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《美國眾院特別委員會開始調查１月６日國會暴動，4警憶及生死瞬間數度哽咽》

{稿頭}
７月２７日，四名在１月６日當天保護國會的警察，在國會感性作證。他們述說前總統川普支持者，闖進國會時暴力攻擊警察的經過（並公布部分影片）。一名警察被打到失去意識，並心臟病發前，一度向暴徒哀求「我有孩子」；另有一名警察描述，他因為投票給拜登，不停遭人辱罵「黑鬼」的歧視字眼。在暴動當天，被夾在門中間痛苦哀嚎的警察也出來作證，他直接稱這些暴徒為「恐怖分子」。他說，暴徒不只毆打他，甚至還試圖挖出他的眼睛。另一位曾赴伊拉克作戰，退伍才來國會當警察的員警說，那些闖入國會山莊的暴徒喊著：是川普派我們來的。想起那天他被打到連跟家人報平安都做不到，害家人擔心受怕，數度哽咽。

２）共和黨阻撓。
其實眾院議長裴洛西，原本是想效仿2001年9/11恐怖襲擊後的9/11委員會的調查模式，成立一個兩黨獨立委員會，來調查國會暴動，但遭到了共和黨人的阻撓。所以才成立一個特別委員會，調查1月6日美國國會大廈遭衝擊事件。

眾議院以252票對175票的投票結果，批准成立該委員會，其中有35名共和黨人和民主黨人，一起投票支持，無視眾議院少數黨領袖麥卡錫(Kevin McCarthy)和川普的意見。但後來因參議院未批准，該委員會就不能成立。

３）裴洛西欽點兩名共和黨議員與會：
他們是共和黨籍的懷俄明州聯邦眾議員麗茲錢尼(Liz Cheney)，和伊利諾州聯邦眾議員金辛格(Adam Kinzinger)。

{內文}
你還記得這一幕嗎？

他不叫「警官」，他有名字，他叫丹尼爾哈吉斯（Daniel Hodges）。

7月27日，他和其他3名警官到眾議院作證，親口講述1月6日那天，他們的遭遇。

特區警察 Daniel Hodges：那些「恐怖分子」突破防線，和我們近身肉搏。很多人試圖打暈我搶走我的警棍。其中一人把手抓在我臉上，並把拇指插入我右眼，試圖把眼珠子挖出來。我痛到尖叫，全力把他甩開。

特區警察 Michael Fanone：我被抓住，被暴打，被電擊，他們罵我賣國賊。很大機率我會被大卸八塊，被我自己的佩槍殺死，因為我聽到有人大喊：「用那傢伙的槍殺了他！」

國會警察 Harry Dunn：一位穿著粉紅色，讓美國再次偉大上衣的女性喊，「大家聽到了，這個黑鬼說他投給拜登！」我從未遇過，從來沒有人，在我穿著國會警察制服的時候，當著我的面罵我黑鬼。

國會警察 Aquilino Gonell：我感覺到我快缺氧了，我當下心裡想著，我今天要死在這裡了，會為了捍衛國會山莊的入口而死。那些闖入國會山莊的暴徒喊著：是川普派我們來的。

