「歐洲奶油體驗-最佳品嚐方式分享」

Linda這次很榮幸接到了法國國家乳製品公會的邀請，參加了一場在台灣舉辦的奶油盛會，覺得他們真的是找對人了，因為本人就是法國奶油的頭號粉絲啊！

不得不稱讚一下歐盟，即使法國奶油已經在國際享負盛名，而且我想任何懂烘焙的師傅們，首選一定都是法國發酵奶油，他們依舊努力推廣自家的好產品。我們台灣也要好好學學！！

今天來到會場，活動內容居然是讓大家體驗製作手工可頌，而且請到了君悅酒店的主廚陳建佑來示範，然後主持人還是非常可愛親民的拿拿摳，讓整場活動輕鬆又有趣。

在台灣，可頌可能被歸類在麵包類，但是在法國或是日本，則是甜點師必學的項目，是的，可頌這類含高油脂的麵團麵包，被稱作維也納麵包（總稱），在法國系統分類中，是歸甜點師管轄的唷！也可以在法國甜點店買到可頌麵包，反觀麵包店反而買不太到呢！（法國麵包店當然是人手一根法棍摟！）

主辦方跟建佑主廚的團隊真的很棒很貼心，先不說一進場環境就很美，每人都有一套體驗工具，由於時間有限，我們就略過的麵團發酵的過程，但是從攪拌、桿壓、整形，原本一份麵團要經歷的過程，主廚的團隊準備了三倍的量、三種狀態的麵團，這樣才能讓所有參與者都能體驗其中手作的過程，而不用等麵團的發酵，拿拿摳也很盡力地解釋我們略過的步驟有多煩瑣，真的，一個美味的可頌，並不容易，除了完美的配方比，在冷室中快速桿出適當大小，如何包油，四折三次，後續如何做出層次。

還記得有段時間，大家都在爭相研究完美可頌的剖面，那均勻的氣孔分佈，只有在烤後切下的瞬間，你才知道這一盤費時費力的可頌，成功與否。而今天就像縮時體驗了一場完美可頌的製作。

我還記得在台灣初學烘焙時，有位老師說：「 要做這個甜點，一定要用發酵奶油，那個香味，用過一次你就回不去了。」那時候我還不知道，原來法國奶油幾乎都是發酵奶油。之後有機會接觸奶油，我都會特別注意奶油的香氣，除了法國奶油質地入口即化，其香味至今依舊無人能比。

我對奶油有多狂熱，一般人很怕吃多奶油，我是那種到餐廳，他們附上麵包跟奶油，我是吃完一塊奶油，麵包只配一半的，然後還會跟服務生續加奶油。（當然前提奶油必須是好吃的，是不是法國奶油，我應該一吃就知道）

在法國窮留學生的日子，我當時跟朋友最愛吃的晚餐，就是深夜食堂中的「貓飯」，不過我們不一定加柴魚片。我最喜歡的吃法，就是熱騰騰的一碗白飯中，放進一塊至少三立方公分的發酵奶油，然後淋上醬油（不能太少），讓白飯的溫度把奶油融化，拌上醬油，兩者會產生一種焦糖香氣，難以言喻，超級好吃，有點像傳統滷肉飯的感覺，但是比滷肉飯還要好吃，還要香濃，這一道，至今都是我的私人秘密料理，在國外時做給朋友吃解鄉愁，大家都能吃好幾碗呢。如果大家要在家裡試做，請小心不要吃太多碗喔！

在法國上甜點學校的日子，學校有提供早餐，每天早上一定會有可頌，基於我對奶油的熱愛，已經富含奶油的可頌，我還真的再夾上奶油（自以為是冰火菠蘿）來吃過，真心地建議大家不要模仿，因為太油了XDDD ，還是乖乖的配咖啡或是果醬就好，哈哈哈。

要說我為什麼這麼不害怕奶油呢？可能因為它很純天然吧！剛回台灣時，憑藉著在法國多年飲食的練習，一個食品是化學加工還是天然的，一入口就能感受到，而且我在一篇研究中有讀到，有一種不好的物質（忘記是什麼了），不論是化學加工食品或天然食品中都含有，但他們研究發現，即使一樣的含量，天然的更容易被人體代謝掉，反觀化學則累積在體內很久，真的很多東西有吃過有比較，你的身體會自然告訴你，什麼是好東西。

這次活動我還學習到，法國奶油除了有認證制度（牛隻必須只能吃一定區域內的草，跑太遠吃草就不算喔！ＸＤ），而且要人道飼養牛（果然很法國），必須100%法國乳源、不能有香料或添加物，從乳源到奶油整個製作過程都非常嚴謹，如果沒有符合這些條件，都不能稱為法國奶油，讓本來就很愛法國奶油的我，更多了份安心。

