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同時也有13部Youtube影片，追蹤數超過60萬的網紅飲食男女，也在其Youtube影片中提到，人生總是五味紛陳，甜酸苦辣交替現身，要留住甜、體會酸、捱得苦、嚐過辣，經歷才算完整。「Son姐」張慧敏今次帶來的酸菜魚，同樣用上各種配料衝擊味蕾，混合起來卻是一道美味佳餚。Son姐希望憑魚寄意，讓心肝寶貝明白母親的一番心意。 炮製酸菜魚難度有限，反而如何在香港尋覓「酸菜」而非鹹酸菜才是難事。買不到...
「魚湯袋日本城」的推薦目錄
魚湯袋日本城 在 林拔的吃貨日記▪高雄美食▪屏東▪台南▪嘉義 Instagram 的最佳貼文
2021-09-03 18:18:48
🔰高雄▪左營區美食 📍【#墨吉日式料理】 從3年前開幕就一直很喜歡這家日式料理 耗資千萬打造仿京都木造建築 用餐環境讓人覺得質感又氣派 充滿日式禪風，彷彿到了日本 店內提供生魚片、握壽司、捲壽司、手捲、炸物、燒烤串燒、日式沙拉、丼飯套餐、各式湯品、調飲、酒類…… 道地又精緻的多樣化料理 還會不定時...
魚湯袋日本城 在 台中美食 ✎黛咪✎ 外縣市不定時出沒 Instagram 的最佳貼文
2020-05-10 15:13:27
✍🏻 台南↠日式 👣 胡攪蝦餃 👣2020/01/15 上次來台南主要任務之一就是為了這家啦！愛吃餃子的我肯定不能錯過，原本是在南方公園隱藏小攤，現在可是在台南擁有三家門市的規模呢。餐點主打平價的手工餃子跟麵食，正統日式京都沾麵套餐百元有找，還免服務費呢。 跟著黛咪一起吃起來 🤙🏻🤙🏻...
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魚湯袋日本城 在 飲食男女 Youtube 的最佳解答
2020-10-04 19:15:10人生總是五味紛陳，甜酸苦辣交替現身，要留住甜、體會酸、捱得苦、嚐過辣，經歷才算完整。「Son姐」張慧敏今次帶來的酸菜魚，同樣用上各種配料衝擊味蕾，混合起來卻是一道美味佳餚。Son姐希望憑魚寄意，讓心肝寶貝明白母親的一番心意。
炮製酸菜魚難度有限，反而如何在香港尋覓「酸菜」而非鹹酸菜才是難事。買不到酸菜怎麼辦？買到又要怎樣保存？魚肉怎樣醃製才又白又滑？芫荽怕不怕放得過多？毋須擔心，有Son姐教路，包你獨立自煮冇失手！
Son姐說，做這道菜同樣有段古。家中兩個孩子日漸長大，作為要求高又心急的媽媽，和孩子相處難免起爭執，期望愛女吃到喜歡的這道酸菜魚，能理解媽媽着緊全因為愛，並不是偏心：「明知細佬唔係好食得辣，我都會煮，就係希望佢知道，無論我講嘅道理佢今時今日未必明白，始終希望可以透過我為佢煮嘅食物，無論幾嬲媽咪都好，都會記得張氏家訓：不可含怒到食飯。」
常說食物不只用作填肚果腹，為家人親自下廚的料理出品，小小杯盆盛載着的，更多是溫馨和關愛。對你來說，哪一道菜才是家的味道？
食譜
酸菜魚
材料：
黑鱲
配料：
酸菜
芹菜
芫荽
泡椒
白胡椒
蛋白
薑
葱
白酒
步驟：
．買魚時請魚檔幫忙起肉，最好能協助先放血；回家後清洗再檢查去骨是否徹底，然後切件、切片。
．魚肉吸乾水後醃製，放白胡椒、蛋白後拌勻至黏手，備用。
．切薑留皮，中間部份再切成絲，再切葱段、芹菜待用。
．開油鑊，先把薑爆香爆透，再放魚頭、魚骨部份香煎，邊緣泛白即可翻轉再煎至金黃色。
．煲滾水後倒進煎魚鑊至覆蓋魚件再煲滾，滾後將芫荽根部、葱的根部與胡椒粒放進去，煲十分鐘。
．酸菜放進白鑊炒至乾身；泡椒切粒。煲好湯頭後材料可棄掉。
．開油鑊放薑絲、酸菜炒香後放泡椒，然後將魚湯倒進鑊，然後放鹽、糖調味。
．將起骨後魚肉放進魚湯，厚身先放，然後放芹菜。
．燒熱平底鑊，冒煙後放油，再待冒煙。
．將芫荽放進酸菜魚鑊中，可加紅椒粒裝飾；最後將滾油倒入酸菜魚鑊，略與芫荽拌勻即成。
Hot and Sour Fish with Pickled Chinese Cabbage
Ingredients:
Blackhead Seabream
Pickled Chinese cabbage
Celery
Cilantro
Pickled pepper
White pepper
Egg white
Ginger
Scallion
White wine
Peppercorn
Steps:
1. When buying the fish from the market, ask to remove blood and bones from the fish. At home, clean and check if all bones have been removed, then fillet and sliced.