這是眾議院特別委員會，第一場針對1月6日國會暴動的聽證會。殘酷的影像，把大家又拉回半年前，那場震驚全球的暴動。

新聞片段：這位警察毫不退縮，即使一名男子猛力捶擊他後方的玻璃。

川普支持者(2021.1.6)：可以把電話給裴洛西(眾院議長)嗎？是的，我們來了。你說潘斯(時任副總統)嗎？我們也來找你了。你這該死的叛國賊。

川普支持者(2021.1.6)：吊死潘斯！吊死潘斯！

新聞片段：警佐Aquilino Gonell，一位曾赴伊拉克作戰的退伍軍人，是第一位證人。

國會警察 Aquilino Gonell：暴徒叫我「賣國賊」，羞辱我，說我，一位退伍軍人轉職的警察，應該被立即處死。

國會暴動當時畫面(2021.1.6)：退後，不！住手，住手！

新聞片段：當天他遭暴徒推擠，被噴灑無數化學藥劑。

肩上的傷至今仍折磨著他，但是讓他情緒潰堤的，是他對家人的愧疚。

國會警察 Aquilino Gonell：我後來發現我妻子和親戚，（哽咽）國內和海外的親戚，（哽咽）從下午2點就不斷打給我，傳訊息給我。（拭淚）因為他們都從電視上看到國會暴亂了。（哽咽）但是我一直等到下午4:26，我在替一名闖入國會山莊的暴徒，做CPR試圖搶救她的時刻，我才終於有時間讓我的家人知道，我還活著。我到1月7日凌晨將近4:00才回到家，我必須一把推開我的妻子，只因為她想抱抱我。（哽咽）我叫她「別過來」。因為我制服上被噴滿了化學藥劑。（哽咽）抱歉。（拭淚）我根本睡不著，因為那些噴在我身上的化學藥劑。我沖了澡，但是我的全身皮膚還是灼熱刺痛。兩個小時後才終於睡去，我已身心俱疲。但是7日早上8點，我又回到國會上班。此後我連續上班13天，直到1月20日拜登就職。

另一位是拍下這段影片的當事人，特區警察法諾（Michael Fanone）。

特區警察 Michael Fanone：我被暴徒包圍，他們扯下我的警徽，他們抓住我，把我的對講機扯掉。他們還想搶走我的配槍，我身上的配槍。然後他們開始狂毆我，用拳頭，還有應該是金屬棒之類的東西毆打我。這時我聽到人群裡有人大喊：「搶他的槍！用那傢伙的槍殺了他！」我腦中浮現我4個女兒，我的孩子今天要沒爸爸了。那時我用盡生命大喊：「我有孩子！」

特區警察Michael Fanone密錄器(2021.1.6)：我逮到一個(警察)了！我有孩子！

他身上的警用密錄器，錄下那一刻。

特區警察 Michael Fanone：我當時這麼喊，是期待那些人還有一絲絲人性。幸運地，有人聽見而介入阻止了暴行，他們把我抬到走道入口，一些警官得以把我救走，把我抬回國會裡頭。

特區警察Michael Fanone密錄器畫面(2021.1.6)：我們需要醫護人員！我們需要緊急醫療技術員！馬上！麥克，是我，吉米。我來了。麥克！

特區警察 Michael Fanone：但是當時我已經失去意識，從我身上密錄器的影像得知，我失去意識將近4分鐘。

MSNBC主持人 Ali Velshi：警官的國會聽證是要大家記得，國會暴動當天究竟有多糟有多殘忍有多暴力，但是為什麼我們有需要召開這樣一個聽證會呢？理由居然是因為川普和他的同路人，包括當天親身經歷整起暴動的共和黨議員，現在全力的在湮滅事實，試圖改寫歷史，把那天美化成「和平示威」，或是一場「普通的國會觀光」。

共和黨眾議員 Liz Cheney：當您聽到前總統川普說，「那是一群和藹可親的人們，他們充滿著愛」，您聽到這些話作何感想？

國會警察 Aquilino Gonell：這令人沮喪，這真的是很可悲藉口，他(川普)給自己找理由，希望為自己巨大的錯誤開脫。至今我身上的傷，仍未從「愛的擁抱」和「親吻」中復原。這是他(川普)口中，對於那些恐怖分子，那些暴徒對我們暴行的形容。如果你叫這是「愛的擁抱」和「親吻」，我們應該都去川普家，也對他「親親抱抱」。

死裡逃生麥克，更是憤怒。

特區警察 Michael Fanone：真正讓我難以接受真正讓我痛心的是，聽到好多人，包括那天我出生入死去保護的那些人，竟然企圖粉飾太平，甚至否認這件事曾經發生過。我覺得我到地獄裡走了一回，就為了保護現在這間房子裡的人。然而現在他們很多人跟我說，「根本沒有地獄這回事」，或者其實事情「也沒那麼糟糕」，這種對我同僚表現出的漠不關心，簡直不要臉至極！

準確來說，令他寒心的是共和黨的議員們。

原本眾院議長裴洛西，屬意的是比照911恐怖攻擊，成立一個獨立委員會來調查國會暴亂事件，但是除了兩名共和黨人外，其他共和黨議員都投下反對票，最終裴洛西只能成立一個，由民主黨人為主的特別委員會。

