【不能遠行的日子裡，讓我們用餐桌旅行】
#防疫蔬菜箱網購教學看這篇
#一起來認識那些餐桌上的異國食材吧

下班女子很喜歡一部Netflix的影集， Chef's Table (主廚的餐桌)，常常下班一邊吃晚餐，一邊看。有一次看完熱血沸騰，跟朋友約好，每週要做一道菜，拍起來給對方看。不過約定一說出口，我立刻反悔了，因為下了班常常又累又睏，再熱愛下廚的我，常常最後餓到只想叫外送，不然就是簡單煮個麵燙個青菜就好。

這樣的菜色，自己吃還好，但怎麼好意思拍給我那些廚藝精湛的友人呢？

想來想去，忽然有些焦慮。一邊想，我為什麼要這樣逼死自己？一邊滑著手機。這時候，只有一種方法，可以降低焦慮 - 那就是購物。防疫在家，即使不出門，一樣可以購物，想必大家最近待在家防疫，但每天網路的購物車還是滿滿的等著大家結帳吧？

下班女子有個好友Ada，是專業 #侍肉師 （對，就是有這麼酷的證照），人美又專業，每次有食材上的問題，或者哪家餐廳有好吃的，問她準沒錯。這次防疫在家，不能去菜市場買菜買肉，忍不住手機滑起了Ada公司的網頁，以前都是去實體門市找她購買，這次第一次使用線上購買宅配的方式，來購買她們家的食材。

＃結果花錢購物最開心
看著各國食材罐罐生菜澎湃送到的那一刻，簡直就想抱著外送員阿姨親一個。（欸！社交距離！太太請冷靜！）謝謝這些辛苦的外送人員，幫我們把一箱箱農友們的心血，送到每個人家裡。

今天來開箱分享一下，這次從Ada的公司線上購買的各國食材。而且購物網站上會有精美的圖文教大家各國食材的用法和食譜，我覺得滿實用的。

「不能遠行的日子裡，讓我們用餐桌旅行吧。」

＃以下是下班女子的防疫食材開箱

🥗【新鮮香草蔬果生菜】
・綠捲鬚生菜👉適合沙拉
・串採帶莖小蕃茄（方格狀的莖太可愛了）
・櫻桃小蘿蔔👉適合醃漬生食或搭配肉類海鮮
・黃檸檬萊姆👉適合做檸檬塔醃漬檸檬
・香草蒔蘿👉適合鮭魚海鮮蛋料理
・綠櫛瓜
・黃櫛瓜
・芝麻葉👉肉類最百搭
・牛番茄
・香草羅勒
・紫洋蔥👉適合沙拉義大利墨西哥料理
・進口酪梨👉 可以製作酪梨醬、三明治、塔可餅、酪梨牛奶

🥫【異國罐裝醃漬醬料好風味】
・約旦Wild Garden鷹嘴豆泥👉可搭玉米餅、口袋餅
・希臘伊利亞達綠橄欖 ILIADA
・西班牙瑰寶黑橄欖
・美國田園黑豆罐頭👉即開即食、搭配墨西哥taco餅
・泰國暹羅泰式咖哩膏deSIAM綠、紅、黃咖哩
👉即開即用不用熬・煮，趕時間時燙個肉就可以配飯配麵了！
・泰國AROY-D椰奶椰漿👉紅綠咖哩、西米露。
＃都可用太想念泰國了！！！
・英國薄荷葉醬👉烤羊排必備畫龍點睛
・西班牙醋漬小洋蔥👉適合調酒或當開胃小點
・德國冠利義大利沙拉醬👉口味清爽、適合配烤雞肉沙拉或義式冷麵

🥖【回烤一下就好吃餅皮麵包類】
・美國6吋口袋pita餅
・冷凍法國麵包法棍（Baguette） 外脆內軟麥香四溢
・墨西哥塔可餅Taco
👉吃膩自己的菜色，來點不一樣的！準備牛豬絞肉配上調味、番茄、配上酪梨醬、墨西哥豆泥、酸奶，就很吸睛。

🧈【麵包的好朋友奶油類】
・法國艾許手工奶油 Echire butter
・義大利貝爾佩斯乾酪 GALBANI BEL PAESE👉#下班女子的最愛 適合搭配餅乾麵包或者放披薩沙拉上，通勤上班帶一顆也方便！

