雖然這篇高雄鹼粽冰鄉民發文沒有被收入到精華區:在高雄鹼粽冰這個話題中,我們另外找到其它相關的精選爆讚文章
在 高雄鹼粽冰產品中有19篇Facebook貼文,粉絲數超過12萬的網紅文化銀行 Bank of Culture,也在其Facebook貼文中提到, #粄粽,還失禮(han shid liˋ) 前晚行員發布了「粽子定義陣營圖」一文, 因為文字描述不周, 出現了「有包東西,就可以是粽子」等描述, 並將「客家粄粽」放置其中。 使粄粽備受委屈,也讓許多客家朋友感到被冒犯 行員在此鄭重地向各地的客家朋友,與喜愛粄粽的大家說: 失禮 (si...
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過38萬的網紅台灣1001個故事,也在其Youtube影片中提到,台灣1001個故事-20201004分集大綱: part1:【騎樓半世紀鹼粽冰 北港在地人的甜蜜回憶】 https://youtu.be/cjJZ3I2mPs4 part2:【為母則強最強配料 母愛滷味擄獲顧客心】 https://youtu.be/poALRzhgNTI part3:【暖暖區...
高雄鹼粽冰 在 林凱鈞 Instagram 的最讚貼文
2020-09-07 14:00:01
台灣因氣候溫潤暖活,全年皆為作物生長季,有利農耕,所以很早就發展稻米、糖和茶葉等內銷與出口事業,成績斐然!其中,米飯不僅是日常主食,更衍生出各式具代表性的米食製品,像是粥、米糕、米粉、米苔目、粿條、碗粿、粽子、湯圓等 大眾食用的白米飯又稱梗米或蓬萊米,米粒圓潤透光,口感微黏軟Q,樸實風味令人難以抗...
高雄鹼粽冰 在 跟著阿雄吃_高雄美食地圖 Instagram 的最佳解答
2020-08-11 21:58:46
這種冰冰涼涼Q軟的鹼粽..灑上糖粉或蜂蜜.. 🤤好久沒吃了啊~~懷念古早味 好奇現在的年輕人..有吃過嗎?你喜歡嗎? #星冰粽原型?😆 . . . 圖片來源:吃透透網友田美珍 ➖ 👯發文美照時,可標註#khfood800 或 #khtrip800,讓你的美照有機會在“高...
高雄鹼粽冰 在 肥宅教主 ? 安蕾 Instagram 的精選貼文
2020-05-11 00:40:58
🔥 #抽抽抽抽抽 #超限定抹茶 🥺 (影片和照片中食物乃本肥手做,覺得驕傲) ⠀⠀⠀⠀⠀ ——— 請教著辻利抹茶社長該如何刷茶,調整著手腕轉動的力度與方向,在 dazzling cafe 與辻利抹茶的聯名手作會上,我手忙腳亂地學做著這次的聯名新品,焦頭爛額卻滿是笑。 ⠀⠀⠀⠀⠀ 「挺好,蠻喜歡這樣做...
-
高雄鹼粽冰 在 台灣1001個故事 Youtube 的最佳貼文
2020-10-05 20:00:36台灣1001個故事-20201004分集大綱:
part1:【騎樓半世紀鹼粽冰 北港在地人的甜蜜回憶】
https://youtu.be/cjJZ3I2mPs4
part2:【為母則強最強配料 母愛滷味擄獲顧客心】
https://youtu.be/poALRzhgNTI
part3:【暖暖區皮蛋肉醬麵 護理師研發溫暖美味】
https://youtu.be/zvhINgfMU30
part4:【百搭醬料豆瓣醬 高雄岡山70年專屬氣味】
https://youtu.be/i1fjRk8RwGI
part5:【用心研發手工皂 母愛守護孩子肌膚】
https://youtu.be/rW0slPunlYc
part6:【為導護志工升級裝備 善心車商守護路口安全】
https://youtu.be/dV42X1N4WeI
■台灣1001個故事 說不完的故事
每周日晚間9點,請鎖定東森新聞【台灣1001個故事】唷!
更多精彩內容鎖定《台灣1001個故事》
https://www.youtube.com/user/ettvtaiwan1001
#台灣1001個故事 #白心儀 #美食 #粳粽林 #雲林 #北港 #樂寶滷味 #母親 #唐氏症 #旭家私廚 #麵店 #老闆娘 #志斌豆瓣醬故事館 #高雄 #導護媽媽 #兒童
To view this video in real HDR you need a 4K HDR TV and a device with YouTube HDR such as Chromecast Ultra.
If you are viewing this video on an SDR (normal non-HDR TV) the color and contrast may not look correct.
