「真是好久沒出國了啊⋯」

——

昨天在跟廚師朋友聊天時，兩兩都在個莫名的時間點，不自覺地都說出了這句話（嘆

well 既然無法出國，就來吃吃曾在國外吃到的美食療癒一下吧😏

在離開英國前與好友三義石頭哥來了趟小歐洲之旅，其中一站就是短暫的停在馬德里

期間逛了不少美術館博物館當代藝術館bla bla bla

當然，也吃了很多好吃的東西lol

其中一道讓我相當驚奇的就是 Squid Sandwich （炸魷魚三明治）

西班牙文唸起來很饒舌，叫 Bocadillo De Calamares

當下一聽我還以為在罵髒話

有學過西文或義文或許會有同感，那個Bocsadillo發音起來實在太像某些義大利文的髒話lol

Anyway

兩個大男孩剛下飛機，漫步在炙熱的西班牙暑期氣候下

這時我滿腦子想的都是

「啤酒啤酒啤酒幹我要買啤酒我要喝冰啤酒啊！」

還好，酒鬼個性的人在歐洲不用東藏西躲的，在國外早上喝酒一點也不奇怪，不會有人對你投射異樣眼光。可以任意喝恣意喝，而且還不怕找不到地方買，咖啡廳、餐廳、路邊雜貨店，哪裡都有賣酒，便宜的還一杯不到一歐元

西班牙，真是個快樂的地方啊（讚嘆

——

啤酒買到了也喝到了，那中二嗜啤酒的性格也終於被安撫了

之後，就是填飽肚子了

除了買機票與找住宿地點之外，我其實很懶得做任何旅行的準備，景點規劃、要吃什麼、要玩什麼看什麼，我都很懶得查，反正到當地頂著厚厚的臉皮，跑到喝酒的地方問問當地人，肯定都會有很好的收穫

哪裡咖啡最好喝，哪的TAPAS(西班牙配酒小吃)最好吃，哪的啤酒最便宜⋯這些當地人獨有的資訊可是網路上很難查到的呢

這時我突然想到某個西班牙廚師朋友曾跟我說過，到西班牙除了TAPAS之外一定要吃 Bocadillo De Calamares

於是便打開手機搜尋哪裡買得到，一查，有名的老店在走路不遠處，走！

店的外表是白色的磚牆，店家裡賣的東西很簡單，就是炸魷魚圈夾在麵包裡，旁邊有份量不可思議多的一大碗大蒜美乃滋(Aioli)，還有西班牙紅椒粉跟檸檬角

點餐方式也相當簡單，點一份後，自己加醬加粉加檸檬，我甚至還有看到類似當地人的點法是，一個餐盤上放兩個麵包與一座小山似的炸魷魚圈

那人就端著走到醬料區，用手把麵包從中撕開，在上下都抹上厚厚的蒜味美乃滋，接著滿手抓起魷魚圈鋪在麵包上後，胡亂地灑上紅椒粉，擠上些許檸檬，另一隻手拿起啤酒往座位區走去

這畫面之日常之無謂之粗魯卻又如此有種異國才會有的美 ❤

癡迷於一些奇怪事情的我，當下整個沈浸在「哇靠這也太隨性太帥氣了吧！」的中二情緒裡，我也要試試

你閉起眼睛試想看看⋯

毫無調味的麵包⋯

炸的酥脆的魷魚圈⋯

蒜香濃郁的大蒜美乃滋⋯

香氣十足的不辣西班牙紅椒粉⋯

酸中帶甜的現擠黃檸檬汁⋯

well 其實還沒吃過這炸魷魚三明治前，我可說是無法想像這滋味

所以要吃之前其實半信半疑，心想說這到底是什麼心血管疾病的吃法

澱粉+油炸+脂肪+辣椒

但一口咬下後，只能說這一切都能很輕易地拋在腦後了

醫生對不起，我的肚肚也對不起

這真是簡單又好吃啊，配著啤酒一口又一口，實在太涮嘴

下次到西班牙，肯定要再訪再當一次任性的旅遊人，大口喝酒大口吃魷魚 ❤

——

由於最近在研究漢堡與三明治，所以做了不少嘗試

今早冷冷的不知為何就想到這炸魷魚圈三明治

做法實在太簡單，我甚至連魷魚都沒炸（竊笑

大溪早市就有賣很好吃的現炸魷魚圈

朋友做的漢堡麵包切開下鍋烤至金黃後，抹上大蒜美乃滋

這大蒜美乃滋有很多做法啦，我拿了三顆蒜頭，用噴槍烤至外表稍稍焦黑之後，跟100公克的日式美乃滋，加上1/4柯檸檬汁，用手持攪拌棒一起攪拌均勻（非正統別炮我謝謝🙏）

