燙青菜愈來愈小盤原來也跟氣候變遷有關！？

哈囉大家我懸崖編🏞️，前幾天晚上想吃火鍋去超市的時候，一顆高麗菜竟然要150，差點懷疑難道他切開來的時候會唱歌，回想曾經盛產時價格低到不行(據崖媽記憶最低買過一顆5塊錢)，一樣的100塊曾經可以買到20顆高麗菜，此刻卻連一小顆都買不起。

原來是因為盧碧颱風與後續西南氣流的大雨，造成全台近兩億農損，葉菜類也因此價格大漲的關係。

回想近幾年，放到颱風假的次數似乎有變少，造成乾季缺水；一有颱風來，卻又一次把雨下完到處淹水。其實這都跟氣候變遷息息相關。

根據2017年台灣氣候變遷科學報告，『未來侵台颱風的個數可能減少，但強颱比例、平均颱風降雨強度都可能增加』，造成這種不雨則已，一雨驚人的極端狀況。

為了應對因為氣候變遷而年年加劇的極端氣候，台灣政府應該有所具體的規劃，儘速修氣候變遷法，強化台灣減碳與調適政策。
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🌦氣候小辭典｜
調適：為了因應實際或預期的氣候衝擊或其影響，而在自然或人類系統所做的調整，以減輕危害或發展有利的機會。
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人參好難啊！
白參、西洋參、紅參這麼多種參，你知道自己最適合哪種嗎？

人參自古以來被稱為百草之王，常用於養生保健、更是中醫常用藥，韓國的人參雞湯裡也有條白白胖胖的人參呢！今天就讓柴爸施醫師 柴胡中醫不中二 來幫大家介紹 #滋養韌髮洗髮精 的強大主成分👉 #人蔘

人參為五加科多年生草本植物（Panax ginseng C. A. Mey.）的根，主產中國吉林、遼寧、黑龍江等東北高緯度地區，因加工方法和等級不同可分成以下種類：

1. 白參：市場又稱西洋參/花旗參（產於北美），泛指採收後去皮曬乾、烘乾的人參加工品，性微寒味甘平，補氣較弱，生津養陰效果較好，例如大熱天運動後耗氣汗出多可用，較不易上火，適合易上火的體質，夏天可用。
2. 洋參：又稱東洋參，炮製過程只蒸一次，補性溫和，性溫味甘微苦，溫補益氣，適合一般或虛寒體質。乾燥後因為表皮色淺，內心如琥珀通透，又稱太極參。
3. 紅參：又稱高麗參，炮製過程蒸過一次後，第二次浸入含補性強的複方中藥湯中（如附子）炮製，乾燥後呈棕紅色，補性最強，性溫熱味甘微苦，大補元氣，適合虛寒體質，或大病後氣虛欲脫，脈微欲絕時，易上火體質要小心用，服用前要先諮詢中醫師。

知道了人參海海般的種類，那等級又如何劃分呢？

A. 天字：最高等級的人參，佔整體0.5%，外觀完美無瑕，有兩條美參腿，呈人字形，是人參界的霸主 ！
B. 地字：品質優良，尊絕不凡，佔整體2-5%，送禮自用兩相宜。
C. 良字：型態完整，佔整體10-20%，價格較為親民，低調奢華。
D. 切參：出土時有被挖斷、部分瑕疵的人參，無保留人字形，CP值最高，自用好選擇！