UHD 2160P@59.94fps BT.2020(10bit) HLG
高雄鹼粽冰 在 文化銀行 Bank of Culture Facebook 的最佳貼文
#粄粽,還失禮(han shid liˋ)
前晚行員發布了「粽子定義陣營圖」一文,
因為文字描述不周,
出現了「有包東西,就可以是粽子」等描述,
並將「客家粄粽」放置其中。
使粄粽備受委屈,也讓許多客家朋友感到被冒犯
行員在此鄭重地向各地的客家朋友,與喜愛粄粽的大家說:
失禮
(siidˋ liˊ)
( shid liˋ)
( shid^ li+)
(shidˋ liˇ)
( shidˊ li^)
✅#粄對客家人的意義
因早期原鄉生活耕地不足、糧食產量少等因素,
而發展出各式稻米加工,製成有利於飽足的米食副產品,
並依照不同的時節、慶典、祭祀對象,而有不同的粄類。
在傳統製作上也多有 #禁忌,例如過年打粄時,
禁止亂說話觸霉頭,
否則像在蒸發粄時,就會開得不漂亮,
也因此「粄」不僅作為客家人的 #日常飲食,
更代表著 #客家文化與精神。
✅#客家粄粽
每年端午,行員住在湖口的阿婆(a+ po)都會寄來親手做的粄粽,
行員昨天也致電阿婆,詢問粄粽的製作與祕訣
整理出 #客家粄粽的五個特色,
希望藉由這篇文章,將湖口阿婆粄粽的美味秘訣,和用心繁瑣的製程,帶給更多朋友們認識。
1️⃣ #外皮用糯米粉製作
以前都用糯米慢慢研磨成米漿後才開始製作,很費時,
現代則可用 #糯米+#在來米粉(3:1)+#水
(只用糯米粉也可以,只是會很黏,混在來米可降低黏度),揉成糯米麵糰。
2️⃣ #一定要有粄媽
將上述揉好的糯米糰,搓成出一兩個小麵糰,
放入滾水中煮熟後撈起,再把它和原本的麵糰一起搓揉。
而這個煮好的小米糰,就稱為「#粄媽」,
它可以 #增加整個麵團黏性,包煮的時候才不易碎裂。
3️⃣ #內餡精緻還可做豬籠粄 (客家菜包)
各地作法有異,阿婆的工序尤其多,卻也最香
先爆香紅蔥頭(撈起)、爆香蝦仁(撈起)、
爆香香菇(撈起),再爆香豆干丁 ,
並把上述全加入再爆一次(撈起)。
又爆香瘦豬肉,把上述食材全放入,
最後加入蘿蔔乾(絲)與各式調料(胡椒、醬油等)
而同一套餡料,也能包入 #豬籠粄 裡。
4️⃣ #內餡可鹹可甜
講到甜粽,可能會想到冰涼沾黑糖或砂糖的 #鹼粽,
但是行員在 #臺中東勢 的親戚表示,
一樣是粄粽,但內餡會包 #甜花生粉,
有其他地區的客家朋友,家裡也這樣包嗎?
5️⃣ #較好消化負擔少
阿婆的經驗分享:
因為糯米不易被消化,吃太多容易脹氣,
但粄粽的糯米糰因為經過研磨跟蒸煮,
相對較好消化(但還是要適量吃)。
以上,就是行員阿婆的 #美味粄粽五秘訣,
希望藉此,有讓大家可以更認識 #客家粄粽!
✅最後的最後,想要很誠摯地對我們的不夠謹慎致歉 (シ_ _)シ
我們真的 #沒有歧視任何族群的念頭,也對此進行了深刻反省。
雖然粽子梗圖每年網路都有,
然而文化銀行的價值是 #帶大家認識臺灣的傳統文化,
在 #粽子陣營圖 中的描述與排列,卻對特定族群與文化產生 #較負面的形象,
不僅讓部分群眾感到不適,也與我們的品牌形象有巨大的落差。
在此真心地向所有被冒犯的客家朋友,以及喜歡粄粽的大家,表達最深的歉意。
未來在相關議題發布前,
一定會再三確認合適性,
才能將臺灣這塊土地上的美好,
持續傳播給所有喜愛臺灣多元文化之美的大家。
也謝謝大家不吝指正和提點,
讓我們有機會可以修正錯誤,
未來還請大家繼續多多指教。
#端午節 #粽子 #北部粽 #南部粽 #中部粽 #客家粄粽 #外省粽 #臺灣美食
參考書目:
劉還月。( 1999 )。台灣客家風土誌。臺北市: 常民出版社。
劉澤玲。( 2010 )。客家米食文化在銅鑼傳統飲食中的傳承。國立高雄餐旅學院台灣飲食文化產業研究所碩士論文。
高雄鹼粽冰 在 i-Buzz網路口碑研究中心 Facebook 的精選貼文
【#iBuzz網路大數據 南北粽開打 端午Top20必吃名粽店家排行公開!】
👉 https://bit.ly/3zeO17L
粽子的南北之爭一直是網友每年必吵的話題之一,南、北部粽各有擁護者,北部粽常被戲稱「3D油飯」,也有南部粽才是真粽子的說法,今年究竟是南部粽還是北部粽勝出?哪家粽子名店在網路上熱度最高呢?i-Buzz帶你來揭曉!
閱讀全文👉 https://bit.ly/3zeO17L
#粽子 #端午節 #粽子名店 #南部粽 #北部粽 #湖州粽 #客家粽 #冰粽 #水果粽 #屈原 #高雄郭家肉粽 #晶華酒店 #鹼粽 #甜粽 #南門立家 #端午佳節 #端午送禮 #粽子禮盒 #粽子冷凍包裝 #低溫宅配
高雄鹼粽冰 在 高雄美食地圖 Facebook 的最佳解答
都吃什麼口味粽子?? #干貝 #蝦米 #傳統肉粽 #甜粽 #香腸粽🎋內門辦桌ㄟ阿隆師都有(一口粽.傳統肉粽)👉https://reurl.cc/v5V0Ge 疫情期間宅配回家吃肉粽吧!!
🔺一口粽有5種口味 古早味肉粽、金鉤蝦粽、香腸粽、干貝粽、素土豆粽
#一口粽 每口不同味!每顆搭配不同沾醬吃 😆一次吃一手我也可以~
#庄腳肉粽 家人長輩會愛的懷念古早味!
還有超級古早味 #蜂蜜鹼粽 冰冰QQ平常很少買得到了🐝
吃總鋪師的小份量辦桌手路菜跟肉粽這邊買👇https://reurl.cc/v5V0Ge
➖
內門阿隆師
地址:高雄市內門區內門里72號
電話:07-6673305/07-6672586