如果要我推薦奶油的用法，我個人在做甜點、煮義大利麵、煎牛排、配麵包，除了高溫油炸簡直百搭麻！（奶油焦化發煙點偏低，建議大家不要高溫來使用奶油，反而會不好喔！）甚至我前陣子喝到了一個超級好喝的味增湯，裡面就是偷加了發酵奶油！！不要以為我喝不出來，我可是奶油達人，這家店因此評價超高！想到就好想來試做看看，寫到我肚子好餓喔～

最後給大家一個評選奶油的方式，那就是，「 直 接 吃 」，不論品牌與價格，拆開包裝，各自拿刀子刮一點奶油，直接裸奶油盲選試吃，你就會明白我說的芬芳奶香、入口即化、那種對人體無負擔的感覺。

就像我個人最愛用的奶油品牌也不是最貴的最紅的那一款，不過也是法國發酵奶油就是了。請相信自己的味覺，祝大家都能遇到自己的最愛 >.^

#法國奶油
#FrenchButter
#歐洲奶油
#可頌
#奶油狂熱者
#適量吃很健康
#歡迎試做貓飯🤣

傳記｜ 《天才的思考：高畑勳與宮崎駿》
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我是先聽過宮崎駿，才開始認識吉卜力工作室，小時候搞不懂動畫的製作編制，以為每一部電影都是宮崎駿畫出來的，長大後發現誤會大了，原來根本不是這麼一回事！（有人也是這樣嗎？）
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而在讀這本書之前，我還以為鈴木敏夫也是工作室裡的其中一位導演咧！（真是大錯特錯）他最初其實是出版社德間書店《Animage》雜誌的編輯，因緣際會下開始邀請宮崎駿來連載漫畫，並與高畑勲展開合作，從零開始學習動畫電影的製作方法，後來更成了吉卜力董事長兼製片人，可說是一路看著工作室從無到有的見證者。
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讀完書之後，覺得他簡直就是吉卜力的大總管（兼保姆），從籌措資金、預算管理、劇本討論、人事安排、發行與行銷計畫到員工旅遊，各種工作無所不包，而這本書就是記錄了他數十年來在兩位導演身邊發生的鮮活故事。
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書中按著時序，描述大家耳熟能詳的電影背後發生的故事，《風之谷》、《天空之城》、《龍貓》、《螢火蟲之墓》、《魔女宅急便》、《紅豬》、《隔壁的山田君》......一直到還在製作中的《你想活出怎樣的人生？》，彷彿在看吉卜力團隊從誕生至今的幕後紀錄片。
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動畫的歷史只有一百年，高畑勳、宮崎駿就見證了其中的一半，而透過夾在兩位大師之間工作的製片人視角，可以一窺我們光從作品中難以想像的製作血淚史，以及團隊中各成員的性格，像是高畑勳不但是個認真過頭的考據魔人，還有嚴重拖延症，《輝耀姬物語》一片就做了整整八年！宮崎駿有超強控制慾，更常常朝令夕改，但卻非常勤勞、精力無窮；他對中生代導演近藤喜文、宮崎吾朗、米林宏昌等人的評價，也都一一寫在書裡。
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如果要用一句話來貫穿這本書的內容，我會選「活下去！」這三個字，觀眾透過螢幕看到的是充滿希望與活力的故事，卻不知道僅是短短五分鐘的畫面，就得多花上一整個月的製作時間，而鈴木敏夫身為製片人，必須幫助團隊在創作與商業之間維持平衡，絞盡腦汁讓導演們順利產出進度、趕上發片日，還得讓公司不要虧錢，以養活數十個、上百個員工與他們的家庭。許多作品的誕生，原來都是為了讓工作室得以繼續營運（存活），而不斷刷新紀錄的票房成績，不只需要作品好，還得和發行商、廣告商攜手合作才能成功。
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書中還談到導演們與團隊之間的互動，電影製作過程中發生過許多衝突，有很多成員被天才導演嚇跑，不過也有些人樂在其中，編劇丹羽圭子的話就令人印象深刻，她說：「再也沒有比可以了解天才的思考過程更有趣的事」，因此能夠不厭其煩地接受宮崎導演的建議一再修改劇本。（這句話也是書名的由來）
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閱讀過程中不斷讓我有「原來是這樣！」「這部影片其實想說這些」等衝擊，實在很想了解更多這些創作背後的秘辛，所以我找了一堆書單，期待之後來看。
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《吉卜力的哲學：改變的事物與不變的事物》鈴木敏夫
《笑看人生紛擾其實空：言語的魔法》鈴木敏夫
《順風而起》鈴木敏夫、澀谷陽一
《樂在工作：進入宮崎駿．高畑勳的動畫世界》鈴木敏夫
《宮崎駿 出發點1979－1996》宮崎駿
《暢所欲言！押井守漫談吉卜力祕辛》押井守
《我在吉卜力思考的事：內容力，想像力、感受力、創造力，宮崎駿動畫打動人心的祕密！》川上量生
雜誌《聯合文學 9月號/2021 第443期》- 宮崎駿的真實
雜誌《釀電影 5月號/2021 vol.4》-【好久不見，宮崎駿】導演專題
雜誌《秋刀魚 3月號/2021 第31期》- 吉卜力的世界 世界的吉卜力

