原本打算 Me Time 獨享美食😋
不過⭐️🌧️發現左，咁就要開心 Share!

Alone Bake ✨ALONE BAKE SCONE 8件裝✨
👏🏻一盒有8款口味
❤️楓糖原味
牛油味係慢慢在口中融化，加上楓糖的微微甜味，個人大愛真係一試愛上的味道

❤️海鹽朱古力
朱古力味好濃郁，可以在口中久久不散，每一口慢慢品嚐就會食到點點海鹽咸味，正好消除朱古力的甜膩感，甜而不膩

❤️抹茶紅豆
抹茶味香濃好突出，粒粒紅豆內裏軟軟，細嚼下會食到微微甜味，甜味中和抹茶的苦澀，係絶佳配搭!

❤️士多啤梨
TOPPING 係採用新鮮士多啤梨製成一層醬，而SCONE 入面夾雜士多啤梨果醬同新鮮士多啤梨，相當足料，食落係一種好清新的味道

❤️肉桂蘋果
面層滿佈蘋果金寶脆粒粒，口感香脆，一啖咬落就食到好濃烈的肉桂味，同蘋果果香做成一個對比做到一個完美平衡

🌈粟米濃湯
食落味道好特別，好似食緊粟米湯咁，意想唔到原來可以同 SCONE 扯上關係

🌈南岩鐵觀音
鐵觀音味醇，食到中間就有秘製鐵觀音茶醬，口感夠哂豐富

🌈焦糖香蕉
焦香的香味已經令人蠢蠢欲動，不過其實烹煮焦糖的過程需要寸步不離，少一點心機真係做唔到，焦糖拖肥醬入口醇厚，食得出啖啖心機。

Alone Bake 用心❤️製作每一件 SCONE
推陳出新，製作新口味讓食的人可以感受SCONE 的獨特味道。
好期待下一款新口味😋
⚡️SCONE 係即日製造，建議當日就食哂⚡️

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量地生活讓我多了時間在家吃早餐，所以我也花了時間去尋找有沒有值得留意的IG Bakery，這間小店專門做鬆餅，而且都是我喜歡的茶系味道為主，包裝精美走黑白型格風，所以鬆餅愛好者，不能長期港女下午茶的情況下，當然要試試新店～～這個品牌的鬆餅麵團都是全人手製作，務求達到獨特的鬆化感，鬆餅面的平滑都是時間和溫度認真配合的成品，這次我一口氣訂了4款口味：

🔹皇家伯爵茶
🔹炭焙鐵觀音
🔹招牌黑糖
🔹冧酒提子

收到鬆餅的時候，我對於品牌的包裝給予高度評價！從紙袋，辨識客人的卡紙，到翻熱提醒等等，全部都做得一絲不苟，鬆餅從紙袋已經散發出香香的牛油味，感受到新鮮製作的精髓！打開包裝後各款口味的味道都很鮮明的飄出來！從顏色上已經可以看到黑色的是黑糖鬆餅😋一般黑糖產品都要入口才感受到其味道，但這款採用天然黑蔗糖製作的鬆餅，只要把鼻靠近已經可以聞到香香的黑糖味😍

伯爵茶和鐵觀音都毫不吝嗇地用上大量茶葉，靠近一點會聞到各自芬芳的茶香，亦看到粒粒茶葉碎在其中，可以感受到茶香鬆餅的清新感，鬆餅翻熱後依然送化但不會散落四周，個人覺得配clotted cream比較合適，鬆餅質感屬於硬身一點的，我比較喜歡這類，之後都會再encore～

🔹Darjeeling Tea White Peach Jam
採用時令水果新鮮制造配合黃冰糖熬製而成，口感清甜而不膩，不會死甜，不含防腐劑，裡面還有明顯茶葉，我喜歡它不會太稠方便塗抹，清香的茶葉味和原味鬆餅很搭配，就算平常塗抹在方包也很合適～

📍Middle Scone

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📍 Pier 1929 (灣仔)
灣仔灣仔碼頭2樓
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中秋前同舊同事放工後去咗食佢嘅下午茶～6點都仲可以食到下午茶😂真係第一次😅餐廳係正灣仔碼頭，入門口後必經一條長酒廊，然後會豁然開朗🤣因為窗邊用哂落地大玻璃，望住維港景色🤩好好彩我地坐到窗邊，可以睇住日落咁嘆下午茶，好爽🥳🥳
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價錢：$598 for two (另加一)
時間：三個時段 (12-2, 3-5, 6-8pm)

我地坐低後佢會先俾杯welcome drink，好好飲既汽泡酒🥂然後好快佢就會送上最期待既三層架😍😍😍
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先要隆重介紹中間呢層！因為所有最貴既野食都係哂度🤣🤣🤣🤣蟹肉、龍蝦肉、尋龍魚子、三文魚～😍😍

