【養生靚湯】章魚煲湯能帶出鮮味～

⭐章魚乾街市雜貨店有售
⭐章魚乾泡水至略膨脹變軟即可使用
#星期五湯水

章魚湯益氣養血
韓國人喜歡吃活章魚，日本人愛吃章魚丸，廣東人則喜歡用章魚乾煲湯，最常見的材料配搭有節瓜和綠豆，煲出來的湯水味道濃郁好喝。從中醫角度來看，章魚性寒，有益氣養血的功效，適合氣血兩虛人士食用，對女性產後氣血虧損、乳汁不足，男性強精養氣都有幫助。節瓜又名小冬瓜，但不似冬瓜般寒涼，屬性平和，具利水消腫、健脾益胃之效。而綠豆有清熱解毒、消暑祛濕的作用。所以這款湯水能清熱解毒、養血滋陰。

食材小貼士：
陳皮性溫，能理氣健脾、祛濕化痰。能紓緩寒痰、胃脘脹滿、肚瀉、孕婦及宿醉人士的作悶欲吐等。

節瓜章魚綠豆湯
功效：清熱解毒、養血滋陰，紓緩因為壓力大而睡不安寧、疲倦等症狀。
材料：節瓜2-3個、紅蘿蔔2根、章魚乾1塊、綠豆30克、黃豆30克、蜜棗2枚、陳皮1角
做法：
1. 所有材料洗淨，節瓜及紅蘿蔔去皮切塊；章魚乾泡水至軟身備用。
2. 鍋中加入2000毫升水，放入全部材料，武火煮至水滾，調文火煮1.5小時，最後下鹽調味即可。

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Octopus soup can nourish qi and blood
Koreans enjoy eating live octopus, Japanese like takoyaki (octopus ball), and the Cantonese loves making dried octopus soup. The other common ingredients that would go into the same pot are hairy gourd and mung bean, as they would enrich the flavor of the soup.

From the perspective of Chinese Medicine, octopus is cold in nature, and it nourishes qi and blood. Hence, it is suitable for individuals with asthenic qi and blood. Eating octopus is also good for women who experience blood and qi deficiency after giving birth, mothers with low milk supply, and men who wish to strengthen their qi and essence.

Hairy gourd is not as cool as winter gourd because it is mild in nature. The former induces urination, relieves edema, and strengthens the spleen and stomach. Mung bean, on the other hand, clears heat and toxins, dissipates the summer-heat, and dispels dampness from the body. Therefore, this particular soup can flush out the heat and toxins from the body and nourish the yin and the blood.

Tips on ingredient:
Dried citrus peel is warm in nature; can improve qi circulation and strengthen the spleen, dispel dampness and clear phlegm; relieve phlegm caused by cold, bloating, as well the nauseous feeling pregnant women and individuals who get hangovers would experience.

Hairy gourd and octopus soup with mung bean
Effects: Clears heat and detoxifies, nourishes blood yin. It can relieve symptoms such as itchy skin and insomnia.
Ingredients: 2-3 hairy gourd, 2 carrot, 1 piece dried octopus, 30g mung bean, 30g soya bean, 2 candied dates, 1 dried citrus peel
Preparation:
1. Rinse all ingredients thoroughly. Peel and cut hairy gourd and carrot into pieces. Soak dried octopus in water until softened.
2. Combine all ingredients with 2000ml of water in a pot and cook on high heat until boiling. Turn to low heat and simmer for 1.5 hours. Add salt to taste.