🥛【畫龍點睛優格酸奶】
・美國 Daisy酸奶👉適合搭配料理甜點
・德國 zottis 原味優格👉是下班女子超推薦的一款優格！可以加一點蜂蜜、穀麥或者搭配 #炭烤蔬菜 或 #BBQ 都很適合！我早中晚餐都可以吃。
・澳洲 優沛蕾優格（也是我另外一款喜歡的優格）
👉使用水果低脂無化學添加，小小一罐通勤上班我會放在便當袋裡當中餐吃。

🌱【乾燥靈魂香料種子類】
・印度香料 #格蘭馬撒拉南洋咖哩(摩洛哥料理也可)
・印度 #坦度里馬薩拉香料 烤雞粉👉烤雞抹上去整個超好吃
・匈牙利紅椒粉👉適合醃製燉煮炸物
・原味生松子👉可做青醬義大利麵沙拉
・原味生南瓜子👉可做南瓜子瓦片搭配沙拉雜糧麵包
・茴香籽👉可用肉、湯、沙拉、魚類、麵包、蛋糕香料
・美國McCormick乾燥巴西里
・香菜籽👉可用印度料理 海鮮 燉肉

🍖【紅酒白酒好朋友起司火腿】
・義式Napoli沙拉米火腿👉可配紅酒沙拉三明治
・西班牙伊比利辣味臘腸片
・義大利空運水牛起司莫扎瑞拉起司👉搭配蕃茄和甜羅勒可以做出義大利經典的 ＃卡布里沙拉 （明天教大家做！）
・荷蘭熟成18個月西拉弗起士👉適合搭配紅酒
・法國艾曼塔起士👉適合洋蔥湯鹹派三明治

🥪【防疫在家開喝小點組】
・煙燻鮭魚開胃小點組合
・煙燻鮭魚+小圓餅+貝爾佩斯乳酪+酸豆+蝦夷蔥

🍗【肉類】
・紐西蘭冷凍小羔羊羊肩排👉適合爐烤、煎烤。因為冰箱還有很多肉品，這次我只買了小羊排，想要搭配薄荷醬。

🧂【鹽】
・法國 La Baleine 鯨魚牌猶太鹽（Kosher salt）👉適用於肉類、魚類。看很多廚藝節目和各國料理食譜，常常看到Kosher salt這種鹽，原本是猶太教徒灑在肉上洗淨血水的鹽，鹽味濃而不會過鹹，較溫和，是各大名廚指名使用，所以這次就連同其他生鮮一起下訂了。

＃點完名後才發現不知不覺買了好多

最後推薦幾家，疫情之前，下班女子曾經使用線上購買的店家。

都可以買到異國食材、香料、起士、肉類、生鮮蔬果、甜點烘焙唷，一起在家餐桌旅行吧！

📌異國生鮮蔬果肉品香料罐頭
歐陸食材小舖 The EU Pantry
(這次照片裡的食材皆購買來自於此)
https://www.theeupantry.com/

📌豬雞魚牛等肉類生鮮
舒康雞 HOLSEMhttps://www.holsem-foods.com/
新合發 SHIN HER FA https://www.freshmackerel.com/fishlife
我好愛猩弟(藉機告白)
湯瑪仕肉舖 Thomas Meathttps://www.thomasmeat.com.tw/

📌蔬菜水果
熊媽媽買菜網 https://www.happy-shopping.tw/
大王菜舖子http://www.buylocal.tw/
無毒農-友善環境的安心水果https://reurl.cc/kZdovb

📌乾貨香料香腸千張
食貨誌fb辦事處https://ohmylife.waca.ec/
老闆很專業 還有出書唷~

📌酒類
買酒網https://www.my9.com.tw/
那天買梅酒的酒類就在這裡買的~
(酒類購買需電話與店家連絡確認購買年齡)

你有沒有什麼線上食材購物好店呢？
歡迎跟下班女子分享唷！！！

📌鮮花 花器
為你的日常買花
有很多專業的花類知識唷

📌香料
食色 Shise | 天然香料研究所
有很多專業的香料包可以選購唷

今天阿木歡天喜地的又打電話給我說，她不見了了四公斤，這個比之前有人報給我他八公斤的消息更讓我振奮，因為我觀察阿木，她說她有，其實她沒有在控制飲食，因為她認為她不應該的吃的食物跟我的認知有很大的不同，反正我也跳過 (因為要這麼大年紀的阿木改變飲食觀念，是太長遠的工程，只能一步步來)，相信她越有感就會越能願意認真的聽懂我要給她觀念，所以她在我給她的茶包之外，還沒能有效控制之下(當然也沒運動)他不見了4公斤，除了轉圈灑花，我還要大聲歡呼呀!