愛上爛人，不肯放手，就像吃一個已經餿掉的便當
你不吐出來或把便當丟掉，却忍耐地把它吃完
最終不會有好的下場
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★★2021年8月12星座生肖運勢懶人包★★↓↓↓
https://fafa168.pixnet.net/blog/post/121140494
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水星沖木星8.11
影響指數：★★★☆
周中水星跟木星對沖，這個位置提醒我們注意接收資訊，工作當中也一定要留心文書、資料、資料類的事務。比如說錯話、發錯資訊、對人的評價判斷過於片面，不經思考就得出結論等。建議凡事都退一步看看，綜合全域考量一下，千萬不要過於自負，木星總是會加重個體的膨脹，把一些事理所當然地“蓋章”，其實離真相還遠。
另外關注電腦資料備份、系統漏洞、通訊工具不暢通等情況。這一天你可能會需要檢修東西，或者有物品壞了臨時替換，比較手忙腳亂。如果辦證件、遞交資料或者臨時出差一定檢查清楚，防止疏漏。
要格外注意的星座：獅子、白羊、射手、雙子座

水星入處女座8.12
影響指數：★★★★★
水星進到自己守護的處女座，這是一件大好事。標誌著我們未來頭腦會更加清晰、有方向感，做事條理分明、效率高。在溝通交流上也比較拎得清，不會做無用功。
當然啦，這個位置最最最適合工作，比如你打算跳槽、創業、求職或者剛進入新環境、加入新組織等，水星會幫你最快適應，找到自己的狀態和位置，並且做出正確規劃、判斷。處女座的特質就是“細”，這份細緻和精細，能夠讓你避開地雷，也能早早看到自己的不足，取長補短，最大限度發揮實力。再比如你已經有想法，打算把計畫落實，這個位置也可以讓付出得到相應回報，只要你肯學、肯用心也用力氣，那很快就能看到提升進步，不要有太大的得失心，你想要的成果就在不遠處，你的閃光點別人也早就看到了，接下來只需要正常發揮，就會更上一層樓。
另外也比較適合體檢、健身、養寵物。部分人可能會考慮辦理證件，著手辦理戶籍、社保、公積金等事宜。
好運星：處女、金牛、摩羯、雙子座！

月亮沖天王星8.15
影響指數：★★★★
週末月亮位置不佳，但別擔心，只有一天而已！
月亮天王相沖意味著你會想法波動，不穩定。比如剛做下的決定現在又反悔，或者對一件事突然感興趣，之後三分鐘熱血。從生活層面來說，也可能要處理家庭的突發事件，比如家人關係緊張、有長輩親戚找上門或是涉及到搬家、鄰裡、物業糾紛等。
另一方面，我們一定謹防衝動，也不要摻和八卦、傳聞，更不要覺得這個人對你說話沒防備，你就反過來掏心掏肺，可能對方另有所圖，並沒有你想得那麼坦然。很多事不要極端去看，非黑即白什麼的大多數是不存在的，我們第一需要認識清楚內心當中的需求，否則要麼是一直不平衡，要麼是一直焦躁，這種影響只會越來越大。
最後就是不排除公司有業務調整，裁員、部門整合或者突然宣佈新消息。注意自然災害的發生，儘量不要出遠門。
要格外注意的星座：天蠍、金牛、水瓶、獅子座！
(判答)
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8月10日金星沖海王星（至8月16日）
星象重要程度：★★★★
金星與海王星對沖，讓這幾天裡的大家容易善良過頭，在感情、金錢方面判斷失誤，被美好的表像蒙蔽，甚至被哄騙利用。
比如輕信一些浪漫的花言巧語掉進感情陷阱，同情心氾濫反被坑，被一些行銷套路蒙蔽，或是在職場中因為太好心而不停地為同事收拾爛攤子等等。
所以要特別提醒本來就容易理想化和感性的人，近期注意防爛桃花、防詐騙。
黴運小星星：處女座、雙魚座、雙子座、射手座