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#男 #女 #我畏冷 #我疲憊 #氣虛 #血虛 #濕熱

【心靈養生坊 - 各款燜燒杯湯包經已上架】

1.
淮山北芪健脾強肺湯 五包裝

套裝包括：
淮山北芪健脾強肺湯 5包

熱血Marketplace價︰$300
購買連結：https://bit.ly/3gUg6Kn
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
祛濕健脾強肺

祛濕是排走濕氣，但如果脾胃虛弱，無法處理好身體水份，就「排極都濕」，所以祛濕要和健脾雙管齊下，再加上有強肺潤肺的湯水，才能有效增強抗疫力。快進入回南天，疫症將迎來另一個關口，大家要更注意身體的狀況。

此湯就是針對祛濕、健脾、強肺而設計，配方性味溫和，寒熱皆可，一家大細都可以飲用。

材料功效

赤小豆：健脾化濕、補血強心
扁豆：健脾和胃、除濕止瀉、解毒下氣
淮山：健脾、補肺腎、益氣養陰
北芪：補氣之王、利水消腫、改善氣短乏力
陳皮：理氣止咳、健脾開胃
無花果：潤腸通便、解毒、潤肺理氣
薏仁：健脾、祛濕、去水腫、美白

2.
五指毛桃南豆止痕利濕湯 五包裝

套裝包括：
五指毛桃南豆止痕利濕湯 5包

熱血Marketplace價︰$290
購買連結：https://bit.ly/3j9B0Xd
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體內的濕，可以飲呢款「止痕利濕湯」，性味比較平和，寒熱底都可以飲，主要是祛濕去水，健脾潤肺，尤其適合本身已經肺氣較弱的人士(呼吸淺而短、無神氣、易病易氣喘、怕風、聲音細、面色蒼白）。 此湯就是針對祛濕、健脾、強肺而設計，配方性味溫和，寒熱皆可，一家大細都可以飲用。

材料功效

五指毛桃：改善脾虛浮腫、健脾補肺、行氣利濕
土茯苓：清熱解毒、除濕利關節
椰棗：止咳潤肺、平喘化痰
南豆：健脾益氣、化濕消暑
淮山：健脾、補肺腎、益氣養陰
陳皮：理氣止咳、健脾開胃

3.
淮山北芪健脾強肺湯 併 五指毛桃南豆止痕利濕湯 套裝

套裝包括：
淮山北芪健脾強肺湯 3包
五指毛桃南豆止痕利濕湯 3包

熱血Marketplace價︰$358
購買連結：https://bit.ly/3vPsfEA

4.
蟲草花雪耳桃膠湯 五包裝

熱血Marketplace價︰$290
購買連結：https://bit.ly/3df8GyX
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
成份：鮮蝦乾、南北杏、桃膠、蟲草花、雪耳
儲存方法：乾燥、低溫、密封
保質期：約3-4個月
每包：可用燜燒壺 或 明火/電爐 煮2.5碗湯

桃膠是從桃樹而來，當桃樹的表皮受損，便會分泌出一層樹脂，以修復樹皮。這些樹脂經日曬處理後，便會形成如琥珀一樣的固體，那就是桃膠了。

桃膠除了富含植物骨膠原，亦有豐富的纖維，除了滋潤，亦可潤腸通便，幫助身體排毒，保持腸道健康。「蟲草花雪耳桃膠湯」加上潤肺的雪耳，和補肺腎的蟲草花，令此湯除有齊養顏、排毒、滋潤、健體的功效，最適合作為日常保健湯水。

5.
蟲草花雪耳章魚湯5包

熱血Marketplace價: $290
購買連結：https://bit.ly/35Qm4pd
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
成份：蟲草花、淮山、百合、雪耳、南北杏、杞子、章魚、金華火腿
儲存方法：乾燥、低溫、密封
保質期：約3-4個月
每包：可用燜燒壺 或 明火/電爐 煮2.5碗湯

改善易病肺虛

抵抗力弱、容易鼻塞打乞嚏、咳嗽難止、或沒怎麼運動也容易出汗，便要好好注意肺的保養。以中醫的角度，肺是掌管氣，健康的肺氣運行，能好像無形防護罩一樣，協助保護身體抵抗外邪。肺氣虛弱者，抵抗力便會較弱，比別人更易患上傷風感冒，也更難痊癒。

