阿妹，想食乜！同你介紹返咩係菜！

亂鳩咁黎系列，啊，應該係全職炒散系列話做就做，今日，我係菜檔陪同店主賣左半日菜，真係眼界大開，唔講太多，去點！

1）是日任務，賣菜！地點，屯門新墟街市，下午時段

2）政府街市，非領匯，檔口係兩個連位，目測菜品種類超過三十款，每款都唔算多

3）第一單生意，菜芯，一斤，廿蚊（覺得貴？咁要睇埋落去）

4）首先介紹返店主先，八十後，用五百蚊入行，零晨五點係街市前走鬼，然後投標入左街市擺檔，新墟檔口已經有八年歷史

5）店主只有一人，無請員工，返工時間，未發達前，凌晨四點幾五點，到晚上八點，幾乎你收工就要返屋企訓等聽日再開檔；發達後，朝早七點半，去到檔口叫早餐嘆，六點收檔走人

6）賣菜都會發達？一日搵幾多？黃金年代一日純利四五千走唔甩，今日就唔同講法，想知今日埋數賺幾多？慢慢睇到最後一點

7）如果想入行賣菜人工幾多？店主分享，你連菜芯同芥蘭都唔識分咁做，都一日700，當你熟手，甚至一手就可以精準拎到一斤菜時，就由一日900－1200不等，但你要搬菜，無體力請自重

8）有冇假放？你見街市有冇休息？幾乎只放新年，唔好講周末假期，長短周，連紅日你都要返工，店主聲稱只會去旅行時先會放假

9）付出咁多，你得到咩？養妻活兒，買樓唔太大既樓絕對無問題

10）睇到呢度，想入行做店主？請睇後面，會講晒所有條件比你聽

11）開始你問我答環節，咩季節食乜最好，低級問題，夏天食瓜果豆，冬天就菠菜豆苗西洋菜西芹粟米蘿蔔

12）菜芯公價係幾多？無所謂公價，唔同地方有唔同價錢，同樣係菜芯，由貴至平既排列大約如下：City Super，一田，大型連鎖超市，街市「執」菜檔，街市「唔執」菜檔，街邊大型菜店（夜晚會放晒出黎一份份平到五蚊有交易個種），而店主既菜芯係20蚊一斤

13）五蚊斤菜芯其實你都買到，點解店主會賣20蚊斤？上面講到一個「執」字，會執既菜檔普遍都貴，因為店主會將唔靚既菜頭菜尾都幫你處理好，唔好睇同壞既菜會丟左，你返到屋企只需要洗一洗就可以直接煮，有別於「唔執」檔，其實佢地有三分一都用唔到，佢貴係貴在個人工錢（其一）

14）有機菜合集，點去分辨有機菜？當你發現檔口有一大個「有機產品」Logo時，佢先「有機會」係有機菜，無Logo就一定唔係，想保證有機，請去大型超市就一定唔會呃你

15）有機菜係咪無農藥？錯，有機菜都有機會有農藥，只係係規管下你唔可以用多過幾多農藥，就算你食有機都「可能」有農藥使用過

16）有機菜係咪好食D，店主話根本難以分辨，味道口感同營養都唔係因為有機同無機而出現分別，你覺得有機菜好食既就食有機，開心就好

17）店主係咪賣有機菜？唔係，但店主主要係賣本地農場既菜，亦因為咁，呢個係佢貴過外面既原因之二

18）本地農場係咪好食D？唔一定，但一定會比進口菜新鮮，因為係運送過程會比進口菜短好多，本地菜由佢收割到街市，大約一兩日，店主話，大陸菜芯係寧夏過黎，唔通飛機空運咩，陸路過黎，又要車程又要過關，黎到香港去批發再派貨，自己計放左幾多日啦，當菜新鮮，自然就無咁老咁多渣

19）幾點前買菜最好？中午前啦，中午後就開始有野賣晒，當然你食大路野都會比較易買到

20）幾多錢先送蔥？店主話真話係，睇佢心情，我見佢有時送蔥有時送辣椒有時送蘑菇，靚女係有多D野送（以我觀察）

21）超甜粟係咪真係甜？係，但你要確認到佢真係超甜粟，最簡單分辨係粟米粒有黃有白，如果粟米鬚呈銀色就係極品（我打開粟米見到有條死蟲，店主話呢種通常都會捐去食物銀行，黑心店就會切走照賣）