新聞片段：史無前例的，眾院議長裴洛西，親自挑選特別委員會成員，她駁回了兩名共和黨推薦的人選，共和黨抨擊民主黨根本是要拿特別委員會，用來做「政黨鬥爭」。

共和黨眾議員 Jim Banks：這是量身定做的政治操作，民主黨想要藉此阻止共和黨，在期中選舉中拿回國會多數。

新聞片段：取而代之，裴洛西挑選了兩名不挺川普的共和黨眾議員加入，其中一人是麗茲錢尼（Liz Cheney）。

共和黨眾議員 Liz Cheney：我們必須查明，那天在白宮的每一分鐘發生了什麼，每一通電話、每一次談話，每一場會議，包括在襲擊前、襲擊中和襲擊後的細節。如果犯下的罪不去追究，如果國會不承擔此一重責大任，這將永遠是我們國家的毒瘤。

《紐約時報》3月一篇文章中沉痛地寫道：隨著獨立調查小組在共和黨阻擋下消亡，意味著美國史上最嚴重的國內襲擊，可能永遠沒有解答。文中提出另一個值得深省的質問。對於自詡為民主燈塔的美國來說，獨立調查委員會之死，也帶出了一個更根本的問題：當一個政黨處心積慮，壓制任何對政府內部過失的調查，是否會動搖公眾對國家的信任呢？

在這起事件上，近140名警察在國會暴動中受傷，至少有7人因此喪生，其中包括兩名在1月6日執勤，隨後輕生的警察。攸關人命的真相，難道真的比不上選舉重要嗎？

川普支持者：USA！

聲音來源:共和黨眾議員 Liz Cheney：我們會不會被黨派偏見蒙蔽了雙眼，以至於拋棄了美國的奇蹟？我們對政治對手的憎恨，是否勝過我們對國家的熱愛，和對憲法的尊重呢？我祈求並非如此。

https://youtu.be/DvTrm5Q3mS4

#雷片注意 #別去踩到

前幾天就線上試看了《怪奇大廈》，因為沒什麼特色，就一直忘記談，今天才發現它上映了。

簡單聊一下，優點是選在日常生活隨處可見的公寓，對觀眾而言，很有帶入感，可惜老愛用jump scare的手法，一次兩次後就容易麻痺，算不上特別恐怖，也缺乏會給觀眾留下強烈印象的橋段。

《怪奇大廈》是由5個故事組成，結構上類似去年的《鬼故事收藏館》，不過《鬼故事收藏館》的反轉比較有趣，而且哥德式的美術風格，令人印象深刻；反觀《怪奇大廈》在韓國恐怖片中，較無自己的特色，且很多小故事沒頭沒尾，太零碎了，黴菌那個故事是唯一勉強可以搬上檯面的。

用小故事拼湊而成的韓國恐怖片，首推2012年的《恐怖故事》（《一千零一魘》），至於《怪奇大廈》，最可怕的應該是電影海報而已。

#怪奇大廈 #韓國電影
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《美加速撤軍 外界質疑拜登「放棄」阿富汗》

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政治領導人，所做的每一個決策，都必須承擔風險：因為不光是決定本身有失敗的可能；下達命令之後，由於你的決策而引發的變化，往往又讓事情的演變，變成了互為因果，而難以論斷功過是非。美國總統拜登在四月中，下達撤軍阿富汗的命令之後，當時原本外界是抱持著一則以喜，一則以憂的態度，看待這個兩難的決定。喜的是，美國終於可以擺脫這場打不完的戰爭，擺脫911以來，反恐戰爭帶給美國人所有的陰霾和包袱，但憂的卻是，阿富汗的局勢仍舊不穩，如果這時候班師回朝，恐怕要冒著前功盡棄，花了20年卻白忙一場的政治風險。沒想到，拜登宣布撤軍的話才剛說完，阿富汗的局勢果然就急轉直下，四月以來，塔利班民兵對阿富汗各主要城鎮的攻勢大幅升高，有人估計，全阿富汗有一半的地方鄉鎮，都已落入塔利班的手裡，而在此同時，華府高層又為了避免夜長夢多，而暗中加速了撤兵的節奏，原本的撤軍期限是911之前，後來又改口，提早到了8月底，而到了上星期，美軍部隊更趕在美國國慶日前，就草草打包，撤出了美軍在當地最大的軍事基地；而這兩件事情加起來：提前撤軍和塔利班進逼，湊在一起，就形成了一個「美軍敗走」的惡劣印象，英國《經濟學人》在最新一期的封面，直接用「棄守阿富汗」來當作美國這場戰爭的最後評語，很顯然是充滿了批判意味，也絕對不是拜登在下令撤軍時，所能夠預見和希望得到的輿論評價。現在白宮高層只能夠暗中祈禱，塔利班與阿富汗政府能夠藉由談判，達成政治和解，否則根據美國情報單位評估，如果政府軍兵敗如山倒，阿富汗政府有可能在半年內，就垮台。

