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同時也有17部Youtube影片，追蹤數超過6萬的網紅News金探號，也在其Youtube影片中提到，金探號更多【台灣在地旅遊】資訊： https://www.youtube.com/playlist?list=PLR6ae-jPwkQLTAfQtRZNOkqJAFHmoNDdd 00:20 宜蘭小河文明之旅 02:48 宜蘭頂級無菜單料理 (店名：饗宴鐵板燒) 06:57 石雕宮殿-峇里島藝術民...
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魚池英文 在 Amanda Instagram 的最讚貼文
2021-09-10 22:31:05
- #英文老師愛契投 #AmandaTraveling 2021夏天彷彿被施了咒， 沒來得及留下曬痕就遠離， 夜晚也悄悄染上秋天的氣息🍂 抓準白天的炎炎日頭， 換上背心與花裙來到 #鹿篙咖啡莊園， 需要開一段山路才能抵達， 所以我獻上了首次的山路駕駛！！！ 嘿～請掌聲鼓勵鼓勵👏🏻👏🏻👏🏻 低矮...
魚池英文 在 軟西，遊記??吃貨軟西?美食地圖 Instagram 的精選貼文
2021-04-16 22:31:18
- 👩❤️👨認識17年交往9年結婚3年不吵架的秘密💕 - 柯軟交往結婚這麼久以來都沒有吵過架，一來是因為柯柯真的很理性脾氣很好，二來我覺得是因為我們都很「幼稚」。 幼稚沒有好不好，我們都這把年紀了還是會一起追動漫一起討論，一起經過動漫店玩具店的時候一定要進去逛兩圈，說不定還會不小心抱一隻公仔或娃...
魚池英文 在 April 恩恩 Instagram 的最讚貼文
2021-08-18 21:02:22
桃園龜山: El Beso de La Rana 箭毒蛙之吻 ✈️偽出國美食-哥倫比亞篇🇨🇴 店門簡直任意門，一秒置身國外，滿滿異國風情，一樓可以直接清楚看到整個廚房！主廚也是歪國人來的，瞬時腦內都換成英文頻道了哈哈哈哈 當天坐的位置在二樓，一上樓就看到一座鯉魚池，很浮誇！ 在這用餐很有儀式感！...
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魚池英文 在 News金探號 Youtube 的最讚貼文
2021-05-30 23:00:34金探號更多【台灣在地旅遊】資訊：
https://www.youtube.com/playlist?list=PLR6ae-jPwkQLTAfQtRZNOkqJAFHmoNDdd
00:20 宜蘭小河文明之旅
02:48 宜蘭頂級無菜單料理 (店名：饗宴鐵板燒)
06:57 石雕宮殿-峇里島藝術民宿 (飯店名：峇里布達雅)
10:37 壽豐異國風情玩法：童話咖啡館(店名：Mr.Sam山姆先生)→歐風莊園(店名：雲山水)→米棧古道→南洋風休閒園區(店名：海崖谷)
13:20 壽豐泰式海鮮餐廳 (店名：泰瘋隨意料理)
#金探號台灣 #金探號南洋風 #金探號住宿 #金探號評鑑
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主持人：王軍凱 楊智捷
電視首播頻道：非凡新聞台
每週六日晚上：22:00-23:00![post-title]()
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魚池英文 在 News金探號 Youtube 的最佳解答
2021-05-30 23:00:22金探號更多【台灣在地旅遊】資訊：
https://www.youtube.com/playlist?list=PLR6ae-jPwkQLTAfQtRZNOkqJAFHmoNDdd
01:28 度假皇宮-池上南洋五星飯店 (飯店名：日暉國際渡假村)
04:11 池上單車環鄉路線：伯朗大道→天堂路→日式莊園(店名：杜園)→大坡池→動物農場(店名：台糖池上牧野渡假村)
05:49 池上米特色料理-台式丼飯(店名：如初丼)、手工湯包(店名：山東小吃)
08:51 漫遊關山小鎮路線：關山環鎮自行車道→特色便當(店名：源昌關山便當)→關山舊火車站→稻米學校(店名：米國學校)
12:00 夢幻國度-峇里島主題Villa (飯店名：43會館)
#金探號台灣 #金探號南洋風 #金探號住宿 #金探號評鑑
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主持人：王軍凱 楊智捷
電視首播頻道：非凡新聞台