22）讀者你問我答環節，有部份我都答左係上面，蕃茄係咪個底有粒星就甜？唔係，最緊要紅同軟，因為熟到軟既先代表甜

23）有機菜係咪會多d蟲，係，因為用少左農藥，整體會「樣衰」過無機菜

24）點樣洗菜最好？浸，然後洗兩轉都夠晒

25）入貨有冇MOQ，你一百蚊都可以買，有錢就得，有機菜要買唔難，但你要再轉賣有機菜就要有牌

26）菜係咪一定要噴水，係咪呃秤？店主即時展示佢既霧化噴壺，噴完之後佢問我，你覺得重左幾多？點解要噴水，店主有兩個解釋，一，依家街市有冷氣，比冷氣吹到菜乾左會唔好睇同老，所以冷氣位一定會噴水；二，因為大家都理解有水既菜先新鮮，為左滿足大家既心態，佢噴比大家開心下

27）菜有水係咪好快爛？唔係，店主話，你條菜乾到無晒水份，你放幾耐佢都係咁，但一定唔係好事，水係有助保存

28）如果買左菜食唔晒點保存？浸冰水，溫度會令菜保鮮；想放雪櫃點好？浸完水，飛水，唔好滴住咁放入雪櫃，唔駛乜報紙啊保鮮袋等等，其實都差唔多，因為家用雪櫃有抽濕功能，所以放保鮮格係會有助菜保留水份

29）菜係咪海鮮價？可以話係又可以話唔係，之前講到，有機、無機、本地、進口、地點、有冇執過都會影響價錢，當一棵菜芯係你眼中只係菜芯，咁就係海鮮，但你知道佢係一條本地有機執過既菜芯時，就係物有所值

30）冰菜上面既冰係咩？鹽份，所以冰菜有咸味

31）點氹師奶？店主教路，男既全部叫老闆，女既全部叫阿妹，呢個問題係我聽到佢叫緊一個六字頭既阿嬸「阿妹」後問……

32）點打敗家農呢類菜品店？有錢，你有一百億既可以同佢鬥過，但店主表示自己有一百億不如收息嘆世界，點解仲要賣菜？

33）仲請唔請Partner？店主無意開分店，依家佢賣菜係興趣（從佢撩阿姐既行為中，我信佢係真心喜歡賣菜）

34）點解每種菜唔同價錢但收幾錢就咁快計到？店主話當你日日都計，計足十年，你都可以

35）芫茜同蒽點樣可以放得耐啲？店主無奈表示，食左佢啦，真係要放，冰水，曾經有客問佢菜可唔可以放兩個月，店主指左對面間菜乾店叫佢買菜乾

36）每日賣淨既菜會點處理？一，食物銀行；二，賣比餐廳，通常都唔會掉，收檔時我見佢薯仔、薑、蒜頭呢類貨會留之外，其他全部入膠袋，夜少少會有人收走送去餐廳

37）平均一斤菜有幾多利潤？唔定，愈大路既菜利潤愈少

38）有冇人收陀地？無，最多都係舞獅派財神，十蚊打發走個種（佢係政府街市）

39）老老實實賣菜係咪生存唔到？係，答案太長，下回分解

40）如果你想入行，可以點？店主表示，如果你可以申請到政府街市，一個月租金平到你唔信，只要你開舖都唔會憂，領匯就唔好諗，原因太長，下回分解；以佢舖位做例子，起動成本只係兩萬以內，是日入貨1052，本真係唔算多

41）如果聽日係世界末日，店主只可以食三種蔬果，佢會食乜？非本地系列：日本產香菜、法國番薯、荷蘭甜椒；本地系列：香港椰菜、荷蘭豆、扁豆（原來兩種豆係唔同）

42）有關點揀菜……篇章太長，我會之後再解釋，今日記野都記到我頭都暈

43）是日進貨成本，1052；是日銷售額（只計紙幣）3800

44）是日本人收獲，老細請左我食外賣，一條老細精心挑選既蘿蔔同粟米，同埋一堆聽極都唔厭既賣菜知識趣事，請容我叫老細一聲，師傅！！！！

作者的話，今日真係獲益良多……我對菜真係一無所知，比佢笑左我好多次，對於一個完全無架子，願意分享成行所有情報同潛規則既店主，仲完全不求回報，佢話唔好開佢名，以免比人點錯相！我代讀者們再一次多謝佢，而我都同佢講，我仲有好多問題想知，一定會定期再搵佢！

所以讀者們如果有問題想再問既，請留言！！！！！！！！！

如果喜歡呢個系列，同埋想感謝店主既分享，請比Like Comment and Share！！！！！店主有偷偷睇Post！

賣菜系列將會下周再來！而我亦準備做圖文版本，需要較長，敬請留意我既更新

黃金冒險號
幽谷、河畔、火山口

作別Bill和 Sarah給我的臥室，對下臨的翠谷說一聲再見，乘車去曼徹斯特的河邊的Media City小遊，發現現代新建築處處，這一角已經不像曼城，而是將北美洲的城市。

