為什麼這篇鬍鬚張輕食便當熱量鄉民發文收入到精華區：因為在鬍鬚張輕食便當熱量這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者guardangel (咖啡)看板CVS標題[新聞] 20款人氣便當 高鈉高熱量 1餐抵1天時間...
新聞來源：今日蘋果日報頭版
《蘋果》實測 20款人氣便當 高鈉高熱量 1餐抵1天
2013年05月20日
http://www.appledaily.com.tw/appledaily/article/headline/20130520/35029645/%E3%80%8A%E8%98%8B%E6%9E%9C%E3%80%8B%E5%AF%A6%E6%B8%AC20%E6%AC%BE%E4%BA%BA%E6%B0%A3%E4%BE%BF%E7%95%B6%E9%AB%98%E9%88%89%E9%AB%98%E7%86%B1%E9%87%8F1%E9%A4%90%E6%8A%B51%E5%A4%A9
縮一下：
http://0rz.tw/BnKiT
【專案組╱調查報導】據行政院主計處統計，國內有近600萬外食上班族，業界推估僅午
餐的便當商機一年就高達1100億元，《蘋果》為國人健康把關，送檢全台最紅10大業者各
兩款熱賣便當，發現20款便當全部營養失衡，其中有8款還是熱量、鈉含量、脂肪都爆表
的「三高便當」，有的便當甚至熱量或鈉含量，就已接近一天的建議總攝取量。醫師指出
，國人長期食用三高便當，罹患心血管疾病風險將大增。
依據衛生署調查顯示，國人成年男性過胖比率高達5成1，女性則超過3成6，肥胖人數高達
800萬，且每10人就有1人高血糖，高血壓、高血脂的盛行率也達2成。衛生署建議，成年
男性午晚餐攝取熱量各約700大卡、女生約600卡，鈉含量約800毫克，脂肪佔熱量約30%，
若是「太肥、太鹹、太油」的飲食，將影響健康。
雞腿便當逾千大卡
為了解市售便當是否營養均衡，《蘋果》選定台鐵、悟饕、池上木片、鬍鬚張、老圓環、
南部知名的正忠、家禾、（音同太）師傅等8家連鎖業者，及7-ELEVEn、全家2家超商，於
總店或創始店及超商，採樣排行前2名的熱賣便當，送交杜夫萊茵檢驗公司，去骨後秤重
，再檢驗熱量、鈉含量、粗蛋白、粗脂肪、總飽和脂肪酸、反式脂肪酸、碳水化合物七大
營養成分。
送檢的20個熱銷便當，主菜是雞腿的有7個、排骨5個，其餘為雞排、燒肉、腿排、滷肉及
鱈魚排等，重量在387至608克間，售價最低是50元的老圓環鱈魚排便當，最高為95元的池
上木片雞腿便當。
檢驗結果顯示，熱量最低的全家燒烤雞腿排便當為623大卡，熱量最高為池上木片雞腿便
當1006大卡，全數都超過女性600大卡需求，15件樣本熱量超過男性700大卡需求。
指標爆表8款三高
鈉含量也出現全部超過建議量情況，最高的正忠排骨飯2280毫克，吃一餐幾乎等於衛署建
議的每天2400毫克鈉攝取量。另依衛署建議脂肪含量為總熱量30%計算，20件樣本也有8件
超過建議值，最油的老圓環炸雞腿便當高達44%。
總計20款便當中，包括悟饕雞腿飯包、池上木片雞腿便當、師傅鹽酥大雞腿便當、老圓環
炸雞腿便當、家禾脆皮雞腿飯、正忠排骨飯、正忠炸雞腿飯、7-ELEVEn新國民油雞便當共
8件樣本，都是同時超過衛署建議的熱量、脂肪、鈉含量的「三高便當」。
勿將醃漬品當蔬菜
《蘋果》並委由北市聯醫中興院區營養師石宛沛及董氏基金會食品營養組，分析20款便當
菜色配置是否合宜，結果沒有一款符合營養均衡指標。石宛沛說，20款便當的飯量普遍太
多，且「蔬菜種類與分量不足」，僅老圓環鱈魚排便當蔬菜分量較足，配菜也無醃漬品，
較接近均衡。
董氏基金會營養師呂蕙如指出，市售9成便當使用酸菜、雪菜、榨菜等醃漬品當做配菜，
「不要以為醃漬品是蔬菜，是在攝取纖維質，其實卻是吃下超多鹽。」她建議，消費者應
經常向業者反映太油、太鹹，促使業者改善，「業者也應效法飲料店，提供半鹽半油選項
」。
國民健康局社區健康組組長陳延芳則向業者喊話，「不要送含糖飲料，改送水果。」她說
，各縣市政府已與業者合作，推出標示熱量的健康盒餐，「建議把白飯改成五榖米」。