最近在協助窈窕的個案發現，好多人都跟我一樣需要加強排濕呀! 當然阿木也不例外，而且她便秘的問題跟其他個案一樣，不是狂拉，而是順順的每天都有，相信這對很久不順的人是開心的，因為沒有把廢棄物排出身體是很難受的一件事呀...，但大家千萬不要為了求快吃瀉藥，因未排出的也僅僅是淺層，而且傷身，身體舒服的情況下緩緩的瘦下來，那就是最適合你且一定會持續的好方法!
濕氣可說是肥胖很大的阻撓，它會影響細胞的新陳代謝，即便運動也不容易看到甚麼窈窕的成效，你濕嗎?快來簡單的觀察一下自己。

濕氣重大約都會有一些症狀可以循，身體困倦、四肢沉重、食慾不佳、手腳冰冷、齒痕舌、者舌苔白膩或黃膩且厚、大便粘黏或溏稀不成形、身體跟臉總是油膩、嗜睡、口臭...等等都是濕氣重的症狀，如果不即時調理，濕同寒同時結合就會行成濕寒，同風結合就會形成風濕，濕簡單的說是身體的垃圾跟毒素，是黏滯的髒東西，那將會為身體及生活帶來很多的不適，衷心勸告大家這麼熱的天氣，千萬不要猛灌冰涼的飲料跟食物呀，你將會後悔莫及的!

祛濕分內外兩種方想的改善，長期處於潮濕的環境， 或是季節變化，濕度升高，都會造成脾胃運作不良。台灣氣候潮濕，特別需要注意控制環境的濕度，利用開窗通風，或者使用除濕機降低濕度。

下面是簡單的家居袪濕的辦法，而內在方面應該從保護脾胃著手。
1. 天氣干燥及陽光普照時多開窗，使空氣流通；濕氣重，天色朦朧時可關窗並開抽濕機抽濕。
2. 衣物最好掛窗外透過陽光曬乾，勿掛於室內晾干。
3. 忌在剛抹過地上赤腳行走。

飲食守則！
忌：生冷食物和飲料、甜食、肥膩、辛辣煎炸等食物。
宜：玉米鬚、冬瓜、赤小豆、芹菜、鯽魚、鯪魚、福壽魚等等具利水功效的食材。

藥膳：
煲湯時可稍加以下藥膳
濕重：山藥、蓮子、薏米、茯苓、白扁豆
濕熱：茵陳、金錢草、車前子

損傷脾胃的4大敵
1. 大啖冰品冷飲。生冷食物是脾胃大敵，酷愛吃冰，冷飲不離手，或是長期頻繁大量吃生食，如生菜沙拉、蔬果汁，會直接損傷脾胃功能，導致脾虛，新陳代謝異常，濕氣累積體內無法順利排出。
2. 嗜吃甜食。吃太多甜食會損傷消化功能，一旦脾胃功能失調，運化能力下降，久了就形成痰濕問題。
3. 大魚大肉，吃太多油膩食物。中醫認為「膏粱厚味」，也就是肥甘滋膩、氣味濃厚的食物，像雞、鴨、肉、魚，以及煎炸、燒烤、辛辣等，多吃容易助濕生痰化熱，有礙脾胃功能。
4. 久坐不動。久坐是百病之源，對消化系統尤其不利，人懶不動，脾胃跟著罷工，消化代謝不能好好運作。「當缺乏活動，特別是下肢活動不足，血液回流不良時，容易出現下肢水腫，」程惠政說。

