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[爆卦]魚翅仔煲湯是什麼？優點缺點精華區懶人包

雖然這篇魚翅仔煲湯鄉民發文沒有被收入到精華區：在魚翅仔煲湯這個話題中，我們另外找到其它相關的精選爆讚文章

在 魚翅仔煲湯產品中有52篇Facebook貼文，粉絲數超過10萬的網紅I mint，也在其Facebook貼文中提到， #IMint中秋聯歡晚會 #公開分享抽貓頭鷹行動KTV×2 #超值綜合組線上開賣 只要 ❓❓❓❓ #免運費❗️ #前50組加1元再送龍蝦ㄧ隻🎉 (16種18樣商品) 🔥 #海鮮大廠公司冷凍宅配發貨 ✅【#牛肉組】🐮🐮🐮🐮🐮🐮 1.獨家限定商品深海巨大魷魚翅(500/700g)*1片 2.烤肉基...

　同時也有12部Youtube影片，追蹤數超過61萬的網紅{{越煮越好}}Very Good，也在其Youtube影片中提到，⬇️⬇️English recipe follows⬇️⬇️ 蒜蓉蒸大龍躉翅 材料： 大龍躉翅1斤4兩 薑1小舊 蔥1條 辣椒仔1隻 蒜頭5粒 處理： 1. 薑，去皮，洗淨，刴碎。 蔥，切去兩端，洗淨，切粒。 蒜頭，去皮，刴碎。 辣椒仔，洗淨，切粒。 2. 龍躉翅，切件，...

「魚翅仔煲湯」的推薦目錄

魚翅仔煲湯 在 HK Foodie || 大食妹 (๑˃̵ᴗ˂̵)و Instagram 的最讚貼文

2021-09-24 12:23:51

Follow @thebigeatsister, 帶你四周圍食好西😋😋 今日去咗尖沙咀搵朋友食飯, 朋友仔喺尖沙咀嗰邊返工, 推介左間新開嘅火鍋店🍲 🌟大食妹點評🌟 ✼••┈┈┈┈┈┈••✼••┈┈┈┈┈┈┈••✼ 【味道】 ☞❶ #頂級雞煲翅湯 賣相得意有心思, 用左鮮炸腐皮包起材料😂上枱後待應...

魚翅仔煲湯 在 Eat Trip, Eat Cheap Instagram 的精選貼文

2021-08-18 08:55:39

金坊泰國美食 (紅磡) 紅磡民泰街43號地下C1舖 紅磡有很多佛陀的微信，今次就找那一間泰國餐廳，因為這裏有一個煲仔翅做特價，吸引了我來。 泰式古法煲仔翅$98 原價$198 ，而家只係需要$98就可以食到這個泰式古法煲仔翅，真的是非常抵！成個煲都是魚翅，大大片，裏面還有一些雞絲和其他配料，但基...

魚翅仔煲湯 在 HK Foodie. l Foodexploring Instagram 的最佳貼文

2021-09-03 13:28:41

係銅鑼灣希慎有間新式玩味中菜館，無論點心定小菜都好IG-able，令人幾有驚喜 🌟 花膠海皇魚翅撈飯 $198 造型夠哂特別既魚翅撈飯玩味十足😏魚翅湯裏面放有一個圓碌碌既炸飯糰😃食既時候將佢鑿開，浸入濃郁厚實既花膠魚翅湯裏面，食落帶點卜卜脆，味道都鮮甜好味 🌟蝦球蟹籽銀絲煲 $98 以熱辣辣既瓦...

  • {{越煮越好}}Very Good

    魚翅仔煲湯 在 {{越煮越好}}Very Good Youtube 的最讚貼文

    2021-06-18 07:00:12

    ⬇️⬇️English recipe follows⬇️⬇️
    蒜蓉蒸大龍躉翅

    材料：
    大龍躉翅1斤4兩
    薑1小舊
    蔥1條
    辣椒仔1隻
    蒜頭5粒

    處理：
    1. 薑，去皮，洗淨，刴碎。
    蔥，切去兩端，洗淨，切粒。
    蒜頭，去皮，刴碎。
    辣椒仔，洗淨，切粒。
    2. 龍躉翅，切件，清水洗淨，擎乾水，放碟上。
    3. 龍躉件，加入：
    a. 生粉1湯匙
    b. 油半湯匙
    c. 薑蓉1湯匙
    d. 蒜蓉1湯匙
    e. 糖半湯匙
    f. 雞汁1湯匙
    撈勻，排好在碟上。

    烹調：
    1. 大火在鑊中煲滾1鑊水。
    2. 大火蒸龍躉翅10分鐘。
    3. 蒸好，灑上蔥粒及辣椒粒。
    4. 完成，可享用。

    Steam fins of giant grouper with garlics sauce:

    Ingredients:
    Fins of giant grouper 1.25 catty
    Ginger (small) 1 No.
    Green onion 1 No.
    Chili 1 No.
    Garlics 5 Nos.

