和孩子們一起做鬆餅時光總是有無盡的美好回憶。#格子鬆餅作法 #美式鬆餅作法
在烘焙的世界裡鬆餅隨意多了，
不管是美式鬆餅(pancake)，有個平底鍋就能做，
或是格子鬆餅(waffle)，只要有台鬆餅機，
烤的香香脆脆的，撒上糖粉淋上楓糖漿，
真是一個很適合自己在家做的點心。
㊙️添加優格會讓鬆餅吃起來更濕潤美味，若手頭沒有材料或想自己調整比例，
記得➡️一包北海道LEGUMES DE YOTEI小麥鬆餅粉+150c.c牛奶+1~2顆雞蛋(我會額外添加一點奶油與蜂蜜增加風味)
做法：
⬇️要先混合液體再加入粉狀
1：牛奶加蛋打勻，加入融化的奶油(或無水奶油)，
混合後再加入鬆餅粉，沒有奶油也沒關係，
這款鬆餅粉是不加也很好吃喔，淡淡的小麥香。
2：加入鬆餅粉扮成麵糊時記得快速、不要太大力的攪拌，
不用完全攪拌均勻喔，有一點粉粒狀是最好的。
靜置約10分鐘讓麵糊材料充分融合。
3：美式煎鬆餅用不沾平底鍋，我都不放油，
頂多用廚房紙巾沾油擦過，這樣做出來比較漂亮。
4：湯匙舀上一大勺麵糊後，
蓋上鍋蓋，加熱至麵糊表面出現小氣孔即可翻面，
繼續再煎一下讓鬆餅上色就完成了。
㊙️要出現小氣孔之後才能翻面
❤️鬆餅機做法❤️：
在鬆餅機上舀入麵糊，抹好後等待表面冒出小氣孔就可以翻面，
等另一面也成金黃色就完成了。
tips➡️
吃不完的鬆餅我會先冷凍起來，要吃的時候在室溫解凍五分鐘左右，
然後入烤箱烤一下非常好吃(我個人覺得甚至更好吃了，脆脆的)。
5：可以灑一點糖粉或加蜂蜜，
旁邊放切片水果，鐺鐺～完成了👍
很多朋友都會問我買什麼口味，
我自己喜歡抹茶口味跟楓糖口味，
不過買的比較多的都是原味鬆餅粉給孩子，
因為小孩上幼稚園/小學，用到鬆餅粉的機會太多了，
買costco一大包吃個幾天孩子膩了，倒不如這種一包200克的份量很剛好，也新鮮。
不管是美式鬆餅/格子鬆餅，鬆餅粉的好處是用途廣，
也可以用來做小蛋糕，例如只要有小Ｖ烤模例鯛魚燒，
用鬆餅粉加牛奶加雞蛋，喇一下不用什麼技巧，
同樂會上會受歡迎的就是這種小點心….，接下來就是聖誕節了，用到鬆餅的機會更多！
如果廚藝更厲害的朋友，還可以用來做舒芙蕾鬆餅(搜尋鬆餅粉/舒芙蕾鬆餅)，
只要鬆餅粉優，做出來熱熱吃都不會比外面餐廳差喔。
➡️孩子上學之後的早餐，也可以前一晚做好煎好，
隔天早上在平底鍋上加熱，如果是格子鬆餅，就是放進格盤加熱，非常的方便。
北海道鬆餅粉補貨了，手腳要快啊：📣https://p2.groupbuyforms.tw/sk9z8📣
👍不含鋁膨脹劑、脂肪酸、防腐劑、化學香精，且小麥、海鹽、糖都是產自北海道。在日本大受消費者喜愛好評，連續獲得『2016～2017年樂天金賞第一名』的肯定。
有五種口味：原味香草／巧克力／宇治抹茶／沖繩黑糖 ／加拿大楓糖 ，每包200g。
保存方式：未開封前常溫保存，開封後建議密封包裝冷藏並建議盡快食用完畢
鬆餅粉保存期限：2020/3月下旬

/////日本食品團購中：
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星期天早上是哥哥的鬆餅日🥞～他一早把我叫起來要我準備材料(希望以後可以進化他做完鬆餅端到床邊給我吃)(我想那福利應該是女朋友才有吧嗚嗚🤣🤣)。
今天用的是一半原味一半加拿大楓糖口味，小朋友超～愛，香香甜甜的非常好吃。這種美式鬆餅是小孩下廚的好選擇，也不會用的油搭搭的，只要準備一把不沾鍋，我看他們很愛自己做。

➡️一包北海道小麥鬆餅粉+150c.c牛奶+1~2顆雞蛋
=6~8片的美式煎餅或4片鬆餅機的格子鬆餅

今天我將牛奶換成一半牛奶一半優格，口感好綿密。
做法：
⬇️要先混合液體再加入粉狀
1:牛奶加蛋打勻，加入融化後稍微冷卻的奶油(這款鬆餅粉也可以不加油就很好吃喔)，混合後再加入鬆餅粉。
2:靜置約10分鐘讓麵糊材料充分融合。
3:用不沾平底鍋，我都不放油，頂多用廚房紙巾沾油擦過，這樣做出來比較漂亮。
湯匙舀上一大勺麵糊後，蓋上鍋蓋，加熱至麵糊表面出現小氣孔即可翻面，繼續再煎一下讓鬆餅上色就完成了。
㊙️要出現小氣孔之後才能翻面喔！
4可以灑一點糖粉或加蜂蜜，旁邊放切片水果，鐺鐺～完成了👍