做對8件事顧好脾胃
1. 吃飯定時定量。避免過時不吃、暴飲暴食。
2. 吃黃色、平性、溫和的食物調養脾胃。中醫認為脾屬土，土對應黃色，多吃黃色及平性的食物可以養脾健胃，如高麗菜、地瓜、南瓜、山藥、玉米、木瓜、蘋果等。
3. 適量吃薑。生薑性溫，是健脾利濕的好食材，平時可以喝薑茶，或在煮瓜類、蛤蜊等寒涼性食物時，加一點生薑以中和寒性。
4. 喝四神湯養脾胃。四神湯裡的茯苓、芡實、蓮子、山藥具健脾益氣，利濕消腫的功效，性質溫和，適合大多數人食用。
5. 適量喝紅豆水、薏仁水，不宜過量。「赤小豆、薏仁等雖然在中醫看來的確有助排濕消水腫，但單一食物或中藥都不宜長期、大量食用，只能適量搭配，否則不但效果有限，還可能會吃出問題，」程惠政說。他舉例，薏仁性寒，吃太多反而導致體虛，女性生理期不順，最好搭配健脾或補氣的藥物，比較能發揮祛濕消水腫的作用。
6. 依照體質服對中藥。「寒濕」的人需要健脾化濕，中醫常用藥方是香砂六君子湯、四君子湯來去濕散寒。「濕熱」的人多用苦寒的藥來燥濕，例如黃連、黃耆，中醫常用藥方是黃連解毒丸；如果合併肝膽濕熱的話，則用龍膽瀉肝湯，利濕瀉火。
7. 想吃冰，趁中午。夏天很難抗拒冰品冷飲，忍不住想吃時，最好不要空腹吃冰，也不要一邊吃飯一邊喝冷飲，飯後半小時到1小時再吃，比較不會損傷體內的氣。中午是吃冰最佳時機，因為此時人體的陽氣最旺盛，太陽下山就不宜吃冰了。
8. 規律運動。運動是最好的補氣藥，氣血充足，新陳代謝自然好。每天走路30分鐘，不僅促進胃腸正常蠕動，並且出出汗，排除身體的濕氣，再加上走路使下肢循環順暢，就不容易水腫。

想要窈窕渡夏，快來一起趕走濕氣吧!

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今天阿木歡天喜地的又打電話給我說，她不見了了四公斤，這個比之前有人報給我他八公斤的消息更讓我振奮，因為我觀察阿木，她說她有，其實她沒有在控制飲食，因為她認為她不應該的吃的食物跟我的認知有很大的不同，反正我也跳過 (因為要這麼大年紀的阿木改變飲食觀念，是太長遠的工程，只能一步步來)，相信她越有感就會越能願意認真的聽懂我要給她觀念，所以她在我給她的茶包之外，還沒能有效控制之下(當然也沒運動)他不見了4公斤，除了轉圈灑花，我還要大聲歡呼呀!

最近在協助窈窕的個案發現，好多人都跟我一樣需要加強排濕呀! 當然阿木也不例外，而且她便秘的問題跟其他個案一樣，不是狂拉，而是順順的每天都有，相信這對很久不順的人是開心的，因為沒有把廢棄物排出身體是很難受的一件事呀...，但大家千萬不要為了求快吃瀉藥，因未排出的也僅僅是淺層，而且傷身，身體舒服的情況下緩緩的瘦下來，那就是最適合你且一定會持續的好方法!
濕氣可說是肥胖很大的阻撓，它會影響細胞的新陳代謝，即便運動也不容易看到甚麼窈窕的成效，你濕嗎?快來簡單的觀察一下自己。

濕氣重大約都會有一些症狀可以循，身體困倦、四肢沉重、食慾不佳、手腳冰冷、齒痕舌、者舌苔白膩或黃膩且厚、大便粘黏或溏稀不成形、身體跟臉總是油膩、嗜睡、口臭...等等都是濕氣重的症狀，如果不即時調理，濕同寒同時結合就會行成濕寒，同風結合就會形成風濕，濕簡單的說是身體的垃圾跟毒素，是黏滯的髒東西，那將會為身體及生活帶來很多的不適，衷心勸告大家這麼熱的天氣，千萬不要猛灌冰涼的飲料跟食物呀，你將會後悔莫及的!

