯨鯊(豆腐鯊)做的， 也常加工成魚丸、甜不辣，不過現在捕撈鯨鯊是違法的~🚫🚫 因此現在都改由其他種鯊魚來製作， 有爭議的地方在於許多鯊魚在國際上被列為瀕危物種， 但台灣這方面可能沒有嚴格管制，才為人詬病👿  我個人是傾向魚翅、沙魚煙少吃， 但也不得不讚嘆一下古人的燻製智慧啊！👏🏼 —————————————— ➪➪➪追蹤 @fries_dietician ➪➪➪ 各種問題歡迎留言！ ➪➪➪害羞的話也可以私訊我💬 —————————————— #薯條安 #營養師 #1000個為什麼 #台灣小吃 #鯊魚煙 #鯊魚 #動物 #海洋保護 #魚翅 #煙燻 #小知識 #procreate

- 《空手道》影評 「提出好問題卻沒好答案」 —談《空》為何差一點就是一個好劇本 （含腦補劇透，慎讀，無時間可直飛最底總結） — 「何為好劇本」： — 劇本，一劇之本，故事絕對係一個作品嘅靈魂，咁究竟乜嘢先係好故事同好劇本？我想從我唔鍾意嘅一部戲《十年》講起。 — 無可否認，《十年》對於社會嘅影響力係超群嘅，香港絕對需要呢部具標誌性嘅電影去反映時代、反映人心，而經費有限之下拍到呢套作品亦係難能可貴，但我們還是有未來的，未來還是需要進步的，我唔鍾意《十年》嘅地方就係因為個劇本實在寫得太死。 — 一個好劇本好嘅地方就係個故事唔會寫死，言有盡而意無窮，可以引起觀眾好多嘅想像同思考空間，而唔會令到觀眾睇完個作品之後反而收窄咗自己嘅視野，將好多嘢下咗定調。睇完《十年》，我嘅體會就只係到底共產黨有幾衰，青少年被洗腦洗得幾勁，人民究竟幾絕望去到老婆婆都要自焚，我哋慘到要用標本去留住過去美好嘅時光。但，然後呢？咁樣寫故仔唔係唔得，但我心裡頭係好唔想之後嘅香港電影部部都會係咁，淪為政宣、淪為發洩、淪為只求共鳴。 — 《空手道》播完之後，我即場問咗導演同主角杜汶澤先生一個問題，我問佢戲入面89年家庭破碎、啞狗服務道場已經20年同埋陳強3年前(2014)見義勇為打大佬對於香港社會CONTEXT而言係咪「另有所指」，結果導演就話只係「求其UP」，其實無咁諗過。 — 但其實導演本身係咪咁嘅意思根本唔太重要，反正一套作品面向咗觀眾之後，個故事嘅詮釋權就去咗每一個觀眾身上，每一個觀眾都有佢詮釋《空手道》嘅權利，因為生命歷程同價值觀嘅唔同、因為好多唔同嘅因素，每個人都有自己嘅一套《空手道》，一套電影可以令到坊間眾說紛紜但又言之成理，呢個就係一個「好劇本」，亦即係上面提及嘅「想像空間」，而呢樣嘢係《十年》未必能夠做到嘅。 — 「是有種人」： — 對於我嚟講，《空手道》就係一套徹頭徹尾嘅政治片，佢講緊嘅係幾種唔同嘅人點樣去回應個世代。第一種就係陳強，面對唔公義搞細路女，佢終於係利益同公義之間揀咗後者，雖然要坐牢，但佢覺得阻止佢大佬姦細路女「好舒服」，三年前亦即係二零一四年，究竟係咪指緊違法佔中？佢嘅呢種「見義勇為」又可唔可以解讀為「公民覺醒」呢？ — 而倉田保昭師傅同埋歐錦棠就係反映時代嘅人物。平川彰本身係百貨公司嘅經理，後來喺維園教空手道，教教下就愈嚟愈多人學，甚至自己開埋道場發展埋終生嘅事業。呢種發跡嘅故事今日仲會唔會咁容易有呢？倉田呢個人就係象徵以往香港七、八十甚至九十年代繁華嘅社會，遍地黃金，人人魚翅撈飯嘅生活，但到今日今時睇住大媽舞就只剩下唏噓。 — 而歐錦棠啞狗又象徵啲咩呢？電影入面講佢服務咗道場二十年，二十年對香港嚟講係咩意義呢？我直接諗到嘅就係「回歸二十年」，倉田師傅身體日差，啞狗成為道場主要嘅空手道導師，但學生就愈嚟愈少，見證住道場由盛轉衰，佢甚至要走去摔角表演賣笑去維持生計，一如香港，回歸廿年由盛轉衰，啞狗都唔想架，佢唔想間道場變做劏房，淚在心裡流，但卻講不出聲，有苦自己知。 — 咁鄧麗欣呢？平川真理代表緊嘅，就係果班對乜嘢都麻目曬，默不出聲嘅「冷漠」香港人，佢哋做嘢嘅目標係唔洗再做嘢，佢哋只係想好似個呀婆咁，喺個公園度攤抖安享晚年，除咗愛情同錢，佢哋對身邊嘅人同事無感到太大嘅興趣，因為佢哋喜歡嘅只係「贏」嘅果種感覺，單嘢有潮流跟風就趁墟，而唔係真係想做件事本身。 — 當一個「覺醒」咗嘅人遇上一個「裝睡」的人嘅時候，會有咩火花呢？我哋又可以點樣去叫醒咁多扮瞓嘅人呢？電影嘅劇本提出咗一個好好嘅問題出嚟，但我就睇唔到編導嘗試好有心思咁自問自答，究竟點解平川真理由唔鍾意空手道，會變到鍾意番呢？啲訓練同個比賽，甚或陳強呢個角色，究竟影響到佢啲乜嘢呢？當你以為你可以喺完場之前睇到呢啲訊息嘅時候，電影就以一輪MONTAGE好似交代咗啲嘢咁就結束咗。當然我係誇張咗少少，電影都有教你唔可以放棄呀，會遇到更強嘅敵人乜乜乜，但係喺電影嘅「頭重尾輕」之下，個故事結尾真係嚟得好唔深刻，個節奏好奇怪。（值得留意嘅係，套戲嘅開幕接近用咗廿五分鐘）。 — 「結語」： — 總括嚟講，《空手道》係有嘢想講，係值得睇嘅電影，因為佢拋咗個極好嘅問題出嚟，可惜比唔到觀眾一個觸動嘅答案，我唯一GET到嘅嘢係，空手道只係一個載體，其實你打乜都都得架，最緊要係守住你嘅核心價值，唔好比利益牽住走，就算輸都要輸得抵，都要好似平川真理咁，由喊住輸去到笑住咁輸！更何況，大家係未輸架呢？ — 真總結：平川真理靚到出塵，有時掛住望佢都唔記得睇戲了，果啲咩hollywood reporter 係講得無錯架！ — （一篇影評其實要寫嘅時間真係頗長同相當費心力的，正如呢篇野都過左千五字了。如果你覺得文章係寫得好嘅，我一個人嘅力量真係非常有限的，唔好吝嗇你嘅like同share吖，甚至幫手推薦比朋友知道原來睇戲之後係可以有反思的，一齊傾，一齊分享同感受。網絡的力量可以很少，一篇千文字可以只像一粒沙，但同時亦可以很鉅大的，依靠的就是你，你，和你，感激不盡！）