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[爆卦]鬼萩是什麼？優點缺點精華區懶人包

雖然這篇鬼萩鄉民發文沒有被收入到精華區：在鬼萩這個話題中，我們另外找到其它相關的精選爆讚文章

在 鬼萩產品中有35篇Facebook貼文，粉絲數超過9萬的網紅工頭堅。旅行長，也在其Facebook貼文中提到， #線上旅行團 #龍馬之旅 047 由於後面要發生的歷史，「長州藩」是其中要角，今天就來聊聊長州吧。 長州，其實是個通稱。就好像人的「號」，常看大河劇的朋友應該知道，日本武家，常以號稱人，以州稱國（藩）。長州包括了以前周防國、長門國的領土。 我對戰國時代歷史沒有太多鑽研，但概念上，昔日長州毛利家...

　同時也有39部Youtube影片，追蹤數超過203萬的網紅LiSA Official YouTube，也在其Youtube影片中提到，「HADASHi NO STEP」のMUSiC CLiPが公開！ 配信：https://lisa.lnk.to/hadashinostep CD：https://LiSA.lnk.to/hadashi_cd 「HADASHi NO STEP」（TBS系 火曜ドラマ「プロミス・シンデレラ」主題歌）...

「鬼萩」的推薦目錄
  • 工頭堅。旅行長

    鬼萩 在 工頭堅。旅行長 Facebook 的最讚貼文

    2021-09-15 12:35:29
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    #線上旅行團 #龍馬之旅 047

    由於後面要發生的歷史，「長州藩」是其中要角，今天就來聊聊長州吧。

    長州，其實是個通稱。就好像人的「號」，常看大河劇的朋友應該知道，日本武家，常以號稱人，以州稱國（藩）。長州包括了以前周防國、長門國的領土。

    我對戰國時代歷史沒有太多鑽研，但概念上，昔日長州毛利家，曾是西國霸主；尤其是毛利輝元時代，國土比幕末要大很多。但自從關原一戰成為敗方之後，領土大幅縮減，到了幕末，僅佔本州最西端的一隅，已然稱不上強國了。

    但即使如此，長州依然有其獨特的條件：北通歐亞大陸，南瀕瀨戶內海，與九州更只是一水之隔，要獲得海外的資訊，並不困難。也因為這樣的地理位置，長州，也就是如今的山口縣，旅遊資源是豐富的。從東邊的岩國，西邊的下關，北邊的萩，皆有截然不同的風情。

    而長州的民風，一言以蔽之：始終把德川家當成頭號仇敵。

    更何況，幕末長州的才俊——吉田松陰，又是被幕府下令處死，他所教出來的志士們，更是將「勤王倒幕」當作畢生職志。

    儘管長州本身仍有過複雜的政治角力，但簡單一點理解就好。

    長州藩的政治中心，在還沒遷到山口之前，有兩百多年期間，都在偏遠日本海側的「萩」，Hagi，中文讀音「秋」。一般也稱作「萩城」。

    為了去長州，2015年，我搭新幹線來到新山口。

    原本一直希望直接由下關搭電車、沿著「山陰本線」前往，但發現沒有直達快車，耗時較長。如果是悠閒時期，我並不介意花個一天，搭普通電車，慢慢「突」去。但時間有限，只能採取最快的方式。

    那年因為正逢大河劇《花燃》上映，因此從新山口驛到萩，有直達巴士，約一小時車程。

    你到了萩城會發現，它其實是一個位於河口的島。

    在島上，特別是萩城「城下町」區域，為了保存景觀，某些街道甚至連電線杆、人孔蓋都沒有。白牆黑瓦，獨具風情。即使是在大河劇播映的當年，也沒有太多遊客。

    我在巴士總站附近的青年旅館 Ruco，喝瓶山口萩啤酒，然後就漫步在城下町。想去的地方，幾乎都在步行一二十分鐘的範圍之內，非常悠閒。

    當年去的時候，還沒有「酒鬼巴士」的概念；如果以後再去，當然要從岩國的旭酒造（獺祭的生產商）開始，邊喝邊聽歷史，快意。

    而就是在這麼悠閒的地方，幕末的戰雲與烽火，即將由此掀起......