很多朋友都會問我買什麼口味，我自己是都買一堆原味鬆餅粉，因為小孩上幼稚園/小學，用到鬆餅粉的機會太多了，買一大包吃個兩天孩子膩了，倒不如這種一包200克的份量很剛好也新鮮。
➡️不管是美式鬆餅/格子鬆餅，鬆餅粉的好處是用途廣，也可以用來做小蛋糕，例如只要有小Ｖ或作烘焙都會買的瑪德蓮模(我剛好放舊家還沒拿過來大家可以google看看)，鬆餅粉加牛奶加雞蛋，喇一下根本也不用什麼技巧，同樂會上會受歡迎的就是這種小點心….。
我記得我剛作烘焙時是參考carol老師的鬆餅粉做藍莓馬芬配方，真的是超簡單。如果廚藝更厲害的朋友，還可以用來做舒芙蕾鬆餅(搜尋鬆餅粉/舒芙蕾鬆餅)，只要鬆餅粉的比例優，做出來熱熱吃都不會比外面餐廳差喔。
➡️孩子上學之後的早餐，也可以前一晚做好煎好，隔天早上在平底鍋上加熱，如果是格子鬆餅，就是放進格盤加熱，非常的方便。

👍不含鋁膨脹劑、脂肪酸、防腐劑、化學香精，且小麥、海鹽、糖都是產自北海道。在日本大受消費者喜愛好評，連續獲得『2016～2017年樂天金賞第一名』的肯定。
👍有五種口味：原味香草／巧克力／宇治抹茶／沖繩黑糖 ／加拿大楓糖 ，每包200g。
👍保存方式：未開封前常溫保存，開封後建議密封包裝冷藏並建議盡快食用完畢
👍鬆餅粉保存期限：2020/3月下旬

幫媽媽訂完機票之後，第一件事情就是開始網購～😚

🎉 日本零食
買了很多日本的鬆餅粉、舒芙蕾鬆餅粉、日本餅乾.....一些在這邊日本超市買不到的東西

🎉 台灣零嘴
跟媽媽的Line筆記本，寫上麻花卷、台灣烏梅(這邊買不太到台灣製的，連中藥店台灣老闆都叫我不要買他們店裡的，因為來路有點不明啊～～我從小就很愛吃烏梅啊～～～)
老公也點名了超多台灣餅乾.....

🎉屈臣氏、康是美的比價
買洗面乳、專科沐浴乳(對....又是這邊日本超市沒有賣的，而且我好愛他們家香味)、LUX日本無矽靈洗髮精&潤髮乳 (比AVEDA好用上萬倍....我剛搬來想說恢復年輕時用的AVEDA，沒想到太乾澀了，只有LUX日本這款救的了我)

< 老公說：看我們家浴室＆化妝台，不知情的人還以為你住在日本、韓國 >

P.S.: 因為開始網購，發現才沒一年，日本又出了好多新款餅乾零食，立馬也是訂了一堆，請媽媽帶來試吃再說～😏

P.S.: 台灣網購真的太方便了，動不動就八小時到貨、隔天到貨、三天內到貨，美國每次都要等很久！(除了Amazon Prime)

P.S.: 上上個月公婆來美國開會，公公也幫我扛了洗髮精潤髮乳沐浴乳，聽到這件事情的朋友都說我是超有種的媳婦啊！(其實我還買了台灣的沐浴球+腳底去角質板....也是公公幫我帶來的 😂 公公還幫我拆掉紙箱裝行李箱，所以完全都知道我買了什麼....)

今天帶大家來開箱的是來自日本的奇蹟舒芙蕾 Flipper's
他可是開店至今都要排隊的超人氣甜點！
主打使用來自日本的鬆餅粉與鮮奶油，白白胖胖的舒芙蕾光是看著都療癒
今天我們就一起來吃吃看吧～

＃Flippers　＃舒芙蕾　＃甜點　＃鬆餅　＃南西商圈　＃抹茶　＃紅豆　＃大人味甜點

音樂: Dear Autumn
音樂家: @iksonmusic

⭕️材料：
低筋麵粉35克
全蛋2顆（蛋黃蛋白需先分離備用）
牛奶30克
糖30克（蛋黃糊10克/蛋白霜20克）
白醋或新鮮檸檬汁1小匙（若蛋白非常新鮮可省略）

⋯⋯⋯⋯⋯⋯ or ⋯⋯⋯⋯⋯⋯

⭕️材料：
市售鬆餅粉45克
蛋白2顆
蛋黃1顆
牛奶30克
糖20克（蛋黃糊5克/蛋白霜15克）
白醋或新鮮檸檬汁1小匙（若蛋白非常新鮮可省略）


方法：請參考影片內介紹

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⚠️
粉類食材需過篩
蛋白溫度要夠低才易打發
蛋黃最好常溫
煎鬆餅時烤盤內擺裝有熱水的小容器（增加濕度）
烤溫約140度（中～小火之間）

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⭕️奶茶醬
材料：
1️⃣無糖鮮奶茶150cc

2️⃣糖30克（依甜度喜好增減）
3️⃣蛋黃1顆
4️⃣低筋麵粉10克

方法：
2️⃣3️⃣4️⃣拌勻加入1️⃣小火煮至喜歡的濃稠即完成

1️⃣可更換成喜歡的巧克力、抹茶、焙茶、泰奶…口味