看完以上的介紹，馬上來隨堂測驗考考你：
呂用的人蔘都是哪種呢？
留言寫下你的答案吧！

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#人參好難 認同請分享～
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人參自古以來被稱為百草之王，常用於養生保健，更是中醫常用藥，像是#小柴胡湯裡就有人參喔！或是韓國的人參雞湯裡就有條白白胖胖的人參呢！今天讓柴胡來幫大家介紹本柴的好朋友人參～
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✦人參的種類
人參為五加科多年生草本植物（Panax ginseng C. A. Mey.）的根，主產中國吉林、遼寧、黑龍江等東北高緯度地區，因加工方法和等級不同可分成以下種類：
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▪️白參：市場又稱西洋參/花旗參（產於北美），泛指採收後去皮曬乾、烘乾的人參加工品，性微寒味甘平，補氣較弱，生津養陰效果較好，例如大熱天運動後耗氣汗出多可用，較不易上火，適合易上火的體質，夏天可用。
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▪️洋參：又稱東洋參，炮製過程只蒸一次，補性溫和，性溫味甘微苦，溫補益氣，適合一般或虛寒體質。乾燥後因為表皮色淺，內心如琥珀通透，又稱太極參。
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▪️紅參：又稱高麗參，炮製過程蒸過一次後，第二次浸入含補性強的複方中藥湯中（如附子）炮製，乾燥後呈棕紅色，補性最強，性溫熱味甘微苦，大補元氣，適合虛寒體質，或大病後氣虛欲脫，脈微欲絕時，易上火體質要小心用，服用前要先諮詢中醫師。
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✦人參的等級
▫️天字：最高等級的人參，佔整體0.5%，外觀完美無瑕，有兩條美參腿，呈人字形，是人參界的霸主 ！
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▫️地字：品質優良，尊絕不凡，佔整體2-5%，送禮自用兩相宜。
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▫️良字： 型態完整，佔整體10-20%，價格較為親民，低調奢華。
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▫️切參：出土時有被挖斷、部分瑕疵的人參，無保留人字形，CP值最高，自用好選擇！
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✦看完以上的介紹，各位柴粉應該不會再覺得人參好難了吧？記得和投資理柴一樣，使用前請諮詢合格中醫師喔！
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現在的高麗菜量品質好、價格便宜，抱一顆高麗菜回家做台式泡菜囉～
台式泡菜作法
材料：
1.高麗菜1/2 顆
2. 鹽巴兩大匙
3. 蒜頭4瓣
4. 薑少許
5. 辣椒少許
6. 紅蘿蔔絲
7. 醋1碗
8. 砂糖1碗
9. 話梅4顆
10.八角1顆
11.花椒粒少許
步驟：
1.高麗菜切塊、紅蘿蔔切絲。
2.加鹽拌匀等軟化。
3.兩碗冷開水加糖、醋、辛香料煮至糖融化即可放涼。
4.高麗菜沖冷開水洗去鹽2次。
5.罐子放高麗菜再加入糖醋汁即可。
#新北市議會 邱烽堯議員 與 #竹林中學 邀請 陳鴻源 參加高麗菜食農教育活動，感謝竹林中學響應體農活動，大量採買高麗菜融入食農教育素材，現場由竹林教師教導，現學現賣台式高麗菜做法，簡單易上手，DIY做台式泡菜真的不難喔!!
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現在的高麗菜量品質好、價格便宜，抱一顆高麗菜回家簡單做出美味的高麗菜卷～
#新北市議會邱烽堯議員 與 #竹林中學 邀請 陳鴻源 參加高麗菜食農教育活動，感謝竹林中學響應體農活動，大量採買高麗菜融入食農教育素材，現場就由竹林教師的教導現學現賣台式高麗菜與鄉親們分享做法，簡單易上手，DIY做台式泡菜真的不難喔!!
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【包水餃】自己動手做，料好實在超級簡單！

大家常吃水餃嗎？
都吃冷凍水餃還是買外面現成的？
包水餃很難嗎？
今天簡單哥用最簡單的方式
教你自己在家裡
也能輕鬆包出漂亮的金元寶！


（今日份量：4人份）
🥣需要準備的材料🥣
👉蔥花 30克
👉豬絞肉 400克
👉薑碎 3克
👉韭黃 100克
👉鹽巴 適量
👉胡椒 適量
👉醬油 10克/20克
👉香油 15克/10克
👉米酒 15克
👉水餃皮 半包
👉辣椒 10克
👉烏醋 10克

🥘開始簡單製作🥘
①絞肉加入糖、鹽巴、白胡椒揉捏至出筋。
②加入韭黃、蔥、薑、香油先行抓勻。
③加入醬油、米酒、水將內餡揉捏均勻。
④將拌勻的內餡稍微打平，放入冰箱冷卻。
⑤粘板上撒上些許麵粉避免沾黏。
⑥適量內餡包入餅皮，沾水半圈。
⑦餅皮對折，雙邊壓緊，餡料向下推。
⑧滾水加入些許油、鹽巴，下水餃。
⑨水餃下鍋，上蓋滾煮至內線澎滿。
⑩煮至內餡澎滿後，加入常溫水煮至水滾。
⑪醬料可依個人喜好調配，此為參考。


簡單哥感謝大家的觀看❤️
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