8月11日水星沖木星（至8月15日）
星象重要程度：★★★
水星與木星對沖，不利於事情的穩定推進。一些人在思考時過於主觀，聽不進去旁人的意見，溝通表達方面也帶有很強的主觀色彩。
不過最近你也可能會誕生出超多有趣的點子，注意多和人討論，從不同的角度推敲，避免一時頭腦發熱樂觀過頭，導致事情開頭簡單中間難沒結尾。不過也別只聽別人的意見，被帶跑偏哦。考試、出行等也請多點耐心。
黴運小星星：獅子座、水瓶座

8月12日
水星進入處女座（至8月30日）
金星拱冥王星（至8月17日）
星象重要程度：★★★★
水星進入到它的廟位處女座，能量有很大的釋放，對於重新確立生活與職場的秩序感，開展精細工作和事務性工作來說都是積極助力。
很多人會有“變聰明”的感覺，思維邏輯和溝通表達的條理性增強，有助於處理那些平時覺得複雜麻煩的事情，推進專業研發或進行梳理。但是要注意把握好大方向，不要過度沉迷於細節。
另外，金星與冥王星的三分相，有利於穩定地推進情感關係，滿足彼此的深層次需求，對彼此有更深入的瞭解，單身者也更容易邂逅靠譜的桃花。
不想談戀愛的人，不妨趁這幾天多打聽打聽各種能賺錢的內幕消息，或是關注一下理財保險相關，努力增加收入哦。
幸運小星星：處女座、摩羯座、金牛座
(鬧鬧女巫)
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以下新增8/11 ＃最新運勢
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【重要年運】2021木星相位、流年運勢懶人包
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最新 ＃一週運勢
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＃每日運勢 看這裡↓↓↓
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list好讀版↓↓
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【Alex大叔】2021/8〜12月，12星座愛情運勢排行榜
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【蘇飛雅】2021下半年安心預言
防疫之餘，也要為新生活超前佈署！
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【JENNIFER JIAN】2021下半年第一波桃花運來了！
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【莫小棋】2021下半年事業運會越來越好的星座
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【判答】吐血忠告：2021下半年12星座最大壓力
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【艾菲爾】值得收藏！
2021下半年「好運爆棚」星座與重大星象
https://fafa168.pixnet.net/blog/post/121168716
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【蒔琳 Celine】2021年8月12星座運勢
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【百變巫女】2021年8月12星座運勢
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【Debbi-Frank黛比】2021年8月12星座運勢
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【圖靈塔羅】2021年8月12星座運勢
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【流川楓】2021年8月12星座運勢
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【ELLE HK】2021年8月12星座運勢
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【蘇飛雅】2021年8月12星座運勢
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【DOMINIQUE CHIANG】2021年8月12星座運勢
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【海百合】2021年8月12星座運勢
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【傅子綺】2021年8月12星座運勢
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【艾菲爾】2021年8月12星座運勢
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【左西西】2021年8月12星座運勢
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【Claire克萊兒】2021年8月12星座運勢
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【西瀅筱】2021年8月12星座運勢
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【女巫樹洞】2021年8月12星座運勢
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【氧氣占星】2021年8月12星座運勢
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【寂多蔓生】2021年8月12星座運勢
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【鬧鬧女巫】2021年8月12星座運勢
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【晟言】2021年8月12星座運勢
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【食為天】2021年8月12星座運勢
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【芸天占星】2021年8月12星座運勢
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【小乖麻】2021年8月12星座運勢
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【大西占星】2021年8月12星座運勢
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【StarNote】2021年8月12星座運勢
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【瑞比特占星】2021年8月12星座運勢
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【Jessica Adams 杰西卡】2021年8月12星座運勢
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【王禎StarChat】2021年8月12星座運勢
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【地場衛】2021年8月12星座運勢
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【蘇民峰】2021年8月12生肖運勢
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【POPO巫】半月星座運勢2021/8/8〜8/21
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【艾菲爾】千萬小心！2021農曆七月「事事不順」的星座
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【艾菲爾】月老牽線！
2021七夕前後「桃花爆棚」星座點名
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【蘇米君】2021幸運八月！12星座這些領域大旺
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【地場衛】點名啦！2021八月最最最旺的星座TOP3
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【Pandora占星小巫】2021八月愛情甜蜜蜜的星座TOP5
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【祁飛莫然】2021年8月12星座感情運
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【莫小棋】2021年8月12星座桃花運
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【艾菲爾】提防提防！
2021八月有「桃花劫」的星座
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【蘇米君】恭喜！2021/8月桃花爆棚的星座
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【占星騎士】2021/8/8〜9/6日12星座感情提示
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【蘇米君】旺旺旺，2021/8月底前職場紅人的星座
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【大西占星】201/8月重大星象提醒
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【艾菲爾】節氣・立秋12生肖運勢提醒8/7〜8/22
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【Alias nomad】前方高能預警！
2021/8/8獅子座新月12星座蛻變指南
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【唐綺陽】2021/8/12水星換座給12星座新階段的提醒
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【寂多蔓生】2021獅子座新月給12星座的影響
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【StarNote】2021/8/8〜8/9獅子座新月
對12星座的啟示
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【司徒淚】達芬奇密碼/2021/8月星象挑戰及解決辦法
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【StarNote】來自靈魂的考驗，土星落入12星座
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【唐綺陽】直男警告！這些星座男，必須好好敲打！
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【滴天居士】一生註定有異性緣的生肖與出生月
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【鬧鬧女巫】天呐！
結婚對這幾大星座的影響太大了！
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【果米】十二星座女誰最吸渣？
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【占星小辣椒】那些不會好好說話的星座
冷暴力太殘忍
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【鬧鬧女巫】說話最軟，做事最狠的牛人星座
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【卡西娜】希望這三個星座早日放下執念
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【唐綺陽】12星座感情診斷書，快進來領藥方
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【星星的情書】明明想你
卻從不主動找你的星座
真的夠傲嬌
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【鬧鬧女巫】這些星座很講原則
再喜歡也不會失去理智
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【Alex大叔】如何確定12星座是不是真的喜歡你
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【卡西娜】原地結婚！這些星座CP婚姻最穩定
https://fafa168.pixnet.net/blog/post/121164376
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【Ocean大叔】你的生日尾數是多少
就知道你是不是富貴命！
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【占星小辣椒】這幾個星座的單身率是真的高
https://fafa168.pixnet.net/blog/post/121165558
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【Crystal】土回歸就是成年人的“反脆弱”
https://fafa168.pixnet.net/blog/post/121165736
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【占星小辣椒】別和這幾個星座玩曖昧，你玩不過的
https://fafa168.pixnet.net/blog/post/121166456
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【艾菲爾】神秘訊息！
下降星座找出最佳「婚姻伴侶」類型
https://fafa168.pixnet.net/blog/post/121166458
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【鬧鬧女巫】總拿分手威脅人
對最愛的人說狠話的星座
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＃你是我的春天
＃너는나의봄
＃姜多情 ＃徐玄振 ＃서현진 ＃雙魚座 ＃月雙子
＃朱泠導 ＃金東旭 ＃김동욱 ＃獅子座 ＃月雙魚