  • 鬼萩 在 Facebook 的最佳貼文

    2021-06-26 23:51:27
    有 629 人按讚

    #MealKit評測

    最近沈浸在meal kit的小小天地裡，不僅紙上談兵，也動手實作。

    繼前幾週嘗試了Gen Creative、Club Voila和Solo Pasta後，本週繼續實驗Studio Kyu Kyu「手工披薩DIY組合」、logy「Spaghetti alla Carbonara 培根起司蛋麵」、FoodGo Box「經典威靈頓牛排」與「香色那可那可雞」，我簡直，meal kit開箱達人（自己講）。

    各位沒有走錯棚，這裡不是婦仇者廚房。

    #StudioKyukyu #在家做披薩

    Studio Kyu Kyu是由日籍主廚萩本郡大（Kunihiro Hagimoto）與太太Joyce一起創立的烹飪教室。如果大家有印象，在義大利摘米其林星的德吉洋二主廚三年多前曾在台北101開設快閃餐廳「TABLE by Yoji Tokuyoshi」，當時被派駐在台北的就是萩本主廚，人稱Kuni桑。半年的客座經歷也讓他種下緣分，去年成了台灣女婿。

    疫情中烹飪教室也無法營業，該如何變通？擅長義大利菜的Kuni主廚研發出披薩DIY組，讓人買回家自己做披薩，厲害在於，就算使用家用烤箱，也能做出媲美餐廳窯烤的拿坡里披薩。拿坡里披薩的烤窯溫度高達攝氏430度至480度，只消數十秒就能烤出酥香帶焦痕的餅皮，家用烤箱最高溫不過攝氏250度，怎麼辦到？Kuni主廚想出偷吃步：先用平底鍋煎脆餅皮，用噴槍加工烈焰焦香，再進家用烤箱。

    可是家裡沒有噴槍啊？安啦，跳過跳過。

    DIY組含二個麵團、二種口味的配料：瑪格麗特與芝麻葉帶皮火腿，一紅一白，相當貼心。除了文字說明，掃QR code也能連上教學影片，Kuni主廚隔著螢幕手把手教，還附上緊急聯絡電話（！）。

    我想我是該打通電話過去的。我的麵糰，從整型就是災難......不知是否因為在冰箱多待了一天，白拋拋的麵糰，太幼咪咪了，我無法掌握，濕黏不聽話，我又從沒操作過麵糰，第一顆勉強完成，第二顆擺爛攤軟，不管了，就放進盒子發酵......四小時後，它還是爛泥，只是變比較大灘而已...

    硬著頭皮繼續做，不然沒晚飯吃。把餅皮用手指壓開，然後，就破了......沒事，塗上番茄醬汁，擺上莫札瑞拉遮起來。再把餅皮滑進放了油的平底鍋裡煎，這一步，就是仆街，餅皮翻滾折半，醬汁到處亂流，哈哈哈哈。

    烤箱不會拒絕醜醜的披薩入內。

    神奇的是，即便多災多難，奇形怪狀，這披薩，味道還不賴。餅皮鬆化輕盈，平底鍋煎脆是好招，Kuni主廚熬的番茄醬鮮活有味，和羅勒、莫札瑞拉攜手拯救了我的晚餐。白色的瑞可達、帶皮火腿、芝麻葉也好吃，搭上Kuni主廚的秘方—糖漬檸檬皮，清亮芳香。起司當然都是「慢慢弄」的。

    後來才知道，Kuni主廚的麵糰含水量達80%，所以不好操作。也因為含水量高，這披薩才能外酥內鬆，咀嚼間也透出麥香。

    看了我的作品後，相信大家都信心滿滿。

    💡評測心得：
    不需要把這披薩DIY組當作快速上菜的救星。它適合家人一起動手勞作，在悠閒的週末，花點時間和麵粉、酵母、親子夫妻相處。

    #logy #把煮義大利麵說清楚

    做披薩不簡單，煮義大利麵總輕鬆寫意了吧？

    醬汁還幫你調好了耶。

    logy 的田原諒悟主廚，在餐廳休息的期間一直在想他能為客人做什麼。蹦出來的產品是，從餐廳精緻菜色改弦易轍的，輕鬆方便的義大利麵懶人包，且是他很有感情的一道義麵— 培根起司蛋麵（Spaghetti alla Carbonara）。「這裡面不要加鮮奶油喔」，田原主廚永遠記得在廚藝學校裡義大利主廚的正確示範，如何顛覆印象，他又如何在極簡的食材中追求火侯的掌控與比例的平衡。他說，這道麵「濃縮了我過去十八年來的經驗」。