2. Pat fish pieces dry, marinate with white pepper and egg white. The mixture should feel sticky. Set aside.
3. Julienne thinly unpeeled ginger, scallion, and celery. Set aside.
4. Heat pan with oil, sauté ginger until cooked; add fish head and bone to sauté both sides until golden in color.
5. Add boiling water to cover fish head, cover and bring to rolling boil. Add the stems of cilantro, stems of scallion, and peppercorn, boil for 10 minutes.
6. In a dry pan, sauté pickled Chinese cabbage until dry; dice pickled peppers. Once the soup from step 5 is done, remove all ingredients and only keep the broth.
7. Heat pan with oil, sauté ginger and pickled Chinese cabbage for a few minutes, and add pickled peppers. Add fish soup into wok, season with salt and sugar.
8. Add fish slices into fish soup by adding thicker slices first, and then add celery.
9. Heat a clean pan until you see smoke, and then add oil, heat until you see smoke from oil.
10. Add cilantro into fish soup, can also add red chili peppers to garnish; lastly, add heated oil into the fish soup, mix in some cilantro to finish.
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魚湯袋日本城 在 飲食男女 Youtube 的最佳貼文
2020-09-27 13:15:13工作辛勞想食餐好？飲食男女為大家示範《三餸一湯》，每日都為你的住家飯帶來一點不平凡。
野菌榆耳炒帶子
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魚湯袋日本城 在 飲食男女 Youtube 的最佳解答
2020-09-14 13:15:12工作辛勞想食餐好？飲食男女為大家示範《三餸一湯》，每日都為你的住家飯帶來一點不平凡。
地瓜蒸排骨
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魚湯袋日本城 在 Michelle 米雪兒奇幻樂園 Facebook 的最佳貼文
星期天中午在逛 Stanford Shopping Center 的時候
午餐來到這家在我口袋名單一陣子的 Taro San Japanese Noodle Bar 吃。
Taro San Japanese Noodle Bar 由來自日本的 Jerome Ito 創辦
他之前在洛杉磯擔任壽司師傅的學徒
後來搬來北加州在 Google 的壽司餐廳工作
並在 2015 年與老婆共同創辦了 Go Fish Poke Bar
現在已經有五家分店。
Taro San Japanese Noodle Bar 使用在店內現做的烏龍麵料理
菜單上有各種日式居酒屋小點、壽司捲、丼飯、沙拉、以及種類非常多的烏龍麵。
