這幾年台灣料理在日本越來越夯，也有不少台灣餐飲界進軍，但是大部分都還是日本人自己開的美食店居多。雖然好吃，但也許是為了迎合當地人口味，總覺得這裡的滷肉飯不是少了一味就是太鹹，而且一端來就是一大碗，還沒有「燙青菜」可以配。

前陣子去金澤時，我特地花了車程半小時到郊區的鬍鬚張，就是為了吃一碗記憶中的魯肉飯。鬍鬚張其實曾經在東京展店，後來目前唯一仍有在營業的就只剩下金澤工業大學附近這間。

一看到菜單，首先感到驚訝的就是那在東京看不太到的實惠價格。以前在台灣，除了在機場準備要回東京之前，會在地下街和家人一起吃之外，由於市面上有太多家競爭，我跟弟弟在基隆廟口喜歡吃的滷肉飯還不同家，總之鬍鬚張幾乎不會是第一選擇。

招牌飯（魯肉加雞肉）+小菜+燙青菜+飲料竟然千元日幣有找！重點是那盤有淋上台灣醬油膏燙青菜，光是這一盤菜在東京可能就跟這整個套餐價格一樣。我還加點了白苦瓜排骨湯，順便當場追蹤店家的IG再送一盤小菜。小鳥胃的我，帶著思鄉的情緒幾乎完食。

店員ㄧ知道我是台灣人，便說：「希望我們這裡做出來的味道和台灣ㄧ樣！」，我直說真的好好吃，很久沒吃到這麼在地的台灣料理。本來想買幾包魯肉真空包回去，可惜店員說現在只有在網路上販賣。

啊⋯⋯好希望家裡附近就有一家，隔壁再開間八方雲集，對面還有滷味攤就更好了.......😂

📒其實鬍鬚張是第一個進軍日本的台灣小吃品牌

Ps miho用日文介紹台灣電影與在日本的台灣美食IG歡迎追蹤 👏 (用日文寫很燒腦，但是為了讓更多日本人更喜歡台灣，還請多多支持🙏）
@mihostaiwan

之前整理的東京22間推薦台灣料理文章連結請看留言處

我的最新著作《東京·時時刻刻》那些輕描淡寫的日本真實生活，疫情之下的第一手點滴記錄。有一章節提到這些在日本的台灣料理店對遊子們來說是怎麼樣的存在，店家們的親切與善意讓我覺得彷彿回到台灣。
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#鬍鬚張 #那珍奶意外好喝

剛剛全副武裝去樓下張羅吃的帶回家
我一直沒有那麼習慣叫吳伯義或熊貓，總覺得讓人騎著摩托車，為我的食物在路上穿來穿去有點過意不去。
而且這個非常時期我也不想我的食物跟著摩托車在外面沾細菌，晃來晃去。
Sukiya一直都有外帶窗口，所以毫不考慮第一個選擇就是它，很多跟我一樣的人，點完餐以後就各自在騎樓下的角落散開來保持距離等候。

往回走的時候看到鬍鬚張也在外面放了菜單和派了個人站在門口。因為這樣子的關係我又多買了一個便當。
店家需要實名制，但是有很多部分其實不需要讓人們進到店內和在一起，可以在店門口直接把它服務完畢、斷流，是一個不錯的選擇。

其實離我們家最近的是周胖子，老爺子想吃炸醬麵，剛看到裡面大概兩桌客人，然後占滿了等候外帶的人，門口也有實名制的QR Code，我看了這畫面，心裡想著這樣子的實名制跟室內用餐不超過五人到底有什麼意義？
於是我跳過他不打算走進去。

回程的時候發現裡面沒有什麼人，於是我走了進去，發現老闆娘放了一套紙筆，請大家留下姓名電話，然後同一支筆在所有人的手上輪來輪去，我告訴老闆娘我到門口掃QR Code。
點完餐跟老闆娘說我在外面等好了請叫我。