    米其林二星餐廳推出單價一千元、四人份的義麵meal kit，預訂浪潮瞬起，開放訂單二天後就得關閉，否則做不出來；而在宅配困難的情況下，光靠大台北地區自取，就能衝出一定數量。除了熟客群支持，應也能觸及平常接觸不到的客人。

    更有意思的是，田原主廚的把煮麵這件事，說明得叨絮囉唆，就是一個控制狂把煮培根起司蛋麵的一切變因都想清楚了，從器具、事前準備到實際製作，萬無一失地交代囑咐。他希望我們在家也能像在logy一樣，品嘗到完美。即便只是平凡到不行的carbonara。

    為了示範精準的煮麵水鹹度，又怕有些人家裡無法度量幾公升的水、幾公克的鹽，他附了一小瓶「1%濃度鹽水」。我量了2公升的水、20公克的鹽，再和這瓶1%鹽水比較，真的，一樣。至此我才記好煮麵水該多鹹，在心裡感嘆「學習了」。

    然後就該一帆風順了是吧？煮麵水完成，麵投入完成，醬汁回溫完成，計時一分不漏，濾水、拌麵，voila！

    可是，拍照的時候我覺得怪怪的，這麵長得不太對勁。

    吃完了才發現，還有一包帕瑪森起司粉與黑胡椒，我忘了加。

    這才是藏在細節裡的魔鬼，哈哈哈哈。

    💡評測心得：
    logy的培根起司蛋麵，快速方便，味道精準，一包四份，滿適合作為儲糧。只是供貨不易，也會不定期更換產品，據說下一份是甜點呢。

    #FoodGoBox #搞剛的餐廳主菜

    FoodGo Box 食譜食材箱 是食材顧問商「FoodSeason 食時可樂」推出的meal kit，去年問世，今年改版，除了「經典威靈頓牛排」，還請「香色」餐廳主廚Steve研發「香色那可那可雞」。

    二箱食材送到我家，打開一瞧，連上食譜一看，我眉頭一皺。好難，這二道菜是我目前為止做過的meal kit中最難的，又要包酥皮，又要綁雞捲，大量的手作讓我憂心。

    沒想到，這二道菜我做得很順，成果也很美味。

    手可以突然變巧的嗎？

    或許是手氣較好。我順利地煎香菲力牛排、塗上黃芥末，完整包覆進蘑菇泥、生火腿與酥皮中，還用叉子畫上了菱格紋，烤的溫度與時間也剛好，漂亮的上色，五分熟的肉質。我做出了威靈頓牛排。

    香色的「那可那可雞」更讓我滿意。其實是鹽焗雞，用大量的鹽與蛋白蓋成鹽的厚牆，把包進肉泥慕斯、裹上無花果葉的煙燻雞腿捲放進去烤。無花果葉的香氣非常棒，有如乾爽的森林，也如淡雅的稻草，芬芳滿室滿屋，令人愉悅。鹽焗後的雞捲也很美味，鮮嫩多汁，事先煙燻過的香氣，以及肉泥慕斯的濃郁，非常和諧。這完全是一道餐廳等級的主菜。

    💡評測心得：
    FoodGo Box採取單道菜的作法，一道菜單價落在新台幣680元至980元之間，確實是餐廳主菜的價格。較耗時，帶有儀式感，這樣的meal kit適合慶祝的場合，或者閒暇時吃一頓大餐，若之後有宴客需求也可考慮。

  • The News Lens 關鍵評論網

    鬼萩 在 The News Lens 關鍵評論網 Facebook 的最佳貼文

    2021-06-24 21:57:10
    有 15 人按讚

    【「少年愛」元素的濫觴之作，開啟了耽美的日本新時代——不隨時間風化的《波族傳奇》】Every little d

    有時候，這個世界就是會有一些有趣的巧合，彷彿不同的創作者之間，竟然共享了同一位靈感之神似的。

    就在《#夜訪吸血鬼》小說推出的4年前，另一部在設定與結構上有所相似的漫畫，卻早在大海另一端便已開始連載，它不僅開啟了一個耽美的新時代，甚至更被視為日本「新浪漫派」與「#少年愛」元素的濫觴之作，為日後的BL漫畫奠定了初步的根基。

    那部漫畫，正是萩尾望都的《#波族傳奇》：

    #寶塚歌劇團 #ポーの一族

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