每週六日晚上：22:00-23:00![post-title]()
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魚池英文 在 News金探號 Youtube 的最佳貼文
2021-05-30 23:00:13金探號更多【台灣在地旅遊】資訊：
https://www.youtube.com/playlist?list=PLR6ae-jPwkQLTAfQtRZNOkqJAFHmoNDdd
01:28 度假皇宮-池上南洋五星飯店 (飯店名：日暉國際渡假村)
12:00 夢幻國度-峇里島主題Villa (飯店名：43會館)
21:17 石雕宮殿-峇里島藝術民宿 (飯店名：峇里布達雅)
30:35 玩樂天堂-屏東南洋風主題樂園 (飯店名：大路觀主題樂園)
41:41 南國風情-奢華峇里島風Villa (飯店名：牛眠埔里)
#金探號台灣 #金探號南洋風 #金探號住宿 #金探號評鑑
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主持人：王軍凱 楊智捷
電視首播頻道：非凡新聞台
每週六日晚上：22:00-23:00![post-title]()
魚池英文 在 蔡培慧 慧做事真實在 Facebook 的最讚貼文
鄉親恁早，家鄉的廟宇總讓我心情平靜。
魚池英文堂，主祀關聖帝君，一定疼惜努力打拚的憨人。🙏
對了，阿慧開辦Line囉，來加一下吧👇
https://line.me/R/ti/p/%40846bgtkj
#南投的女兒
魚池英文 在 蔡培慧 慧做事真實在 Facebook 的最佳解答
鄉親恁早，家鄉的廟宇總讓我心情平靜。
魚池英文堂，主祀關聖帝君，一定疼惜努力打拚的憨人。🙏
對了，阿慧開辦Line囉，來加一下吧👇
https://line.me/R/ti/p/%40846bgtkj
#南投的女兒
魚池英文 在 拍謝少年 Sorry Youth Facebook 的最讚貼文
午餐時間到囉！
為什麼我才花了三分鐘煎虱目魚，然後就花了三天找資料來談虱目魚？這篇文章有點長，值得看的原因如下：
*從生態保育和食品安全來說，我希望大家多吃台灣人很會養殖的虱目魚，讓其他野生魚類喘息一下。
*很多人害怕虱目魚刺多，請以貓為師，不然就學習台南人吃無刺魚肚，我還會透露一位日本料理老師傅如何處理虱目魚的刺，並介紹菲律賓人、印尼人怎麼吃虱目魚。
*雖然沒有確定的答案，但我想再探「虱目」之名的由來。
*跟著「新南向政策」的顯學，談談虱目魚的歷史，你知道虱目魚是菲律賓的「國魚」嗎？全世界最早的虱目魚養殖可能在印尼爪哇島嗎？
虱目魚是台灣歷史最久、規模最大的養殖漁業，十七世紀荷蘭人殖民南台灣就提到有養魚的「塭仔」（oenij），清代文獻則記載魚塭中生產的「虱目」或「麻虱目」。
虱目魚是分布於太平洋、印度洋熱帶、亞熱帶海域的魚種，學名Chanos chanos（1775年由瑞典生物學家Peter Forsskal命名），在各地都有不同的名字，英文則稱之Milkfish。
Milkfish就是牛奶魚，怎麼說呢？有人說是魚體、魚肉的顏色，有人說此魚富含蛋白質，而最早的烹飪是用烤的，烤熟時魚身滲出蛋白有如牛奶。
在台灣，台語「虱目魚」（sat-ba̍k-hî/hû）的語源有很多說法。
有人從台語的「虱」字去聯想。由於「虱」同「蝨」，蝨子是常見寄生在人或牲畜身體上吸血的小昆蟲，所以有人就說，虱目魚苗時全身透明，只看到黑點的眼睛，很像蝨子，所以才叫虱目魚。
但是，不只虱目魚，一般幼魚都是全身透明的啊！事實上，由於剛孵化的虱目魚苗全身透明，只能看到眼睛兩個黑點，以及腹部一個黑點，所以養殖界稱之「三點花」。
有人則認為「虱目」是「塞目」，因為虱目魚的眼睛有脂性眼瞼，故稱之「塞目魚」，但此說相信者少。
日本時代台灣文人連橫在《台灣通史》中說：「台南沿海素以畜魚為業，其魚為麻薩末（台語音同麻虱目），番語也。或曰，延平入台之時，泊舟安平，始見此魚，故又名國姓魚云。」
連橫說的「番語」，就是指非漢語，有可能是台南原住民（西拉雅族）語，但也無法確定。
台灣民間有一說法：鄭成功來台灣驅逐荷蘭人，民眾獻魚，鄭成功問：「什麼魚？」結果民眾聽了就以「虱目魚」為魚名。這當然是後人亂說，就算當時有這件事，鄭成功講的可不是北京官話，而是福建泉州母語，「什麼魚」的音是「啥物魚」（siánn-mih hî/hû），「啥物」（siánn-mih）與「虱目」（sat-ba̍k）的音不合啊。
還有人說，虱目魚長得有點像鯖魚，而日文稱鯖魚為 サバ（saba），與台語「虱目」諧音，台灣人在日本殖民時代把兩種魚的名稱混淆了。這種說法顯然有誤，因為台灣在日本時代之前的清代就有「虱目」的魚名，而說分不清鯖魚、虱目魚也是侮辱了台灣人和日本人的智慧。