祛濕分內外兩種方想的改善，長期處於潮濕的環境， 或是季節變化，濕度升高，都會造成脾胃運作不良。台灣氣候潮濕，特別需要注意控制環境的濕度，利用開窗通風，或者使用除濕機降低濕度。

下面是簡單的家居袪濕的辦法，而內在方面應該從保護脾胃著手。
1. 天氣干燥及陽光普照時多開窗，使空氣流通；濕氣重，天色朦朧時可關窗並開抽濕機抽濕。
2. 衣物最好掛窗外透過陽光曬乾，勿掛於室內晾干。
3. 忌在剛抹過地上赤腳行走。

飲食守則！
忌：生冷食物和飲料、甜食、肥膩、辛辣煎炸等食物。
宜：玉米鬚、冬瓜、赤小豆、芹菜、鯽魚、鯪魚、福壽魚等等具利水功效的食材。

藥膳：
煲湯時可稍加以下藥膳
濕重：山藥、蓮子、薏米、茯苓、白扁豆
濕熱：茵陳、金錢草、車前子

損傷脾胃的4大敵
1. 大啖冰品冷飲。生冷食物是脾胃大敵，酷愛吃冰，冷飲不離手，或是長期頻繁大量吃生食，如生菜沙拉、蔬果汁，會直接損傷脾胃功能，導致脾虛，新陳代謝異常，濕氣累積體內無法順利排出。
2. 嗜吃甜食。吃太多甜食會損傷消化功能，一旦脾胃功能失調，運化能力下降，久了就形成痰濕問題。
3. 大魚大肉，吃太多油膩食物。中醫認為「膏粱厚味」，也就是肥甘滋膩、氣味濃厚的食物，像雞、鴨、肉、魚，以及煎炸、燒烤、辛辣等，多吃容易助濕生痰化熱，有礙脾胃功能。
4. 久坐不動。久坐是百病之源，對消化系統尤其不利，人懶不動，脾胃跟著罷工，消化代謝不能好好運作。「當缺乏活動，特別是下肢活動不足，血液回流不良時，容易出現下肢水腫，」程惠政說。

做對8件事顧好脾胃
1. 吃飯定時定量。避免過時不吃、暴飲暴食。
2. 吃黃色、平性、溫和的食物調養脾胃。中醫認為脾屬土，土對應黃色，多吃黃色及平性的食物可以養脾健胃，如高麗菜、地瓜、南瓜、山藥、玉米、木瓜、蘋果等。
3. 適量吃薑。生薑性溫，是健脾利濕的好食材，平時可以喝薑茶，或在煮瓜類、蛤蜊等寒涼性食物時，加一點生薑以中和寒性。
4. 喝四神湯養脾胃。四神湯裡的茯苓、芡實、蓮子、山藥具健脾益氣，利濕消腫的功效，性質溫和，適合大多數人食用。
5. 適量喝紅豆水、薏仁水，不宜過量。「赤小豆、薏仁等雖然在中醫看來的確有助排濕消水腫，但單一食物或中藥都不宜長期、大量食用，只能適量搭配，否則不但效果有限，還可能會吃出問題，」程惠政說。他舉例，薏仁性寒，吃太多反而導致體虛，女性生理期不順，最好搭配健脾或補氣的藥物，比較能發揮祛濕消水腫的作用。
6. 依照體質服對中藥。「寒濕」的人需要健脾化濕，中醫常用藥方是香砂六君子湯、四君子湯來去濕散寒。「濕熱」的人多用苦寒的藥來燥濕，例如黃連、黃耆，中醫常用藥方是黃連解毒丸；如果合併肝膽濕熱的話，則用龍膽瀉肝湯，利濕瀉火。
7. 想吃冰，趁中午。夏天很難抗拒冰品冷飲，忍不住想吃時，最好不要空腹吃冰，也不要一邊吃飯一邊喝冷飲，飯後半小時到1小時再吃，比較不會損傷體內的氣。中午是吃冰最佳時機，因為此時人體的陽氣最旺盛，太陽下山就不宜吃冰了。
8. 規律運動。運動是最好的補氣藥，氣血充足，新陳代謝自然好。每天走路30分鐘，不僅促進胃腸正常蠕動，並且出出汗，排除身體的濕氣，再加上走路使下肢循環順暢，就不容易水腫。

想要窈窕渡夏，快來一起趕走濕氣吧!

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