這款「蟲草花雪耳章魚湯」，性質平和，蟲草花和雪耳，有潤肺益胃的作用，淮山亦是健脾補肺的常用保健食材，這湯最適合抵抗力/呼吸道較弱的人士，作為日常保健防病的湯水，一家大細都適合飲用。

6.
苦瓜黃豆淡菜湯 五包裝

熱血Marketplace價︰$240
購買連結：https://bit.ly/3vQftWd
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成份：苦瓜、黃豆、淡菜、金華火腿
儲存方法：乾燥、低溫、密封
保質期：約3-4個月
每包：可用燜燒壺 或 明火/電爐 煮2.5碗湯

清熱下火 消脂排毒
心火旺，除了熱氣外，脾氣亦變得暴躁。平時可飲用「苦瓜黃豆淡菜湯」清熱下火，對於生痱滋或燥熱失眠人士，亦很有益處。

到戶外運動後，或暴曬後，亦很適宜飲用此湯，對中暑發熱、暑熱心煩、小便短赤，都有一定的舒緩功效，是夏季家中必備湯水。

適合人士︰
心煩氣躁
熱氣/暗瘡/痱滋
喉嚨乾涸
戶外活動後
便秘
眼睛乾澀／眼黃

功效︰
消暑解熱
潤腸通便
除心煩
紓緩痱滋/暗瘡
家常保健

7.
霸王花雪梨螺頭湯 5包裝

※ 套裝包括：
霸王花雪梨螺頭湯 5包

熱血Marketplace價：$268
購買連結：https://bit.ly/3h8nWit
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
成份：霸王花、雪梨乾、南北杏、蜜棗、陳皮、螺頭
儲存方法：乾燥、低溫、密封
保質期：約3-4個月0
每包：可用燜燒壺 或 明火/電爐 煮2.5碗湯

止咳潤肺最強

每逢轉季，開始出現喉乾舌燥、有兩聲咳，或者吃太多煎炸熱氣食物，出現喉嚨乾涸，就最適合飲「霸王花雪梨螺頭湯」。

霸王花清熱潤肺、除痰止咳，配合滋潤的雪梨、南北杏和陳皮等多種材料，不單可以加強化痰止咳的功效，亦有調理脾胃、清熱潤肺的功效。平時飲用，可以清肺熱，增強抵抗力，配方平和，適合一家大小。

【心靈養生坊 - 各款燜燒杯湯包經已上架】

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祛濕是排走濕氣，但如果脾胃虛弱，無法處理好身體水份，就「排極都濕」，所以祛濕要和健脾雙管齊下，再加上有強肺潤肺的湯水，才能有效增強抗疫力。快進入回南天，疫症將迎來另一個關口，大家要更注意身體的狀況。

此湯就是針對祛濕、健脾、強肺而設計，配方性味溫和，寒熱皆可，一家大細都可以飲用。

材料功效

赤小豆：健脾化濕、補血強心
扁豆：健脾和胃、除濕止瀉、解毒下氣
淮山：健脾、補肺腎、益氣養陰
北芪：補氣之王、利水消腫、改善氣短乏力
陳皮：理氣止咳、健脾開胃
無花果：潤腸通便、解毒、潤肺理氣
薏仁：健脾、祛濕、去水腫、美白

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五指毛桃南豆止痕利濕湯 五包裝

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材料功效

五指毛桃：改善脾虛浮腫、健脾補肺、行氣利濕
土茯苓：清熱解毒、除濕利關節
椰棗：止咳潤肺、平喘化痰
南豆：健脾益氣、化濕消暑
淮山：健脾、補肺腎、益氣養陰
陳皮：理氣止咳、健脾開胃

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桃膠是從桃樹而來，當桃樹的表皮受損，便會分泌出一層樹脂，以修復樹皮。這些樹脂經日曬處理後，便會形成如琥珀一樣的固體，那就是桃膠了。

