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意大利南部
以拿坡里為首府嘅CAMPANIA 大區特產100% 水牛奶芝士
Mozzarella di bufala

🇮🇹 意大利南部Napoli
速遞空運到港（約2-3天）
取貨日期：預計9月2或3日
營業時間：星期四至星期六
中午12時到下午5時半
取貨地點：沙田石門達利廣場21樓2室
(石門地鐵站C出口步行一分鐘)

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Mozzarella di Bufala產自
以拿坡里(Napoli)為首府
意大利南部坎帕尼亞大區(Campania）
是一種用100%水牛奶製造的乳製品
90%的Mozzarella di Bufala
產自Campania 大區
在Caserta 及 Salerno 一帶
餘下的產自 Lazio、Puglia
跟 Molise 三大區
就算在意大利國內
若不是產區
亦很難買到高質的水牛奶mozzarella
傳統製造過程嚴謹需時
要有豐富經驗的師傅
在旁指導每個步驟
生產過程中
除了Mozzarella 外
初階段亦同時生產
水牛奶 Ricotta 芝士

Mozzarella 詞
源自用來意大利文的 ”mozzare”
意思就是用手將大的乳製奶團
快速拉扯出一個又一個
小型 Mozzarella 芝士球的動作

mozzarella 重量
一般由25g - 1 kg 不等
500g 或以上好多工場會用手做
亦有鬢邊形狀Treccia

最佳享受
Mozzarella di bufala 小貼士

1） 水牛奶mozzarella 在食用前,必須連水浸在購買時的包裝袋中。 如果不打算全部食用，請把食剩的mozzarella 放回水中

2）進餐時，mozzarella 的溫度應在18-20°C左右。因此，如果你從冰箱櫃檯購買溫度為4°C的mozzarella , 可以將mozzarella 包裝袋連水浸入35-40°C的暖水中約15分鐘, 達致最佳溫度食用

3）如果從冰箱中購買mozzarella ，若當天食用，請將包裝袋連水保存在一起：

-夏季在15°C的水中

-冬季在18-20°C的溫水中

4) Mozzarella 應新鮮食用，享受最新鮮水牛奶味和口感，因為質感每天會改變，奶水會慢慢收乾，但也可以在3-4 天內食用，記著包裝袋連水冷藏於4 C

5） 如果將mozzarella 用作其他菜餚的材料，例如pizza topping 或焗意粉配料等，請隔水瀝乾，然後放在冰箱1-2 天，以去除多餘的水分，並保持足夠的稠度

6）Mozzarella 有很多不同食法，新鮮mozzarella 越簡單食越好，可以淨食，配鮮番茄、羅勒及特級橄欖油，就是最傳統的Insalata Caprese, 新鮮的千萬不要加醋，否則食不到mozzarella 的水牛奶味道，另外，亦可以煎可以炸。

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《意料之內》系列第一集
尋找真正Mozzarella 味道嘅故事

🇭🇰香港人係得嘅🔝💪🏻

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兩個原本大纜
都扯唔上嘅🇭🇰香港人🇭🇰
誤打誤撞網絡上遇上
喺意大利🇮🇹破天荒攜手合作
分享意大利文化
KK & 英俊瀟灑嘅阿軒(佢自己話😅)
誓要將廣東話帶到地球另外嘅一邊
我老公係南部意大利人
阿軒太太亦都係南部意大利人
我諗呢個可以用緣份嚟解釋
我哋點解會🈴️作

意料之外內由我哋兩條友一腳踢😂
絕無贊助絕無大台
所有資料蒐集全部自己嚟
希望唔會令到大家失望
我哋兩個睇完之後
都覺得我哋香港人🇭🇰好掂🔝🚀

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每年七月一日，香港都是哀傷的。這一代的孩子，在暴政黑警之下成熟了。香港太陽花，佔領立法會的年輕人背後只有視死如歸，和台灣太陽花學運不同。習近平G20孤獨戰士異像，反影了兩件事。林鄭要推《逃犯條例》修訂，將這個政治矛盾，推給了最前線的警員，警員和示威市民對立；警員和記者對立；警員和醫生護士對立；警員和學生老師對立。蔣麗芸、何君堯和林鄭有仇，撐警大集會收買阿伯阿婆對記者講粗口吐口水，低級。（完整文字版將會在節目後上載至易經講堂網頁）
#送中 #佔領立法會 #香港太陽花 #G20峰會 #撐警大集會 #大阪峰會 #習近平 #百萬人上街 #逃犯條例 #香港
==========
如若你喜歡「易經講堂」節目，覺得內容有益世道人心，希望你能繼續收看、讚好、「訂閱及推介」易經講堂YouTube頻道，集腋可以成裘，謝謝支持與鼓勵。