1️⃣秋之松葉蟹肉沙律墨西哥薄餅：微脆既墨西哥薄餅😋面頭有一大pat蟹肉沙律，好鮮味👍🏻

2️⃣蜜桃龍蝦沙律奶油多士：龍蝦肉好彈牙😈配埋奶油多士，食落好香口～

3️⃣煙三文魚酸忌廉撻黃金尋龍魚子：三文魚新鮮，上面加左少少酸忌廉，同尋龍魚子，成件事升級左好多🤣🤣外皮有少少似窩夫皮，配搭唔錯😬
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輪到最底層🤪
⭐️4️⃣大蝦山葵沙律醬多士：超鐘意呢個！！！咸點之中最好食係佢！有大大舊蝦肉，配埋撈左山葵既沙律醬，味道好夾又唔會好油膩👍🏻重點係佢可以refill😌😌😌😌食到夠皮為止😂

⭐️5️⃣芝士焗烤雞肉酥盒：酥皮做得好酥脆雞肉餡料都好入味～

⭐️6️⃣香濃咖哩雜菜批：咖哩味好香🤭

⭐️7️⃣英式提子鬆餅配鮮忌廉及果醬：scone好鬆化亦好濕潤，唔錯！
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最頂層嘅甜點～
8️⃣迷你白蓮蓉蛋黃月餅：第一次tea有月餅食，好應節🥮

9️⃣冧酒朱古力軟心星球：好香濃既朱古力味，冧酒味唔算好勁🤔

🔟京都宇治抹茶蛋糕：上層係抹茶，下層係朱古力😬抹茶味都算幾濃

⭐️1️⃣1️⃣鏡之月柚子芝士蛋糕：個cheese cake冇我想像咁漏，可能因為加左柚子既關係，幾清新既感覺😇

⭐️1️⃣2️⃣滿月鮮檸檬撻：好fresh🤣但又唔會太酸😛我自己就覺得食左幾款甜點後食呢個先再食其他甜點，就唔會由頭甜到落尾😉

呢度仲有一樣吸引既地方係某幾款咸點同甜點係可以無限refill🤤🤤只要你食得落😎去到中段會有人推住餐車出黎，間唔中兜個圈🤣😎到個陣你就可以叫佢地refill啦😌
(⭐️：可refill)
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🫖飲品：每人都包一款飲品，如果揀茶就一壺咁上，佢仲會得閒幫你加下水。如果揀檸檬茶咖啡個啲就得一杯啦😝
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Apricot & Peach: 味道較為酸，未必個個都鐘意～
Caramel & Apple Rooibos：我覺得呢個好飲啲，味道相對上香甜啲

「是哪裏傳來的香氣？」

一個穿校服、戴眼鏡的女孩，在中學開放日經過廚房教室時，被剛出爐的蛋糕香氣迷住了；後來她上家政課，把親手做的海綿蛋糕送進嘴巴的同時，心中更期許日後要當上烘焙師。二十多年後，從女孩變成媽媽，雖然她最終為生活而當上專業審計師，平日加班拼搏，周末則抽空烘焙，做她最愛的 #英式鬆餅（#Scone）。

這是Winnie的故事──也許，也是很多香港人的生活寫照。

鬆餅食譜何其多，為什麼Winnie對英國王室花園派對的情有獨鍾？這個食譜有什麼優點？而，做得鬆化的技巧又是什麼呢？

快速睇：
00:00 ：疫情反而讓審計工作壓力更大？
01:03 ：愛上英式鬆餅的原因
01:31 ：牛油和奶，最須講究
02:01 ：鬆餅做得好吃的技巧是……

詳細內容及鬆餅食譜：https://bit.ly/3y3zT0k
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「我小時候已很喜歡吃scone，它予我的印象很深刻，牛油味特別濃，而且令我很放鬆。」為了復刻兒時的味道，特別向在澳洲任職烘焙師的朋友請教，又參閱不同網上食譜，試驗近兩個月，終於研發了他自己的scone。和坊間的scone不同，他的scone質感鬆化，裏面略帶濕潤，而且甜度不高。最特別的是口味比較創新，除了牛油、抹茶這些大路款式外，熱賣的竟然是紅棗。「很多人對紅棗很抗拒，覺得很過氣，其實它味道很香。」

網址：https://bit.ly/35dyisM

足本訪問： https://bit.ly/3hhkfVJ



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英式下午茶必備的一道甜點!?
拿拿摳化身英倫紳士，教大家擄獲萬千少女的心

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甜心草莓司康材料
中筋麵粉220g/無鹽奶油85g/泡打粉8g/二號砂糖25g/鹽巴3g/
牛奶80g/雞蛋1顆/義美甜心草莓果乾30g(依個人口味可替換葡萄乾或蔓越莓乾)

裝飾：半顆量的蛋液/防潮糖粉些許

烤箱180度烘烤20~25分，約8個(直徑5.3cm的圓形模)

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