之後抹在漢堡麵包的上下端，抹得厚厚的那種😎

鋪上切絲的生菜（騙自己很健康）

再來鋪上別人炸的魷魚圈，撒一點紅椒粉，擠一點檸檬汁（我真的超愛吃酸的🍋）

蓋上漢堡麵包，就是一道異國風情濃厚的炸魷魚三明治了

你還不趕快去試試！！！！！！！！！！！！！！！！！

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喔對別忘了，記得多買一手啤酒 ❤

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#西班牙
#炸魷魚三明治
#bocadillodecalamares
#好想出國啊
#讓美食帶你出國

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rockhankroll

（因為我粉專有時懶得發文⋯真是不可取）

茶葉蛋是台灣才有的平民美食，有名廚說過：「茶葉蛋料理的秘訣在於裂痕夠不夠多，夠多，才入味，就跟人生一樣。」一早起床太晚，來不及進學校或辦公室，直接帶片麵包和茶葉蛋當早餐；中午準備便當，放顆茶葉蛋增加營養，接下來才有體力應付下半天；晚上肚子餓臨時當消夜吃，不增胖還帶點飽足感。
　　　　　　　　　　　　　　　　　
川果近期攜手知名的 #所長茶葉蛋 聯名推出 #川果所長茶葉蛋。老台南人應該聽過，故事是說台南警察局有位廖所長，平時體恤同仁辛苦做茶葉蛋，為了給同仁最安心的美味，從雞蛋，醬油、滷包下了很大的功夫，準確拿捏各種食材的比例，費時費工的功力與歷程，號稱史上最 #龜毛 的茶葉蛋。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
超人氣的茶葉蛋用優質川果雞蛋來製作，於是最強聯名“川果所長”即將登場，目前有 #胭脂紅玉紅茶茶葉蛋 與 #小魔鬼辣椒茶葉蛋 二種口味。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
冰箱有醃到入味的川果所長茶葉蛋，絕對要發揮肉桂最擅長的料理，就針對「冰冰的吃」與「熱熱的吃」做出相對應的小菜，喜歡的朋友快點入體驗文試看看吧！
　　　　　　　　　　　　　　　
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【我的暗黑料理】黑芝麻蒜泥白肉
無糖黑芝麻醬哪裡買：https://gbf.tw/fxp1d

千萬不要小看這一盤黑嚕嚕的菜, 保證顛覆你對蒜泥白肉的刻板印象. 而且這個黑芝麻蒜泥醬還蠻無敵的喔, 還可以做涼拌雞絲的沾醬, 拌涼麵, 就算吃涮涮鍋拿來當火鍋沾醬都OK的! 我晚上拿來沾豆皮蛋餅, 也是一整個好吃到爆炸!

來學好吃的黑芝麻蒜泥醬:
材料: 九鬼無糖黑芝麻醬1大匙, 麥醬油1大匙, 飲用水1大匙, 淡果香檸檬醋1/2大匙, 芳醇芝麻油1小匙, 蒜泥薑泥各1小匙, 麥椒麻(可省)適量.

【蘿潔塔的廚房】三菇拌麵。簡單的幾款菇類，拌炒一下，就超級美味的了！
★喜歡我創作的料理影片嗎？不要忘了訂閱我的頻道喔～
https://www.youtube.com/channel/UCcb9uxCoIgw7RQjQnlgd0Xw