    Preparation:
    1. Ginger, get it peeled and rinsed, then chop well.
    Green onion, cut both ends. Rinse and dice it.
    Garlics, get it peeled and chopped well.
    Chili, get it rinsed and diced.
    2. Fins of giant grouper, cut in pieces. Rinse it with tap water. Drain. Put in rows on plate.
    3. Pieces of giant grouper, add in:
    a. Tapioca starch 1 tbsp
    b. Oil 0.5 tbsp
    c. Ginger sauce 1 tbsp
    d. Garlics sauce 1 tbsp
    e. Sugar 0.5 tbsp
    f. Chicken sauce 1 tbsp
    Mix well. Put in rows on plate.

    Steps:
    1. Heat up a wok of water at high flame.
    2. Steam the fish at high flame for 20 minutes.
    3. Steam well. Put green onion and red chili cubes on top.
    4. Complete. Serve.

    父親節?蒜蓉蒸龍躉?https://youtu.be/zbuJ2UtKV4E

    炒龍肉?佳節餸菜https://youtu.be/st1gAhT0DgM

    龍躉肉煲仔飯https://youtu.be/iLpDhjEW5q8

    快啲買?(系列)播放清單
    ?購物?淘寶
    https://www.youtube.com/playlist?list=PLkU_SdeTtB_Rc0-Un6xo46g2YT-1L1OXW

    Steamed Giant Grouper's Dorsal Fin with Ginger & Garlic?Thoroughly Enjoy the Balance of Meat, Fat & Collagen in the Fin❗

    薑蒜蒸龍躉翅
    同時享受龍躉肉,脂肪,與背鰭的骨膠原

    Steamed Giant Grouper's Dorsal Fin

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  • 飲食男女

    魚翅仔煲湯 在 飲食男女 Youtube 的最佳貼文

    2021-02-06 22:15:12

    材料：

    高湯1公升
    素翅4両
    雞1隻
    薑數片
    紹興酒1碗

    做法：

    1.高湯做法請參考之前示範

    2.雞先汆水

    3.煲滾高湯加入薑及雞煮45分鐘

    4.素翅用水浸泡4小時以上至軟身，然後瀝乾水

    5.雞湯煮好取出薑片，加入素翅、紹興酒同煮15分鐘左右，趁熱食用

    註：喜歡的話可以加入菜膽同煮，或者配芽菜、芫荽、醋同食

    足本食譜： https://bit.ly/3oILM65



    ===================================

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    Facebook： http://bit.ly/2MJejcp
    Instagram： http://bit.ly/2EA3qpR

    推薦影片:
    【太子餃子店】新移民唔怕蝕底自薦包餃子 粗重功夫一腳踢 老闆刮目相看邀開店：呢個女人唔係女人(飲食男女 Apple Daily) (https://youtu.be/7CUTg7LXQ4M)
    【街市尋寶】慈雲山街市 二百幾萬機器鮮製$24午餐肉 肉彈味濃無添加日賣500份 (飲食男女 Apple Daily) (https://youtu.be/rTrYPzECHI0)
    【灣仔燒味老字號】17歲做大廚 自立門戶35年 油雞酒味濃 老闆：好做嘅食物唔會好食(飲食男女 Apple Daily) (https://youtu.be/svAF8pKszw0)
    【假如沒有天價租】「福食」三老　唔靠綜援靠自己 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/aUE2oQIDoV0)
    【籽想旅行】直擊東南亞首個人妖騷後台　變性舞台一姐的日與夜 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/CBBq_D0-Lsg)
    【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 AppleDaily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)
    【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始：兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)