Uni Ikura Udon $22
點了我期待好一陣子的海膽鮭魚卵烏龍麵
烏龍麵上加入了海膽鮭魚卵奶油醬汁
上面擺了新鮮的冰冰涼涼的兩塊海膽、鮭魚卵以及海苔絲
這種海膽烏龍麵我個人偏愛新鮮的海膽
吃起來清爽可口
不過烏龍麵偏硬
再加上奶油有點太扎實吃到一半很容易膩
鮭魚卵也有點偏鹹。
相比之下舊金山日本城的 Udon Mugizo 的海膽烏龍麵更好吃一些。
不過若是要推薦一家好吃的海膽烏龍麵
我目前最愛的應該還是西雅圖的 SUIKA Seattle
結合了這家以及舊金山日本城兩家的優點
使用新鮮的海膽加入新鮮的鮭魚卵
奶油是稍微稀釋過的
烏龍麵口感Q彈恰到好處。
Duck and Japanese Mushroom Udon $17
猶豫一下另外一份要不要點季節限定的黑松露烏龍麵
不過因為也是奶油底
覺得會跟海膽烏龍麵太像就沒點。
挑選了加入鰹魚湯底與鴨肉湯底的烏龍麵
上面擺著法式油封鴨塊、各種菇類、高麗菜
湯頭滿清新好喝
鴨肉軟嫩有嚼勁很好吃
不過烏龍麵一樣稍微偏硬。
Taro San Japanese Noodle Bar
Yelp: https://www.yelp.com/biz/taro-san-japanese-noodle-bar-palo-alto
魚湯袋日本城 在 黛咪食旅 Facebook 的最佳貼文
✍🏻 台南↠日式
👣 胡攪蝦餃凱旋店 👣2020/01/15
上次來台南主要任務之一就是為了這家啦！愛吃餃子的我肯定不能錯過，原本是在南方公園隱藏小攤，現在可是在台南擁有三家門市的規模呢。餐點主打平價的手工餃子跟麵食，正統日式京都沾麵套餐百元有找，還免服務費呢。
跟著黛咪一起吃起來 🤙🏻🤙🏻🤙🏻
🔹男子辣麵餐 NTD180
🔹女子沾麵餐 NTD160
▫️店家主打餃子跟麵，提供多種搭配。餃皮跟肉餡都是店家自製，餃皮緊實Q彈，內餡選用豬後腿肉讓口感飽滿紮實不油。兩種不同口味，香辣裏頭有濃郁的九層塔香氣，微辣、吃著有些像打拋豬，推薦搭配酸甜醬。鮮蝦則有一整隻的草蝦，新鮮又真材實料，適合香辣醬。
▫️麵食則有熱湯麵跟沾麵兩種，麵條我吃一口就愛上啦，看似麵線但實際是細烏龍麵，彈性十足有嚼勁、滑溜細緻，手工製作故粗細不一，口感很棒。辣湯的辣醬配著溫潤清甜的柴魚湯頭喝很暖胃。沾麵則是像日本的流水素麵，搭配微微偏甜的柴魚醬汁，清爽開胃，新鮮研磨的山葵泥，香氣濃郁不嗆口又提味。套餐還有一小盤涼拌糖醋瓜，酸甜脆口又能適時起到解膩效果。
🔹柴魚豆腐 NTD30 🔹日本納豆 NTD60
▫️這邊也有些小菜可以加點，雞蛋豆腐白皙軟嫩，還有我很愛的納豆！之前有陣子愛到會自己到全聯買來餐餐配飯吃，敢吃的話必點，私心推薦配著沾麵吃也很搭。
🔹甜點 NTD20（套餐加購）
🔹紅茶 NTD30（套餐加購）
▫️飯後甜點是手工製作的紅豆羊羹，以蜂蜜取代糖，有別於傳統羊羹的甜膩，清甜不膩口，口感細緻綿密還能吃到紅豆顆粒好涮嘴。茶類是瓶裝出餐，紅茶微甜爽口，也有無糖茶的選項哦。
🔹店家也有販售冷凍水餃，每袋20粒、200元，鮮蝦/香辣（九層塔打拋豬）都有，可宅配，滿千免運。
━━━━━━━━━━━━━━━
🔻 店家資訊 🔻
★如有異動，依店家粉專公告為準★
🚩凱旋店
🏠地址：台南市東區凱旋路314號
☎電話：06-2007195
⏰時間：11:30-14:00、16:30-20:00，週日休
🚩金華店
🏠地址：台南市南區金華路二段39巷37號
☎電話：06-2643622
⏰時間：11:30-14:00、16:30-20:00，週日休
🚩善化店
🏠地址：台南市善化區中華路178號
☎電話：0935 838 697
⏰時間：11:00-14:00、17:00-20:30
━━━━━━━━━━━━━━━
🔻 黛咪分類項目 🔻
◖ 大城市 ◗ #黛咪食旅台南
◖ 小地標 ◗ #黛咪ʏᴜᴍ胡攪蝦餃
◖ 吃什麼 ◗ #黛咪ʏᴜᴍ餃
━━━━━━━━━━━━━━━ @ 胡攪蝦餃凱旋店
魚湯袋日本城 在 L-inStyle 風尚旅行 Facebook 的最佳貼文
這是一場旅行？
或者是一場活動？
若你問起，我們會說，都是。
但是更正確的說法是，我們期待它是一場運動。