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這款「蟲草花雪耳章魚湯」，性質平和，蟲草花和雪耳，有潤肺益胃的作用，淮山亦是健脾補肺的常用保健食材，這湯最適合抵抗力/呼吸道較弱的人士，作為日常保健防病的湯水，一家大細都適合飲用。

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消暑解熱
潤腸通便
除心煩
紓緩痱滋/暗瘡
家常保健

7.
霸王花雪梨螺頭湯 5包裝

※ 套裝包括：
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成份：霸王花、雪梨乾、南北杏、蜜棗、陳皮、螺頭
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止咳潤肺最強

每逢轉季，開始出現喉乾舌燥、有兩聲咳，或者吃太多煎炸熱氣食物，出現喉嚨乾涸，就最適合飲「霸王花雪梨螺頭湯」。

霸王花清熱潤肺、除痰止咳，配合滋潤的雪梨、南北杏和陳皮等多種材料，不單可以加強化痰止咳的功效，亦有調理脾胃、清熱潤肺的功效。平時飲用，可以清肺熱，增強抵抗力，配方平和，適合一家大小。

⬇️⬇️English recipe follows ⬇️⬇️
蓮藕章魚湯：

材料：
蓮藕12兩
章魚1隻
排骨頭1斤
眉豆1兩
花生1兩
綠豆1兩
蜜棗3粒
果皮1塊

處理：
1. 眉豆、花生、綠豆及果皮用清水浸30分鐘。
2. 蓮藕，輕手用鋼絲刷或百濕布，清水洗刷乾淨。
3. 章魚剪細條，清浸10分鐘。
4. 排骨頭洗乾淨，擎乾水。
5. 蜜棗沖洗一下。
6. 蓮藕切一片片。
7. 果皮刮去囊。
8. 眉豆、花生及綠豆，清水沖洗乾淨。
9. 章魚，沖洗乾淨。

烹調：
1. 所有材料放入煲，加1升半水，用大火煲滾。
2. 湯滾起後，轉中慢火煲1小時，完成。

Lotus soup with octopus:

Ingredients:
Lotus root 12 taels
Octopus 1 No.
Pork ribs 1 catty
Black~eyed pea 1 tael
Peanuts 1 tael
Mung bean 1 tael
Candied dates 3 Nos.
Dried orange peel 1 slice

Preparation:
1. Soak black~eyed peas, peanuts, mung bean and dried orange peel with tap water for 30 minutes.
2. Rinse lotus root with either steel wire brush or scour pad lightly.
3. Cut octopus into small pieces, soak in tap water for 10 minutes.
4. Rinse pork ribs thoroughly and hang dry.
5. Rinse candied dates.
6. Slice lotus root.
7. Remove sac of orange peel.
8. Rinse black~eyed pea and mung bean with tap water thoroughly.
9. Rinse octopus.

Steps:
1. Heat up all the ingredients with 1 1/2 litre water at high flame.
2. Turn to medium~low flame after boils up. Boil for 1 hour. Serve.

?凍飲 / 熱飲☕/ 煲嘢飲?
(系列)播放清單
https://www.youtube.com/playlist?list=PLkU_SdeTtB_RkcZGzuXnnc4vUpuZ9XKpw
?這系列全部影片都有中英文翻譯

老火湯?去濕湯?滋潤湯?
合時湯水?(系列)播放清單?
https://www.youtube.com/playlist?list=PLkU_SdeTtB_TYB-XcaVDXmGNO0Xe6-1F6
?這系列全部影片都有中英文翻譯

大家入呢個網址 ?我1000多條片?全部可以睇曬?https://goo.gl/cuyAZa
蓮藕餅 https://www.youtube.com/watch?v=DEn5VuVuaFg