【大城船麵（大城老船麵）ก๋วยเตี๋ยวเรือโบราณ】
高雄唯一正宗泰式傳統風味
藏身在巷弄裡，只有在地老饕才知道
由泰國老闆把整個街頭攤車、桌布、泰式原料從泰國搬進高雄
不只口味道地，還特別使用泰國公雞碗來裝
讓你彷彿一秒置身泰國
（拍攝日期：2021年4月14日）

【推薦必點】
船麵（搭配酥脆豬皮）
魚香三層肉
串燒泰北豬肉
羅望子汁

【營業資訊】
地址：高雄市新興區復橫一路二段268號
營業時間：11:00-20:00
電話：07-2619619

【拉史君評價 ★★★☆☆】
餐點口味★★☆☆☆
環境特色★★★★☆
價位CP值★★★★☆

大家口中的蘋果下巴不管在東方或西方的命理學都有很好的評價。
#劉傑中 #書珩 #命理學

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墾丁後壁湖是國際知名的旅遊勝地，是國人與外國旅客必訪之地，來到這裡的旅人喜歡潛水、遊艇出海以及進行各項水上活動，當然，品嘗美味海鮮也是來到這裡的主要目的。位於後壁湖恆春區漁會1 F的「阿福師平價海鮮 生魚片」海產店，近日以40片新鮮生魚片只要200元及馬糞海膽一顆只要100元打響名號，旅客聞香前往，評價良好!

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阿福師平價海鮮生魚片
屏東縣恆春鎮大光路79-66號
營業時間:週一~週日 10:00~20:00
0981 224 539

#後壁湖海鮮 #墾丁美食 #百元生魚片

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