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  • Smart Travel

    魚翅仔煲湯 在 Smart Travel Youtube 的最佳貼文

    2021-02-04 08:00:12

    #袁詠儀 #張智霖 #張智霖袁詠儀 #上環海味街

    00:00 開始
    00:03 袁詠儀.....
    00:11 曾蔭權太太
    01:08 第一必買
    01:30 如何選購
    02:02 袁詠儀.....
    02:25 第二必買選購心得和食譜
    02:50 重新發現袁詠儀
    03:48 第三必買選購心得和食譜
    04:40 袁詠儀.....
    05:28 黃浩然海味舖
    06:38 第四必買選購心得和食譜
    07:53 張智霖....
    08:18 第五必買選購心得和食譜
    09:29 張智霖袁詠儀
    09:43 No. 6必買購買心得食譜
    10:06 街坊心得
    10:56 張智霖袁詠儀
    11:27 第七必買購買心得食譜
    12:16 第八必買購買心得食譜
    12:49 街坊心得
    13:17 第九必買購買心得食譜
    14:05 第十必買購買心得食譜
    15:00 影片的目的
    15:17 辛丑年新願望

    Hello大家好快阿Tsar, 昨天我落上環海味街巧遇袁詠儀,

    好多人可能只知道她是港姐冠軍,

    但你們知否她不為人知的另一面呢?

    因為我認識張智霖的家姐Mona,

    這條影片主要是介紹大家在過年前辦年貨,

    這條片全部都非廣告或贊助,人家歷史悠久才不贊助我呢

    不過我純粹想跟大家分享,因為海味街可以一次過買齊你想要的

    而且一街多間店鋪,你可以有得比較呢

    交通方便,西營盤地鐵站A2出口行幾分鐘就到

    我跟街坊鋪頭老闆閑談,問為何今年海味特別平

    他們解釋,因為平時有酒樓生意大量入貨,但今年疫情關係

    好多酒樓都沒生意,所以海味舖老闆,唯有用平價益下街坊

    我會推介海味街十大必買賀年食品, 我一邊行一邊講吧.