{內文}
美國總統 拜登：...美國出兵阿富汗，不是要打造魁儡政權；只有阿富汗人民自己有權利和責任，來決定自己的未來，形塑自己的國家。

「美國人來的時候，沒問過我們；走的時候，也不打一聲招呼。」20年，一場戰爭、上兆軍費、數十萬條人命，加起來，成就了什麼？或許，美國人看事情的觀點，有所不同，但對大多數阿富汗當地人、老百姓而言，這場橫亙了整個21世紀初，佔去了他們人生一大部分的西方武力干預事件，就彷彿是巴格蘭空軍基地前世與今生：看似轟轟烈烈，卻在繞了一圈之後，又回到原點，什麼都沒改變。

CNN記者：我現在人在巴格蘭空軍基地，這是上周五以來媒體首度獲准進入，而美軍和聯軍撤離後，也等於是結束了阿富汗戰爭。這裡原本是這場戰爭的活動中樞，現在全數移交給阿富汗當局...

阿富汗將軍 柯西斯塔尼：一開始，我們聽到一些傳聞，說美軍要撤了；接著消息又不斷傳來，最後到了早上七點鐘，我們終於確認：美軍真的已撤離巴格蘭基地...

CNN記者：基地內的氣氛很詭異，感覺就像一座雜亂的資源回收場，你看後面那裏，那些停機棚到現在都還是上鎖狀態，另一頭那邊，則是飛機跑道，長達三公里，現在卻是無聲無息，不久之前，那裡還有各式戰機、貨機、偵察機起降，繁忙無比，現在卻是毫無動靜...

阿富汗士兵：我們前來接收基地前，他們就切斷了電源，人去樓空。等到美軍飛去喀布爾機場，收到我們的訊息，詢問有關電源的事情，他們才說：我們已經撤退到首都機場了。

巴格蘭空軍基地，美軍在阿富汗戰爭中，最重要的軍事大本營，如今，卻在一夜間，人去樓空。美聯社記者甚至形容：美軍是趁著夜深人靜，鬼鬼祟祟，偷溜走人，最後離開的美軍士兵，還不忘順手關燈，切斷了整個營區電源，於是，就在七月二號星期五的凌晨三點，巴格蘭空軍基地裡綿延數公里長的跑道、塔台、巨大停機棚、和足以容納數萬人的部隊營房與後勤設施，全都在美軍撤退那一刻，陷入一片黑暗。營區內的設備物資，立即成為附近居民的自助倉庫與掠奪天堂，等到天光破曉，接管的阿富汗部隊收到通知，匆匆趕來時，基地裡只剩下一眼望不盡，多達三千多輛，有些找不到鑰匙可以發動的軍用車，以及數萬瓶的礦泉水、運動飲料、軍用口糧，和各式各樣，部分堪用，部分已預先銷毀的軍事配備。

記者：有消息說，基地裡留下了好幾百輛軍用車，和裝甲車？

美國國防部發言人 柯比：...至於那些留下來的裝備，我們並未遺留任何軍火裝備，不過在撤軍的過程中，我們有移交數百支小型槍枝與彈藥給阿富汗安全部隊。

美國國防部發言人 柯比：我可以告訴你的是：我們確實知會了阿富汗高層，不管是政府官員、還是阿富汗軍方，都很清楚我們將把巴格蘭基地移交給他們。如你所知，這是第七個，也是最後一個移交給阿富汗安全部隊的美軍基地，不可能沒有事先協調，這次也一樣...

美國國防部發言人 柯比：...那反而是不負責任的，你們一定會質疑我們怎麼可以，你知道，把部隊撤防明確的時間點，都一五一時的公告，那樣做一定會出問題的。而且，我也要再次強調，美軍必須假設敵軍會趁虛而入，所以大張旗鼓才是不負責任的做法。

SBS新聞旁白：在這些迷宮一般的防爆牆之後，占地超過16平方公里的巴格蘭空軍基地，是一個巨大的軍事中繼站，絕大部分的聯軍部隊都是經由這裡，投入與塔利班的戰鬥...

美軍廣播電台：歡迎收聽「自由電台」的音樂時間...