易經講堂有限公司
香港上環郵政局郵政信箱33249號

I Ching Consultancy Limited
Sheung Wan Post Office P.O. Box 33249, 1/F West Exchange Tower, 322-324 Des Voeux Road Central, Sheung Wan, Hong Kong

網頁 Website: https://wmwong730.wordpress.com/gift
電郵 Gmail: IChingConsultancyLtd
==========
Wong Wai Man 2019年7月2日 星期二下午5：00

香港的年輕人，在苦無出路的時代，看見白蓮花開。他們接下了薪傳的棒子。

王國維在《人間詞話》中說：

古今之成大事業，大學問者，必經過三種境界：

第一境界———
昨夜西風凋碧樹。
獨上高樓，望盡天涯路。

第二境界———
衣帶漸寬終不悔，
為伊消得人憔悴。

第三境界———
眾裡尋他千百度，
驀然回首，那人卻在，
燈火闌珊處。

第一境，西風凋碧樹，引喻當時形勢相當惡劣，環境不可為，人人醉生夢死，隨波逐流。

但大成就者，能獨上高樓，看到遠方天際盡頭，看到掌權者看不到的天涯。他能排除萬難，不為一時的煙霧所迷。他看到歷史發展的規律，立定志向，引出了第二境。

第二境，知道了目標，確認了方向，儘管遇到了各式困難，能堅持奮鬥。人消瘦，容憔悴，但乾坤定位，天地確立，就像新亞子弟：艱險我奮進，困乏我多情。

第三境，經過無數周折，吃盡苦頭，度過無盡試煉之後，用血汗灌出了鮮花，他看到一生追求的成果，就在身邊。道不在天涯，原來只在糞溺。

90後、00後出生的孩子，在暴政黑警之下成熟了。他們終於明白，香港成功的原因。

一是英國人有效的管治，制度的確立；另一方面，香港人義利之辨的是非價值確立，和反共熾熱的感情，從來無變。

四九年中共竊政，大批中國人逃亡到這個殖民地。這些人，別井離鄉，赤手空拳，基於避秦反共，為下一代追尋一片自由成長之地。

七十年過去，證明生命趨吉避凶本能的正確。他們從木屋區貧民窟，單靠雙手打拚，建立了家庭，創造了幸福。

留在大陸的親友，鬢髮如催，人亡家破。

1997之後，廿二年來，共產政權對香港步步進逼。香港的文明，彰顯它的墮落。香港這東方之珠，成為他們心中的鬼火。

特區政府為虎作倀，林鄭變本加厲。

年輕人要奪回自己的未來。

三位孩子倦了，離隊而去。

三界無安，猶如火宅，大家都是乘願而來，了卻因緣。希望他們乘願再來的時候，香港的孩子，已不用在催淚煙，橡膠子彈下追求理想。

林鄭要推《逃犯條例》修訂，無論背後什麼動機，政治議題，應該在議會解決。

人民選出議員，代表他們在議會中，阻止或通過議案，這便是人民的議會。

但林鄭將這個政治矛盾，推給了最前線的警員。

惡法傷害了在香港生活的各階層市民，各國領事，商會，專業團體都表達了反對聲音，6月9日一百萬人上街，林鄭仍執意的跳過所有正常程序，繼續二讀，才觸發警民衝突。

用不必要的武力對付和平示威者，定性暴動，成功的將前線警員和示威市民對立起來；然後，警員和記者對立起來；然後，警員和醫生護士對立起來；然後，警員和學生老師對立起來……