另有人指出，虱目魚的名稱可能源自西班牙語Sabalo（網路上大都誤寫成Sabador，Sabador音近Salvador，這是救世主耶穌啊）。西班牙語Sabalo，在美洲的西班牙語（American Spanish）稱之Sabalote，可用作英文shad，指的是鯡科魚類，但也用來泛稱中南美洲、東南亞海域的Milkfish。
雖然西班牙人在十七世紀之前就開始殖民菲律賓，但菲律賓語稱虱目魚為Bangus或Bangos，而少用Sabalo，只是在學界有人稱虱目魚的幼魚為Bangos、成魚（母魚）為Sabalo。因此，Sabalo較有可能是「虱目」的語源，但也不能確定。
虱目魚可以生長在海水、半鹹水、淡水，沒有牙齒，主要以海中的藻類、無脊椎動物為食，所以有人稱之「海草魚」，很適合在海岸建造魚池來養殖。
菲律賓的虱目魚養殖非常興盛，食用人口眾多，更因把虱目魚定為國魚（National fish），所以對虱目魚有很多研究。根據菲律賓的資料，虱目魚養殖早在八百年前就從菲律賓開始，再散播到印尼，以及太平洋島嶼。
但根據聯合國糧農組織（Food and Agriculture Organization of the United Nations，簡稱UNFAO）有關菲律賓虱目魚養殖的資料，一般認為「半鹹水魚池」（印尼文Tambak）養殖虱目魚（印尼文Bandeng）的起源在十五世紀之前印尼爪哇島的東部，以及爪哇島東北方的島嶼馬都拉（Madura）。此一資料是根據荷蘭人的記載：在1400年爪哇人的法律中，從Tambak偷魚的人會被處罰。
Tambak在印尼文、馬來文指魚池（英文fishpond），也有堤岸（英文embankment）、土堆的意思。菲律賓文也有Tambak，指的就是堤岸、土堆。
Tambak一詞的bak，與台語虱目魚的「目」（ba̍k）發音相同，但也不能據此就說Tambak是「虱目」的語源。
我為什麼鼓勵大家多吃虱目魚呢？我最近才去中研院生物多樣性研究中心，訪問台灣魚類專家邵廣昭，他建置知名的「台灣魚類資料庫」，近年出版「台灣海鮮選擇指南」小冊，教導民眾選擇食用符合生態保育、永續利用原則的海鮮，幫助台灣海洋保育，以確保「年年有魚」，而虱目魚是少數被「建議食用」的魚類之一。
此一指南的選擇標準，主要是食用植物性或天然餌料（養殖餌料不是小魚）、野生資源豐富、撈捕方式對環境影響較小、屬食物鏈底層（食物鏈高層魚類體內可能累積重金屬）。在「建議食用」的海鮮中，屬於常見魚類的有四破魚、竹筴魚、沙丁魚、秋刀魚、飛魚、白帶魚、剝皮魚、臭肚魚，以及養殖魚類的台灣鯛、虱目魚、烏魚等。
其他我們常吃的魚類，包括鯖魚、旗魚、黑鮪魚、土魠魚、野生石斑等，其實都列在「想清楚」、「避免食用」之類。
我鼓勵大家多吃虱目魚，也因為這種魚在食安上相對可靠，在價格上相對便宜，而且相當好吃，現在很多以海水養殖，土味也較少了。
虱目魚雖然相對刺多，但因為是軟刺，只要小心的吃，也不是很大的問題。多年前，台北的日本料理老師傅李榮松，跟我談到解決虱目魚刺多的方法。基本原理是：人的喉嚨大約有0.5公分的空隙，如果能夠把虱目魚的每根刺都切得很短，短到0.2公分，這樣吃進喉嚨時就不會卡到。
所以就要看刀功了。一條虱目魚，把頭、尾和中骨去掉，成了兩大片的魚肉。再來，把魚肉鋪好，魚皮在下，用很薄的鋼刀、一刀一刀的橫切，每刀的間隔大約0.2公分。每一刀切下去，「停刀」必須恰到好處，一定要把貼在皮邊的刺都切斷，卻又不能切到皮。
然後，切好的魚肉就可以下鍋煎了。魚肉一遇熱，就會黏起來，整片好好的，看不出曾被切過的痕跡。
哈哈！這真是別出心裁的方法，但我從來沒有試過，因為實在太「搞剛」（厚工），對刀功更沒把握了。
在台灣，虱目魚一般的吃法有乾煎、煮湯、蒸蔭油、滷豆醬等。如果怕魚刺又怕麻煩，那麼就吃無刺的虱目魚肚，這可是被台南人視為美味。我曾在台南吃過醃黃瓜煮無刺虱目魚肚，真是珍品。
不過，我和幾位內行的台南人都認為，帶刺的虱目魚，滋味較不會流失，一邊吃肉一邊挑刺也很有吃的樂趣。
菲律賓人、印尼人怎麼吃虱目魚？當然他們也要處理刺多的問題。我在Youtube 的How to debone Bangus (Milkfish)上，看到他們可以把整條虱目魚的刺拔光，真的很厲害，但一條魚拔刺要花三至四分鐘，也是很費工。
他們吃新鮮、曬乾、煙燻的虱目魚，也有各種料理方法和不同口味。印尼人還會用壓力鍋煮虱目魚，就是為了把魚刺燜軟到有如無刺。看來，台灣人應該去考察考察。
（圖片是我今年初在台南吃到的醃黃瓜煮虱目魚，以及我前幾天煎的虱目魚。）