在阿富汗美軍增兵的極盛時期，巴格蘭空軍基地裡擁有美式速食店、美式商店街、美式用品店、美式唱片行，和美式理容院，儼然是把整套美式生活風情從美國本土直接搬過來，供基地內官兵一解思鄉之情。這個在喀布爾北方40公里處，荒漠中憑空冒出來軍事城，原本是冷戰時期，蘇聯紅軍入侵阿富汗的重要據點，1989年紅軍撤離後，移交給阿富汗共產政權，到了美軍2001年出動地面部隊，清剿塔利班民兵時，巴格蘭只剩下一座廢墟，但隨著美軍在阿富汗的任務不斷推演，巴格蘭基地的設施也一再擴充，不但肩負聯軍調度、作戰指揮重要任務，更象徵著美國在該區的存在與軍事力量，因此，當美軍終於撤出這座基地，即便華府口頭上仍堅持原訂時程，以拜登四月間宣布的911周年為表定撤軍期限，但實際上，美國與阿富汗這兩國之間，過去20年的黏膩糾纏，在駐阿部隊交出巴格蘭基地鑰匙給阿富汗當局的這一刻，就已經心照不宣地畫下了句點。

記者vs.美國總統 拜登（2021.7.2）：（您可以談談阿富汗嗎？撤軍會在幾天之內就結束嗎？）不會，我們目前一切依照時程，按部就班在進行中...（你難道不擔心，阿富汗當局可能垮台？）我認為他們有能力，支持他們自己的政府...

記者vs.美國總統 拜登（2021.7.2）：（我想再問一個，阿富汗相關問題...）老兄，可以談些快樂的話題嗎？我不再回答阿富汗相關問題了，拜託，國慶日耶！？

根據紐約時報和英國衛報的報導，白宮國安團隊，原本雖訂下9月11號的撤軍期限，但在五角大廈盤點現有地面人力後，高層很快就發現，美軍其實早從2014年結束階段性戰鬥任務時，就已經逐步縮減駐軍，到了今年四月間，美軍僅剩下3500人左右，仍留守阿富汗；另一方面，拜登充滿政治意味的撤軍決定，又令五角大廈陷入極為尷尬的處境：因為若在撤軍期限前，美軍駐阿部隊又遭到民兵攻擊，導致死傷，國內輿論勢必難以接受，甚至回頭抨擊撤軍決策的合宜性與執行方式，因此，美國國防部在拜登下達撤軍令後，立刻就極為低調地加速展開撤軍與打包動作。事實上，從那些與美軍協同作戰的北約各國聯軍，上周幾乎有志一同地班師回朝，搭機返國，就可以看出五角大廈早已內定在七月初完成撤出巴格蘭基地的動作，只不過，七月四號正好是美國國慶日，為了避免給外界「美軍在國慶日撤退」的不光彩政治聯想，巴格蘭駐軍才會在國慶日前兩天，連夜搬家，倉促走人，留下一臉錯愕的阿富汗人民，與姍姍來遲的接收部隊。

CBS記者：你所看到的，只不過是20年美軍駐紮遺物的冰山一角，那邊有一輛休旅車、冰箱冷凍庫、洗衣機乾衣機，運動器材，所有不能運回國的東西，都被丟在這裡。

而就在美軍撤出阿富汗最大軍事基地的同時，塔利班則是在阿富汗北部攻城掠地，朝著美國扶植的喀布爾政府所在地，步步進逼，呈現出一個包圍態勢。網路影片中，塔利班組織在攻入西北部巴德基斯省首府後，大批民兵騎機車遊行街道，受到部分民眾夾道歡迎；而另一段塔利班自行釋出的畫面，則是顯示一群身著政府軍迷彩裝的士兵，在對塔利班投降後，受到民兵將領的擁抱。自從美國總統拜登4月15號，對外宣布撤軍阿富汗的決定，塔利班這個美軍當初出兵征討的頭號敵人，就從原本蟄伏的山區和偏遠鄉鎮，吹起了反攻號角，進逼各地主要城市。根據紐約時報等各家媒體駐地記者觀察，全阿富汗各地鄉鎮區域，至少已有三分之一到五成，也就是一半，被民兵攻陷，或是不戰而降。美國情報單位六月底所做最新內部評估：以塔利班目前破竹之勢，阿富汗政府有可能在半年到一年內，就瓦解崩潰。如果說，這個預言成真，而美國出兵的原始目的，是要追捕賓拉登和推翻塔利班，那麼，這兩個目標的其中一個，華府已經徹底失敗，也認賠殺出。