騎樓下又有另外一位跟我同樣謹慎地先生，兩個人站在騎樓的柱子兩邊面面相覷點頭微笑。

果不其然老闆娘沒有拿出來給我們，也沒叫我們，就在我們兩人等的有點不耐煩，往裡面探頭看，老闆娘才對我們招招手，示意我們自己進去拿那兩包已經煮好，放在櫃檯上的東西。

是的！她始終不明白我們兩個人點完餐在門口等候的謹慎意義，我想她應該以為我們兩個是到騎樓抽煙去。

這個非常時期真的很多小細節都很重要的，而且很多的小動作，都可以幫助到大家做生意。
疫情嚴重了真的要改變一下思維跟習慣。

▪️ 小玉定和食▪️ #名指吃宜蘭
🔸照片有菜單喔☺️

位於宜蘭的日式定食
外觀裝潢很像木質的小平房一樣
十分的有溫馨感🥰

除了餐點、擺盤精緻外
還有5樣的漬物小菜、湯、紫米飯、麥茶可以免費吃到飽๑⃙⃘´༥`๑⃙⃘ 

店家很貼心的是每樣餐點都會附贈一張富有溫度的手寫卡片
吃飽的同時也能溫暖人心呢❥
———
👉當日的5樣可續小菜
（每日不定更換喔～

▪️醃製苦瓜5♡/5♡
▪️醃蘿蔔5♡/5♡
▪️炙燒馬鈴薯5♡/5♡
▪️黃金泡菜5♡/5♡
▪️涼拌鬍鬚菜5♡/5♡

小菜全部都非常清爽好吃
味道有別於一般
完全不死鹹
主餐還沒上桌全家人就一續再續的♡

印象最深刻的是炙燒馬鈴薯和黃金泡菜
切成一塊一塊的馬鈴薯在上頭撒上黑糖
用噴槍炙燒 隨後淋上美乃滋 
味道有點像平時吃的馬鈴薯沙拉再帶點炙燒味 好吃到我離開前還要再去夾一塊吃再離開🤣