    第一必買, 臘腸, 買臘腸一定要揀香港製造

    因為香港製造的臘腸有品質保證 ,如果數那一間平靚正

    一定要來「和珍」, 以古老臘多選擇而聞名，

    臘腸除了多選擇外,另外就是用秘製古法,

    你行入間店舖裏,就會聞到陣陣清香玫瑰露酒香,

    選擇臘腸，最重要有光澤。臘腸上的肉粒膏粒要均勻，

    不可模糊不清。臘腸有坑紋之餘，

    還要夠飽滿才行。顏色方面，較啞色的品質較差。

    腸衣薄的比較有光澤，較厚的較好。還得把臘腸用鼻子聞下，

    靚的臘腸聞上去充滿香味，啖入口甘香滿口、有肉味和鬆化。

    袁詠儀90年入行選港姐、當選冠軍做過兩屆金像影后，

    經歷過事業巔峰再........睇片

    介紹返,第二必買, 臘鴨髀,選購心得, 鴨髀望落去除了沾滿油 ， 聞 落 要 有 油 香 。

    還要 表 面 乾 淨 冇 毛 ， 皮 層 淡 黃 或 白 色 而 非 瘀 黑 。

    臘鴨髀可以斬件蒸飯,煲仔飯, 你可以煮荔芋油鴨煲

    芋頭吸收臘鴨髀的油香，入口一刻讓你味蕾有飛一般享受。

    正如你會重新發現原來袁靚靚是.........................睇片她真是厚多士去為朋友

    介紹返 ,第三必買 , 乾瑤柱即元貝,這個超級抵

    我行過幾間店舖,見到今年的乾瑤柱特別平,

    元貝的營養價值非常高，味道也十分鮮香，

    選擇元貝時,以色澤淡黃有光澤、乾身、顆粒完整、大小均勻、

    肉質細嫩、堅實飽滿、無碎片者為佳，通常乾貝顆粒越大越有風味

    優質新鮮的元貝，呈淡黃色，半斤120頭左右。

    較細粒為次之，顏色發黑又再次一等。

    一般都是放在乾燥陰涼處或冰箱冷藏保存保鮮。

    烹調方法多樣化，不管是熬湯煲粥或「蒜蓉粉絲蒸元貝」

    過年就最得體啦 ,袁靚靚除了對朋友厚多士之外,

    你們知否她是一級精明消費者

    我平時落海味街去開這間店鋪, 她都來這裹購物

    你不信我不緊要, 你不信靚靚精明消費不緊要,

    但連曾蔭權太太都來這裏買, 就真的平靚正

    我幾乎每次去海味街都來這裏, 來了幾次之後才知這間舖

    屬於多功能老婆個黃浩然的家人

    當日爸爸還好大聲跟我打招呼 ,竟然認得我

    他daddy媽咪和妹常在舖頭 ,但他daddy媽咪樣子好年輕

    人人都叫黃浩然媽咪做麗姐,袁靚靚都這樣叫她

    以前疫情期間,我落到去店舖,經常關門,那時我未知是黃浩然家人

    有一日,我去到店舖門口,落了閘,鐵閘上面有個電話

    我就打電話落去問幾時開,有個女仔接電話跟我傾了一陣,

    跟住又將個電話交給另一位女士，

    那女士好有耐性解釋我聽為何要暫停營業

    她解釋因為疫情關係,不想員工感染病毒

    所以店舖暫時暫停營業,她好耐心教我在網上訂購

    之後我在facebook網頁看看有什麼好買

    才發現原來這間店舖屬於黃浩然家人的

    這間舖頭沒開我為何那麼着緊呢

    因為他們的價錢跟這條街其他鋪頭差不多價錢

    但貨品就優質好多,而且員工都好有禮貌

    我真心的購物體驗,他們有好多位明星幫做宣傳,

    不用我幫他們說好話, 純粹分享, 因為他們做批發生意,所以貨品平靚正

    第四必買, 我平日好鍾意你來買姬松茸,

    不過現在過年,我就推介大家買生曬西非有奄螺乾

    它特點是市場比較罕見，螺奄帶彎貼着螺肉，色澤鮮明，

    顏色呈麥牙糖茶色，螺肉通透，氣味清香，

    肉味鮮甜濃郁，含濃烈海洋味，肉質腍滑。

    螺乾肉質鮮嫩，啖啖甘香，富含蛋白質及礦物質，更能滋陰補腎，

    健肝益脾，可以補充體內津液，津液足則可利關節，

    對氣虛血弱，腰膝酸痛有很好的療效，是較經濟海味食材。

    儲存方法, 建議存放雪櫃，存久了會愈乾，

    螺面會浮一些白色粉（是鹽霜，不是霉菌，而霉菌是綠色）

    浸發方法生曬螺乾清洗後先浸1小時，之後浸過的水不要，

    再浸過夜，留水用來一併㷛湯。

    留螺奄一併㷛，螺奄可幫忙耳水不平衡，對女士非常滋陰養

    亦都適合經常捱夜人士飲用湯水.