一場想要傳遞某些價值觀念的運動，透過旅行，經由活動，藉著人與人間的交流。進而創造感動的一瞬之間，把改變的種子埋入心裡。然後慢慢發芽長大，就能成就一片森林，一片將這座被譽為福爾摩沙的島嶼上，重新覆蓋綠意的綠色之島。
從一個點慢慢擴散，連成線，構成面。
「劇場不能找方便的路子走，劇場從來不是方便的。」
永遠記得紀錄片『行者』，無垢劇團的林麗珍老師在畫面裡那樣說。所以那一幕讓參與訓練的舞者不斷的自我旋轉，不斷的失控跌倒，不斷的情緒低落，不斷的鼓勵堅持，最終看見完成動作那樣的興奮感動。
這場與LEXUS合作的「覓境食旅-古城豐味」車主活動的企劃，可能是風尚這一路以來最瘋狂的挑戰與實踐。一座以文化與美食享譽的城市，該如何讓大家在熟悉裡感受驚喜，在體驗中創造新意，把想要埋藏其中對於生活文化的傳承與珍貴，默默地在旅行裡呈現。
「啊，讓二代料理人聯手好了，象徵著世代相傳！」
「傳統小吃也能有精緻食器，日本能做到我們應該也行！」
「百年美食老店乘以人氣散步甜品，也是二代經典！」
「甜點是擲筊的允筊，象徵著一切都如意順心！」
「茶席要辦在很熟悉又沒發現的地方，才是秘境！」
「出場從城裡面推門走出，那應該像是時空穿越劇！」
「空拍機從這裡飛起來，把整個古宅氣勢給拍下來。」
「門一推開，音樂就要流竄而出，從小聲慢慢大聲...」
.. . . 還有好多好多的過程，得感謝從旁相伴的合作夥伴們。
畫家劉其偉將老羅斯福總統的話視為座右銘，「不畏死，方知有生的價值；不知掌握有生之年，不值得一死。生與死，原本都是同樣的冒險。」
唯有瘋狂，才不枉此生。只有瘋狂到相信可以改變世界，才真的得以實踐。這群合作的夥伴們，就是如此瘋狂的人。
往往沒有人相信，而那些相信從一個人影響到全世界。而這些改變，常常就從這一群在己身崗位中堅持奮鬥的人開始。
文化，不單在殿堂書本內才能找到。
文化在生活裡，在歷史中，在日日夜夜我們的身邊。當你輕忽，他就消失，要找回來也可能從此消失不見。當我們重視，那麼一切都能產出其無限可能的價值。
今年，覓境食旅將會在台灣這座島嶼上繼續出現。更希望著，我們能協助更多企業與朋友們，尋找更多更多令人感動難忘的秘境。存在於我們身邊的每一片土地，只有蹲下貼近泥土才能挖掘尋覓，台灣隨處都有，都美麗，我們一起。
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主辦單位｜#LEXUS TW
執行單位｜#風尚旅行
專案統籌｜游智維
專案執行｜張筱齡、王姿淳
執行協力｜陳郁玲、黃芮盈、陳惠雯、高惠茹、簡稚茹
後勤支援｜韓履樵、顏至劭、王昱勻
視覺設計｜#楊翊設計工作室
動態拍攝｜#MARQ Films 瑪爾克電影有限公司
靜態拍攝｜#叁捌地方生活 邱承漢
文化午宴｜#NINAOGelato #蜷尾家 李豫 X 度小月擔仔麵
藝術演出｜#陳錫煌傳統掌中劇團
場地支援｜#陳德聚堂
節氣茶席｜#奉茶 #十八卯 葉東泰 張郁青
歌謠演出｜#吉他學院 劉建志
巷弄導覽｜王浩一
晚宴統籌｜#和興號鮮魚湯 王惠慧 X #小滿食堂 Allen＆Carol
甜點設計｜#海丘甜點工作室 亨利
食器設計｜#青青土氣 余欣宜 todd卓俞翔
餐桌擺設｜#鳥飛古物店 葉家宏
花藝設計｜#草器
場地燈光｜#UIJ友愛街旅館
特別感謝｜台南市政府文化局、台南市政府觀旅局、後場音像紀錄工作室、蚯蚓文化整合、誠美社會企業、台南晶英酒店、開基武廟、裕豐釀業、素敵清酒吧
LEXUS 覓境食旅｜Chapter 2 - 古城豐味
繼覓境食旅 - 滄山之嚮在金瓜石舉辦獲得熱烈回響，這一次，覓境食旅帶領車主走訪積累300年文化薈萃的台南。
在時空紋理看見傳統與創新並存的城市生命力，在國寶級布袋戲演師陳錫煌的鼓掌間，為其傾注一生的堅持動容；在茶人葉東泰老師悉心款待的茶席上，找回慢活的步調；在星光熠熠的露天晚宴，品嘗府城魚媽的古早暖心家味，喚起陣陣鄉愁。
車子不僅僅是一個載具，透過客製化獨一無二的覓境食旅，將這些秘境串連起來，見證台灣動人的故事，就是LEXUS想要帶給車主的Amazing Experience。
■ 回顧覓境食旅｜Chapter 1 - 滄山之嚮：https://reurl.cc/8jdng
#LEXUS #LEXUSTW #LEXUS覓境食旅 #ExperienceAmazing