Lotus Root Pork Rib Soup with Dried Squid & 3 Legumes!✅

蓮藕章魚排骨湯
Lotus Pork Rib Soup

⬇️⬇️English recipe follows⬇️⬇️
黃骨魚豆腐湯：

材料：
黃骨魚3條（約12兩）
豆腐1磚
薑6片

處理：
1. 黃骨魚，清除內臟，清水沖洗乾淨，擎乾水。
2. 薑，連皮洗刷乾淨。
3. 豆腐，沖洗乾淨，切細粒。
4. 薑，切片，拍鬆。

烹調：
1. 大火在鑊中燒熱油1湯匙。
2. 放魚落鑊，轉中火。
3. 煎魚途中，如果鑊冒煙，表示油不夠，要加適量的油落鑊。
4. 魚的兩面都煎脆的時候，加入薑片。
5. 當聞到薑味及見到鑊中冒煙，轉大火，加入大滾水落鑊。
6. 加入豆腐，冚蓋，大火滾起後，轉中慢火，繼續煲15分鐘。
7. 過了15分鐘，完成，小心夾起魚，可享用。

Tofu soup with yellow catfish:

Ingredients:
Yellow catfish 3 Nos. (about 12 taels)
Tofu 1 cube
Ginger 6 slices

Preparation:
1. Yellow catfish, remove intestines, rinse with tap water. Hang dry.
2. Ginger, rinse with skin thoroughly.
3. Tofu, rinse and cut into small cubes.
4. Ginger, get it sliced and beat well.

Steps:
1. Heat up oil 1 tbsp at high flame in wok.
2. Put fish in wok. Turn to medium flame.
3. If there is smoke coming up from wok during the process of frying fish, that means oil is to be added into wok.
4. Two sides of fish have been turned to be crispy, put ginger slices.
5. Turn to high flame once you can feel the smell of ginger or you see smoke coming up from wok. Pour boiled~up water into wok.
6. Put tofu cubes, cover up the wok. Turn to medium~low flame after heating up at high flame. Continue to boil for 15 minutes.
7. Fifteen minutes has been over. Complete. Pick up fish on plate carefully. Serve.
??魚湯(系列)播放清單
https://www.youtube.com/playlist?list=PLkU_SdeTtB_TD4I1fvOtlwZG1GLpRdzH-

1. 東江豆腐鯪魚煲https://youtu.be/pN8qEGYUFv8

2. 高鈣木瓜魚仔湯https://youtu.be/SQgNa1NEGmc

3. 去濕解毒粉葛鯪魚湯https://youtu.be/nG13XW7a_w8

4. 梭羅魚湯https://youtu.be/8beNqwiPl_4

5. 石九公 養顏湯https://youtu.be/2x2aUx1Tzaw

6. 鮑魚淮山湯https://youtu.be/mkeRAg1f_7c

7. 比目魚西洋菜湯https://youtu.be/NOVmADL9fyY

8. 牛鰍補脾胃湯https://youtu.be/O43VtsjEEXA

9. 角魚營養湯
?youtube熱爆影片?https://youtu.be/w3x-Ir24BwY

10. 明爐烏魚酸梅湯https://youtu.be/bjTnD3B5nvg

11. 非一般魚湯
?youtube熱爆影片?https://youtu.be/gl6L6bJU9dg

12. 秘訣滾魚湯https://youtu.be/-NtsHRdh5II

13. 豆腐魚雲湯
?youtube熱爆影片?https://youtu.be/QHz0c24MdJg

14. 奶白色魚湯秘訣https://youtu.be/hzPUKKNii_0

15. 三文魚 蕃茄濃湯https://youtu.be/Ua3Y5VcCjII

16. 牛鰍去濕湯https://youtu.be/anJifL1BcQ0

17. 大眼雞魚湯https://youtu.be/IDMpVn8EG2s

18. 黃薑禦寒魚湯https://youtu.be/Do8lgxGetIM

Yellowhead Catfish Soup with Tofu?Numerous Health Benefits?

今次我哋買咗真鱷魚肉掌黎煲湯，真係成隻人既手咁大隻??
估唔到煲出黎咁好飲！！！ 簡單易整，大家都可以試下！

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Summer Strolls - The Fly Guy Five
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#地獄廚神 #鱷魚 #止咳潤肺