三姑六婆之三菇拌麵，不要小看它，真的簡單又美味！！
＋＋＋
這陣子有個粉絲反映 希望我不要在粉絲團上話家常(講廢話)，粉絲團又不是家庭生活小周記，應該多說料理的事情就好。
所以我的解讀是: 他的意思是，希望持家男在粉絲團上消失？？
我轉個頭問問持家男：有人希望你從此人間蒸發，不要再出現了。
持家男：誰？誰敢把我趕出去這個粉絲團，我可是最大金主，沒有我出錢買相機、買設備、買道具，還有幫你買保養品，你今天看得到這麼優質的影片嗎？？
（奇怪哩，跟我保養品什麼關係？我又沒露臉？）
說穿了，其實塔塔就是個三姑六婆啦，生活上除了孩子就是持家男，沒什麼朋友，也只能在粉絲團上跟大家話家常，現在這粉絲團上連話家常都不行，說真的，我到底能在粉絲團上說什麼？說我抱著小黃瓜睡覺？還是？
苦悶的時候，就改抱苦瓜，問問苦瓜你怎麼可以長得這麼醜呢？？味道又那麼苦，該怎樣幫你改造比較好？(苦瓜答: 我躺著也中槍?)
還是談談該怎麼幫沾滿泥土的地瓜親切的刷刷背？然後再狠心的切了他，炸了他，吃了他？？
塔塔也不是米其林三星主廚，哪有這麼多專業領域上的話要跟大家聊？不就是家庭主婦亂亂煮，大家賞臉就幫塔塔分享一下影片、文章，塔塔心存感激～
今天這”三菇拌麵”是從常常吃的一家重慶小吃店裡的”雙菇素麵”改良而來。持家男每次去那裡都要點 雙菇素麵，而且還要吃掉兩碗ＸＤ
然後邊吃又要邊念：你怎麼都不做這個雙菇素麵呢？？
塔塔：阿你不是已經吃掉兩碗，還想怎樣？
雖然有些人不喜歡吃菇類，但是我們家每個人都很愛吃菇，尤其女兒，只要有菇，那天就會吃特別多。
這道料理超級簡單，可以接受芹菜的人，最後切點芹菜段拌炒一下，香氣更棒了，搭配清爽的蕃茄蛋花湯，這樣一餐不需要花很多錢跟很多時間就解決了。
做法是塔塔突發奇想的（其實是亂炒啦ＸＤ）在炒菇的時候，鍋子裡先不要放油，冷鍋中把菇菇們放入鍋裡慢慢煎香它，然後菇菇們會開始出水，鍋裡就會傳出吱吱作響的聲音，這時候再去翻動菇菇，然後再撒上一點鹽巴胡椒加速菇菇們出水，並且煎出菇的焦香，這時候再去淋上白芝麻油，蓋上蓋子，利用菇本身的水分悶蒸一下，整個香氣跟口感就好吃到升天了～拿來拌麵整碗都是菇及麻油的香氣。
★害怕香菇味道的怎麼辦？
其實這道料理用的香菇，菇的味道都不是很濃郁那種，塔塔選擇的是鴻禧菇跟雪白菇、鮮香菇三種，喜歡杏鮑菇的話也可以切片一起炒。如果喜歡濃郁的香菇香可以加一點泡開的乾香菇，整個香菇的氣味就會變得很濃郁。
★白麻油要去哪裡買？
其實現在很多超市都有賣冷壓的白麻油，跑一趟超市或是有機店都會有賣。塔塔常用的幾款白麻油是 麻油車冷壓白麻油（有機店）跟 太香胡麻油（Jasons超市），九鬼純正山七胡麻油（Jasons超市、百貨公司超市）。
自己做辣油，特調、獨特的風味，比擬沖繩辣油。
https://youtu.be/kfVIQPz_UNg
蘿潔塔特調整香料，可以運用在任何的料理。
https://youtu.be/n4WYIOQRzZ0

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自從一年多前韓國的三養辣雞麵帶起一波挑戰吃辣的熱潮以後，
阿咩也一一挑戰了各家號稱第一辣的泡麵，
連內含地獄鬼椒整人等級的18禁咖哩泡麵也挑戰過囉~

今天就要來挑戰三養前陣子新出的一款辣泡麵，
就是原本辣雞麵的辣度X2的加強版啦~

每次看阿咩挑戰辣度都那麼淡定
這款2倍辣的辣雞麵是否還能讓阿咩繼續淡定下去呢？

快來陪阿咩一起大挑戰吧
有興趣的朋友也可以買回家自己挑戰看看唷！！

🚩哪裡買？
【寶雅】韓國三養辣雞炒麵（激辛版） 特$45
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