然後南下六十哩，到了諾定咸。這位英國青年企業家朋友Jonathan 只三十歲，已經去過上海、香港、新加坡，他的辦公室佈置風格新穎，像鬼才導演添布頓的設計。由傳統到現代，幽谷到市鎮，移步換景，英國處處見社會多元的張力。

Jonathan 讀非牛津劍橋的大學金融管理，說今日英國人均年薪為稅前三萬四千英鎊，所以貨車和巴士司機收入往往比大學教授高。

我問為何那許多新建成的房子，包括倫敦Watford 和曼徹斯特，價格並不貴，三百萬港幣左右，英國人生活穩定，為何不踴躍購買新樓？他說近年不是不想，而是在2007年金融海嘯之後，英國的銀行全面收緊房屋按揭條件，要有若干穩定長約的年薪，各樣證明文件，囉囉嗦嗦，而且經濟泡沫化，許多工作越是專業，越是轉為短期合約，許多年輕英國人長期難以計划置業。

我說：這是全球化效應。香港在全球化的最前端，全球化帶來的危害，往往香港比其他國家最先承受。例如：香港超級市場的奶粉一度為水貨客搶購，引起年輕人不滿，年輕人畢竟比較衝動，與這些泡沫消費下對峙抗議，又被英國BBC電視新聞指為「排外」。但是兩年之後，輪到澳洲、紐西蘭、荷蘭的奶粉被與中國市場有關的水貨搶購一空，也引起當地人不滿，請問這樣算不算種族主義？還是全球化帶來的種種焦慮之一？

但是以閣下年紀輕輕之遊多歷廣事業有成，在戴卓爾夫人之前的時代，又是不可能的事。那是英國有工業和自己的雜貨店，英國的年輕人眼光有沒有那麼廣闊，你今日擁有這個辦公室，二三十名僱員，又得力於全球化。

什麼是對，什麼是錯，甲之肉蘪，乙之砒霜，貧富懸殊，因全球化而加劇，世代分裂，因網絡而加速，政治仇恨，因政治勢力介入社交媒體而惡化。Jonathan 說：這樣下去，擔心很快就世界大戰。

我說：剛來自香港，就好像在一座睡火山的火山口邊緣剛走下來。人心極為躁動，包括一個水警墮海，也蝴蝶效應地導致其實中資的麥當勞莫名其妙的被呼籲制裁。許多香港人正俯伏在火山口，他們別無選擇，近距離看着咫尺下面正在滾動的紅彤彤熱岩漿，臉上都沾染了一點硫磺味。

而在那邊，那座火山口的岩漿還在赤烈地滾動着，而這裏雖然沒有那麼刺激，也沒有那許多莫名其妙的咆哮和憤怒，這裏畢竟很清涼。That’s partly why I am now here.

Weekend有咩做？ 一齊去行市集啦🥳
佐敦既莊士倫敦廣場而家有個雜崩冷博物館，係全港首個以博物館做主題嘅大型市集，佔地超過5000呎，重點係有冷氣，行得好鬼舒服😍

今次係將「市集」同「博物館」概念一體化，裡面各式各樣嘅老香港互動式展品，比大家可以感受一下冇香港嘅生活！ 去到仲有Ben Sir @ben_sir_dr_ben 嘅Talk呀！市集裡面真係有好多野賣，有糖畫先生 @mrcandyart 即場整糖畫，真係大開眼界，而現場仲有好多食品、飾品、精品同手作售賣，緊係要約朋友一齊行下啦！

市集每1-2個星期就會轉換不同主題，保証大家有新鮮感呀！個人最鍾意嘅攤檔有特色酒類產品 @drink_drunk852 ， @twentytwo_world_magic 嘅T裇都好玩味！

活動日期📅：
2021年9月4日至10月31日 (逢星期六、日)，10月1日 (星期五)
時間：12:00-22:00
地點：尖沙咀彌敦道219號莊士倫敦廣場LG1全層

@hkglocalstore
@skyone.mart
@drink_drunk852
@twentytwo_world_magic
@mrcandyart

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畫面來源：

udn video
https://www.youtube.com/watch?v=gsRmRV9KPvU
https://www.youtube.com/watch?v=yk3MrmzlvUs

