松阪豬肉絲蛋炒飯 宥宥廚房小料理🐯 — 肉絲炒飯,基礎必學經典料理, 但似乎有很多人對於肉絲, 還要再額外處理覺得苦手, 因為常見肉絲,都是以豬里肌肉, — 肉的部分本身幾乎沒有油質, 烹煮過程火候,控制不好, 肉的水份流失後, 很常出現口感乾柴問題。 — 但沒關係今天肉絲炒飯, 是利用有著爽脆口感的松阪豬肉, 在家輕鬆做出美味的肉絲炒飯。 — 如果單看食譜文還是有點看不懂 可以臉書搜尋「宥宥廚房小料理」 我的個人粉絲專頁,有放料理影片過程, 歡迎大家過去查看,即時動態也有傳送門 — 料理做法🍳 — 冷凍的隔夜飯,退至常溫狀。 — 鍋內下二大匙油,蛋攪拌均勻後, 下鍋,快速翻炒至自己喜歡的狀況, 起鍋備料。 —- 肉絲下鍋炒約半熟,再下蔥白, 高麗菜,拌炒均勻,炒出蔬菜水份, — 白飯與一開始炒好的蛋,下鍋, 拌炒均勻,炒至飯呈現顆粒狀後 — 再下一匙醬油,些許鹽巴 繼續翻炒,加入蔥綠,翻炒均勻, 起鍋,完成。 — 備註： 有些炒飯,最後會下些水拌炒, 主要是讓乾爽的炒飯,帶點濕氣, 這樣食用的時候,會更顯得順口, — 但我選擇用含水量高的高麗菜, 取代水,一樣能帶給炒飯濕潤口感。 — #午餐 #晚餐 #夕食 #早餐 #食譜 #朝食 #クッキングラム #台北 #チャーハン #卵チャーハン #炒飯 #便當 #手作 #肉絲炒飯 #friedrice #簡單料理 #醬油炒飯 #yahoo特級廚師 #porkneck

這是一盤木須炒麵 ！➡有影片 ！ . 欸 … 千萬不要覺得我廢話 ，只看圖 ，大概會以為就是炒麵啊 ！我還很想說 ，很多人不知道為什麼叫木須炒麵咧 ，木須其實指的就是蛋蛋啦 ，不是黑木耳喔 ，跟我一樣曾經誤會的拜偷留言給偶🙏🙏🙏！ . 啊蛋炒麵就蛋炒麵 ，取什麼文藝復興的名字啊 ！好像很威一樣 ！ . 這個做法是我最近才開始做的 ，麵麵真的很入味喔 ！ . 木須炒麵做法（3-4人份） 🔷材料 🔺肉絲些許（先用自己喜歡的醬料抓醃至少30分鐘） 🔺紅蘿蔔絲些許 🔺蔥3支切段（蔥白蔥綠分開） 🔺高麗菜適量（可以換成自己喜歡的任何青菜） 🔺洋蔥半顆切絲 🔺雞蛋3顆 🔺麵條3把（隨自己喜歡可更換粗細） 📝以上材料可看圖片4 . 🔷醃肉料 🔺自己喜歡的醬料 （醬油.醬油膏.蠔油.素蠔油.烤肉醬.燒肉醬皆可 ，你家有什麼你就用什麼） 🔺米酒少量 📝以上兩種醃肉料抓醃肉絲 ，皆有沾附即可 . 🔷調味料 🔺跟醃肉一樣的醬料約40-50ml（自行斟酌分量） 🔺白胡椒粉適量 🔺香油些許 🔺水適量（淹沒拌炒後的材料再多3公分） . 🔷做法 🔺將醃過的肉絲沾附太白粉反潮後半煎炸起鍋備用（請看圖片8 ，冷鍋冷油半煎炸起備用好請看圖片9） 🔺熱油鍋將蛋煎成蛋皮切細絲備用（煎成蛋皮切絲請看圖片6 ，影片請看7） 🔺起油鍋下蔥白段.洋蔥絲炒軟炒香 🔺加入紅蘿蔔絲持續拌炒 🔺加入水.調味料跟備用肉絲煮滾 🔺加入生的麵條跟高麗菜還有蔥綠，上蓋持續煮約2-3分鐘 🔺開鍋蓋放入蛋絲持續翻炒待醬汁稍微收乾 🔺淋些許香油起鍋即可 📝真的覺得蛋絲麻煩可以炒一炒就好 📝使用先煎炸過的肉絲後面不用勾芡醬汁就會濃稠 . 其實我還是很想說 ，我到底為什麼一直以為黑木耳就是木須 ？大概是因為都有個“木”字吧 ！哈哈哈 ！ . 然後 ，以後在餐廳看見木須炒飯 ，就知道他只是個弄了個假掰名字裝高級撈錢 ，其實他就是蛋炒飯 ！ . #food #foodie #cooking #koala_kitchen #cook #homecooking #homecook #lunch #pork #noodle #friednoodles #health #egg #2eat2gether #likeforlike #happy #料理 #likeforme #家常菜 #photooftheday #hashtag #炒麵 #午餐 #炒麵 #豬肉 #自己煮 #自炊 #健康 #健康飲食 #飲食記錄

肉絲蛋炒飯 宥宥廚房小料理🐯 — 蛋煎的焦香,鍋中帶有著蔥, 洋蔥,高麗菜,屬於蔬菜清香氣息, 緊接著倒入白飯,大火快炒, 讓飯粒好好均勻吸附這些美味後, 醬油嗆鍋,讓風味更加升級, 在這種冷冷的早上,看到餐桌上, 出現熱騰騰的肉絲蛋炒飯,還沒吃, 內心就已經暖和起來。 — 如果單看食譜文還是有點看不懂 可以臉書搜尋「宥宥廚房小料理」 我的個人粉絲專頁,有放料理影片過程, 歡迎大家過去查看,即時動態也有傳送門 — 料理做法🍳 — 冷凍的隔夜飯,退至常溫狀。 — 鍋內下二大匙油,蛋攪拌均勻後, 下鍋,快速翻炒至自己喜歡的狀況, 起鍋備料。 —- 肉絲下鍋炒約半熟,再下蔥白,洋蔥, 高麗菜,拌炒均勻,炒出蔬菜水份, — 白飯與一開始炒好的蛋,下鍋, 拌炒均勻,炒至飯呈現顆粒狀後 — 再下一匙油,一大匙醬油, 繼續翻炒,最後撒些味精,鹽巴 蔥綠,翻炒均勻,起鍋,完成。 — — 備註： 有些炒飯,最後會下些水拌炒, 主要是讓乾爽的炒飯,帶點濕氣, 這樣食用的時候,會更顯得順口, — 但我選擇用含水量高的高麗菜, 取代水,一樣能帶給炒飯濕潤口感。 — #午餐 #晚餐 #夕食 #早餐 #食譜 #朝食 #クッキングラム #台北 #チャーハン #卵チャーハン #炒飯 #便當 #手作 #肉絲炒飯 #friedrice #簡單料理 #醬油炒飯 #yahoo特級廚師