好了，成功將前線艸馬警員激怒成為四出咬人的猛獸，以後，特區政府如何管治香港呢？

林鄭對著李澤鉅他們一班政協人大，顧盼自豪的說：
很多人以為我死了，但我不會死得去。

似乎她又收到北方的定心丸。她唯一的依靠，就是緊貼北京指令，將香港的特性，和中共政權看齊，即是與民為敵，用警隊取代文官系統，管治香港市民。

一個政府，政治信念就是與民為敵，它的災禍，必在蕭牆之內。

《周易》第十一卦，是地天泰卦。

《序卦傳》說：
履而泰然後安，故受之以泰。
泰者，通也。

按照社會大部份的人的價值、規矩來行事，便可以平安通達了。

地天泰，地代表群眾，人民。

天代表國君，執政者，政府。

執政者以坤卦低下謙卑的態度，置身於人民之下，了解民情，使全國上下一心，這就是為政平安通達的竅門了。

隨著泰卦而來的，是《周易》第十二卦，天地否卦。天在上，地在下，執政者高高在上，群眾被拋離在下，那就是否卦了，蔽塞不通。

否卦第五支爻，九五爻辭：
其亡其亡，繫于苞桑。

這是提醒政治領袖：
快跌了，快跌了，像吊在桑樹樹枝上的東西，危危乎了。

孔子在《繫傳》中，特別為這爻引申：
危者，安其位者也。
亡者，保其存者也。
亂者，有其治者也。
是故，君子安而不忘危，存而不忘亡，治而不忘亂。是以身安而國家可保也。

易曰：其亡其亡，繫于苞桑。

意思是，君子在安居時不忘危險，在保存時不忘記會滅亡，在太平時不忘記動亂。如此，可能使自身平安，並保住國家。

一個社會，能否國泰民安，關鍵在於政治領袖，如何擺於自己的位置，騎在人民頭上，必然無法施政。

用警隊槍彈，只會將問題惡化，各走極端。將人民放前放先，便政通人和了。

孔子在最後第二十篇《堯曰》篇，是這樣作結的：

堯曰：咨！爾舜！天之曆數在爾躬，允執其中，四海困窮，天祿永終。
舜亦以命禹。曰：予小子履，敢用玄牡，敢昭告于皇皇后帝。有罪不敢赦。帝臣不蔽，簡在帝心。朕躬有罪，無以萬方。萬方有罪，罪在朕躬。

朕躬有罪，無以萬方。

這便是中華文化政治領袖最重要的政治道德。自己錯誤，不要推卸，不要賴俾下屬或者民眾。

萬方有罪，罪在朕躬。即使下屬或者老百姓錯了，也是我全權負責。

這就是中華文化。

唐堯、虞舜、夏禹、商湯，周文武，都是這樣一代一代傳下來的精神。

每年七月一日，香港都是哀傷的。

香港的城市在沉淪，香港的價值在剝落，中華文化的精神在湮沒中。

2019年7月2日星期二下午5:00
你的收看、訂閱、讚好便是對「易經講堂」的支持，謝謝。

沒甚麼原因，就是想錄首歌就翻唱這首了。
謝謝內木一郎填的歌詞~
（話說又發覺自己唱錯歌詞，「跌」我腦補做「墮」了）
（不好意思QAQ）

希望大家會喜歡我翻唱這首《Discotheque★Love》吧！
喜歡的不妨訂閱頻道、like、到我專頁讚好～
# 歌詞下面有友情鏈接，大家不妨去看看啊.
# 音檔下載點已補上.

＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
《ディスコティック★ラヴ》
作曲、編曲、日詞：れれれP　
原唱：鏡音連
粵語同人填詞：內木一郎
翻唱：鏡泠風

歌詞：
節拍在拍　拍過閃亮時間
市鎭在震　襯托出你臂彎
陪光影交錯　在舞廳裏〔錯讀cok3〕
熱舞於　音階裏　敎絢美　開綻〔絢讀勸，綻讀賺〕

遠遠望見　這對水潤藍眼
我已墮進　這透金鬢髮間
砰噍!一息間我　就中槍了
是你影　在腦間　未消散

如能施魔咒我要將你佔據在這晚黑
能埋沒幻惑事物將他跟他也區隔
攜步到世界盡處　與你浸在這魔法
來~彼此相傍每刻~Ah！

◇是你使我內心　着火也着迷
　舞蹈裏心跳極速　突破了一切
　盡力去將你捕捉　未管愛像謎
　我已跌進愛戀裏　沒洞底◇
△任樂韻映襯內心　爲所愛着迷
　韻律會不竭地響　像蓋滿天際
　伴着舞姿與汗水　在影裏突圍
　你我兩腳已走近　在路軌
　Discotheque★Love~△

