清冰箱料理-毛豆牛肉蛋炒飯

昨晚煮了兩杯米，
只有蒙蒙吃了一小碗，
剩下的都冰進冰箱，
剛好可以拿來炒盤炒飯。

把冷凍毛豆微波解凍後
號令兩個小朋友來幫忙撥毛豆
蒙蒙邊撥邊說「媽媽妳看」
毛豆飛到桌子另一邊
卡蘿邊咬邊吃
算了，一點都不冀望卡蘿會幫忙撥

起鍋煎了火鍋肉片
切小塊加入炒飯中拌炒
加點鹽巴調味
一家大小的午餐快速完成
簡單又美味

.
這次買到的椪柑超好吃
昨天一收到
兩小就默默吃掉三顆😅
原本還想說10顆椪柑要吃到什麼時候
看來明天就吃光光啦！

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鬆糕做法預計下週末會生出來
這週本人被結膜炎攻擊
（左邊快好了 現在換右邊😭）
實在無法進行很多事

抱歉抱歉
再等我一下下🙏

chelsea.chiang2017/6/21/wed/食譜公開囉！

雀兒的超低碳水蛋白質鬆糕~Chelsea’s low carbs protein cake
331kcal/8g Carbs/14g fat/42g protein❗❗❗

終終終終於出爐了！雀兒最經典的蛋白質鬆糕做法～跟每一位曾經跟我要食譜沒要到的朋友說聲抱歉，有時候是訊息漏了，真的很拍謝真的不是故意的XD

食譜令人意外的超級簡單～最一開始靈感來自@amandabuccifit 💕最基本款就只要四種材料，最近我增添了滑順感所以還會加椰子油～使用的是Hamilton Beach（漢美馳）漢堡機製作，一次做好兩片然後就可以加喜歡的配料:P 家裡有電鍋的話也可以蒸糕，當然平底鍋煎鬆餅也不是問題！然後碳水就只有8g!8g!8g!蛋白質足足有42g!42g!42g!哈哈哈~想吃澱粉時就吃他~口感像吃蛋糕，結果其實吃下一堆蛋白質，是不是超棒derrrr~快做做看吧！不論是下午點心還是正餐都很適合：）
【準備食材(一人份)】
🌟2顆蛋
2 eggs
🌟70ml鮮奶或無糖豆漿
Milk or soymilk 70ml
🌟35g蛋白質粉
35g Whey protein powder
🌟20g燕麥粉
20g oat flour
🌟3g無鋁泡打粉
3g baking powder
🌟8g冷壓初榨椰子油
8g virgin coconut oil
【做法步驟】
1. 所有材料放入碗中用打蛋器打勻
2. 預熱Hamilton beach 漢堡機後，最底層倒入一半麵糊
3. 蓋上第二層，倒入另一份麵糊
4. 等待5分鐘
5. 燈燈～蛋白質高達42g的超低碳水的雀兒蛋白質鬆糕就完成囉！
6.抹上你最愛的抹醬夾上你最愛的配料開始享用！

小小介紹一下Hamilton Beach（漢美馳）是來自美國的西式廚房小家電品牌，已有超過100年的悠久歷史。擁有456項專利，至今仍保持著美洲最佳品質和安全的記錄。所以使用上讓我很安心很放心~~~上班超省時就可以在家做早餐的好幫手，重點是意外的好清洗，正式列入廚房新歡，敬請期待雀兒的更多新料理唷~^___^

【HamiltonBeach漢美馳】
💡網站：https://goo.gl/fyWBcs
💡官網：http://www.quoview.com
💡Facebook🔎 匯聚精品家電館

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紅豆鬆糕...口感就跟傳統甜點..狀元糕一樣..鬆軟Q彈好吃，簡易版的紅豆鬆糕做法非常得簡單...只有蓬萊米粉跟糯米粉..水..糖跟紅豆...簡單喇喇ㄟ就是一道美味的甜點....

Homemade Donuts「甜甜圈」簡單鬆軟配方 | 俏媽咪潔思米

成品為8份，每份麵糰約重60~65g
[材料]
高筋麵粉 300g
牛奶 140ml
全蛋 1顆
速發酵母 5g
無鹽奶油 35g (軟化備用)
砂糖 35g
鹽巴 4g
細砂糖適量 外層使用
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嗨~大家好，我是潔思米，三個寶貝的全職媽咪，喜愛料理、烘焙。
定期在這裡分享我喜愛的甜點烘焙和料理做法~
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嗨！大家好，我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』要來做一道非常老派又家喻戶曉的英倫甜點：蘋果香酥 (Apple Crumble/蘋果奶酥/蘋果酥派)。

作為一道深受歡迎的英倫家常甜點，家常兩個字點出了 Apple Crumble 是許多家庭在尋常日子裡常做、常吃的飯後甜點或午茶點心，它不但好吃，香氣和口感也非常有療癒感。
傳統上，Apple Crumble 是使用 Bramley 蘋果來製作，它略帶酸香的口味跟香酥的甜味恰成鮮明對比，但其實不同品種的蘋果做出來的口味也各有特色。

很多人在第一次嚐到 Apple Crumble 時，會聯想到蘋果派，味道真的有像，但好消息是它不用製作派皮，做法和時間更符合居家糕點的便捷快速，口感則更為輕盈。
它要趁溫熱享用，帶有淡淡肉桂香氣的蘋果內餡，酸度與甜度微妙平衡，搭配上層爽脆的奶油香酥碎，很容易取悅大眾的味蕾。

