總算等到一本以「討海人」、「漁獲」與「料理」為主的一本報導文學（或許也可以說是地方文史集）了。相信這本《海人上菜》會讓大家更認識台灣的討海人與漁業文化。

以下請容我轉貼阿潑的書評：


【開卷】書評
寫在海上的名字

撰文／阿潑（文字工作者）

　似乎是在廣大興事件後，這個海島國家的人們，才稍稍了解漁民的艱苦。但這麼說，又不啻是另一種心酸，畢竟台灣被大海包圍，享受它的廣博恩澤，但心理卻和它距離遙遠，幾乎無所知。因此曾有人說：「台灣空有海鮮文化，卻無海洋文化。」但即使台灣人懂得大啖海鮮，也未必識得魚種來歷，更別說以其為業的漁人生活。

　和近年琳瑯滿目的小農故事、土地食材出版盛況相比，台灣海洋寂寞許多。除了魚種圖鑑類書籍，書市上關於海洋的出版品略為匱乏，幾本童書繪本之外，只有以海洋文學聞名的廖鴻基、夏曼‧藍波安等作家，以及爬梳潮間帶生態環境的陳楊文，偶爾會被提起。

　我以為，《海人上菜》彌補了上述多種遺憾──本書以15位漁民的故事為主軸，帶出漁獲的介紹，最後還以「私人料理食譜」為這整套連結人、環境和食物的海洋食材大全點上了睛。作者薛麗妮讓海洋食材並不只停留在口腹之慾的想像上，還給予地理的、歷史的、生態的、技術的、國際現況等多面性，同時藉著個人對漁獲料理的情感，豐富了「海鮮文化」的層次和厚度，也拓展其視野。

　薛麗妮是土生土長的基隆八斗子人，長年浸淫在漁村文化中，寫起漁業水產和討海人遊刃有餘。她筆下的漁民各個臉孔清晰，鮮活有力地展現了時代的變遷、社會的困局和個人的拚搏努力，他們的生命也仿若與這些漁獲交纏成渾然天成的海洋共同體。

　例如，「海上公務員」杜劍秋見證了八斗子海岸因垃圾掩埋場設置和油輪擱淺，導致這個漁村失去海洋、人口外移的過程；而他又如何因熱愛海洋而離不開漁業，總念著海洋永續發展。透過40歲棄商抓龍蝦的柯振輝的經歷，讓我們了解沖繩人和台灣漁民交流的歷史；而林福蔭一手理性記錄海上經驗，一手寫詩詠嘆海洋之愛，用生命織出討海人的詩篇，讓人感動。同時，我們也透過洪加興、王淳永的經歷，了解台灣漁民和其他國家搶奪漁場的艱困和挫折。

　這些漁民訴說海洋資源時，就像是清點鍾愛的寶物一般，談牠們出現的時間、地點和習性。他們也扮演守護者，清理海上垃圾，甚至加入反對破壞海洋的運動行列，間接駁斥漁民長期揹負著的、「掠奪海洋資源」的汙名。他們的名字和經歷既不是成功案例，也似乎勵不了志（漁業在長期位處邊緣、備受忽視的情況下，如何讓人立志？）未必受各大媒體青睞，但幸好有薛麗妮這樣的文史工作者，以寬廣的角度記錄下來。她不僅不輸記者的眼和筆，更勝其心，「讓討海人有個名字」這樣動人的宣示，便是她的志業。

　翻讀這本書，不禁讓人想起廣受歡迎的日本料理節目──除了介紹美食，還帶觀眾進入每道食材的生產地，了解生長環境，體會食材生產者、捕取者付出的心血，呈現完整的「食材履歷」。當我們讚嘆日本節目的用心製作時，《海人上菜》這般具企圖心的著作，同樣也值得掌聲。

　稍顯可惜的是，漁人、漁獲和魚料理並行處理的企圖心雖強，但在比例上太過「平等」，反而使得閱讀重心難以平衡。例如，魚料理對讀者而言備覺親切，也沖淡了敘事主軸和魚類知識檔案的嚴肅感，然而和前述漁村現況、海人生活紀實等內容相比，偌大的料理照片似顯得有點喧賓奪主，讓人覺得若能挪來多談些東西多好。書中已點出漁業經濟海域、外籍漁工、漁獲進口、水產復育和進出口等台灣漁民困境，以及漁村發展現況，而這些問題都值得再多加著墨，讓我們對長期備受忽略的海洋和漁業投注更多關注。以作者長年投身當地社會運動的資歷，相信她對此也有說不盡的心聲，亟待記錄下來。

（以上引用自中國時報「開卷」阿潑文）

（板主人在美國，不知何時才能看到這本好書啊！）


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