這晚夢際　太過眞實頹喪
見你步遠　我暗中太怯慌
牀邊輾轉焦躁　沒法抵抗
在鏡中　反覆看 於臉頰 滿虛汗

再這樣怯　會變得極難看
我這硬漢　要勇敢去拓荒
如果不懂堅壯　領導你奔往
沒法可　令你心　亦釋放

能從今拚上勇氣走上戰線願你靠牽〔拚讀pun2〕
還猶豫就極易被他跟他先發攻佔〔豫讀遇〕
憑自信作我利劍　帥氣綻放於臉
隨騎師所捽動唱片~Start！

讓你這個內心　着火也着迷
舞蹈裏心跳像歌　詠唱至鼎沸〔沸讀費〕
步伐與感覺合一　未管愛像謎
你會跌進愛戀裏　沒洞底
[重唱 △]

是你使我內心　着火也着迷
墮入愛不見洞底　未管愛是謎
仍全力邁進未怕躀低

[重唱 ◇ △]

＝＝＝＝友情連結＝＝＝＝
原曲：
http://www.nicovideo.jp/watch/sm5348775?ref=search_key_video

內木一郎《Discotheque★Love》歌詞原址：
http://canto.acgvlyric.org/doku.php/discotheque_love

鏡泠風facebook 專頁：
https://www.facebook.com/kenith.producer/

＝＝＝＝下載點＝＝＝＝
MP3：
https://mega.nz/#!ok0kQQQT!8MxHzwhQt13lzZ3N7SN53EIgskCag_n_SaiIX2rgwYw

FLAC（只限人聲為無損）：
https://mega.nz/#!loMHCD7Z!sd7xgfTJcCCfE6_CRHLVnD9y2jkY7KQttRwQPlZp7GE

Hi-Res（只限人聲為高解析音質）：
https://mega.nz/#!xktjjDQK!WbrnEYwl-wqVnUMVfHbAOBUBmyjHJ1Uz48RHAlBkwpM

#墨明棋妙 #聞說 #二胡
墨寶-聞說 二胡與古箏版 by 永安&墨韻隨步搖
MoBao - Hearsay (Erhu: YungAn / Guzheng: Adele)
http://blog.xuite.net/wangan/njb/79271744

《聞說》是墨村2012年的作品，老妖時而豪邁、時而低迴的風格，加上塔姐感人肺腑的歌聲，再度攜手完美地演繹了這首歌。下面就讓我們先來欣賞Youtube上的影片：
http://youtu.be/H_ed-0ruk9U

去年在樂沙認識了一位古箏才女－墨韻隨步搖，陸續地合作了幾首歌，其中印象最深刻的是《有情燕》二胡古箏版。墨韻改編二胡後，不好意思叫我重錄，所以她剪貼我的二胡乾聲編出新的旋律，居然還挺好聽的，著實讓我驚艷了一把。所以，這次我決定讓她好好地編曲，然後我們來一起合奏，不要再剪貼了... (汗)

《聞說》是bD沒有轉調，因為我二胡的bD調不熟，泛音位置抓不到，所以我把內外弦降低一個半音，這樣就可以用簡單的D調的指法來演奏，不過缺點就是音色會比較悶。另外，因為不想降調演奏，副歌的把位相當高，這首歌其實不太適合二胡演奏的，所以拉得不好的地方，還請各位朋友繼續多多包涵指教。

另外，古箏的部分，我一直很喜歡墨韻的樂感，彷彿帶了些古琴的韻味，獨奏時尤其令人陶醉，大家可以好好欣賞。整首歌的二胡一部、二部和古箏都是由墨韻親自改編的，她還很熱心地在下面附上了簡譜。所以，大家一起找朋友來合奏這首《聞說》吧！(　^ω^)