黃金泡菜應該是我近期吃過最清爽的泡菜了
雖然完全不怎麼鹹但還是很有味道！
———
👉每份定食飲料4選1

▪️原味甜米湯5♡/5♡

純米製程的甜蜜湯
口感濃稠
龍眼蜜的味道

▪️蜂蜜甜米湯5♡/5♡
▪️蔗糖甜豆漿5♡/5♡

豆漿好天然
不時能嚐到豆腐糊糊的口感～

▪️每日蔬果汁5♡/5♡

當日的是鳳梨🍍胡蘿蔔🥕汁
完全不甜膩
健康又養身！
———
👉呷好飽套餐
▫️現流煎烤鮮魚 $350 5♡/5♡

超豐盛的一盤餐點
多樣化的菜色
一上桌就讓大家好驚艷！！

當日採買的新鮮烤魚
烤至皮肉分離
輕輕一撥肉就化開
在嘴裡能感受出肉質細密的口感

麵包單吃會有些單調
沾上濃郁咖哩醬
整個大轉變
實在是太好吃了😋

最後的甜點是黑糖奶酪
味道有點像是爭鮮的奶酪♡
奶味再更加濃郁一些
———
👉 $300每道主菜都會搭配的蒲燒鰻
肉質油嫩豐腴 是餐點整體的味道增加了不少特色！

▫️翻炒牛肩胛配生大根 $300 5♡/5♡

切塊的牛肩胛與洋蔥一同翻炒
香氣逼人
上頭配上磨至細密的蘿蔔泥
絲滑獨特的口感
非常好吃๑⃙⃘´༥`๑⃙⃘ 

▫️柑橘鹽親板腱牛排 $300 5♡/5♡

板腱牛排切片的嫩紅色澤真是讓人垂涎三尺🤤
肉質適中
略帶嚼勁
不軟也不硬
沾上柑橘鹽
是牛排最佳的調味呀

▫️醬燒豬五花 $300 5♡/5♡

醬燒豬五花的豬五花片厚實又軟嫩
調味也是清爽有味道
不管是包飯還是夾麵包
真的都好搭！

🐾 2021/4/3
🏠 宜蘭市健康路二段45號
☎️ 03-9320717
🕰 11:00~14:00 
17:00~23:00


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店名：阿里小廚美式牛排餐廳
電話：02 2924-1314
地址：新北市永和區永和路一段117號(樂華夜市入口錢櫃ktv旁)
營業時間：am11:30–pm15:00 pm17:00–pm22:30
公休日：不定(粉絲團公告)
關於：
2016. 9/14初次開幕. 歡迎各位來嘗鮮，排餐專賣�菜單和價位專頁有附圖，歡迎參考。
寺廟名：店仔街福德宮
電話：02 2925-6668
地址：新北市永和區秀朗路一段12號(鬍鬚張魯肉飯樂華店旁)
開放時間：am07:00-pm23:00
FB粉絲團：https://www.facebook.com/pg/TEL29256668/
關於：
三百多年前，清康熙十一年，西元一六七二年，永和為「平埔族秀朗社」居所，漢人進入開墾經商後，水運通達，商船由海入台北艋舺港，直駛永和，循新店溪上溯木柵、景美、新店，永和為中途站，水路貨運集散此地，商賈接踵，逐漸繁盛，無以為名，遂以「店仔街」稱之。古云：凡有社里，必有土地神守護，謂之上公。鄉人依俗建祠護佑地方，其始、為田莊道路旁之小祠，因能顯其靈，有求必應。遂在信眾的踴躍捐助下、歷經多次翻修方有今日之勢，逐漸成為居民及往來商旅之信仰中心。 近年來店仔街福德宮殿內、光明燈殿及香客服務處，風雨剝蝕、損壞嚴重，經由管理委員會全體委員、福德基金會董事、監事，一同擬出規劃，於103年8月開始進行整修，並採納地方居民、仕紳之建議，增設文昌帝君、五路財神、三寶佛祖、以應地方所需。現今宮內設有光明燈、文昌燈、太歲燈、月老燈、財神燈、藥師佛燈、蓮花智慧燈及福壽平安燈服務信眾。 然永和店仔街福德宮因土地問題一直未能完成寺廟登記，且財團法人新北市永和區福德慈善基金會（自基金會創設至今，其資金、善款皆來自於永和店仔街福德宮）因登記之初未能與店仔街福德宮合而為一及內部改革等問題····亟待解決，遂在管理委員會全體委員及基金會全體董事共同努力下，業於106年10月30日經新北市政府相關單位核准更名為【新北市永和店仔街福德宮福德基金會】，正名之後、福德宮管理委員會須在基金會之監督下進行管理運作。 且基金會於107年10月13日第七屆第二次董事會議及店仔街福德宮管理委員會第二屆第一次臨時會議中一致通過，自107年11月開始，每年店仔街福德宮之收入須捐助新台幣柒佰萬元整予以基金會從事公益活動；並附帶通過、爾後凡以公益項目之捐款，皆須開立福德基金會之收據做為公益支出（會議記錄皆已報請新北市政府主管單位備查）。改革的路是漫長的、是艱辛的，亦會觸怒一些【覬覦寺廟利益者】。我們不在乎外界的造謠、重傷，管理委員會在此重申：店仔街福德宮內無土地可以炒作，更無房產可以收租、且無大筆捐款之收入，僅靠販售每份100、200元金紙及以米代金收入之結餘及善信大德小額捐款之累積、聚沙成塔，積極推廣公益活動。 為了傳承「福德正神」之精神，除了延續過去多年來實行的—永和區民急難救助、冬令救濟、捐助銀髮族老人共餐所需之經費、各種災難救助、捐款等，現今更增設永和區九所公立國小、國中、高中及新北市偏鄉學校之社團經費補助、獎學金、在校生急難救助、開辦永和區中低收入戶獨居長者之中秋節聯歡晚會等，並於104年新北市【八仙塵爆】捐助新台幣六百萬元整、民國105年新北市永和耕莘醫院增設心導管室捐助新台幣一百萬元整，不勝枚舉。 為了響應「環保愛地球活動」店仔街福德宮開始推行【以米代金】並逐步減少焚燒金紙，此舉既可幫助農民推銷稻米，且拜完神明後又可食用或是捐助弱勢團體，環保就是修行，一舉數得。 宮廟只是一個善心銀行，永和店仔街福德宮的職責旨在累積每一個善心人士的愛心捐款、物資，將它用在需要關懷的人、團體、學校、事件上。我們經得起考驗，這三年來我們收到的每一筆善款，累積的每一分錢，用在什麼地方，都有公開告知，歡迎您加入我們的社團、檢視我們，共同創造一個【處處有溫馨】的生活環境，期使店仔街福德宮能夠在政府及信眾的監督下永續傳承。
#Meck大叔#阿里小廚美式牛排餐廳#店仔街福德宮

從小就愛吃鬍鬚張的我
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鹼粽，是一種米粒稍呈粘糊狀，口感近似粿的粽子。一般不包餡，本身沒有味道，多沾白糖蜂蜜一起吃。以前的鹼粽，是添加硼砂以獲致粘糊效果，並避免粘住粽葉。但因硼砂對人體不好，所以現在多用鹼油、三偏磷酸鈉取代。在日本九州的地區，有類似鹼粽的甜點，叫灰汁卷（あくまき）。基本做法與鹼粽大致相同，但不加餡，不加味，形狀扁長，尺寸大。煮熟後，打開切小，加黑糖粉，大豆粉等吃。
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