    張智霖孝順就人人都知,外公是中德混血兒，

    .......................睇片
    介紹返第五必買, 年貨一定不少得金蠔啦,

    揀金蠔首要揀些蠔肚夠飽滿，如果可以的話，

    用鼻嗅一嗅其香味帶鹹香。而蠔身顏色要金黃，

    還有群邊要乾淨無沙。金蠔愈大隻，

    蠔味愈濃郁,價錢當然不一樣啦

    如果你budget有限,選擇中size都ok,

    最緊要豪身夠肥美 ,和陣鹹香味

    購買金蠔回家後，如果不是立即吃，應該放進雪櫃，

    以免金蠔變壞。炆煮金蠔前，用清水浸5至10分鐘，

    用牙刷刷去蠔身上的污物。煮少許薑葱水，

    放入金蠔，將金蠔一些異味、腥味去除。

    然後燒熱油鑊煎香金蠔，不需要煎至完全熟透，呈金黃色便可以，

    然後加入少許上湯，並冚蓋焗。剩下約2成汁醬時，加入蜜糖，

    轉小火慢慢地收汁，讓醬汁和蜜糖滲入金蠔，待蜜糖裹着金蠔，

    變得有光澤便完成。你們有所不知 ,

    其實張智霖伉儷, 兩公婆..................睇片

    介紹返, 第六必買, 封肉, 封肉做法好幾種，

    廣義來說東坡肉也算是跟他們同一夥的，暫且撇開東坡肉不說，

    封肉在南部宴席最常見到最後的壓軸菜式，

    象徵圓滿的一道菜，至於怎樣煮呢 ?一齊聽聽街坊阿姐怎樣說,

    這些是福建特產，我食過，非常甘香濃味我的朋友一定勁愛

    我家人特別喜歡，所以我今日會買六條

    跟臘肉有什麼分別，臘肉是死實實

    味道比臘肉更加多層次，有豆豉

    所以好甘香，你可以切薄片，用姜絲來蒸

    或可用來炒荷蘭豆，炒菜也可以，甘香肥美

    但它的肉比較肥瘦相間，所以不覺得肥膩

    這一條大約$100，不算貴，$168一斤

    我大約半年前在這裏買了一條回家吃，所有人都好鍾意

    所以今日再來買，如果要數經常素顏出街的女星 ,

    ....................睇片

    大量的膠原蛋白對皮膚很好，

    第七必買, 市面主要有日本及中國產的冬菇，

    花菇會爆花的原因是冬菇表面在寒冷的天氣下慢慢龜裂，

    「爆花」愈多則愈貴，售價約$800/斤。

    日本的原木花菇，菇紋明顯，中國出品的菇紋較淺。

    家常用作煲湯及燘煮，一般冬菇貨色已經足夠。

    冬菇以形態飽滿、整齊、胡香味較濃者為好。有蟲蛀者次之。

    用冬菇蒂來選冬菇 以外形來分辨冬菇的厚薄，可以從冬菇蒂著手。

    冬菇蒂等於香菇的頸，頸柄細短，菇身自然單薄;

    冬菇一般大些會貴一點，第八必買,

    用來煮粟米魚肚羹的魚肚,有分鹽爆魚肚VS 砂爆魚肚

    鹽爆魚肚產量比較少，比較容易處理，

    沙爆魚肚需要清洗些沙才可攞去煮

    靚魚肚一定要選用鱔魚的魚鰾製作，含豐富蛋白質和鈣質。

    我純粹跟大家分享一下食材的冷知識 , 如果你們覺得方便又經濟

    其實這裹一包幾十元已經可以買到沙爆魚肚

    一齊聽下這位姐姐怎樣煮,有鹽爆有沙爆，各有所好

    魚肚海鮮羹，蟹肉帶子蝦粒加隻蛋加青豆粒再加少少蔥花

    用馬蹄粉開個獻汁，搞好了，我家人勁愛吃

    第九必買, 腰果, 可以煮腰果西芹炒肉丁 ,

    賀年菜式都是經常有道菜，經濟實惠都可以上到大枱,

    選購時，要注意腰果應該呈現完整的月牙形的。

    而且不能太碎小了。質量好的腰果，

    氣味芳香，但是不能太香了，

    否則有機會添加劑過多，對人體不好。

    買時要注意可否夠乾身 ,買回家後要密封擺在陰涼處或雪櫃裏面

    腰果清脆可口，特別於新年期間，會用炸腰果招呼賓客。

    它不僅是零食，也可以做腰果雞丁、腰果蝦球，腰果西芹炒肉丁，

    對素食者是很好的煲湯材料，亦可加工做糕點或糖果。

    第十必買, 如果環保人士見到我介紹新年食翅 ,不要太大反應

    我沒主張人去食魚翅 ,因為我影片不只給環保人士看的

    只提供多一個選擇給大家啫,

    這裹已經有發好了的翅, 減少好多工序,

    買回家後, 要用薑蔥拖一拖水,

    魚翅本身無突出明顯的味道，關鍵在於那鍋煨煮魚翅的上湯。

    所以在烹調魚翅前，要用足材料和時間，

    熬一鍋火路十足的濃上湯，把魚翅引出鮮味。

    上湯做法：以去皮老雞1隻、瘦肉6両、

    金華火腿4両，洗淨後加水至大煲中，

    大火滾起後轉小火煲最少三小時成鮮味濃上湯，

    其實我介紹十款的賀年食品, 都是希望大家在一個經濟低迷環境下

    可以食好些, 小富由儉大富由天, 2月3號 晚上10點57分

    已經踏入立春牛年 ，新一年嘅開始 ,

    我跟大家拜個年 ,恭喜發財，希望大家今年好好重新上路 ,

    做多些善事 ,像....................睇片 ,食乜都靚 ,最緊要大家身體健康 ,開開心心過每一日

    希望你們喜歡我今日的介紹 , 做好事、說好話、心存好念，

    看完影片留個表情符號以示支持 ,就功德無量 ,

    我們下一集再傾過 ,Bye bye .


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