https://youtu.be/vJUNwlHKaUU

建立城裡 "最雄偉的大樓" 有兩種方式。你可以選擇只專注於把你所有的時間和精力放在把你自己的大樓建立的做雄偉，或者你可以選擇花盡你的時間去拆卸別人的大樓。任何一個試著摧残你的人他們內心非常的痛苦，並且不明白他們的幸福不以牺牲别人的幸福为代价。對你的同胞持有者同情心、同理心、和同感心，是獲得你的幸福的必需品。這個世界非常的充沛。沒有人在從你的口袋中索取。
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GaryVeeChinese 是加里與他的個人團隊共同經營的華語帳號。加里為了能讓更多華語粉絲方便觀看他的熱門內容，創造了華語頻道。

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加里威是誰？

加里・維納查克為VaynerX (范納X) 的董事長，身兼VaynerMedia(范納傳媒) 現任執行長，VaynerX為現代媒體傳播控股公司，旗下的VaynerMedia則是提供全方位服務的廣告代圌理商，在全球4個據點服務《財星雜誌》100強企業。除了VaynerMedia，VaynerX下還有Gallery媒體集團，包含女性生活媒體PureWow和男性生活媒體ONE37pm。除了經營VaynerMedia，加里同時三間公司擔任合伙人，包含運動員經紀公司VaynerSports以及餐廳預訂App Resy。加里為美國廣告理事會（Ad Council）和鉛筆的承諾（Pencils of Promise）的董事會成員和顧問，長期支持水慈善（Charity: Water）的會員。加里是受人尊敬的公眾演說家和作家，曾5次榮獲紐約時報暢銷排行榜，也是Facebооk、ТW1tter、Tumblr、Venmo和Uber等公司的早期天使投資人。加里目前線上紀錄片影集DailyVee (每日威) 的主要人物，影集主要介紹在現今數位時代，擔任一名執行長和公眾人物的生活樣貌；同時他為全球百大播客節目The GaryVee Audio Experience (加里威播客體驗) 和#AskGaryVee (#聽聽加里怎麼說) 的主持人， #AskGaryVee是一檔問答型節目，主要給予商業和生活其他意見，可在Yоutube和Facebооk上收看。加里還與葛妮絲派特蘿（Gwyneth Paltrow）、潔西卡艾芭（Jessica Alba）和歌手威爾（Will.i.am），在蘋果第一個原創實境創業節目《Planet of the Apps》擔任評審委員。

時常想像七老八十那些年，日子是怎樣過。會如這清晨行人道上，衣衫襤褸的老漢；抑或如斑馬線上，推着紙皮車過馬路的老婦？或許運氣好一些，可如被一個年輕小伙子攙扶着步進茶樓的婆婆；又或如眼前正步出茶樓門口，恩愛的老夫婦。這對老夫婦沒有手牽手，老爺爺姍姍地走在前頭，老婆婆則緊隨在後，婆婆雖然落後，但從步履間可見她的腳力較好，然而，她選擇默默地守護在老伴身後。追隨二人的身影，終於來到一座米色建築物前，抬頭一看，是九龍城街市。

二人有默契地沿着電梯直上二樓，轉彎來到一個檔口前，不少迎面而來的途人都親切地打着招呼。如果是九龍城的老街坊，必定認識老爺爺，他有一個稱號——「蛋王」，人人喚他「錦叔」；老婆婆就是「錦嫂」。二人如此相依，說是愛情故事，倒不如說是一份情義，就如悉心孵化出的雞蛋，破殼時傾湧而出。