關於 Apple Crumble 的做法，網路上可以找到成千上百的食譜，在配方上為了更符合自己喜歡的口味，我們做了一些調整，這個調整沒有任何新手法，只是把 crumble的味道和口感，做得更香濃酥脆，而蘋果內餡酸甜怡人，兩相結合趁溫熱享用已經夠好吃了，若再添上一球冰淇淋，一熱一冷，美味程度立刻加100分，簡直讓人無抵抗力。

在這個食譜裡，我們儘可能以簡單的食材，像是 crumbe 跟內餡都是很好買到的材料，而製作上則更是沒什麼難度，此外內餡也可以換成梨子、桃子或莓果(新鮮冷凍皆可)，這是一道值得一試的低難度甜點，大家一定要親自感受哦！

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這支影片還有無人聲的 #ASMR​​​​​​ 版本：敬請期待
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英式蘋果香酥 怎麼作呢？
下面是英式蘋果香酥派的做法與食譜：

📍 烤模尺寸：鑄鐵平底鍋，直徑 16cm, 高 3cm
📍 份量：份量因人而異，這份食譜約可以做成四份甜點

✎ 材料 Ingredients
☞ crumble
中筋麵粉 70g
細砂糖 20g
三溫黃砂糖 30g
杏仁粉 15g
軟化的無鹽奶油 50g
鹽 一小撮(約0.5g)

☞ 蘋果餡
蘋果 300g, 削皮、去籽，切小塊
細砂糖 25克
檸檬皮適量
檸檬汁 15
肉桂粉 0.3g

✎ 做法 Instructions
1. 將麵粉、白砂糖、三溫黃砂糖、杏仁粉跟一小撮鹽加入料理機中充份攪勻，接著加入不需軟化的冷藏冰奶油，打到大小不一的碎屑塊狀  (也可以用手來搓捏)
2. 把做好的 crumble 取出倒在小碗裡，蓋上保鮮膜送冷藏冰最少半小時，要冰一天也可以，但使用前 crumble 會變得較硬，要稍微剝鬆，若有較大的結塊，也可以稍微捏碎。
3. 接著將蘋果削皮、去核，切成 2 公分大小的塊狀
4. 小鍋中加入 300g 的蘋果塊，再加入白砂糖、肉桂粉、檸檬汁跟檸檬皮
5. 開中火先煮 1-2 分鐘，再轉小火蓋鍋燜煮 6 分鐘或直到蘋果稍微變軟，不要煮到過軟，因為之後還要進烤箱烤。
6. 蘋果煮好後，可以靜置 5-10 分鐘，讓它略略降溫，再倒在銬盤上，均勻舖平
7. 均勻灑上事先做好的 crumble 在蘋果餡上
8. 烤箱預熱 200°C, 烘烤 18-20 分鐘，或烤到表面金黃上色，烤溫和時間請依據自家烤箱來調整
9. 出爐後稍微放涼，趁溫熱享用，最經典的吃法是搭配一球冰淇淋，一熱一冷，非常好吃
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影片章節 ：
00:00 開場
00:30 食材介紹
01:27 如何製作奶油香酥(Crumble 奶酥)
04:26 如何製作蘋果內餡
07:42 製作 apple crumble
09:19 apple crumble 烤箱與烤溫、時間設定
09:39 搭配冰淇淋，一冷一熱吃 apple crumble
10:43 製作英式 Apple crumble 技巧分享與注意事項
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更詳盡的作法與 Tips，可以參考我們的食譜網站喔：

更多的食譜：
https://tahini.funique.info
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#AppleCrumble
#蘋果甜點
#英國甜點
#簡易甜點

More Info:
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這道在日本也很受歡迎的法式傳統甜點，像海綿蛋糕的口感，布丁的風味，特別適合配上下午茶喔！

傳統法國一般使用葡萄乾等果乾加入，但因為家裡剩下許多蘋果，所以我製作了蘋果風味的布列塔尼蛋糕。
乘著肉桂的香氣跟蘋果非常適合，推薦你們做做看這道簡單的甜品。

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★日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE★

食譜網站：http://tasty-note.com
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業務合作：info@tasty-note.com
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★詳細食譜★
https://tasty-note.com/apple-far-breton/

★你需要準備的食材★
低筋麵粉＿50g
砂糖＿50g
牛奶＿250cc
肉桂粉＿3g
蘋果＿1顆
砂糖＿2茶匙
奶油＿30g

★Tips★
烤好後如果覺得還太軟，再追加烤10分鐘。
不同烤箱加熱穩定度不同，時間請自行調整。
此次使用的容器為20cm的耐熱玻璃長方盒。

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如果可以的話請幫我翻譯英文字幕(´・ω・`)
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★自我介紹★

大家好，我是KAZU（日本人）
我是愛講廢話的家庭料理研究家♡
介紹給你們一些輕鬆做的日式家常菜食譜的頻道♡
希望能藉由分享這些食譜，讓大家不用出國也能嚐到純粹的日式風味♡

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楽曲提供：Production Music by http://www.epidemicsound.com
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#法式甜點 #初心者甜點 #FarBreton