長期吃增猝死風險
書田診所家醫科主任何一成說，長期吃熱量、脂肪、鈉含量太高的食物，易造成高血壓、
高血脂及高血糖，俗稱「三高」，可能引發心肌梗塞、腦中風等，增加猝死風險。
對於被檢出為三高便當，業者多表示會改善。正忠排骨飯營業處江小姐承諾會推出少油少
鹽專區維持美味。師傅副總經理倪勤修說，會請營養師修改配方，配菜盡量以新鮮蔬菜為
主。
台鐵廚房領班朱繼隆則表示，未來將效法日本業者，採「定量容器」控制調味料，將鹽、
醬油分成小包。鬍鬚張品牌行銷副理林振益說，會送檢產品並針對過高部分改善。
超商稱可另購沙拉
全家便利商店公關林翠娟則說，會找出原因並做調整，若希望多吃蔬食，店內也有單品菜
餚、沙拉可挑選。7-ELEVEn公關陳裕文也說，消費者若覺蔬菜不足，可另購沙拉或蔬果。
悟饕便當表示還需再了解，池上木片、家禾及老圓環業者則至截稿前無回應。
註：衛生署建議成年男性午、晚餐一餐總熱量勿超過700大卡、女性勿超過600大卡，鈉含
量勿超過800毫克、脂肪熱量佔總熱量百分比勿超過30%。
資料來源：《蘋果》採訪整理
影片結尾：動新聞 7-11回答太超過囉～報導
--
這次調查全家比7-11要好的樣子?
7-11的公關回答也有點誇張 便當蔬菜不足還要另購沙拉是哪招?
要不要連果菜汁也算進去?
PS.今天吃早餐翻開報紙還有看到這麼一則新聞....
才漲涼麵 超商沙拉也貴16%
http://0rz.tw/zjLKN
難怪要大家另購沙拉....
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 114.25.152.43
推 Vladivostok:便當都出幾年了，不過每次改版熱量好像都有下降XD 05/20 07:28
→ telepathylin:看蘋果新聞~結尾下標"7-11的回答太超過囉"~超貼切XD 05/20 07:32
推 ithinksoiam:飯量普遍太多 囧 05/20 08:15
推 Same:蘋果:7-11的回答太超過囉 粉絲:嗯嗯 我買 我買 05/20 08:55
※ 編輯: guardangel 來自: 114.25.152.43 (05/20 09:08)→ mrschiu:7-11最近出的那幾款70元以上的份量都很小好嗎XD.. 05/20 10:10
推 Desirefly:「即日起降低份量以減少熱量」^^" 05/20 10:27
→ windowgame:「夏日輕食即日起新上市，7-11陪你迎接窈窕的夏季，度 05/20 11:00
→ windowgame:過健康無負擔的暑假，上市期間特價九折，顧你的腰，更 05/20 11:01
→ windowgame:省你的荷包」（突發奇想說不定會成為下一波新便當台詞) 05/20 11:02
→ Umaibou:桶二的回答真的一點也不意外 05/20 11:27
→ erilinda:統二：何不食沙拉～^_^ 05/20 12:32
→ casko:你們錯怪桶二了 他們一直致力提高國人的生活水平及物價水準 05/20 13:55
推 iamhsg:桶二不意外~ 05/20 14:09
→ milleniasho:桶二:便當飯量少吃不飽 是因為你應該要買沙拉沒買 05/20 22:03
推 moonshen:我才不要吃五穀米..... 05/21 00:57
推 smallblue:熱量變低是因為份量變少啊 7-11的便當飯都超薄的 05/21 04:33
→ smallblue:為了消費者健康真是用心良苦 05/21 04:33
→ roy147yo:蟹煮隆恩 還不趕快ありがとう桶一超商XD 輕食新主張阿 05/21 10:53
→ mimily0504:別鬧了 那飯不夠吃啊 菜那麼鹹還不多點白飯 怎麼吃啊 05/22 04:56
推 owenkuo:熱量的問題倒其次，那個鈉含量真的很高 05/23 15:49
→ owenkuo:難到這是便利鮮食的宿命嗎> 05/23 15:50
推 bathilda:熱量下降還不容易，分量變少就好了 05/25 17:11