行行出狀元
這是多麼恆常的一天。夫婦二人七時正就會到附近茶樓飲茶，八時正回到檔口準備開檔功夫。檔口由數個鋪位連成，燈一亮，上方掛着「錦記蛋莊」的老舊招牌醒目起來。錦嫂先將最外圍的乾貨填滿，先是米油鹽糖這些日用品，整齊堆疊於層架內。然後是上方的香料及豆類，以透明小袋包裹着，香料有丁香﹑桂皮﹑花椒﹑草果等；豆類則有西米﹑薏米﹑花面豆﹑鷹嘴豆等，種類繁多，但都有條理地分門別類，寫好標籤價錢掛好。拐個小彎，上方掛的是較為值錢的山珍海味，有花膠﹑海帶﹑沙爆魚肚等，接着，她又走到中央的雪櫃前，將蓋面的布打開，裏頭有螺頭﹑蠔豉﹑生曬蝦乾﹑鮑魚等。更珍貴的，他們有三十年的老陳皮賣，而且價錢相宜，多是識貨之人才懂門路。檔口幾乎整理好了，此時，方見錦叔緩緩地把一盤盤的雞蛋推出來。雞蛋，當然是小店的鎮店之寶。所謂行行出狀元，錦叔亦因為對雞蛋相當有研究，而有了「蛋王」的稱號。


現時，檔口只賣三款雞蛋。第一款是內地的湖北蛋。優點是體積較大，蛋黃帶甜。缺點則是運送時間較長，而且內地運送期間的保存較惡劣，導致質素參差；第二款是歐洲蛋，西班牙出產，算是歐洲當中最便宜的雞蛋，蛋殼色澤偏深，體積較小，但勝在運送時，用貨櫃雪藏運來，所以較少壞蛋出現。雖然雪藏過的雞蛋味道比較遜色，但西班牙蛋蛋殼較厚，所以保存得較好，仍能保留蛋味；第三款則是香港蛋，元朗出產，他表示香港蛋不是任何地方可以買到，坊間不少都是騙人，用大陸蛋假裝，就連錦叔都被人告過兩次，指其賣假蛋，現在網絡都仍然在流傳，他有點勞氣地拿出一張證書，上面標明了雞蛋的出處：「你睇吓呢張證書，你話邊有得假呢？」如此多人掛羊頭賣狗肉，此蛋必定是好蛋。他解釋本地的雞場，現在只餵飼粟米，不會餵飼廚餘，所以煮出來的雞蛋較香較滑，而且較安全，只是價錢貴一點，賣三元一隻。

然則，如何分辨雞蛋的好與壞？錦叔托托眼鏡，得意地道：「我好多嘢都知，已經達到神化，一睇隻蛋表面就知好唔好。」至於門外漢，則要先從「買」入手。一般方法就是照燈，照燈能看到蛋黃有沒有黏殼及散黃，因為黏殼就會有細菌，變成黑色，所以雞蛋在燈光下要晶瑩剔透；此外，有部分商家為了賺錢，會照樣出售受精蛋，受精蛋煮熟後會呈一半水，一半實肉狀態，不能進食。故此照燈時要留意蛋黃有沒有紅筋，有紅線的話就是受精蛋。再來就是聽聲，拿起雞蛋輕晃，如果有「噗噗」聲，就叫響殼，代表雞蛋暗藏裂縫。煮雞蛋時，主要看打出來的蛋黃是否好看完整，以及蛋白是否清澈夠膠，他舉例指，現時泰國蛋的質素很差，因為那邊天氣較熱，雞喝水比較多，蛋液就會較稀，一旦壞了甚至會變水。

此外，很多人關心蛋黃是否偏紅，以為偏紅代表靚蛋，但原來蛋黃偏紅是人工造成，因為加了蕃紅粉，他謂：「最初嘅蛋全部都係白蛋黃，後來有人教佢哋養雞時用紅粉餵雞，蛋黃就變成紅色啦。」故此，靚蛋與否，跟蛋黃是否偏紅無關。他強調，買回家的雞蛋不要放在雪櫃門，因為一開一關﹑一冷一熱就會令雞蛋變壞，保存得當的話，雞蛋放在雪櫃一個月也沒有問題。放好了最後一盤雞蛋，已經將近九時，小店正式營業。

情義我心知
開檔後，錦叔反倒清閒，老人家都愛講舊陣時，難得有人當聽筒，他便滔滔說起。
錦記在一九五五年至五六年開業，至今已經七十年，養了錦叔一輩子。他猶記得自己仍是小伙子時，就已經跟着母親穿梭於街市間。媽媽在日軍攻打香港前是當小販的，當時窮苦人家有臘味就賣臘味，過年就賣糖果餅乾，他讀書時已經幫忙擔雞蛋出來賣，每晚都做到凌晨兩三點，幾兄弟姊妹從小做到大都是這樣做。然而，大哥卻爛賭成性，欠下了一屁股債，家人把家當都拿來填數，當時仍在讀中學的錦叔，沒有錢買貨到街市上賣，於是就去找一些相熟的買手求助：「佢哋聽完就話得啦，我幫你，我畀雞蛋你賣，冇錢找數我哋幫你承擔！嗰個年代啲人好講義氣。」做習慣了就繼續做，於是，他開始了全職賣雞蛋的生涯。先是在九龍城的臨時街市租個小位置擺賣，黃大仙的居民﹑九龍城寨的人都跑來買雞蛋，當時生意最好，而且周圍都有雞蛋檔，很多人見沒甚麼好賣就賣雞蛋。後來新街市落成，他就搬入現時的鋪位，上街市至今剛好三十一年。

