為什麼這篇高麗菜牛肉水餃食譜鄉民發文收入到精華區：因為在高麗菜牛肉水餃食譜這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者kmark (Carolyn)看板cookclub標題[食譜] 自己包~牛肉水餃時間Thu Au...
高麗菜牛肉水餃食譜 在 ????? ???? ?? Instagram 的最佳貼文
2021-09-16 07:50:18
： 《寶寶彩色水餃》 #Babydumplings #跟著熊寶一起吃 #besovida #親子共食 大家早安❤️ 補班日.太太加班日 早起來分享水餃食譜 做水餃真的很簡單喔 我們家寶寶一次就吃8顆 麵皮也可以變成寶寶麵喔！ 💡水餃皮食材： · 橄欖油少許 · 蔬果菜汁45克 · 低筋麵粉10...
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一開始來美國時，會在中國超市買味全出的冷凍水餃，
不是我在說，真的是非常好吃，打死一堆台灣的冷凍水餃，
但機車的是，上回不小心被我發現一個新聞，<在美國的味全>
就是味全食品的衛生不佳，被開單了仍未改善，再開單，
新聞內容描述的髒亂有嚇到我，只好改吃別的牌子，
不過可能一開始吃到太好吃的水餃了，後來買的它牌，
總是沒有這麼好吃，而且一袋約二十四顆就要四塊多美金，
還常踩到雷，所以乾脆就我這個閒人自己包吧!!
材料：
牛絞肉、高麗菜、蔥、香油、鹽、糖、醬油
做法：
1.先將牛絞肉打一些水，充分吃進去了再加調味料。
2.高麗菜剁細、蔥切小花，和進牛肉餡裡。
3.包進餃子皮裡就好~~
好啦!!做法真的沒什麼好打的，大家都包過水餃，
就是那樣而已，這次做牛肉水餃是有原因的，
台灣很少看到人家賣牛肉水餃，大部分都是豬肉做底，
但因為這裡的豬肉真的臭到極點，如果再把它包到水餃裡，
大概會邊吃邊吐，那味道可不是米酒什麼壓的過去的，
牛絞肉超市有很多選擇，各種%數都可以，不想吃太肥就選92%的，
愛吃多汁軟嫩的就選72%的，沒有一定的限制。
另外美國的高麗菜<應該是除了台灣驕傲的高麗菜外>都很驚人，
就是葉片厚度和不含水份的特性，平常根本無法炒來吃，
但剛好很適合包水餃，只要剁細了，完全不用像在台灣還要擠汁出來，
因為一點汁都沒有~~哈哈哈哈!!
和牛肉餡混在一起，包到最後也完全沒有出水，太神奇~~
自己包水餃衛生又安全，也吃的比較安心唄!!
附上包好的照片，我家老公包的阿胖，
無論正反面都肥胖到了極致，他還自己取名叫”福氣安康”，
害我水餃皮剩下大概十張，話說中國超市賣的水餃皮要小心，
我這次就被騙到了，包裝上頭寫著水餃皮，但實際煮了後發現，
根本就是裝圓的餛飩皮，下水煮，餡都還沒熟，皮就爛了，
後來全都做成煎餃吃掉~~~<感謝阿母提供的好主意>，
但味道是很不錯的啦!!
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推 yyouu:因為一點汁都沒有~~哈哈哈哈!! XDD 08/27 11:53
推 adob:老闆來一盤煎餃!! 08/27 12:26
→ kmark:那高麗菜真不是普通的角色，只能把它搞小剁細才能吃~~ 08/27 12:42
→ adob:所以台灣賣水餃鍋貼肉包的都用進口高麗菜呀 還可以放很久不會 08/27 12:44
→ adob:壞勒!!上次買一顆 放了半年.... 08/27 12:45
→ kmark:哇~~半年?生的放冷凍是可以這麼久，熟的就不行了吧??!! 08/27 12:55
推 adob:不不不 沒放在冰箱喔 放在陰涼處..... 08/27 13:06
→ kmark:阿娘喂~好厲害的鍋貼，是說怎麼會把鍋貼放半年?<推眼鏡> 08/27 13:11
推 adob:沒有包拉...純高麗菜拉.... 08/27 13:13
推 ivysky:原來進口的高麗菜比較適合包水餃鍋貼肉包. 萬一踩雷有救了. 08/27 17:19
推 swindle:美國豬肉真的很恐怖 我後來都只用牛肉跟火雞絞肉 08/28 08:14
→ kmark:對呀~沒聞過美國豬肉的不會曉得它的厲害~~催吐功力一流~~ 08/28 09:40
→ kmark:進口高麗菜真的很適合喔，因為完全不出汁，也不甜不臭青~~ 08/28 09:40
推 venven:美國豬絞肉真的這麼糟嗎? 我沒有買過臭的啊?? 08/28 11:37
→ kmark:美國不止豬絞肉臭呀!豬肩肉帶油脂的更臭~還是你買到高級貨了 08/28 11:55
推 shiaubaubau:我買的絞肉也不會臭...我覺得看超市. 09/02 15:44