========================

墨寶-聞說 二胡與古箏版

原唱：音頻怪物／HITA
作詞：商連
作曲：徒有琴
編曲：徒有琴
混縮：Allen
原曲發行：2012年5月3日
二胡錄製：2013年7月29日
改編：墨韻隨步搖
翻奏：永安(二胡)／墨韻隨步搖(古箏)
http://blog.xuite.net/wangan/njb/79271744

1=bD
【塔】十指曼若 剎那蓮華綻落
箏〕3236 32 3236
【塔】束帶當風 秀骨清像描摹
箏〕2125 21 2125
【塔】畫壁斑駁 秉燭對諸天神佛
箏〕6711 71217 53

【妖】邊城荒漠 紅顏白骨凋落
胡〕3236 32 3236
【妖】濁酒入喉 銷得幾世功過
胡〕2125 21 2125
【妖】簫聲巷陌 幾番落拓應笑我
胡〕6711 71217 53

【妖】堪不破 是相逢早鑄因果
胡〕234 2345432
箏〕456
【塔】待消磨 卻成誰心魔
胡〕665
箏〕123 12321
【妖】縱難舍 舊時月色亦蹉跎
胡〕234 2345432
箏〕456
【合】書盡幾冊
胡〕23 43
箏〕67 17

【妖】年少縱馬且長歌
胡〕6712176
箏〕2333333
【妖】醉極臥云外山河
胡〕6712176
箏〕3344444
【妖】曾記蘭臺溫酒伴月落
胡〕61776 5563
箏〕4322 2217
【塔】澹月春深飛落英
胡〕714
箏〕2343234
【塔】雲子閑敲夜船靜
胡〕4 2
箏〕2343234
【合】枕蒼煙萬頃星河闊
胡〕467671 2 1 7
箏〕6 7671 2 1 7

【塔】初見蕙帶飛綠蘿
胡〕 23 3
箏〕6 7 12176
【塔】紅墻花繁拾玉鐲
胡〕 4
箏〕6712176
【塔】南山夜雨寺鐘夢惻惻
胡〕 2 123
箏〕567656 7 6 3
【妖】紅塵十年曾與諾 書劍零落
胡〕2343234 6 321
箏〕2344454 3 33321
【合】鬢邊溫存都作浮蜃樓閣
胡〕1 71217 5 176
箏〕1 71217 5 176

【間奏】
胡〕236 3235 632 17
箏〕3323 3322 33234 217 333

【妖】堪不破 是相逢早鑄因果
胡〕234 2345432
箏〕456 434527
【塔】待消磨 卻成誰心魔
胡〕665 323716
箏〕123 12321
【妖】縱難舍 舊時月色亦蹉跎
胡〕234 2345432
箏〕456 4 54
【合】書盡幾冊
胡〕23 43
箏〕67 17

【妖】年少縱馬且長歌
胡一〕6712176
胡二〕6 1 2
箏〕3311171
【妖】醉極臥云外山河
胡一〕6712176
胡二〕176 1
箏〕1766676
【妖】曾記蘭臺溫酒伴月落
胡一〕61776 5563
胡二〕767 6523
箏〕652 35123
【塔】澹月春深飛落英
胡一〕---
胡二〕24 3
箏〕2343234
【塔】雲子閑敲夜船靜
胡一〕---
胡二〕234
箏〕2343234
【合】枕蒼煙萬頃星河闊
胡一〕6 7671 2 1 7
胡二〕3 3333 3 2 3
箏〕6 7671 2 1 7

【塔】情深處若化藤葛
胡一〕---
胡二〕331 2
箏〕6 7 12176
【塔】若燃作滔天業火
胡一〕---
胡二〕171 2
箏〕6712176
【塔】今朝劍指舊時曾濡沫
胡一〕---
胡二〕176 7653
箏〕567656 7 6 3
【妖】夜雨南山共燭火 何處零落
胡一〕2343234 6 321
胡二〕2 4 2343
箏〕24 3 4 6 3
【合】終是誰又成誰心底修羅
胡一〕1 71217 5 176
胡二〕1 77777 5 336
箏〕1 712175 176

【妖】酒醒天寒 遙記蘭臺月落
胡〕3236 32 3236
【塔】小爐候火 不信陌路白首
箏〕2125 21 2125
【合】相約蓬山 聞說結婆娑花果
胡〕6711 71217 5 6
箏〕6711 71217 5 6

END