賣雞蛋看似簡單，但其實很多問題要面對。一來，因為需要存貨空間，要有很大地方才做到，租金及人工卻愈來愈貴；二來，買賣雞蛋風險高，譬如入貨十箱雞蛋，當中可能有一箱是壞蛋，供應商不會退貨或退款，虧款要自己承擔，加上現時的人要求高，人人都知道衛生二字，不同以前隨便有得吃就好，爛了的雞蛋都有人買，他笑言：「有人食臭蛋架！仲叫我唔好掉留畀佢，真㗎！其實炒熟食冇事，反而更易消化。」；三來，雜費重了，放雞蛋的紙卡，現在要三毫子一個；至於最艱難的，就是沒有來貨，以前大陸沒有貨來的話，香港就沒有雞蛋賣，所以要靠賣家的眼光，錦叔自豪地表示，自己確是比人勝一籌，他去買貨時，其他買手都會找上他，問今日環境如何，倘若看時勢不太好，就要多入貨。如此愈做愈難，他也唏噓表示這一行站不住腳，多數行家都做不住而倒閉了。至於他可以屹立至今的原因，就是信譽。就如有禽流感時，蛋檔理應第一個遭殃，其他檔口都做不住，他反而生意更好：「人哋話我賣好貨，相信我，靠唔靠得住，有人知道嘅。」成功之人，在於願意扶持別人。

錦叔於街市有他的江湖地位，因為他是一個相當重情的人。他直言，太好生意他也不想，不能佔盡街市的所有客人，寧願自己虧一點，讓人家也賺一點，他豪氣地說：「原本賣菜唔可以賣雞蛋，應該屬於樓上乾貨區，但人哋都係搵食啫，我冇理由倒人哋米啊？冇咁自私嘅，我咪扮睇唔到囉！我就係咁樣做人。」或許早已接受只有辛苦，沒有發達的事實，對於錢財，他不是太緊張，但求賺夠養活兒女，一家平安就好了。

他一輩子，這是這樣為家庭﹑為別人。想起自己最困難的時候，就是要背起整頭家。這就由認識錦嫂開始。二人未結婚時，錦嫂在旁邊的菜檔賣菜，二人如此認識而相戀到結婚。當時女方的父母相繼離世，留下兩個弟妹要她照顧，錦叔於是也擔起她的家，供養他的弟妹，更拚命地工作，早上六時起床，一直做到凌晨五時回家睡一會，又回來工作。回想起來，他不禁嘆聲辛苦，需要很大的能力才做到：「而家唔得啦，八十九歲啦！」只是，凡事有借就有還，舊債他扛起了，於是得了肺癌，電療了十次，氣喘﹑精神沒有年輕時好。他說，是因果。他不是相信鬼神，而是信人緣，所以除了日捱夜捱外，也忙於交際應酬，畢竟做街市生意，人家不打擾你，除非當你是兄弟。應酬多，街市佬煙酒不斷，老來還是要承擔其果。他調侃現時還能走路，不用柺杖已經很好。只是，捨不得退休。做慣了捨不得熟客，多年感情，大家又常常聊天過日辰，令他覺得還有一點生存活力，不做了會寂寞。然而，四個兒女都不肯接手，他開口：「能夠做幾多就做幾多啦，應該仲做多一兩年啦，九十一二歲已經頂盡啦，冇啦，等死咋嘛。」

說起死亡，他也不畏懼，他說，人都規定了一個時期，一雞死一雞鳴，這屬必然。那時候，他也就功成身退。

採訪：黃寶琳
攝影：胡浩賢

錦記蛋莊
地址：九龍城衙前圍道100號市政大廈1259號鋪
電話﹕2382 2637
營業時間：星期一至五7:30am-7:30pm

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