公民實況轉播組
https://www.facebook.com/TCRCG/videos/550047783111048

中天新聞
https://www.youtube.com/watch?v=a7AmNpX0jos

台視新聞
https://www.youtube.com/watch?v=UsZAQclnYyY

東森新聞
https://www.youtube.com/watch?v=0iSdmkvNe3g

民視新聞
https://www.youtube.com/watch?v=doIj9Bk2j8A

Twitter
https://twitter.com/MiraqaPopal/status/1427991271029751812

新唐人電視台
https://www.youtube.com/watch?v=3hnKISSkrGM

東方衛視
https://www.youtube.com/watch?v=rsDnnwVfdMs

匪偽央視
http://vfile1.m2o.bjd.com.cn/2021/1629/1038/2351/162910382351.ssm/162910382351.mp4

震傳媒
https://www.youtube.com/watch?v=O7PorYlRDzs

華視新聞
https://www.youtube.com/watch?v=oVdpG-0D4-4



圖片來源：

自由時報
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AP
081921-Taliban-presidential-palace.jpg

AFP法新社
79d3bcfd767547c996cbe248ee2deb88.jpg

台視新聞網
00b76f83-e175-442d-9878-b3256ffc3af5.jpg

北約歐美指控中國網路攻擊 微軟也遇駭
中國國安部門搞鬼？利用駭客勒索贖金？

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《紐時》：太魯閣事故 一場本可避免的悲劇
水很深！林立青談包政府工程的黑暗面

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00:00　節目開始囉～
00:49　家中小物分享
04:30　破題：歐美控中國駭微軟
05:25　出國參賽已成為「逃離國家」的方式？！
06:41　港人持BNO護照合法入境英國的期限將至
09:45　香港目前最紅團體？！
10:40　泰國學運一週年
10:55　中國的「疫苗外交」是否在失效當中？！
14:10　互動｜如果目前疫苗選擇只有科興，你願意施打嗎？-1
14:31　歐洲洪災—先進國家也會遭遇天災？！
18:15　互動｜如果目前疫苗選擇只有科興，你願意施打嗎？-2

Part.1｜歐美控中國駭微軟

21:58　主新聞：歐美指控中國駭微軟
23:40　美國為何要在這個時機開第一槍？
28:20　美中雙方在網路攻擊（Cyber Attack）方面開戰，誰會贏呢？
29:52　微軟漏洞竟是台灣的資安研究員發現的？！
30:26　台灣面對中國網路攻擊的狀況
33:06　西方國家目前統整被攻擊方式
33:43　互動｜好奇台灣屬於資安第幾級？！
35:14　多災多難的宗翰網路—
35:38　互動｜我們是否太習慣放棄自己的隱私權—有沒有玩過需要個資的小遊戲？真的仔細看過隱私權條例嗎？-1
36:21　各個國家的網路安全問題—zero day sale
40:52　個資都被拿去做什麼了？
41:42　互動｜我們是否太習慣放棄自己的隱私權？有沒有玩過需要個資的小遊戲？真的仔細看過隱私權條例嗎？-2

Part.2 ｜林立青來談包政府工程水多深

44:46　推廣｜募集物資包、商品卡、禮卷相關資訊
46:20　推廣｜食物銀行相關資訊
48:52　主新聞：紐時報導太魯閣事故
49:21　互動｜看了紐時有關太魯閣事故報導後，有什麼感想？
52:07　立青談太魯閣事故報導
54:20　自太魯閣事故發生三年以來，各方狀況有何改變？
55:36　網友highlight｜李義祥公司能夠承包台鐵工程是最跨張的部分
58:01　惡性招標導致工程安全的惡性循環？！
1:02:09　這麼多工程專家，難道不知價低者得對工程安全的影響嗎？
1:03:55　其他國家若非以價低者得標，是用什麼方式招標呢？
1:06:47　政府對公務員能力要求到哪裡才是合理呢？
1:07:33　為何管理和監督有不當狀況？
1:11:08　若管理者需要回報問題如何處理？
1:12:20　工程管理原理也有大問題？！
1:14:19　最需要被處理的兩大問題：教育、假設工程
1:16:31　發生大事情後居然沒有人被解僱？！我們的問責機制如何運作？！
1:19:52　台鐵至今到底做了哪些回應？
1:21:47　台鐵沒錢要從何改革？
1:23:45　關於本案工程改革明年到底會不會有進展？

今次呢租客人係已經先搵石仔租屋
再搵店面業主租鋪
但係客人自己都唔係幾放心
所以搵我幫手過下眼
睇下份合約有冇問題
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但係當中條款好有問題
好值得比大家多了解下
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最後馬桶管線漏水
大家覺得係
A:屋主負責
B:租客負責
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